春季怎樣養(yǎng)胃健脾

春季怎樣養(yǎng)胃健脾

春季怎樣養(yǎng)胃健脾

胡蘿卜

味甘，性平，無毒。歸脾、肺經(jīng)。能養(yǎng)血明目，健脾消食，補(bǔ)氣生血，行氣化滯?，F(xiàn)代研究認(rèn)為胡蘿卜富含α和β胡蘿卜素，這是兩種強(qiáng)抗氧化劑，能減緩有害物質(zhì)對(duì)細(xì)胞的侵害。胡蘿卜素是脂溶性物質(zhì)，最好用植物油烹調(diào)。

芹菜

味甘、辛，性涼。入肺、胃、肝經(jīng)。具有平肝清熱，利濕治淋的作用。現(xiàn)代研究證明芹菜含鐵量較高，并且含有豐富的維生素和食物纖維，有清肝熱、降低血清膽固醇、促進(jìn)體內(nèi)廢物的排泄、凈化血液等作用。芹菜有水芹和旱芹之分，入藥以旱芹為主。脾胃虛弱者不宜多食。

菠菜

味甘，性涼，冷滑，歸胃、大腸、膀胱經(jīng)。能養(yǎng)血、止血，潤(rùn)燥，利五臟，通腸胃，開胸膈，下氣，調(diào)中，止渴。現(xiàn)在研究認(rèn)為菠菜還含有女性和中老年人比較容易缺乏的礦物質(zhì)———鎂。菠菜炒熟食，其性平和，對(duì)腸胃虛寒病者影響不大；但煮湯食用，卻有寒冷滑潤(rùn)之性，因此虛寒癥、腹瀉以及尿路結(jié)石者忌食。菠菜含草酸較多，放在沸水中燙一燙，可以去掉過多的草酸。

地瓜

地瓜具有補(bǔ)脾胃、益氣力、寬腸胃的作用。宜于脾胃虛弱、形瘦乏力、納少泄瀉。多食易引起反酸燒心、胃腸道脹氣。

韭菜

又叫起陽草，長(zhǎng)生韭等。味辛甘、性溫、無毒。歸經(jīng)入肝、脾、胃、腎。能補(bǔ)腎益陽，調(diào)和臟腑，行氣活血，增進(jìn)食欲，暖胃，下氣，散血，除濕。韭菜辛辣溫?zé)幔m有壯陽益腎祛寒之功，也能引發(fā)皮膚瘡毒，多食令人口氣發(fā)臭和目眩?；加邪b疽瘡腫及皮膚癬、皮炎、濕毒者忌食。熱癥、陰虛火亢者慎食。韭菜難以消化，不宜多吃。

玉米

玉米是粗糧中的保健佳品，它的纖維含量很高，可以刺激腸蠕動(dòng)、加速糞便排泄，是降低血脂、治療便秘，養(yǎng)顏美容、防止腸癌的最佳食物。玉米有利尿降壓作用。胡蘿卜維生素A含量很高，能促進(jìn)機(jī)體正常生長(zhǎng)繁殖、防止呼吸道感染、保護(hù)視力、有防癌抗癌的作用。

馬鈴薯

馬鈴薯味甘、性平。具有補(bǔ)氣、健脾的作用。宜于脾虛體弱，食欲不振，消化不良。發(fā)芽的馬鈴薯芽與皮有毒，忌食。

春季健脾的5款養(yǎng)生粥

春季健脾的5款養(yǎng)生粥

　　春季是萬物生長(zhǎng)的季節(jié)，肝氣當(dāng)令，根據(jù)中醫(yī)五行理論，肝屬木，脾屬土，土木相克，即肝旺可傷及脾，影響脾的消化功能。且中醫(yī)認(rèn)為，五味入五臟，而酸入肝，甘入脾，有鑒于此，春季飲食調(diào)養(yǎng)，宜選甘溫之品，忌酸澀，主要以補(bǔ)益脾氣為主，所以，下面，推薦幾款春季健脾養(yǎng)生粥。

　　 健脾基礎(chǔ)粥

　　材料：蓮子、茯苓、山藥、芡實(shí)、粳米(糙米)，用量自調(diào)，好吃為準(zhǔn)。這個(gè)特別適合小兒食用。

　　如果脾濕熱重，可加薏米；如脾寒，可加紅棗、姜；如血虛，可加紅棗、紅糖；如病后氣血兩虛，加當(dāng)歸、黨參；如陰虛，加百合、太子參；如腹瀉嚴(yán)重，可簡(jiǎn)單用山藥、胡蘿卜、大米即可。

　　做法：

　　(1)茯苓、芡實(shí)、薏苡仁(薏米)洗凈后，加水浸泡30分鐘后加入粳米連水一起煮。

　　(2)山藥碾粉粥熱后加入，可用鹽、香油調(diào)味，也可以用紅、白糖調(diào)味。

　　 平和調(diào)脾粥

　　材料：炒紅棗6顆，薏米30g，山藥一小段，大米(粳米)50g。這款平和調(diào)脾粥性味平和，調(diào)養(yǎng)脾氣，提高抵抗力。

　　做法：

　　(1)薏米、大米洗凈，薏米用水提前泡2小時(shí)以上，大米提前泡半小時(shí)，也可不泡。

　　(2)山藥去皮洗凈切成粒，泡在鹽水里，可以防止變色。

　　(3)炒紅棗提前先掰開，一會(huì)放在粥里。

　　(4)剛剛泡薏米的水不要浪費(fèi)了，倒進(jìn)鍋里，再加清水，煮開了水以后放入薏米，轉(zhuǎn)小火煮半小時(shí)。

　　(5)半小時(shí)后，放大米和炒紅棗，再煮到米爛時(shí)加山藥再煮10分鐘即可。煮粥的`時(shí)間不要太短，要把米油熬出來，這米油很有營(yíng)養(yǎng)的。

　　 早晚養(yǎng)脾粥

　　材料：粳米50克、大棗10個(gè)、蓮子20克。這款早晚養(yǎng)胃粥功效是養(yǎng)胃健脾，還可防治缺鐵性貧血。

　　做法：

　　(1)蓮子用溫水泡軟、去芯，粳米淘洗干凈，大棗洗凈。

　　(2)三者同入鍋內(nèi)，加清水適量，旺火煮開后，文火熬煮成粥。

　　(3)根據(jù)個(gè)人口味調(diào)味后早晚食用。

　　 白術(shù)健脾粥

　　材料：白術(shù)、黨參、茯苓各3錢，甘草1錢，紅棗3顆，胚芽米(或薏仁)適量。這款白術(shù)健脾粥能補(bǔ)氣健脾，適用于時(shí)常感冒的體質(zhì)，可增強(qiáng)免疫能力。

　　做法：

　　(1)在藥材中加入4碗水，以慢火煎成2碗，取出藥汗。

　　(2)在煮好的藥汁中加入胚芽米或薏仁熬煮成粥。

　　 胡蘿卜土豆健脾粥

　　材料：粳米50克，胡蘿卜50克，土豆(黃皮)50克，白砂糖30克。這款胡蘿卜土豆粥有健脾益氣、潤(rùn)腸通便的功效，可治習(xí)慣性便秘。

　　做法：

　　(1)將胡蘿卜、土豆洗凈，切丁塊備用；

　　(2)將粳米洗凈，放鍋里，加適量清水煮粥；

　　(3)快熟時(shí)加入胡蘿卜丁和土豆丁煮熟爛即可；

　　(4)加白糖適量以調(diào)味，即可食用。

春天吃什么有助于消化，清理腸胃？

【在北方】春天多吃菠菜、韭菜、黑木耳、芹菜、茼蒿這5種蔬菜，就可以起到清腸道促消化，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)的作用，也是北方很多家庭餐桌上的常見食材。

菠菜

菠菜中含有豐富的植物纖維，多吃可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，緩解便秘，還可以促進(jìn)消化液的分泌，促進(jìn)消化，常吃菠菜對(duì)身體非常有益。

韭菜

韭菜被稱為清腸草，它含有豐富的膳食纖維，多吃韭菜可以調(diào)節(jié)腸道的微生態(tài)，清理腸道，促進(jìn)排便。

黑木耳

黑木耳被稱為腸道清道夫，可見黑木耳也有清腸道的作用，而且效果非常好，常吃黑木耳可以潤(rùn)腸通便，以及改善便秘等功效。

茼蒿

茼蒿中的揮發(fā)物質(zhì)，可以促進(jìn)消化腺分泌，從而促進(jìn)消化，它還含有豐富的纖維素，促進(jìn)腸道排出毒素，改善便秘困擾。

芹菜

芹菜中含有豐富的膳食纖維，有著清洗腸道，促進(jìn)排便的功效，多吃芹菜一身輕松啊。

綠色蔬菜中一般會(huì)含有大量的維生素以及各種類型的微量元素，比如維生素c以及維生素b2等。所以經(jīng)常吃綠色蔬菜能夠有效促進(jìn)人體肝臟的健康，同時(shí)對(duì)于高血壓以及失眠等癥狀可以起到很好的緩解以及治療的效果。

最重要的是綠色蔬菜中含有一種叫做酒石黃酸的物質(zhì)，它能夠有效防止糖類轉(zhuǎn)變成人體內(nèi)的脂肪，而且助消化通便的效果是非常明顯的，也可以減肥呢。

春天來了該吃些什么才能健康？

1 木瓜
春季萬物重生，很容易因?yàn)槭橙爰?xì)菌而引起腸胃不適，這時(shí)候適合吃木瓜，木瓜中含有一種酵素，能消化蛋白質(zhì)，有利于食物進(jìn)行消化和吸收，可健脾消食，因此有能保護(hù)腸胃，增強(qiáng)腸胃免疫力的功效。2 蘋果
蘋果是我們常吃的一種食物，芳香誘人，開胃促消化，蘋果中富含多種人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分，有利于生長(zhǎng)發(fā)育的細(xì)纖維，可以增強(qiáng)記憶力，緩解疲勞，春季多吃些蘋果，能擺脫春困。3 櫻桃
櫻桃是春季首選的食補(bǔ)水果，櫻桃性溫，味甘微酸，有調(diào)中益氣，健脾開胃，祛風(fēng)除濕的功效，櫻桃中營(yíng)養(yǎng)元素豐富，常食還可為機(jī)體補(bǔ)充鐵元素，有防治貧血，紅潤(rùn)皮膚的功效。4 香蕉
冬去春來，很多人容易出現(xiàn)失眠，抑郁厭食現(xiàn)象，此時(shí)吃香蕉，可有一歐系減輕精神緊張，緩解心理壓力，寧心安神，而且香蕉富含豐富大的纖維，可以刺激腸胃蠕動(dòng)，醋排便。

5 柚子
柚子味道酸甜，略帶苦味，富含維生素C等多種營(yíng)養(yǎng)素。由于柚子性寒味甘，具有生津止渴，開胃降火，化痰止渴的功用，是春季必不可少的降火佳品。

6 榴蓮
榴蓮是極具滋補(bǔ)作用的食補(bǔ)水果，具有開胃，促進(jìn)食欲的功效，榴蓮中富含的膳食纖維能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，其豐富的蛋白質(zhì)和脂質(zhì)物質(zhì)，對(duì)機(jī)體則有好的補(bǔ)養(yǎng)作用，春季吃天吃榴蓮，全面攝入營(yíng)養(yǎng)，可加強(qiáng)機(jī)體免疫力，減少疾病發(fā)生率。

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