春季五款養(yǎng)生湯-祛濕健脾益胃安神

春季五款養(yǎng)生湯-祛濕健脾益胃安神

白玉豬小肚湯

功效：又是一年春來(lái)到，雖是萬(wàn)物復(fù)蘇之時(shí)，卻也是“春困”來(lái)襲之季。要想在接下來(lái)的工作日里保持抖擻的精神和旺盛的精力，那么這款祛濕消腫的白玉豬小肚湯正好適合昏昏欲睡的你。

材料：白茅根60克、玉米須60克、紅棗10個(gè)、豬小肚500克

制法：將豬小肚洗凈切塊，用鹽、生粉拌擦，再?zèng)_洗干凈。先放入開(kāi)水鍋煮15分鐘，取出在清水中沖洗。紅棗去核后，與白茅根、玉米須一起洗凈，用清水稍浸泡片刻，再與豬小肚一起放入瓦罐內(nèi)，加入清水8碗左右。大火煮沸后，改用小火煲2個(gè)小時(shí)，可加入適量食鹽和少量生油。

薏仁豬腳湯

功效：健脾益胃、利濕、壯腰膝材料：薏仁30g，干凈豬腳一只約半斤

制法：薏仁碾碎，豬腳洗凈剁塊與薏仁一同放入砂鍋，加黃酒、姜及清水1500毫升，蓋好。先用猛火煮滾，除去湯面浮沫，再用文火煨約2小時(shí)；待豬蹄爛熟后，依次加入鹽、醬油、蔥、胡椒粉。

天麻補(bǔ)腦湯

功效：周三是一周中最難熬的時(shí)候，尤其是春節(jié)積下來(lái)的事情之多，讓人一個(gè)頭兩個(gè)大。

材料：魚(yú)頭、天麻

制法：用清水洗凈2個(gè)大魚(yú)頭和100克天麻，將魚(yú)頭封煎后放一旁。在沙鍋中倒入約8碗清水，先放魚(yú)頭，后放入天麻，隔水燉至水沸時(shí)改用中至慢火，燉兩至三小時(shí)，再放入適量鹽即可。

提醒：煲是將鍋?zhàn)又苯臃庞诨鹕蠣F煮，而燉則是用隔水方式蒸煮為原則；煲湯會(huì)使湯水愈煮愈少，食材酥軟，燉湯則是原汁不動(dòng)，適宜于含天麻一類(lèi)藥材的湯料。

金針豆腐瘦肉湯

功效：對(duì)于已顯疲態(tài)的你來(lái)說(shuō)，制作簡(jiǎn)單的金針豆腐瘦肉湯正好能滿(mǎn)足需要。雖然材料簡(jiǎn)單，卻有健脾安神的功效。

材料：金針菇1兩、瘦肉4兩、豆腐1塊

制法：豆腐切塊，金針菇用水浸洗。將瘦肉“出水”，金針菇放入用小火煲一小時(shí)，再將豆腐放入煲內(nèi)，加鹽半茶匙便可。

生魚(yú)煲西洋菜湯

功效：廣東的老牌例湯。生魚(yú)又稱(chēng)黑魚(yú)，是生猛的食肉魚(yú)類(lèi)，它富含的氨基酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能讓你也恢復(fù)生猛狀態(tài)。

材料：生魚(yú)1條、瘦肉8兩、西洋菜1斤、蜜棗6粒

制法：生魚(yú)去鱗，清除內(nèi)臟，洗凈瀝干，撒少許鹽。鍋放油，將魚(yú)煎至微黃。瘦肉洗凈，出水，用水沖凈。鍋內(nèi)放適量清水煮沸，再將全部材料放入，煲約三小時(shí)左右便可。

春季養(yǎng)生的靚湯

春季養(yǎng)生的靚湯

　　廣東春季濕熱的'天氣，實(shí)在讓人難耐。人體內(nèi)的濕氣重了會(huì)覺(jué)得困倦，甚至皮膚起疹、沒(méi)有食欲、手腳冰涼。養(yǎng)身最適合喝湯，下面這幾款清熱祛濕養(yǎng)生湯正適合你。

　　 一、甘蔗馬蹄甜湯

　　功效：清熱生津，滋陰潤(rùn)燥。

　　食材：馬蹄7個(gè)，甘蔗1段，冰糖60克，枸杞子一小把，水適量

　　做法：

　　1、準(zhǔn)備材料，先將馬蹄去皮，切成小塊備用，甘蔗去皮后切小塊，莖節(jié)處可去掉；

　　2、將材料全部放入搪瓷鍋內(nèi)，加入適當(dāng)清水，以淹沒(méi)材料為好，再加入冰糖，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮半小時(shí)后關(guān)火，撒入枸杞子稍悶一下即可食用。

　　 二、 白玉豬小肚湯

　　功效：祛濕消腫、提神，健脾養(yǎng)胃。

　　食材：白茅根60克、玉米須60克、紅棗10個(gè)、豬小肚500克

　　做法：

　　1、將豬小肚洗凈切塊，用鹽、生粉拌擦，再?zèng)_洗干凈。

　　2、先放入開(kāi)水鍋煮15分鐘，取出在清水中沖洗。

　　3、紅棗去核后，與白茅根、玉米須一起洗凈，用清水稍浸泡片刻，再與豬小肚一起放入瓦罐內(nèi)，加入清水8碗左右。

　　4、大火煮沸后，改用小火煲2個(gè)小時(shí)，可加入適量食鹽和少量生油。

　　 三、 薏仁豬腳湯

　　功效：健脾益胃、利濕、壯腰膝。

　　食材：薏仁30g，干凈豬腳一只約半斤

　　做法：

　　1、薏仁碾碎，豬腳洗凈剁塊與薏仁一同放入砂鍋，加黃酒、姜及清水1500毫升，蓋好。

　　2、先用猛火煮滾，除去湯面浮沫，再用文火煨約2小時(shí)；待豬蹄爛熟后，依次加入鹽、醬油、蔥、胡椒粉。

　　 四、土茯苓去濕湯

　　功效：適合去骨火，去濕，清熱毒。

　　食材：土伏苓250克，粉葛250克，赤小豆50克，扁豆50克，陳皮半個(gè)，水8碗。

　　做法：土伏苓去皮切段，粉葛去皮切塊，將材料放入煲內(nèi)，水滾轉(zhuǎn)慢火煲3小時(shí)即可。

　　 五、蘿卜蓮子豬舌湯

　　功效：清潤(rùn)滋補(bǔ)、寬中下氣，可除春寒祛濕困。

　　食材：蘿卜750克、蓮子50克、芡實(shí)25克、蜜棗3枚、豬舌500克、豬骨750克。

　　做法：

　　1、蘿卜連皮洗凈，斜向切成中塊；蓮子、芡實(shí)、蜜棗去核洗凈，用清水稍浸泡；

　　2、豬舌反復(fù)刮洗干凈，切成大塊，連同豬骨用開(kāi)水稍煮沸片刻，去掉血水，豬骨飛水后則用刀背敲裂；

　　3、把所有材料一起放進(jìn)煲內(nèi)煲2個(gè)半小時(shí)，放適量食鹽和少量油調(diào)味便可。此量可供3~4人用。

　　 六、冬瓜赤小豆煲生魚(yú)湯

　　功效：祛濕健脾，消腫解毒。

　　食材：赤小豆60克、冬瓜750克、生魚(yú)2條、豬瘦肉150克、生姜3片。

　　做法：

　　1、赤小豆洗凈，冬瓜洗凈，連皮切，生魚(yú)洗凈，宰凈去鱗、內(nèi)臟，慢火煎至微黃

　　2、豬瘦肉洗凈，整塊不用刀切。一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加清水2500毫升（約10碗水）。

　　3、武火煲沸后改文火煲2個(gè)半小時(shí)，調(diào)入適量鹽、油便可，供3—4人用。

春天喝什么湯祛濕 6種養(yǎng)生湯不容錯(cuò)過(guò)

1 荷葉薏米煲瘦肉湯 材料：荷葉、薏米、瘦肉、蓮子、扁豆、干淮山適量。

做法：

1、將蓮子、薏米、扁豆和干淮山洗凈，薏米、扁豆和淮山浸泡一個(gè)小時(shí)。

2、瘦肉洗凈，切塊，汆水撈起。

3、煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，轉(zhuǎn)中小火煲一個(gè)小時(shí)，下鹽調(diào)味即可飲用。

功效：升發(fā)陽(yáng)氣，健脾祛濕，驅(qū)除疲勞。荷葉有升發(fā)陽(yáng)氣之效，加上健脾祛濕的薏米、扁豆，能改善因天氣潮濕而令人感到疲倦乏力與不爽的感覺(jué)。

2 芡實(shí)蓮子苡仁湯 材料：排骨500克，芡實(shí)30克，蓮子20克，苡仁30克，陳皮5克，姜1塊。

做法：

1、首先把芡實(shí)、蓮子、苡仁放在清水里浸泡清洗，然后把排骨剁成小塊，水開(kāi)之后，焯一下。

2、然后把排骨、芡實(shí)、蓮子、苡仁、陳皮和姜全倒進(jìn)砂鍋里，用大火煮開(kāi)，煮開(kāi)之后，改用小火燉兩個(gè)小時(shí)。

3、最后放點(diǎn)兒鹽，這道芡實(shí)蓮子苡仁湯就可以食用了。

功效：芡實(shí)和蓮子有健脾益腎的作用，苡仁健脾祛濕，陳皮，醒脾行氣開(kāi)胃。

3 冬瓜赤小豆煲生魚(yú)湯 材料：赤小豆60克、冬瓜750克、生魚(yú)2條、豬瘦肉150克、生姜3片。

做法：

1、赤小豆洗凈，冬瓜洗凈，連皮切，生魚(yú)洗凈，宰凈去鱗、內(nèi)臟，慢火煎至微黃。

2、豬瘦肉洗凈，整塊不用刀切。

3、一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加清水2500毫升（約10碗水）。

4、武火煲沸后改文火煲2個(gè)半小時(shí)，調(diào)入適量鹽、油便可，供3—4人用。

功效：赤小豆冬瓜煲生魚(yú)湯清淡不膩滯又富有營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)又有祛濕健脾作用。赤小豆是廣東民間常用的煲湯料之一，有健脾去濕，消腫解毒的作用，冬瓜能解暑氣，而生魚(yú)能補(bǔ)脾利水。

4 豬橫脷夏枯草湯 材料：豬橫脷，夏枯草、棉茵陳，生姜。

做法：

1、豬橫脷先飛水去腥備用；將夏枯草、棉茵陳及生姜和豬橫脷一同放入砂煲中，加適量清水。

2、先用大火燒開(kāi)，然后轉(zhuǎn)小火煲1個(gè)半小時(shí)即可食用。

功效：清熱祛濕，去肝熱，對(duì)糖尿病人還有食療功效。

四款春季養(yǎng)生去濕湯制作簡(jiǎn)單又美味？

春季到來(lái)，雨水逐漸增多起來(lái)，濕氣也漸漸加重了，而健康專(zhuān)家指出，人體若遭到濕邪侵襲，很容易產(chǎn)生不適，春季養(yǎng)生還是應(yīng)以去除濕熱為主，多吃些清淡而去濕的食物對(duì)身體有益，那么就來(lái)看四款制作簡(jiǎn)單又不乏美味的春季養(yǎng)生去濕湯吧。

陳皮白術(shù)豬肚湯材料：每次可選用新會(huì)陳皮6克，白術(shù)30克，鮮豬肚半個(gè)或1個(gè)，砂仁6克，生姜5片。制法：先將豬肚去除肥油，放入開(kāi)水中去除腥味，并刮去白膜。陳皮、白術(shù)、砂仁、生姜用清水洗凈。然后將全部用料放入湯煲內(nèi)，煮沸后用慢火煲2小時(shí)即可。功效：本湯有健脾開(kāi)胃，促進(jìn)食欲作用。對(duì)于腹脹、祛濕納食不香、消化不良者尤宜。

鮮桑葉燉豬腱材料：鮮桑葉5克、豬腱肉60克、蜜棗半粒、姜1片。制法：清洗豬腱肉，切成大片。用水沖洗一下鮮桑葉，然后把所有材料放入燉盅內(nèi)，猛火燉3小時(shí)，飲用時(shí)再加入食鹽調(diào)味。小貼士：3－5月鮮桑葉最多，大家不要錯(cuò)過(guò)了。嫩葉可煮吃，燉湯的話，老葉也無(wú)妨。

淮山茨實(shí)薏米湯材料：每次可選用淮山15克，茨實(shí)15克，炒薏米15克，炒扁豆15克，北芪12克，白術(shù)10克，豬排骨200克。制法：先用水浸泡淮山，以去掉硫磺之味。扁豆、薏米用鍋炒至微黃，豬排骨洗凈血污并斬件，茨實(shí)、北芪、白術(shù)用清水洗凈，然后將全部用料放進(jìn)湯煲內(nèi)，用中火煲1個(gè)半小時(shí)，調(diào)味即可?！⊥扑]：春季養(yǎng)生食譜推薦
功效：此湯有健脾醒胃、祛濕抗疲勞作用，對(duì)于脾虛濕重、精神不振者尤宜。

桑枝鮮雞湯材料：冬桑枝40克、光雞1只、生姜3片。制法：桑枝洗凈稍浸泡；光雞洗凈去內(nèi)臟及尾部。一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加清水3000毫升（約12碗水量），武火煲沸后改文火煲3個(gè)小時(shí)，調(diào)入適量食鹽和生油便可，此量可供3－4人。功效：氣味略帶中藥材的清香而鮮美清潤(rùn)，具益精髓、祛風(fēng)濕、利關(guān)節(jié)之功效。
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