春季潤(rùn)肺的良湯

沙參百合潤(rùn)肺湯

原料：北沙參15克，百合30克，無(wú)花果五個(gè)，豬瘦肉18克，陳皮1片。

做法：

1、先將無(wú)花果，洗干凈，對(duì)半剖開(kāi)

2、豬瘦肉洗干凈，飛水，北沙參、陳皮、百合洗干凈

3、將所有的材料一齊放進(jìn)已煲滾的水中，繼續(xù)用中火煲約兩小時(shí)，加少許鹽調(diào)味，即可飲用。

功效：北沙參、百合和無(wú)花果都有養(yǎng)陰潤(rùn)肺、潤(rùn)燥清咽的作用，加上營(yíng)養(yǎng)滋陰的豬瘦肉和行氣健脾、燥濕化痰的陳皮，又可滋潤(rùn)喉嚨，保護(hù)聲帶，通暢大便，預(yù)防痔瘡的功效。

炙百部紅棗白鴿湯

原料：炙百部12克、紅棗4個(gè)、乳鴿1只、生姜2片。

做法：

1、炙百部、紅棗洗凈，并將紅棗去核

2、乳鴿宰洗凈，去毛爪、臟雜，置沸水稍滾片刻，洗凈

3、與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水1500毫升（6碗量），武火煲沸后，改為文火煲2小時(shí)，調(diào)入適量食鹽和少許生油便可。

此量可供1-2人用，乳鴿可撈起拌醬油佐餐用。

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