碧螺春怎么沖泡?碧螺春可以沖泡幾次?采用什么方法?
碧螺春是中國(guó)名茶,十大名茶之一,屬于綠茶類,性偏寒,不發(fā)酵。
下面是我們來(lái)看一下碧螺春的正確沖泡方法:
投茶方法:上投法(先注水、后投茶)
干茶:3g(茶水比例1:50)
茶具:玻璃杯、茶道六用、茶荷、水盂、茶巾等
步驟:
①準(zhǔn)備
將水煮沸,而后待水溫降到80℃左右時(shí),用茶匙將適量茶葉撥入茶荷中。
②溫杯
向玻璃杯中注入少量熱水,手持杯底,緩慢地旋轉(zhuǎn)杯子,使杯子上下溫度一致,再將水倒進(jìn)水盂中。
③注水
再次向玻璃杯中注水至大約七分滿。
④投茶
用茶匙將茶荷中的3g碧螺春輕輕撥入玻璃杯中。(靜置2分鐘左右即可飲用)
⑤賞茶
碧螺春茶葉飄落杯中吸收水分之后會(huì)逐漸下沉,在這一過(guò)程中,會(huì)見(jiàn)到披滿白毫、銀白隱翠的碧螺春在杯中翻飛如舞,煞是好看。
注意點(diǎn):飲用至茶杯1/3處,即可續(xù)水、碧螺春一般可沖泡3次。
另外碧螺春是用鮮嫩的茶葉芽頭來(lái)制作的,茶毫很多。
在沖泡時(shí)茶湯會(huì)有短暫的混濁,稍等片刻后就會(huì)清澈、嫩綠。
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