普洱茶的沖泡方法和步驟介紹

普洱茶的沖泡方法和步驟介紹

普洱茶的沖泡方法主要為五大步驟：

1、選擇器具

一壺好茶，離不開(kāi)好的器具，而沖泡普洱茶最佳的就是紫砂壺，或者使用我們常備的蓋碗杯也可以。由于蓋碗杯不吸收味道，沖泡時(shí)可還原茶葉的真實(shí)口感可，但用蓋杯需要多些技巧，否則很燙手。

切記不要使用保溫杯，那樣會(huì)燜熟茶葉，影響普洱茶的特有風(fēng)味。品飲名優(yōu)茶，還必須講究。

2、投茶

普洱茶的泡法中，投茶量的多少對(duì)茶湯也有重要影響。

國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)審評(píng)法中，7g的茶100ml的水這是標(biāo)準(zhǔn)的茶水比例，這樣一個(gè)比例可以較好地展現(xiàn)茶葉的優(yōu)缺點(diǎn)。

日常沖泡普洱茶，180ml的壺，投茶量可在10g左右。如果較真的話，可以使用電子秤。

由于個(gè)人口感濃淡度不同，也可以根據(jù)一次一次的經(jīng)驗(yàn)逐量調(diào)整。

3、水溫

普洱茶選用云南大葉種為原料，葉片肥厚，且多為緊壓茶，因此沖泡時(shí)對(duì)溫度和熱量的要求較高。沖泡普洱茶的水溫一般要求為100℃，但是，不同年份、工藝的普洱茶，對(duì)水溫的要求又略有差異。年份比較短、原葉偏嫩的茶品，水溫保持在95℃左右。

4、醒茶

生普洱茶如果是存儲(chǔ)在開(kāi)放的環(huán)境里，就不需要醒茶，但保存時(shí)要注意防潮。如果是平時(shí)存放在紫砂缸或者在半密封的容器里的生茶，也就是平時(shí)大家說(shuō)的干倉(cāng)茶，就需要醒茶。

將茶葉放入茶壺，注入熱水后，大約10秒左右倒掉。目的在于提高茶葉及泡茶器具的溫度；通過(guò)對(duì)茶葉的溫潤(rùn)浸泡，可使得茶葉舒展和茶汁浸出。

5、沖泡

普洱茶沖泡前五泡5-7秒，六泡后7-10秒，10泡后可適度延長(zhǎng)時(shí)刻，以堅(jiān)持茶品口感衡定。

普洱茶比一般茶葉耐泡，一般能夠接連10至20次以上，直到湯味很淡停止。盡量濾干茶湯，下一次要喝時(shí)再加水沖泡，不要長(zhǎng)時(shí)刻浸泡，避免影響茶湯的色澤、香氣和味道。暫時(shí)不喝時(shí)，應(yīng)濾干茶湯，翻開(kāi)壺蓋。

普洱茶怎么泡的方法

　1、備具：沖泡茶時(shí)，茶具需備好，同時(shí)要把水燒上（以山泉水為佳），以蓋碗茶具沖泡為例。

2、取茶：將包裝好的茶餅打開(kāi)，把茶刀從茶餅背面邊緣傾斜插入。稍用力，把茶刀再往茶餅里推進(jìn)，向上用力，把茶餅撬開(kāi)剝落。

3、賞茶：拿起茶荷，把即將要沖泡的普洱茶，示以賓客。

4、溫具：用沸水把杯盞燙一遍，既燙洗了杯具，同時(shí)也使杯具有一定的溫度。

5、投茶：把普洱茶投入蓋碗中。

6、潤(rùn)茶：為使普洱茶茶香更加純正，需進(jìn)行溫茶，即將沸水把杯中的茶快速?zèng)_燙一遍。

7、沖茶：普洱茶浸泡時(shí)間，可根據(jù)個(gè)人喜好程度來(lái)調(diào)整，多人飲茶建議首泡悶20秒左右，其后6到十秒出湯，若是品茶，前5泡出湯較快，后面則延長(zhǎng)出湯時(shí)間，比如每泡在前一泡的基礎(chǔ)上增加5秒出湯，到10泡以后茶湯滋味漸淡，則需要悶泡更長(zhǎng)的時(shí)間。

8、倒茶：把泡好的茶湯過(guò)濾到公道杯中，再分到各個(gè)品茗杯，以七八分滿為宜。

9、辨茶聞香：示意賓客觀賞茶湯亮度及色澤。聞普洱茶特有的香味，只有“色真、香真、味真”的茶，才可稱為好茶。

普洱茶怎么沖泡

泡普洱茶的方法，用同心杯也可以，用功夫茶具也可以。功夫茶具的泡法：
（一）標(biāo)準(zhǔn)飲用法
一、
條件

1.
沖泡水溫：通常用100℃沸水，至少不能低于90℃。
2.
置茶量：茶水比例為1克:50克，或置茶量為容器容量的20%左右，最好將緊壓茶撥開(kāi)后，暴露在空氣中2星期,沖泡味道更佳。
3.
用水的選擇：純水，礦泉水和山泉水尤佳。煮水時(shí)不宜過(guò)度沸騰，這樣水中的氧氣過(guò)少，會(huì)影響茶葉的活性。

二、
茶具

1.
壺：宜選腹大的壺，因?yàn)槠斩璧臐舛雀?，用腹大的壺可避免茶湯過(guò)濃。建議材質(zhì)宜選瓷壺、陶壺、紫砂壺。
2.
杯或碗：飲用普洱茶也可以使用瓷蓋碗。瓷蓋碗使用方便，造型現(xiàn)代優(yōu)雅，并且有助于觀賞普洱茶的湯色。要注意的是，溫度較高，小心燙手。

另外，不宜用保溫杯沖泡普洱生茶，那樣會(huì)燜熟茶葉，影響普洱茶的特有風(fēng)味。
品飲名優(yōu)茶，還必須講究。

三、
步驟

1.
日常沖泡
1
）溫壺滌具：先用滾水燙熱茶具，主要起溫壺溫杯的作用，同時(shí)可以滌具，隨后放入茶葉；
2
）潤(rùn)茶：沖入約茶具容量
1/4
的滾水，然后快速倒去，以此清洗茶葉中的雜質(zhì)，并且喚醒茶葉；
3
）頭道。倒沸水沖泡
10
秒左右，出茶水到公道杯中，濾網(wǎng)放到公道杯上，過(guò)濾碎茶。然后就可以倒到各個(gè)小瓷碗，溫了就可以喝了。

a.
每次泡好要倒入公道杯里慢慢喝，不能泡在壺里太長(zhǎng)時(shí)間，否則燜熟茶葉不好。

b.
普洱茶即使變冷以后還是風(fēng)味十足，所以夏天的時(shí)候可以弄得冷一些,或者是冰過(guò)以后再喝。

c.
茶葉的浸泡時(shí)間，視茶葉的情況而不同，一般緊壓茶可以稍短些，散茶可以稍長(zhǎng)些，投茶量多可以稍短些，投茶量少可以稍長(zhǎng)些，剛開(kāi)始泡可以稍短些，泡久了可以稍長(zhǎng)些。

普洱茶怎么泡??？

1、首先取出普洱茶餅，在上面取下一塊即可。

2、沖泡去稱量一下茶葉的重量，一次沖泡的重量最好是在7.5g左右。

3、下面將普洱茶放到茶碗中即可。

4、下面即可在茶碗里慢慢的倒入開(kāi)水將普洱茶沖泡開(kāi)了，具體見(jiàn)下圖所示。

5、倒入開(kāi)水好要等待半分鐘，使普洱茶充分的沖泡開(kāi)，具體見(jiàn)下圖。

6、最后將第一次沖泡的倒掉后即可正式的沖泡了。

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