泡茶三點頭泡茶手法是怎樣的,高提水壺,讓水直瀉而下,接著利用手腕的力量,上下提拉注水,反復三次,讓茶葉在水中翻動。這一沖泡手法,雅稱“鳳凰三點頭”。
鳳凰三點頭最重要在于輕提手腕,手肘與手腕平,便能使手腕柔軟有余地。所謂水聲三響三輕、水線三粗三細、水流三高三低、壺流三起三落都是靠柔軟手腕來完成。
同時,手腕柔軟之中還需有控制力,才能達到同響同輕、同粗同細、同高同低、同起同落而顯得手法精到。最終才會看到每碗茶湯完全一致。
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