白牡丹茶是白茶中的精品,是一種香氣濃郁,滋味甘醇而清鮮的精品也是很多品茶人的最愛。淡香品嘗到白牡丹茶的誘人滋味,一定要掌握它的正確沖泡方法,要了解它的沖泡時有哪些方法技巧,不然很難泡出色香味俱全的茶湯。下面是對白牡丹茶沖泡方法的具體介紹,喜歡這種茶的人可以重點看一看。
白牡丹茶怎么泡
1、白牡丹茶的耐泡性比較強,平時在沖泡白牡丹茶時一定要準備水溫,在95度左右的開水,而且水質(zhì)一定要柔軟,最好使用天然山泉水或者桶裝礦泉水以及純凈水,盡量不要使用家中的自來水來沖泡白牡丹茶,不然泡出的茶湯滋味會所有欠缺。
2、白牡丹茶在沖泡時可以使用白瓷茶具或者透明的玻璃茶具,再沖泡白牡丹茶,以前應該先用開水把茶具全部沖洗一遍,讓茶具溫度升高,然后再去5克白牡丹茶,直接放在茶具中,加入準備好的開水沖泡開水,第1次沖入時只要浸沒茶葉就可以,然后用手輕輕晃動,把水倒掉再次續(xù)水到杯子的八成滿,一分鐘以后里面的茶湯就能泡好。
白牡丹茶的正確泡法
1、杯泡法
白牡丹茶在日常生活中有多種不同的沖泡方法,最簡單最常見的沖泡方法就是用茶杯直接沖泡。是可以準備容積在200毫升左右的干凈玻璃杯或者白瓷茶杯,然后再取5克白牡丹茶,直接放在準備好的茶具中,沖入90~95度之間的開水,蓋好杯子蓋燜二分鐘以后里面的茶湯就能取出飲用。
2、壺泡法
白牡丹茶葉還能用茶壺來沖泡,但茶壺的容積比較大,一定要掌握好茶葉與水的比例,正常情況下茶葉與水的比例應該是1:50左右。在沖泡以前應該先把茶壺清洗一遍,而且要用熱水把它溫熱,再放入準備好的白牡丹茶葉,然后沖入90度以上的開水,燜泡六十秒以后就能把里面的茶湯倒入到茶杯中慢慢品飲,每次放入的白牡丹茶葉可以反復沖泡三到五次。
用沸水直接沖泡,浸泡大約3分鐘即可飲用。
白茶,屬微發(fā)酵茶。因成品茶多為芽頭,滿披白毫,如銀似雪而得名。我國六大茶類之一。
白茶不經(jīng)殺青或揉捻,只經(jīng)過曬或文火干燥后加工的茶,具有外形芽毫完整,滿身披毫,毫香清鮮,湯色黃綠清澈,滋味清淡回甘的品質(zhì)特點。
白茶主要產(chǎn)區(qū)在福建福鼎、政和、柘榮、武漢新洲舊街、蕉城天山、松溪、建陽、云南景谷、等地?;竟に嚢ㄎ?、烘焙(或陰干)、揀剔、復火等工序。云南白茶工藝主要曬青,曬青茶的優(yōu)勢在于口感保持茶葉原有的清香味。萎凋是形成白茶品質(zhì)的關(guān)鍵工序。
白茶因茶樹品種和原料要求的不同,分為白毫、白牡丹、壽眉、貢眉四種產(chǎn)品。
品嘗方法
1、觀色:白茶鮮葉越嫩、越飽滿,白化程度越強,制成的干茶越顯金黃,品質(zhì)越高,越顯尊貴。
2、聞香:嫩香是大山塢白茶的特色之一,無論是干茶還是沖泡后的茶湯,嫩香越濃,越持久,品質(zhì)越高。
3、賞奇:用95攝氏度左右開水沖泡,切勿加蓋,至三分鐘后,觀白茶舒展,還原呈玉白色,葉片瑩薄透明,葉脈翠綠色,葉底完整均勻、成朵,似片片翡翠起舞,顆顆白玉臥底,湯色嫩綠明亮,此時,白茶的獨特性狀達到至純至美。
4、品評:待茶湯涼至可入口時,細細品味,滋味鮮爽,唇齒留香,進入最高境界。
5、添水:待茶湯飲至茶杯的三分之一時,添加開水再飲,一般沖飲三次為宜。
注意事項
白茶的科學飲用方法及注意事項:
飲用白茶,不宜太濃,一般150亳升的水用5克的茶葉就足夠了。水溫要求在95℃以上,第一泡時間約5分鐘,經(jīng)過濾后將茶湯倒入茶盅即可飲用。第二泡只要3分鐘即可,也就是要做到隨飲隨泡。一般情況一杯白茶可沖泡四五次。
白茶性寒涼,對于胃“熱”者可在空腹時適量飲用。胃中性者,隨時飲用都無妨,而胃“寒”者則要在飯后飲用。
飲用白茶的用具,并無太多的講究,可用茶杯、茶盅、茶壺等。如果采用“功夫茶”的飲用茶具和沖泡辦法,效果當然更好。
白茶用量,一般每人每天只要5克就足夠,老年人更不宜太多。其他茶也是如此,飲多了就會“物極必反”,反而起不到保健的作用。不宜空腹喝茶。否則可能引起“茶醉”現(xiàn)象。
白茶宜常飲,不宜間斷。白茶的保健作用屬細水長流,不可間斷,否則,難以起到功效。華陀在《食論》中提出了“苦茗久食,益思意”的論點。茶還要擇時而飲,不宜盲目飲用。俗話說:“飯后茶消食,午茶長精神。”飯前與臨睡前這段時間,就不宜飲茶。
先把8克左右的白牡丹茶餅,然后將開水冷卻至85-90℃后進行洗茶,再在洗茶后靜置20-30秒后開始正式?jīng)_泡,最后注水后即時出湯(不要浸泡)。
白牡丹茶屬于中國六大茶類之一的白茶品項,主產(chǎn)于中國福建省的南平市政和縣、松溪縣、建陽市,是中國福建省歷史名茶。它葉色灰綠,夾以銀白毫心,呈“抱心形”,沖泡后鮮嫩持久;滋味清醇微甜。
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