讓普洱茶更好喝的秘訣-醒茶

讓普洱茶更好喝的秘訣-醒茶

讓普洱茶更好喝的秘訣就在于，醒茶。醒茶是指讓沉睡或塵封的茶葉通過與空氣和水份的接觸蘇醒過來，重新煥發(fā)出茶葉的本質(zhì)以便于沖泡飲用的過程。

為什么要醒茶？

對(duì)于熟普來說，渥堆這一工藝產(chǎn)生的“熟氣”讓人感覺不太愉悅，加之后期的包裝與倉儲(chǔ)，若一開封便直接沖泡便覺得有點(diǎn)“悶”。

茶葉醒的好，口感就能提升一個(gè)檔次。

醒茶有哪些方式？

醒茶分為干醒和濕醒。

干醒是將倉庫存儲(chǔ)的普洱茶拆封，用具有一定透氣性的茶葉罐存儲(chǔ)1個(gè)月左右，達(dá)到喚醒茶質(zhì)、凝聚茶香的目的。

濕醒普洱茶通常也稱潤茶或溫潤泡，通過葉片與熱水的接觸，可以提高茶葉自身的溫度，幫助葉片緩緩舒展，令茶葉充分地蘇醒過來，而且可以帶去茶葉在各個(gè)環(huán)節(jié)中附著的浮塵，在潤茶之后沖泡能更好的釋放出茶味。

普洱茶如何干醒？

No.1

茶葉解散

餅茶或其他形狀的緊壓茶，需要拆除其包裝，充分解散。從茶餅側(cè)面插入茶刀，上下晃動(dòng)，輕輕將茶葉翹起，注意沿著茶葉的條索，盡量避免茶葉撬碎。正確方法撬下來的茶葉，是呈片狀的，茶條是完整的。

No.2

通風(fēng)透氣

將解散的普洱茶置于干爽的瓷盤上，放置在干燥通風(fēng)處。為了防止灰塵或雜物掉落，可在茶上蓋一張透氣性較好的宣紙。茶葉切忌不可強(qiáng)光直射，注意隔絕異味。如此放置2-3天，塵封的味道基本上就消散了。如果是渥堆味比較重的熟普，可適當(dāng)加長時(shí)間。

No.3

茶罐儲(chǔ)存

茶罐的透氣性好，導(dǎo)熱慢，能保持罐內(nèi)溫度、濕度穩(wěn)定，如陶罐和紫砂罐就很適合用來醒茶。需要注意的是，過度醒茶也會(huì)散盡茶香，需要控制好時(shí)間。在空氣中已經(jīng)通風(fēng)透氣過的散茶，在茶罐中大概可以存放2-3個(gè)月，所以茶罐中的茶也要常喝常換新。

普洱茶如何濕醒？

No.1

水溫和時(shí)間

水溫的控制，需要根據(jù)茶葉不同的嫩度來控制。原料較老的茶，可用沸水醒茶；原料較嫩的茶，需要適當(dāng)降低溫度來醒茶。

時(shí)間的控制，要根據(jù)茶葉的緊壓程度來把握。壓得較緊的茶，可以適當(dāng)延長醒茶的時(shí)間，讓茶葉得以慢慢充分的展開。緊壓程度很高的熟普甚至可以進(jìn)行兩次醒茶。

No.2

悶香和濕潤

悶香是將壺溫?zé)岷?，把適量的茶葉放進(jìn)去，蓋上蓋子，利用壺內(nèi)的熱度將茶悶1分鐘，這時(shí)可欣賞茶葉的香氣。

溫潤是將壺溫?zé)岷螅巡枞~放進(jìn)去，以溫度適合的水向內(nèi)繞注，將茶葉浸濕后，蓋上壺蓋，隨即馬上將水倒掉。這時(shí)茶葉吸收了熱量與水分，原本干巴巴的茶葉變成了蓄勢待發(fā)的狀態(tài)。

醒茶，對(duì)于能否沖泡出一杯普洱好茶至關(guān)重要，所以，要想泡出一杯香高水柔、滋味獨(dú)到的好茶，在泡茶前一定不能省掉這個(gè)步驟哦。

普洱生茶怎么泡更好喝 怎么泡普洱生茶

1、放7g茶，95℃沸水，如果是陳年老生茶，則可以使用100℃沸水沖泡，低沖注水，沖泡前過兩遍，一遍醒茶，一遍潤茶。檢驗(yàn)茶葉香氣純凈度、濃度，觀察湯色亮度、透度，看茶葉內(nèi)質(zhì)。

2、沖泡時(shí)水柱靠近蓋碗內(nèi)壁，緩慢注水。令茶葉在蓋碗中充分浸潤，保證茶湯滋味充分均勻浸出、茶水不分離，增強(qiáng)湯感的協(xié)調(diào)性。

3、正式?jīng)_泡時(shí)，適當(dāng)悶泡，出湯速度由快變慢，前三泡茶宜較快速出湯，往后的茶宜延長時(shí)間，才保持湯色香氣滋味都能一致。

怎樣泡普洱茶才會(huì)更好喝

? ??泡茶主要講究5個(gè)字，器、量、溫、湯、

? ? ? 1、備具：準(zhǔn)備好茶具及普洱茶

2、溫壺滌具：茶具中置入燒開的清水，主要起到溫壺溫杯的作用同時(shí)可以滌具。

3、投茶：將普洱茶置入壺中。

4、潤茶：沸水沖入壺中，快速倒去以醒茶。

5、沖茶浸潤：根據(jù)實(shí)際情況掌握沖泡時(shí)間。

6、分茶：壺中的茶湯倒入公道杯中，保持茶湯濃淡的均勻，再分別均勻的分入小杯中。

沖泡要訣

（1）放5克茶，100℃沸水，低沖注水，沖泡前過兩遍，一遍醒茶，一遍潤茶。檢驗(yàn)茶葉香氣純凈度、濃度，觀察湯色亮度、透度，看茶葉內(nèi)質(zhì)。

（2）沸水沖泡，水柱靠近蓋碗內(nèi)壁，緩慢注水。令茶葉在蓋碗中充分浸潤，保證茶湯滋味充分均勻浸出、茶水不分離，增強(qiáng)湯感的協(xié)調(diào)性。

（3）正式?jīng)_泡時(shí)，適當(dāng)悶泡，出湯速度由快變慢，前三泡茶宜較快速出湯，往后的茶宜延長時(shí)間，才保持湯色香氣滋味都能一致。使用紫砂壺沖泡也同理。

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