普洱茶最忌諱沖太猛想要茶味香濃牢記正確泡茶法

普洱茶最忌諱沖太猛想要茶味香濃牢記正確泡茶法

很多人以為普洱茶的沖泡最講究的是投茶和出湯。

但沖水不當(dāng)也會(huì)影響茶的香氣與滋味，那么我們?cè)跊_泡普洱茶的時(shí)候要用多大力、多大角度呢？

三種注水方式

注水的速度會(huì)影響到水的溫度。注水快則溫度高，注水慢、水流細(xì)則水溫相對(duì)要低一些。

注水的角度會(huì)影響到水對(duì)茶葉的沖擊和茶葉的翻滾，豪較多的茶和熟茶不能過(guò)于沖擊和翻滾，否則茶湯會(huì)渾濁不透亮。

單邊定點(diǎn)注水：先倒水，再放茶，讓茶慢慢沉下去。適合出湯很快的茶，比如熟茶或者碎茶。

環(huán)圈注水：注水時(shí)沿壺的邊緣旋轉(zhuǎn)一圈，收水時(shí)正好回到原點(diǎn)。

適合沖泡生普，以及嫩度比較高的茶，如宮廷普洱、龍井。

中間定點(diǎn)注水：沿著壺或蓋碗中間定點(diǎn)注水。

這個(gè)方式比較適合滋味比較清新、但層次又比較豐富的茶，比如香氣豐富的普洱茶，古樹(shù)紅茶等。

沖泡水溫

普洱茶不像綠茶與紅茶的沖泡，可以根據(jù)手的感覺(jué)來(lái)調(diào)節(jié)水溫。

水溫過(guò)高，可能會(huì)導(dǎo)致部分新生普變得過(guò)于苦澀，而水溫過(guò)低則會(huì)導(dǎo)致茶的香氣低迷。

一般來(lái)說(shuō)，普洱茶的水溫最好掌握在100℃，想要沖泡出普洱茶應(yīng)有的韻味，溫度就應(yīng)盡量提高。

如果沖泡的普洱選料茶檔次較高，原料以嫩芽為主，且白毫明顯，則水溫要相應(yīng)降低到95℃左右，避免水溫過(guò)高造成兒茶素大量溶解而產(chǎn)生澀味。

茶具選擇

喝茶的時(shí)候，茶具也是很有講究的，只有用上好的茶具，才能將茶水本身的韻味，最大限度的釋放出來(lái)。

一、蓋碗沖泡：適用于各種普洱茶。適用面較廣，試茶、品茶都可以采用蓋碗沖泡。

二、小壺沖泡：但較新的生茶一般不采用此法，其它的茶都可以用小壺沖泡。

三、小壺悶泡：細(xì)嫩芽茶，比如熟茶里的金芽、茶皇、宮廷散茶，或者是生茶里的全芽茶。

四、大壺悶泡：粗老熟茶、老生茶、老熟茶。

五、鐵壺煮茶：級(jí)別較粗老的熟茶或老茶。

六、飄逸杯沖泡：各種普洱茶，生熟咸宜，但不推薦老茶等高檔普洱茶用此法沖泡。

七、蓋碗洗+小壺泡+鐵壺煮：這是一套最隆重的泡茶方法，只推薦在沖泡極品老茶時(shí)使用。

存茶方式

短期存茶

1.建議放在密封鋁箔袋中保存。撬茶時(shí)打開(kāi)，取完時(shí)放回密封。

2.選用不透氣的上釉瓷罐、密封性好的錫罐、紫陶罐等，只要確保密封性，就能避免氧化過(guò)度。

3.在面對(duì)有雜異味的老茶、澀味明顯的新生茶、突然產(chǎn)生酸味的茶等有小毛病的茶時(shí)，放在紫砂罐中可以解決問(wèn)題。

長(zhǎng)期存茶

1.在清潔、避光、防潮的環(huán)境中密封保存。

2.緊壓茶優(yōu)先，越緊越好。散茶接觸空氣面積大，容易氧化，不適宜長(zhǎng)期保存。壓得越緊越好則是因?yàn)橛欣诒３中…h(huán)境的穩(wěn)定。

3.存茶量越大越好，更有利于保持微生物小環(huán)境的穩(wěn)定。

普洱茶怎么泡

問(wèn)題一：普洱茶怎么泡法才正確普洱茶是所有茶葉種類中沖泡方法最多，也是最容易操作的一種。
要泡好一杯普洱茶只有兩個(gè)基本要素：1、水溫――滾水；2、茶葉浸泡時(shí)間
水溫：普洱茶的水溫是最好掌握在100℃，是不是很容易？不象龍井要85℃，碧螺春要75℃，很難控制，而普洱茶只要水完全煮沸即可。
茶葉浸泡時(shí)間：第一道、第二道茶水棄去，第三道起作飲用，但第三道的茶葉浸泡時(shí)間可以短些，如10-20秒，第四道浸泡時(shí)間略比第三道長(zhǎng)些，如30-40秒，以此類推，越泡茶水濃度越淡，則浸泡時(shí)間也就可以越長(zhǎng)。
具體步驟：
1. 將普洱茶葉置入濾杯中，5至10克（依個(gè)人喝茶濃淡而定，濃則多放，淡則少放）；
2. 將才煮開(kāi)的沸水注入濾杯中，蓋末茶葉；
3. 片刻，拿出濾杯，棄去第一道茶水；
4. 重復(fù)2、3步驟，棄去第二道茶水；
5. 第三次注入沸水，蓋末茶葉，蓋上杯蓋，靜置20秒左右；
5. 打開(kāi)杯蓋倒置，取出濾杯，稍稍滴去茶汁，至于杯蓋內(nèi)。
6. 好了，一杯香濃醇和的普洱茶就泡好了。
7. 在享用之余可別忘了濾杯中的茶葉，千萬(wàn)別將他棄了，普洱是非常耐泡的，在將喝完第一杯時(shí)，您可以將濾杯放回茶杯中，同樣再次注水，蓋上，靜置一會(huì)兒，第二杯普洱又泡好了。

問(wèn)題二：普洱茶怎么泡?有什么功效普洱茶的沖泡與品飲
1、普洱茶沖泡宜選腹大的壺,因?yàn)槠斩璧臐舛雀?用腹大的壺可避免茶湯過(guò)濃.建議材質(zhì)宜選陶壺.紫砂壺。
2、普洱茶沖泡份量：沖泡普洱時(shí)茶葉份量大約占?jí)厣?0%,將茶磚,茶餅,撥開(kāi)后.暴露空氣2星期,再?zèng)_泡味道更好。
3、沖泡普洱茶：要先沖過(guò)一次熱水對(duì)于普洱茶來(lái)說(shuō)這是不可缺少的程序。因?yàn)楹玫年惸昶斩柚辽僖獌?chǔ)存十年左右，所以可能會(huì)帶有部分的灰塵在里面。第一次沖泡茶葉的熱水除了可以喚醒茶葉的味道之外，還具有將茶葉中的雜質(zhì)一并洗凈。第一次的沖泡速度要快，只要能將茶葉洗凈即可，不須將它的味道浸泡出來(lái)；而第二次以后濃淡的選擇就可依照個(gè)人喜好來(lái)決定。普洱茶即使變冷以后還是風(fēng)味十足，所以夏天的時(shí)候可以弄得冷一些或者是冰過(guò)以后再喝。
4、品飲普洱茶必須趁熱聞香，舉杯鼻前，此時(shí)即可感受陳味芳香如泉涌般撲鼻而來(lái)，其高雅沁心之感，不在幽蘭清菊之下。
5、普洱茶需用心品茗，啜飲入口，始能得其真韻，雖茶湯入口略感苦澀，但待茶湯于喉舌間略作停留時(shí)，即可感受茶湯穿透牙縫、沁滲齒齦，并由舌根產(chǎn)生甘津送回舌面，此時(shí)滿口芳香，甘露“生津”，令人神清氣爽，而且津液四溢，持久不散不渴，此乃品茗之最佳感受“回韻”。
普洱茶的優(yōu)點(diǎn)
一、 普洱茶茶性溫和，不傷胃?，F(xiàn)代人緊張、壓力大的生活模式，胃疾普遍，氣血偏虛，食不正常，一般輕發(fā)酵茶對(duì)愛(ài)茶之人而言，確有“不可承受之輕”的顧忌。
二、 普洱茶是有科學(xué)根據(jù)的保健飲料。現(xiàn)代人“以命博錢”者，比比皆是，普洱茶的防癌保健功能一經(jīng)醫(yī)界證實(shí)后，“以小錢保長(zhǎng)命”的觀念，不但強(qiáng)化了愛(ài)茶人的信念，同時(shí)吸納了許多新進(jìn)茶友。此外，普洱茶去脂消食，減肥瘦身的藥理特性，更是風(fēng)靡了無(wú)數(shù)愛(ài)美塑身族、中年發(fā)福者的心。
三、 普洱茶易沖耐泡，操作平易隨和。陳化得宜的普洱茶，不苦不澀，即使久浸亦能入喉，既不需像高山茶分鈔必較，卻乃有茶事的樂(lè)趣，甚至不失茶包便利性。
四、 普洱茶保存容易，茶性轉(zhuǎn)換富變化。從某個(gè)定義來(lái)說(shuō)，普洱茶是“活的有機(jī)體”，其主要特點(diǎn)在于茶體完成后，所持續(xù)進(jìn)行的“后發(fā)酵作用”（或稱后熟作用、陳化作用），隨著時(shí)間的延長(zhǎng)，它的風(fēng)味轉(zhuǎn)換越趨穩(wěn)定內(nèi)斂，不同陳期的茶體所擁有的風(fēng)味皆不盡相同，這也是品茶茗，藏茶者某種程度地參與了“茶葉的制作與完成”，其實(shí)，一餅普洱茶的最終完成可能長(zhǎng)達(dá)數(shù)十、近百年之久，因?yàn)榇驈牟枞~離樹(shù)起，直到熱水沖入壺中，它都在處于“現(xiàn)代進(jìn)行式”，無(wú)時(shí)無(wú)刻不在轉(zhuǎn)化進(jìn)程中。
五、 普洱茶是“可以喝的古董”。很少有飲料或食品具備普洱茶這種“可飲、可藏”的雙重特性，“人人皆可飲，越舊價(jià)越高”，新普洱茶是人人可得的日常飲料，老普洱茶卻又“價(jià)等兼金”，可望不可及，如果在“普洱天平”的左端是“典藏價(jià)值”，是只漲不跌的“耐久財(cái)”；而右端則是“飲用價(jià)值”，是喝一片少一片的“消費(fèi)財(cái)”，那“時(shí)間”就是游走在兩者之間的“砝碼”，隨著時(shí)間砝碼往左推移，這餅茶的典藏價(jià)值就越高，反之亦然，遠(yuǎn)年普洱茶所具備的典藏性類似紅酒，兩者一樣講究年份、出身（酒莊、茶莊），注重稀有性與保存狀況。

問(wèn)題三：普洱茶餅怎么泡？有專門的普洱茶刀的,不過(guò)，應(yīng)該沒(méi)有你說(shuō)的那么嚴(yán)重吧，一般用手都可以掰下來(lái)啊 ,真要那么硬放幾年就好了，而且生茶越放越香，如果想喝就財(cái)務(wù)上用的那種訂賬本的錐子慢慢撬，從側(cè)面，扎進(jìn)去 一點(diǎn)一點(diǎn)的撬松了。 沖泡的普洱需要先洗洗茶，泡法不怎么講究，開(kāi)水沖泡就可以了，綠茶泡法，功夫茶泡耿，都行，慢慢打?qū)Φ侥阆胍目诟芯秃谩?

問(wèn)題四：普洱茶要怎么泡才好喝？普洱茶最簡(jiǎn)單的沖泡簡(jiǎn)單點(diǎn):先要有個(gè)紫砂壺或蓋碗，壺價(jià)高低不一，蓋碗就幾元錢。公道杯一個(gè)，幾個(gè)小瓷碗，濾網(wǎng)和濾網(wǎng)座，接水盤(pán)一個(gè)?；九渲镁瓦@些了，其他的東西就是錦上添花了。
沸水沖洗茶具，放茶入壺或蓋碗。
洗茶，也就是倒沸水沖泡10秒左右，將水倒掉不要。
頭道，倒沸水沖泡10秒左右，出茶水到公道杯中，然后就可以倒各個(gè)小瓷碗，溫了就可以喝了。
2-10道或者更多,隨君所便了.
關(guān)鍵問(wèn)題：
用沸水，最好用專用泡茶的電水壺?zé)?
頭3道茶，每泡不要太長(zhǎng)時(shí)間，否則太濃了。
每次泡好要倒入公道杯里慢慢喝，不能泡在壺里太長(zhǎng)時(shí)間,否則燜熟茶葉不好.
濾網(wǎng)放到公道杯上，過(guò)濾碎茶。

問(wèn)題五：普洱茶餅的泡法一、要泡茶先要切茶，我們一般品嘗的正宗的普洱茶餅都是按層次緊壓的，你只要按照他的順序用手直接就可以掰開(kāi)的，普洱茶的沱茶稍緊點(diǎn),是需要用專用的普洱茶刀開(kāi)茶，從側(cè)向開(kāi)，盡量不要弄斷保持茶條完整。否則引起浸出物質(zhì)順序和量的變化，不能表現(xiàn)本來(lái)的品質(zhì)。 二、選壺也是關(guān)鍵，普洱餅茶飲用時(shí)，可用刀將茶削下一些，放入選用的茶具，一般飲用普洱茶，大都選擇紫砂壺。茶葉要根據(jù)壺的大小和個(gè)人的口味來(lái)投入，一般說(shuō)茶葉占?jí)厝萘康娜种坏蕉种粸橐耍?三、沖水要注意。沖泡存放較久的熟餅要用滾開(kāi)水，沖泡存放不久的生餅，水溫可低一些。經(jīng)過(guò)陳化的普洱茶，第一泡茶湯一般是倒掉，第二泡開(kāi)始飲用。普洱茶的浸泡時(shí)間不宜太長(zhǎng)，注入開(kāi)水30秒到一分鐘即可直接飲用，或倒入另備的大杯中存放，想喝時(shí)再注入小盅慢呷細(xì)品。 四、泡飲方法是喝茶的中心：將10克普洱茶倒入茶壺或蓋碗，沖入500毫升沸水。先洗茶，將普洱茶表層的不潔物和異物洗去，才能充分釋放出普洱茶的真味。再?zèng)_入沸水，浸泡5分種。將茶湯倒入公道杯中，再將茶湯分斟入品茗杯，先聞其香，觀其色，而后飲用。湯色紅濃明亮，香氣獨(dú)特陳香，葉底褐紅色，滋味醇厚回甜，飲后令人心曠神怡。 普洱茶飲用方法還可以用特制的瓦罐在火膛上烤后加鹽巴品飲；有加豬油或雞油煎烤油茶；有的打成酥油茶。 普洱茶餅怎么泡？如果用功夫茶的泡法，投茶時(shí)要看在座的人數(shù)，選擇相對(duì)大小的壺，一般投入壺身的三分之一上下的茶，用開(kāi)水將茶塊泡散后涮洗，洗畢倒棄茶湯，再?zèng)_水洗二遍，洗畢將茶湯倒入公道杯中，再將其逐一倒入杯盞中后洗杯，第三泡就可以喝了，喝時(shí)的頭三泡出湯要快，沖泡時(shí)間相對(duì)要短，否則太釅，會(huì)大掃興致。千萬(wàn)勿使湯色黑濃，以清澈明亮為佳。 一杯醇香的普洱茶茶湯入口，稍停片刻，細(xì)細(xì)感受茶的醇度；滾動(dòng)舌頭，使茶湯游過(guò)口腔中的每一個(gè)部位，浸潤(rùn)所有的味蕾，體會(huì)普洱茶的潤(rùn)滑和甘厚；入喉時(shí)可領(lǐng)悟普洱茶的順柔和陳韻。 一葉千山

問(wèn)題六：普洱茶一坨一坨的怎么泡啊?你可以用專門切割普洱的普洱刀來(lái)進(jìn)功分取，每次的用茶量還是要根據(jù)沖泡器皿和個(gè)人口味，一般控制在5克以內(nèi)比較好 ，

問(wèn)題七：如何泡制普洱茶1.普洱應(yīng)該用紫砂壺最好，因?yàn)槠斩枋谴掷喜鹊牟琛?

問(wèn)題八：普洱茶煙怎么泡可以泡，購(gòu)買前請(qǐng)確認(rèn)是不是純普洱茶制作，如果加有其他原料，就不能泡了。
泡制的方法，還是沿用普洱茶的泡法就可以了

泡普洱茶的方法步驟

很多朋友都對(duì)普洱茶感興趣，買來(lái)卻不知道怎么沖泡。沖泡普洱茶和沖泡綠茶不同，它有自己的沖泡方法，下面介紹沖泡普洱茶的一般步驟和方法。
一、撬茶
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把茶刀從茶餅側(cè)面沿邊緣插入，向上用力，將茶餅撬開(kāi)。
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二、取茶
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將撬出的茶葉取8g左右放入茶荷之中，以備其用。
三、溫器
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用沸水一一均勻溫器，包括蓋碗、公道杯、品杯，提升茶器溫度，讓茶葉受熱均勻。
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將撬下的茶葉放入蓋碗中，準(zhǔn)備注水。
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五、注水
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沸水沖泡，定點(diǎn)注水，釋放完美茶香。
六、出湯
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將蓋碗中的茶湯倒入公道杯中。
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觀察湯色，透亮的茶是好茶。
七、分湯
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將公道杯中金黃透亮的茶湯注入品茗杯，一般七分滿，留三分。
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八、奉茶
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給客人奉上普洱茶，一起品嘗普洱茶的美妙滋味。
九、觀底
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葉底是普洱茶的“老底”（你的普洱茶料好不好，一看葉底就知道），葉底紋路明析，浸泡后的葉底似綢布，手拉舒展后有彈性，有韌勁是不錯(cuò)的茶。
以上就是沖泡普洱茶的九大步驟，也稱普洱茶沖泡的“九陰真經(jīng)”，你學(xué)會(huì)了嗎？
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請(qǐng)教普洱茶（熟普）的沖泡方法，詳細(xì)一些。謝謝。

普洱茶沖泡基本步驟：
1.備具：準(zhǔn)備好茶具及普洱茶
2.溫壺滌具：茶具中置入燒開(kāi)的清水，主要起到溫壺溫杯的作用同時(shí)可以滌具。
3.投茶：將普洱茶置入壺中。
4.潤(rùn)茶：沸水沖入壺中，快速倒去以醒茶。
5.沖茶浸潤(rùn)：根據(jù)實(shí)際情況掌握沖泡時(shí)間。
6.分茶：壺中的茶湯倒入公道杯中，保持茶湯濃淡的均勻，再分別均勻的分入小杯中。
一位喝普洱茶多年的茶友認(rèn)為，悶泡法和煮茶法是沖泡熟普較好的方法，它們能最大程度地發(fā)揮普洱茶的茶性，能更好地顯現(xiàn)出厚、健、醇、和的品質(zhì)。

普洱茶怎么泡才正確方法

方法如下：

1、燙壺：在泡茶之前要用開(kāi)水燙壺。

2、溫杯：用燙壺水倒入茶盅內(nèi)，再行溫杯。

3、置茶：將茶葉裝入茶荷中，用茶匙將茶荷內(nèi)的撥入壺中，茶量以茶壺三分之一為度。

4、高沖：沖泡茶葉需要高提水壺水自高點(diǎn)注，使茶葉在壺內(nèi)翻滾散開(kāi)，以更沖分泡出茶味。

5、刮沫：刮去茶葉表層的一層泡沫。

6、低斟：把泡好的茶斟入杯中茶壺壺嘴與茶盅的距離，以低為佳，也是泡茶中最后的一個(gè)步驟。

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