紅茶需要洗茶嗎(喝紅茶 綠茶 茉莉花茶都要洗茶么？)

紅茶需要洗茶嗎

紅茶不需要洗茶，紅茶為全發(fā)酵茶，相對于其他茶而言，紅茶的沖泡更容易出湯，且風味香甜，口感獨特，茶韻顯著，茶性也較為溫和，洗茶會流失茶內(nèi)精華物質(zhì)，從而導致口感、香氣流失，因此正常情況下，正規(guī)生產(chǎn)的品質(zhì)紅茶不需要洗茶。

刮沫洗茶法就是在沖泡茶葉時，先將適量茶葉投入泡茶器具，注水時采用懸壺高沖的手法，一次性將開水注滿泡茶器具，這時茶湯會有豐富的泡沫產(chǎn)生并漂浮在茶湯表面。

我們習慣上往往認為泡沫就是茶葉中的臟東西，其實茶湯中的泡沫并非全是茶葉中有臟東西而產(chǎn)生的，恰恰相反，茶湯中的泡沫主要是因茶葉中所含有的一種叫茶皂素的物質(zhì)而產(chǎn)生，然后只需把浮沫刮掉，就可以放心的飲用了。

結(jié)語：

紅茶是否洗茶，也根據(jù)個人習慣而定，不能一概而論。

喝紅茶 綠茶 茉莉花茶都要洗茶么？

“洗茶”據(jù)考證，始于北宋，一直應用于泡茶飲用程式，至今約近700年歷史?！吨袊枞~大辭典》“洗茶”條解釋：“洗茶即洗去了散茶表面雜質(zhì)，且可誘發(fā)茶香、茶味?！?br>
不僅是紅茶、綠茶、茉莉茶需要洗茶?；舅械牟桀惗家床?。
在茶藝和茶葉審評的語境中，通常所說的“洗茶”這個步驟，實際上常被稱之為“溫潤泡”，或是“醒茶”，其主要作用是浸潤茶葉葉片，便于滋味物質(zhì)溶解，便于茶葉香氣物質(zhì)在適宜的溫度呈現(xiàn)香氣。也即，常說的“洗茶”，其根本目的是“潤茶”。

泡紅茶第一次要洗嗎？_

是的，紅茶的第一泡都需要清洗一次。這樣主要是為了洗去茶葉中殘留的農(nóng)藥和雜質(zhì)，有益于健康。
飲紅茶前，不論采用何種飲法，都得先準備好茶具，如煮水的壺，盛茶的杯或盞等。同時，還需用潔凈的水一一加以清潔，以免污染。
每杯只放入3-5克的紅茶，或1-2包袋泡茶。若用壺煮，將適量的茶加入茶壺中，再立刻注入沸騰的開水。水溫宜維持在90至100度的水溫，在此同時，將茶壺與茶杯用熱水燙過，這道手續(xù)稱為溫壺（杯）。
當量茶入杯后，然后就沖入沸水。如果是高檔紅茶，那么，以選用白瓷杯為宜，以便觀其色澤。通常沖水至八分滿為止。如果用壺煮，那么，先應將水煮沸，而后放茶配料。
若用壺煮，則是放入茶葉，注入熱水，將壺蓋蓋上，使紅茶的香氣與味道能充分的在熱水中釋放出來。葉片細小者約浸泡2至3分鐘，葉片較大則宜悶置3至5分鐘，當茶葉綻開，沉在壺底，并不再翻滾時，即可享用。
品飲技巧：
1、聞香觀色：紅茶經(jīng)沖泡后，通常經(jīng)3分鐘后，即可先聞其香，再觀察紅茶的湯色。
2、品飲嘗味：待茶湯冷熱適口時，可舉杯品味。如果品飲的紅茶屬條形茶，一般可沖泡2-3次。如果是紅碎茶，通常只沖泡一次；第二次再沖泡，滋味就顯得淡薄了。

什么茶需要洗茶 需要洗茶的茶

1、綠茶、黃茶；綠茶與黃茶物質(zhì)豐富，內(nèi)度高，耐泡程度低，不需要洗茶，如西湖龍井、信陽毛尖、黃山毛峰、白沙春芽等，這些綠茶一般都選用鮮嫩的芽頭或一芽一葉加工而成，茶葉中的氨基酸含量相當豐富，這些茶類第一道茶都是它們的精華所在，倒掉的話實在是浪費，因此它們不需要洗茶。

2、白茶；新白茶不需要洗茶，由鮮嫩原料制作而成的白毫銀針和白牡丹不要洗茶。原料較為粗老的貢眉壽眉以及老白茶，需要洗茶，洗茶速度宜快，不宜長時間浸泡，快速出湯是原則，洗茶后再進行正常的沖泡，此時茶湯醇厚的滋味，也會帶給人非同尋常的感受。

3、烏龍茶、老鐵、巖茶；烏龍茶原料大多選用大葉片制成，如安溪鐵觀音、武夷巖茶、鳳凰單叢、臺灣烏龍等也是可以適度醒茶的，倒掉第一道茶湯，然后用100度水悶泡茶葉10s，出湯后便可飲用，此時茶葉中的香氣和滋味更容易滲透出來，茶湯也會變得香高味醇。

4、紅茶；紅茶主要分為工夫紅茶、小種紅茶、紅碎茶三大類，總得來說紅茶是不需要洗茶的。洗茶會洗走其中的精華，反之老茶、曬紅茶相對嫩度較低，可以洗第一道，洗茶后可讓茶香快速釋放，茶浸出物快速溶解到水中，成為美味可口的茶湯。

5、黑茶、陳年普洱；黑茶與陳年普洱茶，一般都經(jīng)過長時間的放置，茶內(nèi)物質(zhì)經(jīng)過時間的洗滌，不宜析出，而洗茶則能充分發(fā)揮滋味與香氣，沖泡時用100度水悶泡幾秒，出湯后倒掉，洗茶能將粗老的葉片細胞壁張開，有助于茶葉中的滋味滲透出來，這樣沖泡出來的茶湯圓潤滑爽，口感厚重。

紅茶第一泡要倒掉嗎

紅茶是一種很受歡迎的茶，它的口感比較獨特，但是很多人都不知道它正確的飲用法，因此就會減少它的美味，我們在沖泡紅茶的時候，第一泡需要倒掉嗎?下面一起來看看。

紅茶第一泡要倒掉嗎

紅茶第一泡是需要倒掉的，我們在沖泡紅茶的時候，都會習慣性的將茶水倒入紅茶中，隨后將它的茶水倒掉，這個被稱之為“洗茶”。因為茶葉在保存的時候絲隔絕空氣和水分的，所以在第一浸泡的時候，將它與空氣和水充分接觸，讓它蘇醒過來，茶葉的香氣才會更好發(fā)揮出來，所以在沖泡紅茶的時候，第一泡是一定要倒掉的，但是醒茶也存在著技巧，不然只會浪費茶葉的營養(yǎng)物質(zhì)。

紅茶第一道倒掉的原因

1、為了清潔：沖泡紅茶的時候?qū)⒌谝慌莸沟羰菫榱藢⒉枞~表面的灰塵、臟事物全部洗去。這與功夫茶有點類似，因為茶葉在制作的時候是需要炒制的，所以為了衛(wèi)生，人們在沖泡茶水的時候習慣性將第一泡倒掉，在泡茶接待客人的時候，主人在沖泡茶水的時候，會將第一泡倒掉，以此更好將茶葉的灰塵去除，也為了表示對客人的尊重。

2、為了醒茶：醒茶一般分為干醒、濕醒。所謂的干醒也就是在沖泡之前，而濕醒是在第一次沖泡的時候，用適宜的水溫促使茶葉的葉片舒展開，將茶葉表面的灰塵洗去，達到最佳的沖泡狀態(tài)。

紅茶第一泡的時間

紅茶屬于全發(fā)酵型茶葉，所含有的物質(zhì)浸出物質(zhì)速度很快，所以一般都是先將之煮沸隨后冷卻到90℃的水。而且第一泡的時間不要超過10秒，最好在5秒內(nèi)出水為佳，為了防止改變紅茶的香氣，我們一定要根據(jù)不同的紅茶品質(zhì)來決定第一泡浸泡時間，前幾泡的時間不要超過30秒，后面的浸泡時間可以稍微延長一些。

洗茶的常用方法

浸潤洗茶法：在我們品嘗茶水之前，可以先將茶葉投入泡茶器具中，注入適量的開水，一定要剛剛能浸濕干茶最好，隨后將水分迅速倒掉，這一步稱之為“溫潤香”，它是一種高雅清幽的香氣，等這步完成之后就可以進入正常的泡茶程序了，將茶葉浸潤不但可以充分發(fā)揮茶葉的香氣，還能洗去茶葉上的灰塵。

從上文可以看出，紅茶的第一泡是需要倒掉的，因為這一步主要是將茶葉表層的灰塵洗去，起到醒茶作用。

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