碧螺春一次能泡幾遍

碧螺春一次能泡3遍，碧螺春屬于不發(fā)酵綠茶，芽葉較鮮嫩，條索纖細(xì)，卷曲成螺，沖泡時(shí)第一泡時(shí)，可溶物質(zhì)及茶多酚會析出80%左右，第一泡所含物質(zhì)最為豐富，第二次沖泡通常約占15%，第三次為5%左右，三泡之后茶湯清淡無味，因此碧螺春一般建議沖泡三次。

碧螺春的沖泡方法

1、燙杯

往茶杯中注入約容量1/3的沸水燙杯，燙杯的作用是溫杯和潔杯。

2、注水

沿著杯壁四周，將80~90℃的水緩慢注入，七分滿即可。

沖泡碧螺春建議采用上投法，即先注水，再投茶。

3、投茶

用茶勺將茶罐里的碧螺春，依次撥到已注入了熱水的茶杯中（上投法）。

茶水比例為1:50，即150ml的玻璃杯投茶3克即可。

觀賞茶葉

碧螺春有“四絕—“形美、色艷、香濃、味醇”，賞茶是欣賞它的一絕。

4、品茶

投茶后，讓茶葉在水中浸泡2~3分鐘。

茶葉沉入水中后，熱水溶解了茶里的營養(yǎng)物質(zhì)，逐漸變?yōu)榫G色，整個(gè)茶杯好像盛滿了春天的氣息。

碧綠的茶芽，碧綠的茶水，在杯中如綠云翻滾，茶香四溢，清香襲人。

趁熱細(xì)品，喝至杯中剩下1/3茶湯時(shí)，再加80°C溫水沖泡，這樣前后茶湯濃度均勻。

碧螺春的儲存

碧螺春吸附性很強(qiáng)，一旦保存不好，就很容易發(fā)生串味，影響茶葉香氣和口感。

古代傳統(tǒng)都是用石灰封壇來儲藏。

現(xiàn)在幾乎家家都有冰箱，茶葉最好是放在冷藏柜里，因?yàn)檫@是我們最輕松可以辦到的。

放冰箱之前，罐子外層或內(nèi)袋外再套一層袋子密封，然后放入冷藏0-5℃之間，要喝的時(shí)候拿出來，泡完后重新密封放入冷藏即可。

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