明前茶沖泡幾遍(一分鐘看懂明前綠茶，買(mǎi)綠茶不踩坑)

明前茶沖泡幾遍

明前茶可以沖泡4遍，明前茶為不發(fā)酵茶，其芽頭較鮮嫩，持嫩性強(qiáng)，沖泡時(shí)第一泡時(shí)，咖啡堿、茶多酚、氨基酸會(huì)析出60%左右，第一泡所含物質(zhì)最為豐富，第二次沖泡通常約占30%，第三次為10%左右，第四次只有1%~3%，因此明前茶可以沖泡四遍。

明前茶的特點(diǎn)：

1.營(yíng)養(yǎng)豐富，口感綿甜

明前茶氨基酸的含量相對(duì)后期的茶更高，而具有苦澀味的茶多酚相對(duì)較低，這時(shí)的茶葉口感香而味醇。

2.茶葉內(nèi)含物質(zhì)豐富

在江南茶區(qū)，經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)的冬季，茶樹(shù)體內(nèi)的養(yǎng)分得到充分積累，加上初春氣溫低，茶樹(shù)生長(zhǎng)速度緩慢，此時(shí)的芽質(zhì)比較好。

3.不用擔(dān)心農(nóng)殘問(wèn)題

清明前茶，天氣較冷，蟲(chóng)害也還沒(méi)產(chǎn)生，很少會(huì)受到農(nóng)藥污染，特別是早起的春茶，更是一年中綠茶品質(zhì)最佳的，因此諸多明前采制的高檔茶葉特別受到茶友的青睞。

明前茶沖泡注意事項(xiàng)：

1.明前新茶不要立馬就喝

剛炒制好的明前茶最好不要馬上喝，新茶要先放上一到兩個(gè)星期，味道會(huì)更好。經(jīng)過(guò)適當(dāng)?shù)拇娣?，不僅可以去掉火味，而且還可以降低干茶的水分。例如新炒制的龍井茶要經(jīng)過(guò)一個(gè)星期左右存放，泡出龍井茶才能達(dá)到“色綠”、“湯清”、“香高”、“味醇”的品質(zhì)要求。

2.切勿沸水沖泡

沖泡明前茶水不要用沸水（不用洗茶），由于明前茶都比較細(xì)嫩，一般以80℃左右為宜。茶葉愈嫩、愈綠，沖泡水溫要低，這樣泡出的茶湯才能嫩綠明亮，滋味鮮爽，茶葉中營(yíng)養(yǎng)成分也較少破壞。

3.合理的投放量

沖泡明前茶，投茶量不宜過(guò)多，茶水比例為1:50，即干茶3g需要沖入150ml左右的水。

4.玻璃杯沖泡

最好選用玻璃杯沖泡。明前茶不僅要求湯綠，味鮮，香氣馥郁，而且還要求形美等等。

一分鐘看懂明前綠茶，買(mǎi)綠茶不踩坑

什么是明前茶?

明前茶有什么優(yōu)點(diǎn)？

抗衰老

明前茶葉中的兒茶素類(lèi)化合物具有抗衰老的作用，明前茶還含有蛋白質(zhì)，氨基酸，茶多酚，維生素，咖啡堿等，其中茶多酚幫助肌膚抵抗衰老。

營(yíng)養(yǎng)豐富

明前茶含有大量茶多酚、氨基酸及咖啡堿，飲用后可提神醒腦，緩解疲勞，生津止渴，且明前茶中含有許多生理活性成分，有促進(jìn)身體新陳代謝。

滅菌消炎

明前茶具有滅菌消炎的功效，從而能夠有效避免病菌的侵害。茶葉中豐富的維他命B2可以抑制代謝紊亂、口舌發(fā)炎。另外飲用綠茶可使傷口收斂、愈合。

清熱解毒

明前茶具有清熱解毒的功效，從而能夠有效緩解體內(nèi)的熱氣和清除毒素。因?yàn)椴栊院汕鍩?，常飲綠茶能清除體內(nèi)毒素、凈化腸道常保健康。

口感綿甜

明前茶氨基酸的含量相對(duì)后期的茶更高，而具有苦澀味的茶多酚相對(duì)較低，這時(shí)的茶葉口感香而味醇。

天然純凈

清明前茶，天氣較冷，蟲(chóng)害也還沒(méi)產(chǎn)生，很少會(huì)受到農(nóng)藥污染，特別是早起的春茶，更是一年中綠茶品質(zhì)最佳的，因此諸多明前采制的高檔茶葉特別受到茶友的青睞。

怎樣鑒別明前茶？

觀外形

明前茶的葉子一般裹得較緊，顯得肥壯厚實(shí)，有的還有較多毫毛，色澤鮮潤(rùn)，香氣濃郁而新鮮。夏茶和秋茶則葉子松散，顏色暗，香氣平和，與春茶有很大區(qū)別。

品口感

明前茶蓄積了一整個(gè)冬天的營(yíng)養(yǎng)，口感清新甘甜，鮮爽香高，最大的特點(diǎn)就是回甘時(shí)間久。明后茶的口感則遠(yuǎn)不如明前茶，苦澀味變濃，回甘時(shí)間變短。

看湯色

明前茶毫毛多，茶湯較渾，色澤翠綠，明后茶茶湯清亮，色澤發(fā)黃。

看葉底

茶葉泡開(kāi)之后如果葉子較少，芽頭整齊則有可能是明前茶，若葉多芽少肯定不是明前茶。

明前茶沖泡技巧

1.剛炒制好的明前茶最好不要馬上喝，新茶要先放上一到兩個(gè)星期，味道會(huì)更好。經(jīng)過(guò)適當(dāng)?shù)拇娣牛粌H可以去掉“火”味，而且還可以降低干茶的水分。

2.沖泡明前茶水不要用沸水。由于明前茶都比較細(xì)嫩，一般以80度左右為宜。茶葉愈嫩、愈綠，沖泡水溫要低，這樣泡出的茶湯才能嫩綠明亮，滋味鮮爽，茶葉中營(yíng)養(yǎng)成分也較少破壞。

3.最好選用玻璃杯沖泡。明前茶不僅要求湯綠，味鮮，香氣馥郁，而且還要求形美，龍井茶的干茶外形要“扁”、“平”、“直”，碧螺春干茶外形要"卷曲成螺”、”滿披白毫”等等。

誰(shuí)知道竹葉青的明前茶怎么泡呀？在線等，挺急的

我家老爺子經(jīng)常喝竹葉青茶，我有注意過(guò)他泡茶的步驟。
先是把竹葉青茶放到一個(gè)喝茶的玻璃杯里，然后倒上半杯開(kāi)水，等能聞到香味了，在往杯子里蓄滿涼水，這時(shí)候就會(huì)看到杯子里的茶芽都是根根直立的，聞上去還會(huì)有一股嫩栗香氣。
據(jù)我所知，竹葉青茶鮮葉來(lái)自峨眉山海拔600-1500米的高山茶園，清明前完成采摘，只選鮮嫩飽滿的茶芽，再加上五重鎖鮮科技的加持，最大程度地保留茶芽的鮮爽?，F(xiàn)在正是竹葉青明前春茶上新的時(shí)節(jié)，感興趣的朋友可以嘗試一下。

碧螺春丨“明前茶”一杯正宗明前碧螺春怎樣喝

喝一杯正宗的明前碧螺春，是怎樣一種感覺(jué)呢?
選茶具
由于碧螺春的茶湯色澤美麗、茶葉舒展姿態(tài)優(yōu)美，因此選用玻璃杯或白瓷杯沖泡，可使綠茶之美盡現(xiàn)。泡碧螺春時(shí)無(wú)需加蓋，以防嫩茶泡老。
沖泡
沖泡碧螺春不能用滾開(kāi)的水。因?yàn)楸搪荽何唇?jīng)過(guò)發(fā)酵，非常嬌嫩，用開(kāi)水會(huì)把茶燙壞，所以這里是用75-80攝氏度的水泡。采用上投法。就是先將水倒在杯子里，然后再投茶葉進(jìn)去。也可先注入一部分水，投入茶葉，再注入部分水。主要是避免過(guò)燙的水直接沖到茶葉上，容易將茶葉沖老，失去鮮嫩的味道。
入口
碧螺春入口，你首先能感覺(jué)到一絲絲的輕柔感，那種感覺(jué)沒(méi)有白開(kāi)水一樣淡，也沒(méi)有酒一樣的烈。然后，有那么一絲苦與澀，大約五分鐘后會(huì)在舌面產(chǎn)生回甘。什么是回甘?就是呼吸、或者是咽口水的時(shí)候，舌面有絲絲清甜，打個(gè)比喻，你吃了薄荷糖，過(guò)后喝水，口中都有那種清涼滋味。
茶香
喝碧螺春的時(shí)候，除了青草氣，還能聞到淡淡的花香，森林中樹(shù)木散發(fā)的清香，又或者是站在水果攤前面，那種如有若無(wú)的果甜香。這也許和地產(chǎn)碧螺春果樹(shù)茶樹(shù)混種的傳統(tǒng)有關(guān)。
茶湯
茶湯入口，在舌尖是一個(gè)滋味，在舌面又會(huì)是另個(gè)滋味，舌根又會(huì)不同，隨著沖泡次數(shù)的增加，茶湯口感也會(huì)有變化。舉個(gè)例子，入口，舌尖清苦，停留一會(huì)，在舌面會(huì)有微微苦感，咽下茶湯，舌根的甜味，喉間呼吸有清香的氣韻溢出。一口下咽，屏氣凝神，細(xì)心體會(huì)，就會(huì)感到甜味聚集在舌根、舌兩頰生津，妙不可言。

什么叫明前茶？

明前茶是清明節(jié)前采制的茶葉，受蟲(chóng)害侵?jǐn)_少，芽葉細(xì)嫩，色翠香幽，味醇形美。同時(shí)，由于清明前氣溫普遍較低發(fā)芽數(shù)量有限，生長(zhǎng)速度較慢，能達(dá)到采摘標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)量很少，所以又有明前茶，貴如金之說(shuō)。

明前茶是我國(guó)長(zhǎng)江流域江南茶區(qū)按節(jié)氣對(duì)不同階段春茶的稱(chēng)呼，主要包括浙江、湖南、江西、安徽南部、江蘇南部以及湖北南部等。明前茶主要的品類(lèi)是綠茶及少量的紅茶，而像鐵觀音、大紅袍、普洱等不存在明前茶。

在江南茶區(qū)，經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)的冬季，茶樹(shù)體內(nèi)的養(yǎng)分得到充分積累，加上初春氣溫低，茶樹(shù)生長(zhǎng)速度緩慢，此時(shí)的芽質(zhì)比較好。

擴(kuò)展資料

茶的品質(zhì)與氣候、光照、生長(zhǎng)環(huán)境密切相關(guān)。茶樹(shù)經(jīng)過(guò)了一個(gè)秋冬的蘊(yùn)育，加上足夠的冬眠時(shí)間，春天萌發(fā)的第一批新芽，無(wú)蟲(chóng)害，無(wú)殘留農(nóng)藥，內(nèi)存品質(zhì)卻極好，所含的茶多酚、生物堿、氨基酸，兒茶素等含量較高，所以明前茶口感好，耐泡，營(yíng)養(yǎng)豐富。

常見(jiàn)的明前龍井、洞庭碧螺春、四川蒙頂茶、漸江開(kāi)化龍頂、南京雨花茶等。就同一種茶而言，高山茶優(yōu)于平原茶。這是因?yàn)楦呱缴先找箿夭畲螅夂献饔脧?qiáng)。

茶園周?chē)参锒?，空氣好，夜里，植物、香花吐氣，讓茶?shù)吸收進(jìn)去，茶葉天然的就帶有松花、桂花的清香。除此之外，陽(yáng)山茶優(yōu)于陰山茶，頭遍茶優(yōu)于二遍茶。

-明前茶

人民網(wǎng)-“明前茶”可以喝得明明白白

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