普洱茶用多少溫度的水沖泡(普洱茶沖泡的水溫和時間？)

普洱茶用多少溫度的水沖泡

沖泡普洱茶的水溫為100℃，普洱茶為云南大葉種曬青毛茶制作而成，其原料較為粗老，且茶內(nèi)富含茶多酚、氨基酸、果膠、茶多糖等成分，使用100℃的水溫進行沖泡，有利于茶葉的充分舒展以及茶內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)的析出。

對于一些普洱老茶，沸水沖泡可以助攻它彰顯自己的個性，比如易武的柔，布朗的韻，班章的霸氣，很快就能體現(xiàn)出來！另外，用料較粗的餅磚茶、緊壓茶等用沸水沖泡也很好喝。需要留意很多地域是存在開水沸點差別的，就是說開水沸騰了，水溫不一定準能達到100℃。

如果沖泡的普洱是用料較嫩的高檔芽茶、高檔青餅或是新茶散茶，則水溫過高很可能造成兒茶素大量溶解而產(chǎn)生澀味。所以說，想要這類普洱泡的好喝，需要用相對低一點水溫的開水沖泡，而且出湯時間要快，避免高溫將細嫩茶破壞成“一次茶”。

溫馨提示：

如果水煮開后想直接沖泡，可通過沸水高沖來降低水溫。沖泡普洱茶的最佳水溫，是會因茶而異的。而講究一些的茶友，要謹記用料嫩的高檔茶（新生茶）需要降低泡茶水溫，可以使用90~95℃水溫沖泡。

結語：

飲用普洱茶的入口溫度應介于50℃～60℃，相關研究，喝茶時，茶水溫度介于56℃-60℃，對健康較為有利。而泡茶以沸水沖泡為宜。

普洱茶沖泡的水溫和時間？

泡普洱茶首先看普洱茶是新茶還是老茶，嫩度高不高。
新茶建議使用95°左右的水溫進行沖泡，如果大部分是芽頭的嫩茶可以適當?shù)慕档蜏囟仁褂?5°~92°的水進行沖泡。如果是老茶就需要使用100°的水進行沖泡才能把香氣滋味泡出來。
泡法：取適當量的普洱茶，將水燒開至90度~100度。先燙蓋碗（或茶壺），將水倒掉之后將適量的普洱茶放入杯中蓋碗（或茶壺）中，一般茶葉和水比例一般是1：20~30。注水，注水之后等待20秒后出湯，一泡是醒茶(洗茶）。將醒茶水倒掉之后可聞杯香。（生茶洗茶一次，熟茶需要洗茶兩次)第二泡注水完后等待大概10秒左右出湯，分茶之后就可以飲用了。第三泡注水之后不用蓋蓋子，可以快點出湯，之后幾泡出湯時間可根據(jù)上一泡的濃淡進行調(diào)整。

普洱茶要怎樣沖泡?

①根據(jù)普洱茶的年份、生、熟茶選擇泡茶的器皿、水的溫度和投茶量。
②普洱茶使用95～100℃的沸水沖泡，泡出普洱茶的香氣和滋味。
③普洱茶潤茶可進行1、2次，沖下沸水立即倒出，速度要快。
④是否加用濾網(wǎng)看干茶情況而定。
⑤正泡時，前幾泡出湯宜快，隨著泡數(shù)增加，泡茶時間可慢慢延長。

熟普洱多少度水泡最合適？

普洱茶分為熟茶和生茶。
一般來說普洱茶都是用剛燒開的開水泡比較好，因為發(fā)酵高（100度）。
對于新生茶（1-5年）可以用90度左右的開水。但是我們一般都是95度的。
5年以上的都是用100度，畢竟普洱茶壓得比較緊，水開點容易泡開。
泡法：取適當量的普洱茶，將水燒開至90度~100度。先燙蓋碗（或茶壺），將水倒掉之后將普洱茶放入杯中蓋碗（或茶壺）中。注水，第一泡醒茶。將醒茶水倒掉之后可聞杯香。第二泡開始就可以飲用了。
不過，相對于發(fā)酵茶，個人覺未發(fā)酵的茶更好些，無論是味道還是口感都相對好些。建議你到待客九品預定茶葉，茶樹下放養(yǎng)跑山雞，蟲害較少，嚴格控制質(zhì)量。不過待客九品每年的茶產(chǎn)量較少，都是需要提前預定的！

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