信陽紅茶怎么泡

信陽紅茶怎么泡

準備一只白瓷蓋碗、信陽紅茶5g、一壺開水，首先用準備的開水將蓋碗、其他茶具清洗一便，然后將溫杯之水倒掉，將5g信陽紅茶投入蓋碗中，之后向蓋碗注滿水，注水的方式可選擇環(huán)繞注水，注水后等待5s即可出湯，最后將茶湯分入品茗杯飲用。

泡茶前的準備工作：

茶器：白瓷蓋碗、公道杯、品茗杯

蓋碗容量：110毫升

茶量：信陽紅茶5g（茶水比例1:20）

水溫：90~95℃

沖泡信陽紅茶，一般選擇白瓷蓋碗，白色之杯，紅艷之湯，簡潔不失大氣。沖泡方便，出湯順手，但要掌握好拿捏的姿勢，不然還是會燙手的。

具體沖泡步驟如下：

1、溫杯

先用燒水器燒好一壺開水，用開水將蓋碗以及茶具燙洗一遍，祛除異味，溫杯之后快速倒掉水，然后立即剪開信陽紅茶的泡袋。

2、投茶

信陽紅茶的投茶量不宜過多，以免茶湯過濃，導致輕微的苦澀，而投茶過少，則口感平平，也無風雨也無晴，一切剛好才是最好，所以信陽紅茶的投茶量一般為5g（注水量則為100ml左右）。

3、沖 泡

一切準備工作都已做好，接下來就是沖水了。沖水原則為高溫之水沖泡、環(huán)壁注水、快出水，高溫意味著95℃以上。

首先，提起茶壺，沿著蓋碗杯壁順時針注水，環(huán)壁注水，是成全一杯好茶的利器。環(huán)壁狀態(tài)下，水流緩慢地流入蓋碗中，浸潤每一根條索。

前后時間不過3-5秒鐘?？斐鰷羌t茶沖泡的主旋律，尤其是前四沖，出水速度盡可能快。

在第3沖左右，可以適當坐杯。

坐杯時間參考。前3泡5s左右時間，4泡開始10s、15s、20s左右。具體的坐杯時長，根據(jù)個人口感喜好微調(diào)。

有的茶友會問，信陽紅茶洗不洗茶，其實只要購買的正規(guī)的茶葉是可以不洗的，洗茶基本上沒什么必要，如若是散茶，即便要洗茶，洗茶速度也要快，快進快出。

4、分 湯

注水之后5s就可以準備出湯了，首先將蓋碗拿起，將茶湯均勻濾入公道杯，看著透亮的茶湯，正如夏日暖陽，最后將茶湯倒入茶杯，細細品飲，甘甜醇厚，暖如心窩。

關于沖泡信陽紅茶的水溫：

泡茶時，水溫的高低是泡好一杯茶的關鍵。水溫過高，茶葉析出快，不利于飲用以及茶湯飽滿度的平衡。水溫過低，茶葉浮在湯面上，香氣低，湯色淺，滋味淡，無法體現(xiàn)茶葉的色、香、味形的特征。

沖泡信陽紅茶，通常為90~95℃左右沸水沖泡，沖水后可快速出湯，不宜浸泡時間過長。100℃的水溫不是不能用，但這個溫度之下的茶湯會更加濃、沖泡的次數(shù)也會大大降低，

我的紫砂壺現(xiàn)在泡了好幾種茶:信陽毛尖，龍井?紅茶，普洱都泡過

茶壺里面是不要洗的，這樣一直泡一種茶葉，時間長了，里面有很多茶垢，然后不要用茶葉，泡出來的都有清香。如果泡了多種茶葉，味道就雜亂，臭了。
既然你現(xiàn)在這樣了，就先把里面的茶垢清洗掉。然后放在一個鍋里，水淹沒茶壺，燒開，然后倒入不怎么好的紅茶(一定要紅茶)，越多越好，要很濃厚，然后再大火煮一段時間。關掉后等水溫了，再用毛巾在水里擦拭茶壺，浸泡一夜。。。。。。其實這個就是開壺，新壺都要這樣。如果還有其他什么的問題可以聯(lián)系我，我就是宜興制壺人

泡茶的最佳水溫是多少

.泡茶對水溫的要求
一般泡茶用水的溫度達到沸沸起泡的程度，水溫標準是90℃左右。水開了之后，水中溶氧量大幅度降低。最佳的方法，是控制不讓水全沸，可以保有較多的水中溶氧量。
在實際操作上有很多困難，一般都會讓水全沸了之后再降溫。如果使用溫度計或者是自己對于水溫很熟悉，而且茶葉沖泡不需太高的溫度，便可以避免此一疏失。在水全沸之后，利用水與器物的沖激，例如高沖，或甚至加上一個壺蓋當成被沖激物，可以增加些許溶氧量。
尤其是綠茶、白茶類，水中溶氧量需求高，所以不僅水未沸，而且加上細水高沖，然后分兩三次沖茶，可以得到更佳的口感。

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