鐵觀音茶怎么泡才好喝(鐵觀音怎樣泡好喝)

鐵觀音茶怎么泡才好喝

先準(zhǔn)備泡茶用具：白瓷蓋碗、公道杯、茶杯（品茗杯）、茶巾、煮水壺、茶濾等， 然后用煮茶壺將水燒開(kāi)，用開(kāi)水把茶具燙洗一次，之后將8g鐵觀音茶投入蓋碗中，并向蓋碗沖水，水溫為100℃，沖水方式為高沖環(huán)繞沖水，沖水之后浸泡5~10s，最后將茶湯倒出飲用。

鐵觀音的沖泡方法：

1、溫杯潔具

沖泡鐵觀音茶要先用開(kāi)水將蓋碗和其他茶具都燙一遍，“溫杯潔具”顧名思義，除了清潔茶具，溫杯也是使茶湯更好喝的一個(gè)前提。溫杯茶可以增加茶湯的香氣和滋味。

2、取茶量

取茶量并沒(méi)有絕對(duì)的標(biāo)準(zhǔn)，但一般來(lái)說(shuō)110毫升左右大的蓋碗，放8g干茶，能夠充分體現(xiàn)一款茶的特質(zhì)。

在剛開(kāi)始時(shí)，最好使用電子稱(chēng)來(lái)稱(chēng)量，以求得到準(zhǔn)確的投茶量。等到?jīng)_泡熟練了以后，量的多少就比較容易把控。當(dāng)然，最好還是按照自己的口感喜好來(lái)自行調(diào)整。

3、水溫是關(guān)鍵

水溫是首當(dāng)其沖的泡茶關(guān)鍵，用100℃的高溫水沖泡鐵觀音，是成就一杯烏龍茶的奧秘，用100℃水溫沖泡，以保持最香甜的口感。

現(xiàn)在有專(zhuān)門(mén)燒泡茶水的壺，其底盤(pán)上一般都會(huì)顯示當(dāng)前水溫，根據(jù)需要的水溫來(lái)燒水就可以。

4、注水

沿著蓋碗邊緣環(huán)繞注水，速度恒定，不要一下子就注滿，環(huán)繞注水則可以讓茶葉很充分的與水分浸潤(rùn)，從而快速舒展開(kāi)來(lái)，從而使得滋味與香氣釋放。

注水方式常見(jiàn)的有四種：高沖、高吊、低沖、低吊，注水點(diǎn)還分螺旋形注水、環(huán)圈注水、單邊定點(diǎn)注水、正中定點(diǎn)注水等。

雖然隨著沖泡次數(shù)的增加，沖泡所需的時(shí)間也越來(lái)越長(zhǎng)，前3泡浸潤(rùn)7s左右、第四泡開(kāi)水10s、15s、20s....

5、出湯

最后一步就是出湯了，出塊出湯，倒干倒盡，然后再將茶湯倒入品茗杯之中。

聞著馥郁的香氣，明亮的茶湯，亦是一種享受。

清香型鐵觀音的特點(diǎn)：

清香的消費(fèi)者以年輕人居多，有酸香、傳統(tǒng)“正味”、消青等口味，新鮮是清香型吸引他們最大的特點(diǎn)；濃香型也有多種口味，如炒米香、蘭花香、水果香等，耐泡，養(yǎng)胃，且有多種保健功能，深受老顧客喜愛(ài)，而且這些人大多事業(yè)有成，有錢(qián)有閑，有文化素養(yǎng)，消費(fèi)力極強(qiáng)。

根據(jù)許多茶人的研究，喝茶人都有一個(gè)共性，那就是其口味必然越來(lái)越重，喝茶的量必然越來(lái)越多。

從清香到濃香，消費(fèi)者的口味會(huì)有一個(gè)轉(zhuǎn)變的過(guò)程。因此，清香濃香，無(wú)關(guān)茶葉本身，而在于消費(fèi)根據(jù)不同需要來(lái)選擇。

從茶類(lèi)品種來(lái)看，清香型口味接近綠茶，濃香型口味接近紅茶，而且鐵觀音香氣更濃，在茶葉市場(chǎng)上，清香型和濃香型兩種不同口味的鐵觀音，讓喝綠茶、喝紅茶的消費(fèi)者也有更大選擇空間。

濃香鐵觀音的特點(diǎn)：

濃香型鐵觀音品質(zhì)要求就是：一甘、二黃、三香，根據(jù)成品茶的條索、色澤、香氣、滋味、湯色、葉底六大因子來(lái)判斷。條索緊結(jié)肥壯，色澤明朗，香氣濃郁持久，滋味回甘，醇厚鮮爽，湯色金黃明亮；沖泡兩三遍后，茶葉展開(kāi)，可拿出其中一片看葉底，葉面要肥厚軟亮，光滑柔軟，有綢緞質(zhì)感，葉脈粗大為優(yōu)質(zhì)。

因?yàn)闈庀阈丸F觀音具有易保存、水質(zhì)濃、較溫性、滋味醇厚、口感厚實(shí)等特點(diǎn)，近年來(lái)，越來(lái)越受市場(chǎng)認(rèn)可。濃香型鐵觀音，如保存得當(dāng)，就像陳年老酒一樣，滋味越久越醇厚，同時(shí)兼具金駿眉、普洱等紅茶沒(méi)有的自然高香。烘焙方法得當(dāng)，久置茶葉質(zhì)量也能得到提升。

鐵觀音怎樣泡好喝

鐵觀音（功夫茶泡法）
一、茶具的選擇
泡鐵觀音根據(jù)各人喜好選擇瓷茶具或紫砂茶具均可。但由于近年來(lái)鐵觀音流行輕發(fā)酵，比較重視茶葉的香氣，建議選擇瓷茶具（蓋碗或壺均可），這樣有利于發(fā)揮出鐵觀音的香氣，蓋香明顯。由于紫砂壺密度較小，壺體孔隙會(huì)吸附一部分茶味，所以感覺(jué)起來(lái)香氣就差了一疇。當(dāng)然，喜歡養(yǎng)壺的朋友用紫砂壺沖泡鐵觀音也是可以的，只是要分些觀音給壺喝就是了。
二、鐵觀音的沖泡
1.取適量茶葉（一般一泡茶8克）放置于蓋碗中，用沸水沖泡。
2.用蓋子刮去泡沫.
3.快速將茶沖倒于公道杯中。公道杯上放置濾網(wǎng)，可濾去碎茶葉。由于這第一道茶水主要是洗茶，并不飲用，故而快沖快出為好。
4.用公道杯中的第一道茶水沖洗濾網(wǎng)和茶杯。
5.洗好杯子后，再用沸水沖泡第二道茶水，蓋上蓋子。
6.第二道茶水通常浸泡15秒即可出水，將茶水倒于公道杯中?？筛鶕?jù)各人喜好稍做調(diào)整，覺(jué)得淡了就延長(zhǎng)一點(diǎn)，覺(jué)得濃了就縮短一點(diǎn)。
7.將公道杯中的茶水倒于茶杯中品飲。
8.細(xì)細(xì)品味觀音的韻味之后，揭開(kāi)蓋碗沖泡下一道茶水。

鐵觀音茶怎么喝

問(wèn)題一：鐵觀音應(yīng)該怎么喝？鐵觀音茶的泡飲方法別具一格，自成一家。
1、必須嚴(yán)把用水，茶具，沖泡三道關(guān)。 “水以石泉為佳，爐以炭火為妙，茶具憨小為上”，意思就是水以山泉水最好，茶具以小巧方便為佳，如果用炭火來(lái)燒水那是最好不過(guò)。
2、鐵觀音最好用蓋碗泡，水盡量用純清水來(lái)泡，水溫九十度左右為宜。
3、第一道水洗茶和暖杯，第二道水十五秒為香，以后每道順延十五秒，最好不超過(guò)七道茶水，若是春茶基本是五道，無(wú)明顯茶香后屬茶渣，雖有味實(shí)無(wú)保健之效，鐵觀音非越久越好喝，茶香回味為好茶獨(dú)有所以品茶以新茶為佳，且上好鐵觀音有酸度，若久存則酸度漸失去。

問(wèn)題二：鐵觀音茶的好處和禁忌.應(yīng)該怎么喝鐵觀音的功效
1、鐵觀音有抗衰老作用
鐵觀音的功效成分茶多酚不僅可提高脂肪分解酶的作用，而且可促進(jìn)組織的中性脂肪酶的代謝活動(dòng)。
2、鐵觀音有抗癌癥作用
茶多酚是抗癌的主要活性成分，對(duì)防止癌變起重要作用。此外，鐵觀音中的維生素C和維生素E能阻斷致癌物――亞硝胺的合成，對(duì)防治癌癥有較大的作用。
3、鐵觀音有抗動(dòng)脈硬化作用
鐵觀音中的茶多酚類(lèi)化合物不僅可以降低血液中的膽固醇，而且可以明顯改善血液中高密度脂蛋白與低密度脂蛋白的比值?？Х葔A對(duì)防治冠心病、高血壓、動(dòng)脈硬化等心腦血管疾病有一定的作用。
4、鐵觀音有防治糖尿病作用
經(jīng)常喝鐵觀音可以及時(shí)補(bǔ)充人體中維生素B1、泛酸、磷酸、水楊酸甲酯和多酚類(lèi)，能防止糖尿病的發(fā)生。
5、鐵觀音有減肥健美作用
鐵觀音的多酚類(lèi)物質(zhì)可以減少血脂、甘油三酯和膽固醇，肥胖者的皮下脂肪和腰圍都減少了,體重自然就輕了。
鐵觀音的禁忌
1、鐵觀音泡得太濃，喝得太多，會(huì) *** 胃酸和腸胃液增加，引起腸胃不適。
2、對(duì)胃腸不好的人來(lái)說(shuō)，則更有 *** 導(dǎo)致胃潰瘍、十二指腸潰瘍之慮。
3、 患有心臟病、高血壓、胃病、便秘、失眠、神經(jīng)衰弱、甲狀腺亢進(jìn)、缺鐵性貧血的人，喝濃茶等于“雪上加冰”，會(huì)引起胃腸不適。
4、 正在哺乳的婦女，不要喝濃茶，因?yàn)椴柚卸喾?，?duì)乳汁有收斂作用，影響乳汁分泌。
5、 大量飲用濃鐵觀音茶會(huì)使心跳加快，這對(duì)心動(dòng)過(guò)速的冠心病人，有誘發(fā)和加重病情的作用。
6、濃鐵觀音茶不清熱解毒、潤(rùn)肺化痰、利水通尿、消食去膩的功用?；几]房傳導(dǎo)阻滯或完全性房室傳導(dǎo)阻滯的冠心病人飲濃鐵觀音茶，可提高心率，有輔助治療作用。
7、女性經(jīng)期不適宜喝濃鐵觀音茶。
8、孕期孕婦喝濃茶，不僅易患缺鐵性貧血，影響胎兒的營(yíng)養(yǎng)供給。

問(wèn)題三：鐵觀音茶什么時(shí)候喝好鐵觀音茶是我國(guó)傳統(tǒng)的保健飲料，對(duì)人體健康有眾多好處，但就像吃食物要了解食物的性味一樣，喝鐵觀音茶也要了解茶性。飲鐵觀音茶如果不注意方法，鐵觀音茶也會(huì)傷害你的健康，比如，經(jīng)常過(guò)量喝濃鐵觀音茶就會(huì)引起氟中毒。
人體攝入氟的安全值是每日3～4.5毫克，如果長(zhǎng)期超量喝鐵觀音，會(huì)導(dǎo)致氟斑牙和氟骨癥。預(yù)防氟中毒，要注意以下三點(diǎn)：
1.每日飲鐵觀音茶最好不超過(guò)5克。2.少飲含氟高的鐵觀音茶。3.老年人、腎功不良的病人不宜大量飲鐵觀音茶。
有些人喜歡喝濃鐵觀音茶，是因?yàn)椴柚械目Х葔A、茶堿、可可堿會(huì)引起中樞神經(jīng)的興奮作用，但這樣一來(lái)，無(wú)疑加重了氟中毒的可能。所以，對(duì)于身處懷孕期、哺乳期、月經(jīng)期的女性，以及潰瘍病患者，嚴(yán)重動(dòng)脈硬化、高血壓的病人，失眠者，發(fā)熱病人都要注意少飲或不飲茶。
要想健康飲鐵觀音，還要注意“十二忌”：1.忌空腹飲茶，茶入肺腑會(huì)冷脾胃。2.忌飲燙茶，最好56℃以下。3.忌飲冷茶，冷茶寒滯、聚痰。4.忌沖泡過(guò)久，防止氧化、受細(xì)菌污染。5.忌沖泡次數(shù)多，茶中有害微量元素會(huì)在最后泡出。6.忌飯前飲，茶水會(huì)沖淡胃酸。7.忌飯后馬上飲茶，茶中的鞣酸會(huì)影響消化。8.忌用茶水服藥，茶中鞣酸會(huì)影響藥效。9.忌飲隔夜茶，茶水時(shí)間久會(huì)變質(zhì)。10.忌酒后飲茶，酒后飲茶傷腎。11.忌飲濃茶，咖啡因使人上癮中毒。
有人鼓勵(lì)肥胖者餐前空腹喝濃鐵觀音，或飯后喝濃鐵觀音減肥。所持的道理是，餐前空腹喝了濃鐵觀音后，胃囊裝滿了茶水，自然就有飽脹感，不想再吃東西。而飯后吃濃鐵觀音，則可以刮除油脂，防止油膩積滯。
鐵觀音茶葉的成分包括有咖啡堿、茶葉堿、可可堿、兒茶素、黃酮類(lèi)及其苷類(lèi)化合物等，其中，咖啡堿的含量最高，占成鐵觀音茶干物質(zhì)總重量的百分之四左右。
咖啡堿是一種白色絲光針狀的結(jié)晶體，進(jìn)入 人體后，能 *** 中樞自律神經(jīng)系統(tǒng)，提高人體代謝速率，促進(jìn)胃液的分泌和食物的消化，而茶葉堿、可可堿的作用，也和咖啡堿一樣，所以，飯后喝茶能幫助消化，是可想而知的，但能不能刮除油脂則很難說(shuō)。
反而，要注意的是，鐵觀音泡得太濃，喝得太多，會(huì) *** 胃酸和腸胃液增加，引起腸胃不適。尤其空腹喝濃鐵觀音茶，因?yàn)榭Х葔A的作用，常會(huì)使心臟機(jī)能亢進(jìn)，精神興奮，有人會(huì)一夜失眠到天亮，對(duì)心臟病及高血壓患者而言，值得注意。
對(duì)胃腸不好的人來(lái)說(shuō)，則更有 *** 導(dǎo)致胃潰瘍、十二指腸潰瘍之慮。
飯前喝濃鐵觀音茶，有損腸胃，飯后喝濃鐵觀音茶，則恐怕會(huì)加速 *** 中樞自律神經(jīng)，使胃腸消化加快，不消一會(huì)兒功夫，我們就會(huì)感到肚子餓了，又想吃東西了。
如果此時(shí)不能控制忍耐，在下一餐還沒(méi)到時(shí)間之前，吃了一堆點(diǎn)心、餅干，豈不白費(fèi)苦心，還談什么減肥呢！
“喝鐵觀音好不好？”不能一概而論，應(yīng)該根據(jù)不同的情況，因人而異。
一般說(shuō)，正常人每天宜飲中等濃度的鐵觀音茶，一杯水放三克茶葉就夠了（大約是一攝），每杯鐵觀音茶以沖泡三次為宜。一般人常飲太濃的茶不妥，因?yàn)樘珴獾蔫F觀音茶，含有大量的咖啡堿，可 *** 神經(jīng)，特別是晚上飲濃茶可造成失眠。
患有心臟病、高血壓、胃病、便秘、失眠、神經(jīng)衰弱、甲狀腺亢進(jìn)、缺鐵性貧血的人，喝濃茶等于“雪上加冰”，會(huì)引起胃腸不適。
正在哺乳的婦女，不要喝濃茶，因?yàn)椴柚卸喾?，?duì)乳汁有收斂作用，影響乳汁分泌。
大量飲用濃鐵觀音茶會(huì)使心跳加快，這對(duì)心動(dòng)過(guò)速的冠心病人，有誘發(fā)和加重病情的作用。
但有些人，有些情況飲濃鐵觀音茶反而有利。濃鐵觀音茶不清熱解毒、潤(rùn)肺化痰、利水通尿、消食去膩的功用?！吧狭嘶稹钡娜?，喝濃茶可利水通尿；口腔發(fā)炎，咽喉腫疼的人，飲濃茶有消炎殺菌作用；患有齲齒的人，飲濃鐵......>>

問(wèn)題四：鐵觀音茶怎樣泡才好喝？首先：知茶性：要泡好一個(gè)茶，首先需要了解這個(gè)茶的茶性！何為茶性？就鐵觀音而言，特點(diǎn)就是其茶性！什么是特點(diǎn)？比如說(shuō)：濃香型的還是清香型的？造型結(jié)實(shí)的還松散的？培火茶還是生茶？這些是基本的特點(diǎn)，掌握了還不一定就能泡出一壺好茶！很多時(shí)候，即便是老師傅，也需要對(duì)一個(gè)茶反復(fù)調(diào)試，才能真正掌握好泡茶的火候！為什么需要調(diào)試？很簡(jiǎn)單，比如說(shuō)有些茶條形比較松散，那么它就有可能出水比較快，如果按照固定的時(shí)間沖泡的話，就很容易把一個(gè)茶浸泡的苦澀；很多傳統(tǒng)作法的鐵觀音，造型比較結(jié)實(shí)，前三泡太快出水的話就沖不出味道；有些茶湯色比較深，但是如倉(cāng)促出水，可能火侯未到；調(diào)試的作用就是通過(guò)泡茶人的口感測(cè)試，對(duì)泡茶過(guò)程進(jìn)行調(diào)整。 其次：選器具：有很多種泡具可供選擇，比若：瓷器、陶壺、紫砂、玻璃器具。這些泡具各有特點(diǎn)，各有所長(zhǎng)，當(dāng)然也各有所短。長(zhǎng)短我們暫且不說(shuō)，就鐵觀音而言，經(jīng)驗(yàn)上，最好器皿當(dāng)屬瓷器。不管是從審評(píng)的角度還是欣賞的角度。瓷器的好處在于能夠更好的保護(hù)鐵觀音的味道不泄露和被吸收，尤其是白色的瓷器，更能把鐵觀音的湯色完美襯托。我們喝茶的好感無(wú)外乎：聞香、觀色、品飲。瓷器能最充分的保護(hù)鐵觀音的原味和和襯托鐵觀音的湯色狀況，也自然的能最本味的體現(xiàn)鐵觀音的味道。 第三：用沸騰的水：鐵觀音不同于綠茶，綠茶葉嫩，經(jīng)受不起沸水的沖泡，鐵觀音的葉底肥厚，加上傳統(tǒng)做法的茶大多造型結(jié)實(shí)，所以不用沸水的話不容易沖出茶味。高山上常常有好的水源，但是由于海拔較高，溫度往往達(dá)不到100度。底山地區(qū)，水溫是夠的，但所用來(lái)泡茶的水通常無(wú)法和高山上的山泉水媲美，所以很多時(shí)候，一個(gè)鐵觀音茶在不同的地方?jīng)_泡，其效果大相徑庭。 第四：時(shí)間的掌握：如果單純用固定的時(shí)間來(lái)界定一個(gè)茶的沖泡，則未免有些莽撞。前面已經(jīng)說(shuō)過(guò)，沖泡的時(shí)間應(yīng)該根據(jù)每個(gè)茶的茶性不同和沖泡的次數(shù)不同而有所區(qū)別。有一個(gè)好辦法可以解決調(diào)試過(guò)程中盡量避免出差錯(cuò)，就是剛開(kāi)始泡一個(gè)茶的時(shí)候，盡量出水快些，然后根據(jù)口感調(diào)節(jié)時(shí)間，這樣就避免了第一次沖泡就把一個(gè)好茶“燙傷”的情況！ 第五：選擇一個(gè)好的環(huán)境；好的環(huán)境對(duì)好茶的沖泡尤其重要。一個(gè)開(kāi)闊的環(huán)境不利于茶香的凝聚；一個(gè)充滿異味的環(huán)境，更不利于一個(gè)鐵觀音味道的釋放。所以選擇環(huán)境對(duì)于泡好一個(gè)茶來(lái)說(shuō)，尤其重要！通常來(lái)講，相對(duì)封閉、空氣清新的空間最有利于泡好一個(gè)好茶。 第六：找一群志同道合的人同飲：這個(gè)問(wèn)題關(guān)乎到泡茶的心情，有好的心情，就容易泡出一個(gè)好茶，這點(diǎn)我相信很多朋友都容易理解，其實(shí)做很多事情都一樣的道理，和一群志氣相投的人同飲，即使茶一般，我想，氣氛也一定可以融洽……

問(wèn)題五：鐵觀音要什么時(shí)候喝才合適鐵觀音是烏龍茶的名品，沖泡后湯色金黃濃艷似琥珀，有天然馥郁的蘭花香，齒頰留香，滋味醇厚甘鮮，回甘悠久，俗稱(chēng)有“音韻”。鐵觀音茶香高而持久，可謂“七泡有余香”。 但鐵觀音茶的喝法，還是有講究的： 1、不要空腹喝茶，鐵觀音收斂性較強(qiáng)，會(huì) *** 胃部，飯后半小時(shí)左右飲茶較好； 2、俗語(yǔ)說(shuō)“春飲花茶，夏飲綠茶，冬飲紅茶，一年四季喝烏龍茶”；這種說(shuō)法也比較有可取之處，但還要看烏龍茶中的鐵觀音的制作工藝，現(xiàn)在市場(chǎng)流行的鐵觀音都是輕發(fā)酵的，接近綠茶的性質(zhì)（但因樹(shù)種的原因，收斂性比綠茶高），夏季白天長(zhǎng)，而鐵觀音提神效果都比一般的茶更好，再加上性寒，更適于夏季飲用；冬季喝紅茶沒(méi)錯(cuò)，要喝鐵觀音的話，還是喝焙火的鐵觀音較好； 3、鐵觀音的收斂性較強(qiáng)，尤其是現(xiàn)在市場(chǎng)流行的輕發(fā)酵工藝的鐵觀音，在秋燥時(shí)節(jié)不宜多飲，以免會(huì)便秘； 4、接上條，但對(duì)于慢性腸炎、拉肚子的來(lái)說(shuō)，反倒在平時(shí)多喝些鐵觀音更好，能殺菌止痢，比吃藥健康多了；（如身體方面存在這類(lèi)問(wèn)題，則不必過(guò)多講究季節(jié)因素） 5、白天午時(shí)前后，一般人容易提不起精神，這時(shí)用鐵觀音提神非常棒；從養(yǎng)生角度來(lái)說(shuō)，9:00~11:00適合多喝水，一般要五六杯，此時(shí)喝鐵觀音是很好的時(shí)間；但如果有午睡的習(xí)慣，就要少飲了； 6、晚飯過(guò)后，如果還有事情要做、需要振奮精神，不妨泡一壺鐵觀音來(lái)喝；但夜晚臨睡前不宜再飲鐵觀音，以免茶堿引起興奮，睡不著覺(jué)。 從這里看到的。

問(wèn)題六：鐵觀音的功效與禁忌是什么？鐵觀音是歷史名茶，同時(shí)也是中國(guó)十大名茶之一，是福建烏龍茶的代表。在閩南地區(qū)，家家戶戶都以鐵觀音為日常的飲品，雖然天天都在喝茶，但我們并不清楚鐵觀音的功效與禁忌，今天就跟隨我一起來(lái)看看關(guān)于鐵觀音的功效與禁忌的介紹。 鐵觀音的功效： 一、減肥瘦身 常飲鐵觀音的人會(huì)感到煙酒的危害在逐漸消失，不想再吃油膩的食物了，精神更好了，鐵觀音的多酚類(lèi)物質(zhì)可以減少血脂、甘油三酯和膽固醇，肥胖者的皮下脂肪和腰圍都減少了,體重自然就輕了。 二、抗癌癥 兒茶素(EGCG)具有很強(qiáng)的抗癌變活性。茶多酚是抗癌的主要活性成分，對(duì)防止癌變起重要作用。此外，鐵觀音中的維生素C和維生素E能阻斷致癌物――亞硝胺的合成，對(duì)防治癌癥有較大的作用。 三、抗衰老 鐵觀音的功效成分茶多酚不僅可提高脂肪分解酶的作用，而且可促進(jìn)組織的中性脂肪酶的代謝活動(dòng)。因而飲用鐵觀音能改善肥胖者的體型，有效減少肥胖者的皮下脂肪和腰圍，從而減輕其體重。 四、抗動(dòng)脈硬化 鐵觀音中的茶多酚類(lèi)化合物不僅可以降低血液中的膽固醇，而且可以明顯改善血液中高密度脂蛋白與低密度脂蛋白的比值?？Х葔A對(duì)防治冠心病、高血壓、動(dòng)脈硬化等心腦血管疾病有一定的作用, 五、防治齲齒 鐵觀音茶葉中的氟化物極易與牙齒中的鈣質(zhì)相結(jié)合，在牙齒表面形成一層氟化鈣，起到防酸抗齲的作用。由此可見(jiàn)，飲用鐵觀音對(duì)未得齲齒的人有預(yù)防作用，對(duì)已得齲齒的人有治療作用。 六、防治糖尿病 經(jīng)常喝鐵觀音可以及時(shí)補(bǔ)充人體中維生素B1、泛酸、磷酸、水楊酸甲酯和多酚類(lèi)，能防止糖尿病的發(fā)生。對(duì)于中度和輕度糖尿病患者能使血糖、尿糖減到很少，或完全正常;對(duì)于嚴(yán)重糖尿病患者，能使血糖、尿糖降低，各種主要癥狀減輕,菊花茶的功效。 鐵觀音的禁忌 鐵觀音內(nèi)含有較多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，長(zhǎng)期飲用對(duì)身體有好處。但是在飲用的時(shí)候應(yīng)該注意和禁忌。不該喝鐵觀音的時(shí)候千萬(wàn)不能喝鐵觀音，反而會(huì)造成一定的副作用。 一、忌空腹飲茶 鐵觀音忌空腹飲茶，空腹飲茶，茶性入肺腑，會(huì)冷憎惡愛(ài)好，等于“開(kāi)門(mén)揖盜”，我國(guó)自古就有“空腹不飲茶”之說(shuō)。 二、忌飲燙茶 太燙的茶水對(duì)人的喉嚨，食管和胃非常 *** 較強(qiáng)。假如長(zhǎng)時(shí)期飲用太燙的茶水，有可能引動(dòng)這些個(gè)器官的病變。另?yè)?jù)海外研討顯露，常常飲溫度超過(guò)62oC茶者，胃壁較容易受損，易顯露出來(lái)胃病的病癥。飲茶的溫度宜在56oC以下。 三、忌飲冷茶溫茶 熱茶能使人神思爽暢，心明眼亮;冷茶對(duì)軀干則有滯寒，聚痰的副效用。和普洱茶不一樣，不建議喝冷卻后的鐵觀音茶。 四、忌濃茶 濃茶含咖啡堿，茶堿多，非常 *** 強(qiáng)，易引動(dòng)頭疼，咖啡堿有提神的作用，容易導(dǎo)致失眠，睡不著。 五、忌沖泡時(shí)間太久 鐵觀音沖泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，茶葉中的茶多酚，類(lèi)脂，芳馨事物等可以半自動(dòng)氧氣化，不止茶湯色暗，味差，香低，錯(cuò)過(guò)仔細(xì)辨別價(jià)值;并且因?yàn)椴枞~中的維他命C，維他命P，蛋白質(zhì)等因氧氣化而減損，使茶湯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大大減低;同時(shí)因?yàn)椴铚e置時(shí)間太久，遭受四周?chē)h(huán)境的污染，茶湯中的微有生命的物質(zhì)(球菌和直菌)數(shù)目較多，很不衛(wèi)生。 六、忌沖泡回?cái)?shù)過(guò)多 通常茶葉在沖泡3-4次后就可以了。據(jù)有關(guān)嘗試標(biāo)定，頭開(kāi)茶湯可含水浸出物總量的50百分之百，二開(kāi)茶湯含水浸出物總量的30百分之百，三開(kāi)茶湯則為10百分之百，四開(kāi)茶湯卻只有1-3百分之百，再多次沖泡便會(huì)使茶葉中的某些有害成分也被浸出，由于茶中的微量有害元素往往是在最后泡出。 七、忌飯前飲茶 飯前飲茶話會(huì)沖淡唾沫，使口腹沒(méi)有滋味，還能短時(shí)間之內(nèi)使克化器官吸收氨基酸的功能減退。 八、忌飯后立刻飲茶 茶中包括鞣酸，能與食品中的氨基酸，鐵質(zhì)發(fā)生凝結(jié)效用，影響人的身體對(duì)氨基酸和鐵質(zhì)的克化吸收。 九、......>>

問(wèn)題七：鐵觀音茶葉怎么泡鐵觀音宜用蓋碗或紫砂壺等小壺小杯，投茶量占?jí)貎?nèi)腔1/3體積，100℃沸水，先注水作溫潤(rùn)泡，在10秒左右時(shí)將水倒掉，俗稱(chēng)洗茶，最好始終保持沸水溫度，正式泡茶在1分鐘左右將茶湯倒出，對(duì)火味兒(北京人說(shuō)糊味兒)重的鐵觀音，要少投茶，水在10秒左右出壺。而后幾泡時(shí)間隨個(gè)人口味而定，一般能沖泡7、8次以上；其中以2、3泡香氣最佳；鐵觀音適宜熱飲。如在辦公室用玻璃杯等品飲鐵觀音時(shí)，請(qǐng)按個(gè)人口感放置適量茶葉，比正式功夫茶具泡出的口感、香錠相對(duì)會(huì)差一些。鐵觀音具有一定的減肥、消血脂和降低膽固醇的作用。

問(wèn)題八：喝鐵觀音茶有什么好處和壞處一 鐵觀音的抗衰老作用 中外一些科學(xué)研究表明，人的衰老與體內(nèi)不飽和脂肪酸的過(guò)度氧化作用有關(guān)，而不飽和脂肪酸的過(guò)度氧化是與自由基的作用有關(guān)?；瘜W(xué)活性高的自由基可使不飽和脂肪酸過(guò)度氧化，使細(xì)胞功能突變或衰退，引起組織增殖和壞死而產(chǎn)生置人于死地的疾病。脂質(zhì)過(guò)度氧化是人體健康的惡魔，但罪魁禍?zhǔn)讌s是自由基，只要把自由基清除掉，就可以使細(xì)胞獲得正常的生長(zhǎng)發(fā)育而健康長(zhǎng)壽。 通常，常用的抗氧化劑有維生素C、維生素E，它們均能有效地防止不飽和脂肪酸的過(guò)度氧化。而最近日本研究人員表明，鐵觀音中的多酚類(lèi)化合物能防止過(guò)度氧化；嘌呤生物堿，可間接起到清除自由基的作用，從而達(dá)到延緩衰老的目的。 二 鐵觀音的抗癌癥作用 癌癥是當(dāng)今嚴(yán)重威脅人們健康的“不治之癥”。因此，近年來(lái)研究茶葉抗癌引起了人們的極大興趣和關(guān)注。數(shù)年前，曾有一篇報(bào)道稱(chēng)，上海市民因飲茶使食道癌逐年減少，由此飲茶可以預(yù)防癌癥的發(fā)生這一事實(shí)在全世界引起很大反響。如今飲茶可以防癌抗癌已被世人所公認(rèn)，而在茶葉中防癌抗癌效果最好的是鐵觀音。 早在1983年，日本岡山大學(xué)奧田拓男教授就曾對(duì)數(shù)十種植物多酚類(lèi)化合物進(jìn)行抗癌變作用篩選，結(jié)果證明：兒茶素（EGCG）具有很強(qiáng)的抗癌變活性。其他科學(xué)家在證實(shí)鐵觀音抗變異的研究中，認(rèn)為鐵觀音茶多酚是這一作用的主要活性成分；在化學(xué)物質(zhì)致癌的研究中，肯定了鐵觀音茶多酚的防止癌變作用。此外，鐵觀音中的維生素C和維生素E能阻斷致癌物――亞硝胺的合成，對(duì)防治癌癥有較大的作用。 三 鐵觀音的抗動(dòng)脈硬化作用 1999年5月31日，在日本東京召開(kāi)的第四次烏龍茶與健康研討會(huì)上，福建省中醫(yī)藥研究院陳玲副院長(zhǎng)報(bào)告了他們?cè)?5名高血脂癥肥胖者為臨床觀察對(duì)象，探討飲用烏龍茶鐵觀音對(duì)抑制血中低密度脂蛋白的氧化及改善血中脂質(zhì)代謝的作用。研究證明，鐵觀音中的茶多酚類(lèi)化合物和維生素類(lèi)可以抑制血中低密度脂蛋白的氧化。日本三井農(nóng)林研究所原征彥博士，在多年的研究中也確認(rèn)，茶多酚類(lèi)化合物不僅可以降低血液中的膽固醇，而且可以明顯改善血液中高密度脂蛋白與低密度脂蛋白的比值?？Х葔A能舒張血管，加快呼吸，降低血脂，對(duì)防治冠心病、高血壓、動(dòng)脈硬化等心腦血管疾病有一定的作用。 據(jù)福建醫(yī)科大學(xué)冠心病防治研究小組1974年在福建安溪茶鄉(xiāng)對(duì)1080個(gè)農(nóng)民進(jìn)行調(diào)查時(shí)發(fā)現(xiàn)不喝鐵觀音茶的發(fā)病率為3.1%；偶爾喝的為2.3%；常年喝的（3年以上）為1.4%。由此可見(jiàn)，常喝鐵觀音的人比不喝鐵觀音的冠心病發(fā)病率低。 四 鐵觀音的防治糖尿病作用 糖尿病是一種世界性疾病。目前，全世界約有2億人患糖尿病，中國(guó)有三千多萬(wàn)人患糖尿病。糖尿病是一種以糖代謝紊亂為主的全身慢性進(jìn)行性疾病。典型的臨床表現(xiàn)為“三多一少”，即多飲、多尿、多食及消瘦，全身軟弱無(wú)力。此病中醫(yī)稱(chēng)“消渴癥”，屬下焦?jié)駸岱懂?。得病的主要原因是體內(nèi)缺乏多酚類(lèi)物質(zhì)，如維生素B1、泛酸、磷酸、水楊酸甲酯等成分，使糖代謝發(fā)生障礙，體內(nèi)血糖量劇增，代謝作用減弱。 日本醫(yī)學(xué)博士小川吾七郎等人 臨床實(shí)驗(yàn)證實(shí)，經(jīng)常飲茶可以及時(shí)補(bǔ)充人體中維生素B1、泛酸、磷酸、水楊酸甲酯和多酚類(lèi)，能防止糖尿病的發(fā)生。對(duì)于中度和輕度糖尿病患者能使血糖、尿糖減到很少，或完全正常；對(duì)于嚴(yán)重糖尿病患者，能使血糖、尿糖降低，各種主要癥狀減輕。 五 鐵觀音的減肥健美作用 肥胖癥是一種伴隨人們生活水平不斷提高而出現(xiàn)的營(yíng)養(yǎng)失調(diào)性病癥，它是由于營(yíng)養(yǎng)攝取過(guò)多或是體內(nèi)貯存的能量利用不夠而引起的。肥胖癥不僅給人們?nèi)粘Ｉ钪袔?lái)諸多不便，而且也是引發(fā)心血管疾病、糖尿病的一個(gè)原因。

問(wèn)題九：鐵觀音茶的正確泡法？鐵觀音泡前要先用開(kāi)水燙過(guò)一遍
一般鐵觀音是像泡功夫茶那樣
但是簡(jiǎn)單一點(diǎn)
就是直接拿個(gè)杯子泡
500ml水差不多泡2，3克吧
按口味定吧
看你喜歡濃茶還是唬的
樓主不妨去（泓翰茗茶）看看呢，這兒所有檔次的茶葉均是純正的安溪鐵觀音，質(zhì)量有保證，我的幾個(gè)茶友都是從這里買(mǎi)的鐵觀音！

問(wèn)題十：鐵觀音茶沖泡時(shí)每一道要多少時(shí)間才好？鐵觀音茶醇厚、鮮爽、回甘、音韻強(qiáng)、回味無(wú)窮，但是沖泡步驟一定要掌握，畢竟三分茶七分泡，下面揣紹如何沖泡鐵觀音。
1.首先取適量的鐵觀音茶葉，然后放置到蓋碗中，再用沸水沖泡鐵觀音。
2.沖泡沸水之后，用蓋子刮去茶水的泡沫。
3.然后快速的將茶水沖倒在公道杯中，但記得公道杯上要放過(guò)濾網(wǎng)，這樣可以將碎茶葉過(guò)濾掉，因?yàn)榈谝坏啦杷饕菫榱讼床?，因此，一般第一道茶都不飲用，而是以快速?zèng)_泡比較好。
4.接著用公道杯中的第一道茶水來(lái)沖洗過(guò)濾網(wǎng)和茶杯。
洗好杯子之后，再次用沸水來(lái)沖泡第二道茶水，這次要蓋上蓋子。
5.一般來(lái)說(shuō)，第二道茶通常要浸泡15秒鐘，這樣才能夠出水，再將茶水倒在公道杯中，當(dāng)然，也可以根據(jù)個(gè)人的喜好來(lái)稍作調(diào)整，喜歡喝淡茶，可以延長(zhǎng)點(diǎn)時(shí)間，喜歡喝濃茶可以縮短點(diǎn)時(shí)間。
6.接著將公道杯中的茶水倒入每個(gè)茶杯中，品飲。
7.最后再細(xì)細(xì)的品味鐵觀音的韻味，飲用完之后，再揭開(kāi)蓋碗來(lái)沖泡下一道茶水。

鐵觀音如何沖泡

鐵觀音的泡法正確方法：
1.器皿選擇
建議選用功夫茶白瓷杯組,這樣在沖泡時(shí)既可享受鐵觀音沖泡時(shí)清香飄逸的茶香，又可欣賞鐵觀音葉底在水中舒展的優(yōu)美姿態(tài)與晶瑩剔透的茶湯。
2.沖泡用水
宜選用優(yōu)質(zhì)礦泉水或山泉水沖泡，以硬度低于8度的純凈水或山泉水為佳。這樣更能激發(fā)鐵觀音的活性與鮮香。
3.水溫控制
沖泡鐵觀音的水溫掌握是非常重要的,適合的水溫有利于鐵觀音香氣、滋味以及所富含的內(nèi)含物的浸出。
茶區(qū)海拔高、品質(zhì)上乘的鐵觀音要用近100℃沸水直接沖泡，才能散發(fā)出內(nèi)含物質(zhì)。普通的鐵觀音則可以將水溫適當(dāng)放低至95℃左右。
鐵觀音的泡法正確方法
4.茶量多少
沖泡鐵觀音需要放多少茶葉呢？根據(jù)個(gè)人口味濃淡掌握，基本上可參考1:20或者占據(jù)蓋碗的容量的2/3即可。
5.沖泡方法
沖泡前，可先用開(kāi)水溫杯一下，再放入8g鐵觀音干茶。進(jìn)行溫杯后,為保護(hù)細(xì)嫩的茶葉表面的絨毛及避免茶葉在杯中激烈的翻滾，應(yīng)沿著白瓷蓋碗或玻璃杯的杯壁細(xì)細(xì)的注入水,可保證茶湯的清澈亮麗。
鐵觀音的泡法正確方法
5.出湯時(shí)間
第一泡沖泡時(shí)間為15秒，第二泡為20秒，第三泡為25秒，第四泡為30秒，第五泡之后在40-60秒之間自行掌握。

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