綠茶的蓋碗沖泡步驟

準(zhǔn)備一只白瓷蓋碗（110ml左右）、3g綠茶，先用開水將茶具燙洗一次，之后將3g綠茶投入到蓋碗中，沿著碗壁平穩(wěn)注水，水溫為85℃（開水晾置3~5分鐘的溫度），注水后放下水壺，即可出湯分杯飲用。

用蓋碗沖泡綠茶的步驟與方法~網(wǎng)茶葉百科：

1、溫杯

將開水沿著蓋碗內(nèi)壁緩緩倒入，溫燙蓋碗。然后將燙完蓋碗的水倒入茶水桶。

燙完的蓋碗在拿起時(shí)，應(yīng)該是帶有溫?zé)岬?。這樣做不僅可以清潔茶具，更可以激發(fā)茶香。

2、投茶

蓋碗可選擇110ml容量的，不大不小，泡起來(lái)剛剛，順手也沖泡方便，趁蓋碗尚熱，將干茶投入蓋碗內(nèi)。一般投入3~5g干茶即可，不宜太多。

3、注水

第一次注水，水位到正好浸潤(rùn)茶葉時(shí)即可，注意水溫不要太高，一般85℃左右即可，也就是開水晾置3分鐘左右的溫度，注水時(shí)不宜過快，平穩(wěn)注水，注水的方式可選擇定點(diǎn)，或者沿著杯壁緩慢注水。

從而使茶葉與水有更多的接觸，從而浸出更多的內(nèi)含物質(zhì)。

4、出湯

綠茶的沖泡，不宜久泡，也不要悶，一般沖完后約5內(nèi)（約莫正好是放下水壺的時(shí)間），即可出湯分杯飲用。

總而言之~網(wǎng)茶葉百科：

日常情況下我們都是用玻璃杯沖泡，其好處也是顯而易見的，可觀色聞香，且方便，但蓋碗也不失為一種選擇，可以嘗試，白瓷蓋碗能更好地襯托出茶湯的鮮綠透亮，搭配綠色的葉片，上下沉浮間，儼然成了一幅和諧的美景。

用蓋碗沖泡綠茶也能更好聞香，也有利于茶湯苦澀、濃度的把握，相較于玻璃杯沖泡而言，蓋碗泡綠茶能更好的體會(huì)茶香，這也算是一大有事吧。

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