紅茶的第一泡是不得倒掉

紅茶的第一泡是不得倒掉

紅茶的第一泡不需要倒掉，紅茶是經(jīng)過完全發(fā)酵的茶葉，茶性溫和，具有香甜、醇厚的特點(diǎn)，其茶內(nèi)物質(zhì)豐富、飽滿，且第一泡的風(fēng)味極具飲用價(jià)值，因此只要茶葉品質(zhì)、工藝合格，第一泡不需要倒掉，其次在沖泡時(shí)也需要注意用量，以免茶湯苦澀，過于濃厚。

紅茶不需要洗茶。

紅茶相對(duì)于其他茶而言，是比較嫩的，茶性也較為溫和，沖泡前也不需要洗茶。

首先，優(yōu)質(zhì)的紅茶，產(chǎn)區(qū)環(huán)境上一定差不了嚴(yán)格的管理。再加之工藝精湛，倉儲(chǔ)到位，為成品茶的豐沛內(nèi)質(zhì)打下先天基礎(chǔ)。

如此產(chǎn)區(qū)優(yōu)、工藝精，倉儲(chǔ)干凈的好茶，不僅內(nèi)質(zhì)豐富，茶葉自身的干凈潔凈度亦有保障。

茶葉本身就是干干凈凈的好茶，為什么還要洗？

其次，喝茶品嘗講究有頭有尾，有始有終。從第一沖一直喝到最后一沖，將一泡好茶的風(fēng)采一覽無遺，才能完整喝透喝懂茶味。

以洗茶的名義，倒掉第一沖不喝，品茶體驗(yàn)注定不再完整。

紅茶飲用的注意事項(xiàng)

1、變質(zhì)茶

變質(zhì)的茶中含有大量對(duì)人體有害的物質(zhì)和病菌，是絕對(duì)不能飲用的。優(yōu)質(zhì)茶泡好后若放置太久，茶湯也會(huì)因氧化和微生物而繁殖而變質(zhì)，這樣的茶亦不可再飲用。

2、久泡茶

沖泡時(shí)間過長的紅茶，茶葉中的茶多酚，類脂，芳香物質(zhì)等收到氧氣之氧化，不僅茶湯色暗，味差，香低，失去品嘗價(jià)值，而茶湯營養(yǎng)價(jià)值大大降低，同時(shí)由于茶湯擱置時(shí)間太久，受到周圍環(huán)境的侵?jǐn)_，因此也不能飲用。

3、太濃的茶

紅茶品飲，盡量以清淡為佳，一般100ml左右的蓋碗，投茶5g即可，而飲用濃茶會(huì)使人體的“興奮性”過度增高，會(huì)對(duì)心血管系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)等造成不利影響。

古樹紅茶第一泡要倒掉嗎

第一泡要倒掉。因?yàn)楣艠浼t茶的第一泡往往含有茶葉中的灰塵。

古樹紅茶屬于滇紅茶，是選用云南省南部與西南部的臨滄鳳慶、保山、西雙版納、德宏等地的三百年以上野生喬木古茶樹鮮葉為原料，在傳統(tǒng)紅茶工藝基礎(chǔ)上，引入工夫紅茶工藝精心研制而成的一款獨(dú)具特色的紅茶。紅茶因其干茶沖泡后的茶湯和葉底色呈紅色而得名。

紅茶第一泡要倒掉嗎

1. 紅茶怎么泡
紅茶怎么泡 怎么泡紅茶才是最正確的方法
1.新鮮的冷水寫入煮水壺里煮沸： 由于水龍頭流出來的水飽含了空氣，能夠?qū)⒓t茶的香氣充沛扶引出來，而隔夜的水、二度煮沸的水或保溫瓶內(nèi)的熱水，都不合適來沖泡紅茶。

2.寫入正滾沸的開水，以漸歇的方法溫壺及溫杯，防止水溫改變太大： 通常茶壺的外型，都有一個(gè)矮胖的圓壺身，是讓茶葉在沖泡時(shí)有徹底擴(kuò)展及搖動(dòng)的空間。

3.慎重酌量茶葉量： 沖泡濃茶，每人用1茶匙的量（約2.5g的茶葉量），可是想要泡出好紅茶，主張最佳以2杯的紅茶葉量（約5g）來沖泡成2杯，較能充沛發(fā)揮紅茶香醇的原味，也能享受到續(xù)杯趣味。
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4.將滾水寫入壺里泡茶： 水開端歡騰之后約30秒的時(shí)刻，水花形成像一元硬幣巨細(xì)的圓形時(shí)，來沖泡紅茶，最合適不過的了。

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5靜心等候正確的沖泡時(shí)刻：由于疾速的沖泡是無法徹底釋出茶葉的芳香，通常專業(yè)的茶罐上，都會(huì)專業(yè)的標(biāo)示出茶葉的濃度巨細(xì)（Strength，即強(qiáng)度），這關(guān)乎到茶葉沖泡悶的時(shí)刻。例如：濃度分為1-4級(jí)，1 為最弱，4為最強(qiáng)），沖泡時(shí)刻則是從2分鐘到3分半鐘，順次遞減。

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6.將壺內(nèi)沖泡好的茶湯，倒入你喜歡的茶杯中： 茶杯雖有各種不一樣的外型，但通常而言，都是歸于底較淺而杯口較寬，由于這樣除能夠充沛讓飲茶人享受到紅茶的芳香，還能夠欣賞到它誘人的茶色了。

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7.依自己口味參加適當(dāng)?shù)奶腔蚺Ｄ蹋?如果挑選喝純紅茶，所側(cè)重的徹底就是紅茶的本性與原味。而奶茶用的茶葉通常而言都?xì)w于口味較重，并帶有一些澀味，可是參加濃郁的牛奶之后，澀味會(huì)減低并且口感也變的豐厚一些。
紅茶怎么泡
在眾多的茶品中，紅茶的飲法最多，融合了中西方的精髓。可以是傳統(tǒng)的熱紅茶，可以是英式的奶茶，可以是意式的橘茶，也可以是綜合水端起那只紅茶杯 。

紅茶應(yīng)該是最受博愛的了，中西方都有很多它的擁護(hù)者，但因?yàn)轱嬘玫姆绞讲煌?，所選用的茶具也有所區(qū)別。

中式紅茶茶具以白瓷和紫砂為首選，以工夫飲法為主。

中國的品飲工夫紅茶重在領(lǐng)略它的清香和醇味，將紅茶放入白瓷或紫砂茶壺中沖泡，再斟入小茶杯，先聞其香，再觀其色，然后細(xì)細(xì)品啜。這種沖泡法選用的茶具，大小如孟臣?jí)睾腿翳”?。?jīng)過了溫壺、洗茶、沖泡、分杯之后，端起盛有七分茶湯的茶杯，聞香細(xì)品。

西式紅茶茶具以瓷質(zhì)和銀質(zhì)為首選，以花式飲法為主。

快速飲法主要是針對(duì)紅碎茶、袋泡紅茶而言，并在其中加入牛奶或砂糖。西式紅茶茶壺通常呈廣腹的球形；紅茶杯的外形則略呈扁淺，杯腹寬廣，杯口圓而外擴(kuò)，這樣的造型便于充分散發(fā)紅茶的優(yōu)雅香氣，并欣賞它紅艷明亮的湯色。飲用時(shí)，左手拿茶托，右手端茶杯，牛奶和砂糖則可依個(gè)人口味加入。
喝紅茶的好處 紅茶怎么泡才正確
紅茶的四點(diǎn)功效

幫助胃腸消化

從發(fā)酵的角度上來講，紅茶它屬于發(fā)酵茶，相對(duì)其他茶性是比較溫和的，因此對(duì)身體 *** 性就比較小，即使脾胃虛弱的人群也可以飲用。常喝紅茶可以幫助胃腸消化、開胃口、助養(yǎng)生、去油膩，還可利尿，并且有消除水腫等多種作用。喝紅茶的好處有很多，可是在喝紅茶的時(shí)候要有正確的飲用方式哦。大量的飲用紅茶是會(huì)引起頭昏，心慌的癥狀的。

抗癌、抗氧化

茶水放置時(shí)間變長以后，會(huì)變?yōu)榧t褐色，這是由于茶多酚氧化成了紅褐色的茶色素。經(jīng)研究表明，茶多酚和茶色素均有很強(qiáng)的抗癌、抗氧化作用。常喝紅茶對(duì)身體健康是有很多幫助的。

明目

紅茶中所含的茶多酚具有抗菌消炎的作用，如果眼睛出現(xiàn)紅絲，可以每天用紅茶水洗幾次。你會(huì)明顯的發(fā)現(xiàn)你的視力變得清晰明亮，而且紅血絲也減少了。

止血

紅茶中含有豐富的酸素，該元素可阻止毛細(xì)血管出血。如患舌癰、口腔炎、濕疹、牙齦出血等，均可用紅茶漱口治療。瘡口膿瘍、皮膚出血也可用其洗澡。

紅茶的七點(diǎn)禁忌

1、新茶放置再喝

由于新茶存放的時(shí)間比較短，而且含有較多的未經(jīng)氧化的多酚類、醛類及醇類等物質(zhì)，對(duì)人的胃腸黏膜有較強(qiáng)的 *** 作用，很容易誘發(fā)胃病。所以新茶宜少喝，存放不足半個(gè)月的新茶更應(yīng)忌喝。

2、先洗茶再品茶

由于茶葉在栽培與加工過程中受到農(nóng)藥等有害物的污染，茶葉表面總有一定的殘留，所以，第一遍泡出來的茶有洗滌作用應(yīng)棄之不喝。

4、發(fā)燒不宜喝茶

茶葉中含有比較多的茶堿，有升高體溫的作用，所以發(fā)燒病人喝紅茶無異于“火上澆油”。

5、切不可空腹喝茶

空腹喝茶可以稀釋胃液，降低消化功能，加水吸收率高，致使茶葉中不良成分大量入血，容易引發(fā)心慌、頭暈、手腳無力等癥狀。

6、腸胃不好忌喝

茶葉中的所含的咖啡因可促進(jìn)胃酸分泌，升高胃酸濃度，非常容易誘發(fā)潰瘍甚至穿孔。

7、特殊時(shí)期不宜喝紅茶

女性在月經(jīng)期間喝茶，特別喝濃茶，很可能誘發(fā)或加重經(jīng)期綜合征。經(jīng)醫(yī)學(xué)專家研究發(fā)現(xiàn)，與不喝茶者相比較，有喝茶習(xí)慣的女性在經(jīng)期發(fā)生經(jīng)期緊張癥幾率比正常值高出2.4倍，每天喝茶超過4杯者，會(huì)增加3倍。
紅茶怎么沖泡
1、按紅茶花色品種分

從紅茶的花色品種分，大體可分為工夫紅茶飲法和快速紅茶飲法兩種。這里主要介紹工夫紅茶飲法：

工夫紅茶飲法是中國傳統(tǒng)的工夫紅茶的品飲方法。工夫紅茶包括小種紅茶和工夫紅茶，著名的有正山工夫小種、祁門工夫、云南工夫、政和工夫等，都屬條茶類型，重視外形條索緊細(xì)纖秀，內(nèi)質(zhì)香高色艷味醇。品飲工夫紅茶重在貪圖它的清香和醇味，所以多用沖泡法，即將3—5克紅茶放入白瓷杯中，然后沖入沸水，幾分鐘后，先聞其香，再觀其香，然后品味。一杯茶葉通?？蓻_泡2—3次。這種飲法，需要飲茶人在“品”字上下功夫，緩緩斟飲，細(xì)細(xì)品啜，在徐徐體味和欣賞之中，吃出茶的醇味，領(lǐng)會(huì)飲茶真趣，使自已心情歡愉，超然自得，獲得精神上的升華。但俗享這種清福，須如魯迅先生所說：“首先必須有工夫，其次是練出來的特別感覺?！边@話是很中肯的，大凡有豐富評(píng)茶經(jīng)驗(yàn)的人，在品賞“工夫”中所獲得的美感也越深，而鑒評(píng)經(jīng)驗(yàn)的積累，就在于下功夫，多實(shí)踐。

快速紅茶飲法是本世紀(jì)發(fā)展起來的飲用方法，主要對(duì)紅碎茶、袋泡紅茶、速溶茶等花色而言。一般沖泡一次，多則2次，茶汁就很淡了。

2、按紅茶調(diào)味分

從紅茶茶湯的調(diào)味與否，可分紅茶清飲法和紅茶調(diào)飲法。

紅茶清飲法是中國大多數(shù)地方的飲用紅茶的方法，工夫紅茶飲法就屬于清飲。即在紅茶湯中不加任何調(diào)味品，使茶葉發(fā)揮固有的香味。

紅茶調(diào)飲法是指在茶湯中加入調(diào)料，以佐湯味的一種方法。中國古時(shí)，團(tuán)茶、餅茶都碾碎加調(diào)味品烹煮后飲用?，F(xiàn)在的紅茶調(diào)飲法，比較常見的是在紅茶茶湯中加入糖、牛奶、檸檬片、咖啡、蜂蜜或香檳酒等。調(diào)料的種類和數(shù)量，隨紅茶飲用者的口味而定。

3、按紅茶茶具分

按使用的茶具不同，可分為紅茶杯飲法和紅茶壺飲法。

一般情況下，工夫紅茶、小種紅茶、袋泡紅茶等大多采用杯飲法。即置茶于白瓷杯、下班杯中，用沸水沖泡后飲。紅碎茶和片未紅茶則多采用壺飲法。即把茶葉放入壺中，沖泡后為使茶渣和茶湯分離，從壺中慢慢倒出茶湯，分置各小茶杯中，便利飲用。

4、按紅茶茶湯浸出方法分

按茶湯的浸出方法，可分為紅茶沖泡法和紅茶煮飲法。

紅茶沖泡法：即前面談到的用茶葉置入茶杯或茶壺中，然后沖入沸水，靜置幾分鐘后，待茶葉內(nèi)含物溶入水中，即可飲用。

紅茶煮飲法：多在客人餐前飯后飲紅茶時(shí)用，特別是少數(shù)民族地區(qū)，多喜歡用長嘴銅壺煮紅茶，或用咖啡壺煮早茶。將茶置于壺中，加入清水煮沸，然后沖入預(yù)先放好奶、糖的茶杯中，分給大家。也有的桌上放一盆糖、一壺奶，各人根據(jù)自己需要隨意在茶中加奶、加糖。

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