喝茶的步驟

喝茶的步驟

1、用開水燙洗茶具；2、投茶，將茶葉投入茶壺（蓋碗）中；3、清洗洗茶（非必要）；4、正式?jīng)_泡；5、春風拂面，即刮沫；6、蓋上壺蓋；7、分置茶杯、茶具；8、輕輕將壺中茶水倒入公道杯；9、將茶湯分別倒入聞香杯；10、將茶雙手送到客人面前；11、聞香；12、細細品茗。

喝茶的步驟是哪些

1、溫杯潔具

先燒開一壺水，然后用沸水洗一次茶具，目的還在于進行衛(wèi)生和清潔，同時預熱茶具，使茶的味道更香。將開水倒入公道杯，茶杯，聞香杯中，然后倒掉即可。

2、投茶

茶葉分為六大類，而茶品則更為繁多。但每種茶的投茶量大不相同。

以下是網(wǎng)總結(jié)的大致規(guī)律（以110ml的蓋碗為例）

泡白茶，投茶5克；

泡紅茶，投茶5克；

泡巖茶，投茶8克；

泡生普，投茶8克。

然后將自己要泡的茶品，放入器皿（蓋碗、玻璃杯、茶壺）中，過程很簡單，在表演期間，可以適當?shù)貙⑵涮砑拥讲煌臉邮街?，從而增加更多的茶韻?/p>

3、洗茶（非必要）

泡茶前，部分緊壓茶需要進行洗茶，或者說醒茶。

目的是讓水和茶正確接觸，洗茶速度要快，然后快速倒出即可，對于紅茶、綠茶、新白茶、黃茶是可以不洗茶的。

4、沖泡

再次將沸水倒入蓋碗、茶壺等沖泡器具之中，在倒水過程中點三下，即鳳凰三點頭，以表達對客人的尊重。

5、春風拂面

完全是表現(xiàn)技巧美觀需求，水要高出壺口，用壺蓋拂去茶末兒，把浮在上面的茶葉去掉，為的是只喝茶水不要讓上面浮的茶葉到口中。

6、封壺

蓋上壺蓋，保存茶壺里茶葉沖泡出來的香氣，用沸水遍澆壺身也是這個目的。

7、分杯

準備喝茶開始的步驟，用茶夾將聞香杯、品茗杯分組，放在茶托上，方便加茶。

8、玉液回壺

輕輕將壺中茶水倒入公道杯，使每個人都能品到色、香、味一致的茶。給人精神上的享受和感官上的刺激，簡單點說就是給客人每人一杯茶。

9、分壺

然后將茶湯分別倒入每個客人的聞香杯，茶道的程序茶斟七分滿，表示對客人的尊敬。

10、奉茶

把杯子雙手送到客人面前注意倒茶禮儀，以茶奉客的中國古代禮儀之本。

11、聞香

這個是客人開始獨自感悟的步驟，客人將茶湯倒入品茶杯，輕嗅聞香杯中的余香，最好能有陶醉狀，表示對主人茶的欣賞和贊嘆。

12、品茗

最后一步，品茶，客人用三指取品茗杯，分三口輕啜慢飲，然后放下，可以在談話交流期間相互交流，感受茶中真意。

喝茶的方法步驟

品茶講究審茶、觀茶、品茶三道程序。
品茶的正確方法之備：品茶的首道工序，包括對開水、茶具、茶葉和環(huán)境四方面的相關(guān)準備工作。品茶的正確方法之洗溫：指對茶具的熱燙、清洗過程，主要時為了溫杯和消毒。品茶的正確方法之取選：按客人的習慣、喜好，準備各種茶葉品種，以供客人選擇飲用。品茶的正確方法之沏泡：沏茶時動作要輕柔而穩(wěn)重，倒開水也有講究，把茶壺上下拉三次，即行家所說的“鳳凰三點頭”，有助于使杯中茶葉能均勻地吸水。

正確的泡茶七個步驟圖片

正確的泡茶七個步驟圖片

正確的泡茶七個步驟圖片，中國很多地方都有濃厚的茶文化，喝茶是生活中很多人都喜歡的一件事情，泡茶也是非常有講究的，要想喝一口好茶，就要學會泡茶。以下分享正確的泡茶七個步驟圖片

正確的泡茶七個步驟圖片1 正確的泡茶七個步驟

第一步：燙壺

在泡茶之前需用開水燙壺，一是可以去除茶壺中的異味；二是燙壺有助揮發(fā)茶香。

第二步：置茶

也叫做“投茶”。即將稱好的一定數(shù)量的干茶葉置入茶杯或茶壺，以備沖泡。用蓋杯的時候可以直接用茶則置茶，投茶量也要看所沖泡的茶葉種類類以及個人的口味。

第三步：高沖

沖泡茶葉需高提水壺,水自高處注入茶壺,使茶葉在壺內(nèi)翻滾,散開,以更充分泡出茶味,俗稱“高沖”。一般第一沖需要倒掉（洗茶）。

第四步：低泡

泡好的茶就可以倒入茶盅，茶壺壺嘴與茶盅之距離,以低為佳,以免茶內(nèi)的香氣過度散發(fā),俗稱"低泡"。一般第一泡茶湯與第二泡茶湯在茶盅內(nèi)混合,效果更佳;第三泡茶湯與第四泡茶湯混合。

第五步：分茶

茶盅中的茶分別倒入客人的杯子中，一般杯中的茶以七分滿為宜。

第六步：奉茶

將茶杯連同杯托一并放置客人面前，是為奉茶，也叫敬茶。

第七步：聞香品茶

品茶之前，可以先觀察茶的顏色，聞茶的香味，最后才品嘗。品嘗有個禮儀：品"字三個口，一杯茶需分三口品嘗，且在品茶之前，目光需注視泡茶師一至兩秒，稍帶微笑以示感謝。

正確的泡茶七個步驟圖片2 荼葉泡幾回就不可以泡了

1、條型荼葉沖調(diào)頻次：

荼葉中各種各樣成分浸取率不同，最非常容易浸取的是碳水化合物和胡蘿卜素，次之是咖啡堿，然后是茶多酚，可溶糖等。

條型茶泡初次時，這種可溶化學物質(zhì)能浸取50%-55%，沖調(diào)再次時，能浸取30%上下，沖調(diào)第二次時，能浸取10%，沖調(diào)到第4次只有浸取2%-3%，因此綠茶，紅茶等條型茶類適合沖調(diào)2到3次。

2、鮮嫩荼葉沖調(diào)頻次：

烏龍茶，花草茶色澤較為鮮嫩，香氣濃厚，口味甘醇，茶汁非常容易浸取，這種種類的荼葉重視香味，煮茶的那時候應當蓋章，才不容易使香味散失，并且煮茶時間不適合太長，通常烏龍茶歷經(jīng)1分鐘上下，花草茶歷經(jīng)三分鐘就能夠食用，烏龍茶能夠持續(xù)泡4到6次，花草茶能夠持續(xù)沖調(diào)2到3次。

3、紅碎茶沖調(diào)頻次：

綠茶中的紅碎茶在生產(chǎn)加工的那時候，鮮葉經(jīng)充足揉捻切細，茶汁一沖基本上盡出，故只有沖調(diào)多次。

4、毫針沖調(diào)頻次：

白茶中的'白毫銀針和黃茶中的君山銀針，采摘時大多數(shù)很鮮嫩，有的只采1個茶芽，生產(chǎn)加工時沒經(jīng)揉捻，只是立即蛋糕烘焙而成，因此只有沖調(diào)多次，數(shù)最多2次。

5、袋泡茶沖調(diào)頻次：

袋泡茶是將綠茶，紅茶，花草茶或普洱茶經(jīng)切細完用袋包而成，這種荼葉一旦沖調(diào)，茶汁很易浸取，因此通常只有泡多次，數(shù)最多2次。

煮茶的基礎(chǔ)流程是啥

茶的沖調(diào)方式有簡有繁，要依據(jù)詳細情況，融合茶性而定。但無論煮茶手藝怎樣轉(zhuǎn)變，某些基礎(chǔ)的方式則是互通的。沖調(diào)喝一杯好茶葉出去，除開備茶、選水、燒開、配具以外，都必須遵循煮茶的基礎(chǔ)流程。

溫具：用開水沖淋瓷壺，包含壺嘴、壺蓋，一起沖淋杯子，緊接著將要瓷壺、杯子涼干。溫具的目地是提升茶器溫度，使荼葉沖調(diào)后溫度相對穩(wěn)定，避免溫度過快降低，這對較粗老茶葉的沖調(diào)至關(guān)重要。

置茶：按瓷壺或杯子的尺寸，往煮茶的壺（杯）里嵌入必須總數(shù)的荼葉。嵌入荼葉后，能夠觀賞性壺（杯）里的荼葉樣子與色調(diào)。當你所用于煮茶的是乳白色蓋碗，則茶褐色與乳白色交相輝映，具有觀賞性。

沖調(diào)：置茶入壺（杯）后，依照茶與水的占比，將沸水沖進壺中。沖水時，除烏龍茶沖水須上溢壺口、壺嘴外，一般以沖水七分滿為宜。要是應用保溫杯或白瓷杯沖調(diào)，能夠非常重視賞析的鮮嫩的荼葉，沖水也以七八分滿為度。沖水時會“鳳凰三抖頭”的說道，就是說將茶壺下傾上提多次，這即是主人家向客人抖頭致意，也可以使荼葉和茶葉茶上下左右滾動，使湯色濃度值相同。

倒茶：沖調(diào)好的茶應先倒入茶海底，隨后再從茶海倒入顧客的杯子（品茗杯）中。茶海別稱公道杯，取分茶公平之意。

奉茶：奉茶時，必須用茶盤托著贈給顧客，置放顧客左手正前方。奉茶的那時候，主人家還須用空閑的手作出請茶的姿態(tài)，這時顧客能用右手食指和中拇指并攏彎折，輕輕地敲擊桌面上，以表感激。

飲茶：茶泡好以后不能急切食用，只是應當先觀色察形，然后端杯尋香，再啜湯賞味。賞味時，應讓湯色從舌頭沿舌兩邊流進舌根，再返回嘴巴，這般不斷二三次，以留有湯色芳香香甜的回味無窮。

煮茶的忌諱有什么

1、用保溫杯泡茶

許多人喜愛用保溫杯泡茶，覺得那樣茶葉茶能夠長期隔熱保溫。我覺得這種行為是不正確的。

荼葉中帶有很多的茶多酚、單寧、芳香油和復合維生素，適合用80攝氏度上下的水沖調(diào)。保溫水杯有隔熱保溫作用，要是用保溫杯泡茶，荼葉長期侵泡在高溫、控溫的水里，荼葉中的茶多酚、單寧等化學物質(zhì)會很多浸取，使茶葉茶色調(diào)濃厚、味兒苦味。因為溫度始終維持很高，荼葉中的芳香油會迅速散掉，降低了茶葉茶需有的香氣。

除此之外，因為胡蘿卜素不耐熱，長期高溫侵泡會將其很多毀壞，減少了茶的營養(yǎng)成分。并且，長期的高溫侵泡會使荼葉中的有害物增加，要是長期性食用這類茶，非常容易引起消化道、內(nèi)分泌系統(tǒng)、中樞神經(jīng)系統(tǒng)和造血功能系統(tǒng)軟件等層面的多種多樣病癥，傷害身心健康。因而，不適合用保溫杯泡茶。

2、用開水煮茶

許多人習慣性用剛煮沸的開水來沖調(diào)荼葉，我覺得那樣做是有問題的。由于用開水煮茶會毀壞荼葉中的許多營養(yǎng)元素。比如，荼葉中的胡蘿卜素C和類黃酮等營養(yǎng)元素，在溫度超出80攝氏度時就會被很多毀壞，進而大大的降低了茶的滋潤健康保健作用。并且溫度過高還會使鞣酸、咖啡堿等化學物質(zhì)溶有過多，使茶含有苦澀味，并會使茶的香味兒迅速消退。

除此之外，用開水煮茶還會把荼葉中的有害物很多浸取，對身體健康非常不良影響。

正確的泡茶七個步驟圖片3 沏茶葉的方法

第一步是先要用熱水將茶杯燙熱

然后用拇指，食指以及中指共同捏取茶葉

投茶順序與季節(jié)有關(guān)，夏天應該先倒水，再放茶葉，冬季則先放茶葉，再倒水，春秋兩季則宜先倒半杯水再放茶葉，再倒?jié)M水

沖沏茶葉時，宜將壺嘴從低處向高處慢慢移動來沏茶

泡茶葉的時間因水溫和茶葉品種而異，一般茶葉在85度的水中泡4分鐘即可，開水就2分鐘即可

一般茶葉的沖泡次數(shù)不宜超過3次

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