六堡茶的正確泡法(六堡茶的泡法)

六堡茶的正確泡法

六堡茶為黑茶中的名優(yōu)茶品，沖泡六堡茶分為燒水備具、溫杯、投茶、醒茶、沖泡出湯5個(gè)步驟，沖泡時(shí)注意溫杯潔具，且第一泡為洗茶不飲用，洗茶之后，定點(diǎn)注水七分滿(mǎn)，稍作停留，即可快速將茶湯倒出品飲。

具體步驟如下：

1、燒水備具

萬(wàn)事不能急，泡六堡茶的第一件事，先燒水。

準(zhǔn)備蓋碗一只容量約為110ml、六堡茶8g、一只公道杯、品茗杯數(shù)只（根據(jù)人數(shù)而定）、茶道等用具可根據(jù)實(shí)際場(chǎng)景選用。

2、溫杯

先將壺中的水燒開(kāi)至100℃，然后將沸水入蓋碗，并將公道杯、品茗等茶具一一燙洗一次，再將品茗杯中的水依次倒掉，此為溫杯潔具。

3、投茶

一般按8克/110ml水的茶水出茶。緊壓茶處理成指甲蓋大小，越薄越好；散茶則順其自然，盡量保持干茶外形。

將8g六堡茶置入蓋碗中，也可以按照自己的口味適當(dāng)增加或減少。

4、醒茶

提起水壺開(kāi)始注水，緩慢定點(diǎn)將水注入蓋碗，等待5~10s，將水棄之不要。

六堡茶（尤其是廠茶），因?yàn)殇锥寻l(fā)酵和存放等原因，可能帶有渥堆氣味和倉(cāng)儲(chǔ)儲(chǔ)藏的氣味，所以可進(jìn)行1次潤(rùn)茶（洗茶）程序。

5、 沖泡出湯

醒茶之后，再次注水沖泡即可。

注水后5s左右，蓋上蓋碗蓋子，持蓋碗傾斜，將茶湯倒出飲用。

出湯時(shí)要注意瀝盡茶湯。第5泡后，茶湯滋味開(kāi)始稍稍減弱，所以之后的每一泡適當(dāng)延長(zhǎng)5~10s的浸泡時(shí)間。

出湯之后，可欣賞非常漂亮的酒紅色。

細(xì)細(xì)品飲，茶湯甜潤(rùn)有稠感，帶干凈的陳木香，有類(lèi)似甘草的回味，呼吸帶明顯的清涼感，實(shí)在是夏天標(biāo)配。

沖泡注意點(diǎn)

泡具可根據(jù)個(gè)人習(xí)慣并視茶的情況而選擇合適蓋碗、合適茶量。

煮水用隨手泡或者鐵壺；其余器具如茶刀、珠寶秤、濾網(wǎng)、公道杯等可根據(jù)需要自行配置。

除此之外，六堡茶還可以煮

對(duì)于壓制成餅、沱、磚、圓柱，還有六堡茶特有的竹簍裝緊壓茶等緊壓形式的六堡茶，用一般的沖泡法，六堡茶難以出味，若采用煮的方式能夠更快出味、茶湯更醇厚。

特別是陳年老六堡茶，若沖泡幾道后便棄之，對(duì)于惜茶之人而言，實(shí)屬浪費(fèi)。不妨沖泡幾道后的六堡茶拿來(lái)煮。

我們可以把茶葉放到蓋碗中，先用熱水快進(jìn)快出潤(rùn)洗1~2泡，這既是為了喚醒茶葉，更是為了讓煮出來(lái)的茶湯更加純凈。

煮茶用量不宜太多，一般100ml的水，1g茶葉，用具選擇玻璃煮茶壺、陶壺等。

先將玻璃杯加滿(mǎn)500ml的涼水，然后小火燒開(kāi)，燒開(kāi)之后，將蓋碗中的茶葉倒入茶壺中，一般為5g用量即可，然后再次沸騰時(shí)，即可關(guān)火。

最后將茶湯倒出品飲。

六堡茶的泡法

茶葉有3中喝法，具體有：

1、煎茶。

煎茶是一種烹煎方法，是茶的最早藝術(shù)品嘗形式。其茶主要用餅茶，經(jīng)炙烤、碾羅成末，侯湯初沸投末，并加以環(huán)攪、沸騰則止。煎茶法在中晚唐很流行，此后煎茶法漸趨衰亡。

2、點(diǎn)茶。

點(diǎn)茶是宋代斗茶所用，不直接將茶熟煮，而是先將餅茶碾碎成細(xì)末，置茶盞中，以沸水點(diǎn)沖。先注少量沸水調(diào)膏，繼之量茶注湯，邊注邊用茶籠擊拂。于是發(fā)明一種工具，稱(chēng)為“茶筅”。

3、泡茶。

泡茶法直到明清時(shí)期才流行，泡茶法是以茶置茶壺或茶盞中，以沸水沖泡，再分到茶盞中飲用。此法時(shí)清以至現(xiàn)代，為民間廣泛使用，自然為人熟知。不過(guò)，中國(guó)各地泡茶之法高精亦大有區(qū)別。由于現(xiàn)代茶的品種五彩繽紛，紅茶、綠茶、花茶，沖泡方法皆不盡相同。大體說(shuō)，以發(fā)茶味，顯其色，不失其香為要旨。

相關(guān)內(nèi)容：

1、選茶也要因人而異，如北方人喜歡飲香味茶，江浙人喜歡飲清芬的綠茶，閩粵人則喜歡釅郁的烏龍茶、普洱茶等。茶具可以用精美獨(dú)特的，也可以用簡(jiǎn)單質(zhì)樸的。

2、酒滿(mǎn)茶半。奉茶時(shí)應(yīng)注意：茶不要太滿(mǎn)，以八分滿(mǎn)為宜。水溫不宜太燙，以免客人不小心被燙傷。有兩位以上的訪客時(shí)，用茶盤(pán)端出的茶色要均勻，并要左手捧著茶盤(pán)底部，右手扶著茶盤(pán)的邊緣，如有茶點(diǎn)心，應(yīng)放在客人的右前方，茶杯應(yīng)擺在點(diǎn)心右邊。

3、以咖啡或紅茶待客時(shí)，杯耳和茶匙的握柄要朝著客人的右邊，此外要替每位客人準(zhǔn)備一包砂糖和奶精，將其放在杯子旁或小碟上，方便客人自行取用 。

本文地址:http://www.soujuw.cn/chongpao/3672.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無(wú)法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來(lái)自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來(lái)源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：602607956@qq.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 綠茶的正確泡法和茶具

下一篇: 冷泡綠茶的沖泡方法(冷泡桂花綠茶怎么···