茉莉花茶沖泡方法

茉莉花茶沖泡方法

茉莉花茶是傳統(tǒng)茶與花茶的窨制產(chǎn)物，兼具茶味、花香，沖泡茉莉花茶分為溫杯、置茶、沖水、品飲4個步驟，沖泡時注意先溫杯潔具，之后投入適量茶葉，沖入85℃的水七分滿，稍作停留即可快速出湯，一般可連續(xù)沖破3~5次。

具體步驟如下：

“窨得茉莉無上味，列作人間第一香”

準(zhǔn)備工作：

沖泡茉莉花茶，宜選用白瓷蓋碗（110ml容量），或者透明玻璃杯即可，這里以蓋碗為展示。

準(zhǔn)備3~5g茉莉花茶，以及燒好一壺水備用。

1、溫杯

將茶杯、蓋碗、公道杯等茶具用開水燙洗一次，讓其在高溫下，充分浸潤，不僅起到潔具的作用，還為激發(fā)茶香做了很好的鋪墊。

2、置茶

用竹匙輕輕將茉莉花茶從貯茶罐中取出，然后投入蓋碗中，用量結(jié)合各人的口味按需增減，一般3g足以。

3、沖水

沖泡茉莉花茶時，頭泡應(yīng)低注，水溫為80~85℃左右為佳，不可過于太高。

沖泡壺口緊靠茶杯邊緣，并繞圈注水，讓茶葉與水分、溫度充分接觸，使香味緩緩浸出；

二泡采中斟，壺口稍離杯口注入沸水，使茶水交融；三泡采用高沖，壺口離茶杯口稍遠(yuǎn)沖入沸水，使茶葉翻滾，茶湯回蕩，花香飄溢。一般沖水至八分滿為止。

4、品飲

注水之后，一般是不建議久泡的，第一泡出湯，從注水到出湯整個過程不超過10s（注水后隔5s出湯），另外也需要注意茉莉花茶第一泡，物質(zhì)豐富，香氣濃郁獨特，所以洗茶大可不必。

出湯之后，將茶水循序漸進(jìn)倒入茶杯之中，待茶湯稍涼適口時，小口喝入，感受茶葉的鮮爽以及花香的濃郁。

總結(jié)

泡茉莉花茶需要注意水溫、以及投茶量，另外做好溫杯工作很有必要。

其次就是快速出湯，不宜長時間的浸泡，避免苦澀。

除了蓋碗沖泡，玻璃杯也是不錯的選擇

對于造型優(yōu)美或者特別細(xì)嫩的茉莉花茶，用玻璃杯沖泡色香味盡收眼底，美味無須等待。

一般宜選用300毫升左右的，透明，無花的玻璃杯。將5g的茉莉花茶投入杯中，注入80℃左右的水即可，沖泡后3分鐘即可飲用。

而透明、無花紋可以觀察到茶葉和花瓣，在水中舒展間的隨意沉浮和無序地飄蕩，以及茶湯色澤的變化，觀之賞心悅目，別有情趣。

用玻璃杯泡茶，方便，簡單，快捷，且價廉物美，還方便攜帶，適合上班族，差旅一族等。

但缺點是：容易破碎，燙手等。

因此，在沖泡茉莉花茶時間，我們可以根據(jù)自己的實際情況泡飲，蓋碗、馬克杯、玻璃杯各有千秋，亦不影響我喝茉莉花茶。

茉莉花茶怎么泡

【茉莉花茶】沖泡時掌握好投茶量、水溫、沖泡時間、這三要素即可。三要素參數(shù)為：●投茶量：按照1克茶：50毫升水的比例?！袼疁兀?0～90℃之間?！駴_泡時間：每泡沖泡時間為3～5分鐘。沖泡步驟如下。?備具?！拒岳蚧ú琛坎铇?，開水壺，帶蓋玻璃杯，或者帶蓋瓷杯，或者蓋碗，茶道六君子一套。?溫杯滌具。用100℃沸水將杯具，內(nèi)外沖淋一遍。起到提高杯溫，與消毒殺菌的作用。?投茶。按照1克茶:50毫升水的比例投茶。也可以根據(jù)個人的喜好，自己掌握。?沖泡?！竦谝慌莶捎谩暗妥ⅰ?，手法進(jìn)行沖泡。將開水壺口，緊靠玻璃杯口，將水直接注于茶葉上，使香味緩緩淅出?！竦诙莶捎谩爸姓濉笔址ㄟM(jìn)行沖泡。將開水壺口，稍微離開玻璃杯口一點距離，將水注入杯中，使茶水交融。●第三泡采用“高沖”，手法進(jìn)行沖泡。將開水壺提起，離開玻璃杯口，稍遠(yuǎn)的距離，將水注入杯中，使杯中茶葉翻滾起來，舞動起來。這時，只見杯中，茶與花交相輝映，上下翻滾，花香裹著茶香，徐徐繞梁。每一泡注水至七分滿即可。注水后要立即加蓋，以使茶香不會很快散發(fā)出去。

茉莉花茶怎么泡：茉莉花茶的泡茶步驟

茶具：飄逸杯﹑茶荷﹑水方﹑茶匙﹑茶巾、隨手泡。
茶葉：3～5克
水溫：90℃。
步驟：
①溫杯，將水倒入后旋轉(zhuǎn)一圈將水倒掉。
②置茶，將茶葉撥至飄逸杯中。
③沖水，將內(nèi)膽沖滿水。
④品飲，1、2分鐘后將水濾出，即可飲用。

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