花茶一般可以喝3~5次較為合適,花茶屬于再加工茶中的一種,是以優(yōu)質(zhì)茶為茶胚,配以花朵,經(jīng)窨制而成,花茶不僅含有茶葉的醇爽特征,同時也兼具花朵的香氣,但需要注意,花茶并不耐泡,因此不適宜長時間悶泡,亦快速出湯,一般可沖泡3~5次。
一般的紅茶、綠茶和花茶,沖泡以3次為宜。
花茶沖泡時,第一次沖泡,浸出的量占可溶物總量的50%~55%;第二次沖泡一般約占30%;第三次為10%左右;第四次只有1%-3%了。
1、原料的老嫩
越嫩的茶葉越不耐泡,所以全是芽尖的茶葉肯定沒有一芽兩葉或者一芽三葉的茶葉耐泡。這是因為越是粗老的茶葉原料,他們的內(nèi)含物質(zhì)越是豐富,所能經(jīng)受的沖泡次數(shù)也就越多。
2、工藝
工藝得當(dāng)?shù)牟枞~,滋味、香氣可以達(dá)到一個最大程度的飽滿,從而在沖泡時,可以分?jǐn)偟矫恳槐铚小?/p>
而不當(dāng)?shù)墓に嚕粌H會導(dǎo)致各種雜味,同時耐泡度也會大大降低。
3、茶樹年齡
茶葉原料來源的茶樹樹齡越大,茶葉的耐泡度就越高。
4、沖泡方法
一款好的花茶,需要正確的泡法,才能達(dá)到自己希望的泡數(shù),如3~5泡。
準(zhǔn)備300毫升左右的玻璃杯,或110毫升左右的蓋碗都可以,用開水泡之,盡量保持快速出湯。
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