上投中投下投分別對應哪些茶

上投中投下投分別對應哪些茶

總的來說，上投法適合毫多、細嫩的綠茶，中投法適合茶型較大的茶，下投法適合扁形茶品。

上投法：適合茶葉嫩度較高、茶毫豐富的綠茶，如碧螺春、信陽毛尖、蒙頂甘露等。

下投法：適合茶形較松，嫩度較低的綠茶，如太平猴魁、六安瓜片等。

中投法：適合茶形緊結，扁平或嫩度適中的綠茶，如西湖龍井、安吉白茶、竹葉青、雀舌等。

泡茶的三種投茶方法

你泡茶是先放茶葉還是先倒水？或者是倒一半水再放茶葉？

對于不同的茶葉，投茶、注水都是有一定順序。

因此，誕生了上投法、中投法、下投法三種方式。

1、上投法

上投法先倒水，再放茶，讓茶慢慢沉下去。

（上投法）

適合茶葉毫毛多、茶形細嫩的綠茶，比如如碧螺春、信陽毛尖、蒙頂甘露等。

茶葉投入水中后會自行慢慢下沉，逐漸釋放內含物質，表面上附著的茶毫也緩慢地在水中散開，這樣泡出來的茶湯口感鮮活，并且也不會因為茶毫過多而顯得渾濁。

2、中投法

先在杯中注入三分適宜溫度的水，然后投茶，輕轉動杯中茶，以使茶葉浸潤，然后再注水至七分滿。

（中投法）

采用這樣的泡法，就不用擔心鮮嫩的綠茶因水溫過高而出現(xiàn)澀味。

中投法適用于茶形緊結，扁平或嫩度適中的綠茶，如西湖龍井、安吉白茶、竹葉青、雀舌、漢中仙毫等

3、下投法

下投法，即先放茶，再倒水。

（下投法）

先在杯中投入適量的茶，然后沿杯壁注入適宜溫度的水七分滿。

下投法適用于茶形較松，嫩度較低的綠茶，如太平猴魁、六安瓜片等。

總結

上面三種投茶方法，常為綠茶專屬使用，其它的茶類并不適合。

而針對不同的綠茶品種，采用不同的方式去沖泡，自然也會得到不一樣的口感、香氣。

茶藝里投茶的方式怎么判斷？

茶藝中的上投、中投、 下投的三種投茶法一般是對沖泡綠茶而言的。因為綠茶沒有經(jīng)過發(fā)酵，葉鮮嫩，基本屬于是原生態(tài)。更不能用滾開的水沖泡，最好使用100°的開水靜置到80-85°的時候沖泡。如果不好區(qū)別和掌握，建議你只要是標稱或知道是屬于綠茶的，都可以采用上投茶的方式?jīng)_泡;其他類的茶都可以采用下投茶的方式?jīng)_泡就可以了。這樣簡便易記。

請簡述西湖龍井茶的沖泡方法？

三種泡法，指的是上投法、中投法、下投法三種。
上投法：指的是先注水七分滿，再投茶。
中投法：指的是先注水三五分滿，緊接著投茶，最后再次注水至七分滿。
下投法：先投茶，再注水七分滿。
那么，這三種方法具體是怎樣的，三種方法都適合哪些茶，下面具體來看：
一、上投法
先注水，再投茶
“上投”指的是先在杯中注滿七分滿刻度的水，再將茶葉投入杯中，晾至三五分鐘即可飲用。
優(yōu)點
投茶后可以避免茶因水溫過高而被燙壞，可以觀察到鮮嫩的芽葉在杯中舒展，欣賞其上下浮沉和游動的“綠茶舞”.
二、中投法
先注水三分滿，接著投入茶葉，最后再次注水
“中投”指的是先在杯中注入三分滿適宜溫度的水，然后投茶入杯，輕輕轉動杯中茶，以使茶葉浸潤，待其慢慢舒展，然后再注水至七分滿。
優(yōu)點
中投法可以徹底降低水溫，激發(fā)茶香，避免茶的苦澀，而且茶葉在水中的浮動姿態(tài)也是最為持久的。
三、下投法
先投茶，再注水七分滿，最后飲用
“下投”指的是先投入適量茶葉至茶杯中，再沿著杯壁注入茶杯七分滿的水，徐徐搖動以使茶葉完全濡濕，靜待其自然舒展。
優(yōu)點
比較常見的泡茶方法，能讓茶味更飽滿。
總結
三種方法，各有各的優(yōu)點，對于不同嫩度的茶葉，采取不同的策略，這樣茶湯才能發(fā)揮出應有的香氣與風味。
其次，無論使用哪一種投茶法，茶湯沖泡之后，待茶湯適中，就需要立即飲用，不宜長時間擱置。

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