煮茶第一泡用不用倒掉

煮茶第一泡用不用倒掉

煮茶的第一泡不用倒掉，首先，煮茶的用水量一般比較大，將煮茶的湯水倒掉實(shí)為浪費(fèi)；其二，煮茶是水開(kāi)后再投茶，待再次沸騰，即可倒出飲用，無(wú)須洗茶；其三，煮茶的茶湯，甘醇、柔和、飽滿、圓潤(rùn)，湯水口感好，倒掉會(huì)使得風(fēng)味流失，無(wú)法嘗其真味。

洗茶，一直是茶友們不斷糾結(jié)的問(wèn)題.

之前聽(tīng)到一種說(shuō)法，蓋碗泡茶前要洗茶，煮茶不用洗；

這種說(shuō)法，實(shí)際上并不正確；

喝茶，無(wú)論是蓋碗泡茶還是煮茶，在品質(zhì)優(yōu)秀（正規(guī)渠道購(gòu)買的合格產(chǎn)品）的前提下，都不需要洗。

洗茶的目的，是為了洗掉茶葉身上的灰塵與雜質(zhì)；

在古代、在茶葉發(fā)展初期，工藝受限、設(shè)備簡(jiǎn)陋等問(wèn)題，使得茶葉在運(yùn)輸、生產(chǎn)、儲(chǔ)存環(huán)節(jié)，難免遇到灰塵、雜志等侵襲，因此，便有洗茶這一說(shuō)。

其次，在招待客人的場(chǎng)景下，我們喜歡以禮相待，洗茶便是很好的體現(xiàn)，此時(shí)的洗茶，僅僅是為了起到尊敬，給客人一種干凈、舒適的飲茶環(huán)境，與茶葉本身的品質(zhì)是沒(méi)有關(guān)系的，如一人飲茶，自然沒(méi)有必要去洗茶。

現(xiàn)如今，工業(yè)、技術(shù)發(fā)展迅速，茶葉生產(chǎn)流程，生產(chǎn)設(shè)備等，已經(jīng)經(jīng)過(guò)多次升級(jí)，清潔、干凈、無(wú)塵的自動(dòng)化生產(chǎn)，代替了簡(jiǎn)陋的生產(chǎn)條件，即使是手工生產(chǎn)的茶葉，也經(jīng)過(guò)層層檢查、抽檢才會(huì)來(lái)到我們的桌前。

因此，在這樣的情況下，洗茶基本上沒(méi)有必要。

當(dāng)然，對(duì)于一些”三無(wú)“以及不合格產(chǎn)品，洗茶也徒勞無(wú)益，因此，我們?cè)谫?gòu)買茶葉時(shí)，也需要多加注意，盡量選擇正規(guī)的產(chǎn)品，不要貪圖小便宜。

飲茶時(shí)，茶葉的第一泡水臟嗎，有必要倒掉嗎？

飲茶時(shí)，茶葉的第一泡水臟嗎，有必要倒掉嗎？

茶是除了水之外被人們飲用最多的飲品，自古以來(lái)飲茶是從文人雅士到販夫走卒之間，皆有人愛(ài)的生活習(xí)慣。老話說(shuō)的“開(kāi)門七件事，柴米油鹽醬醋茶”，可見(jiàn)茶深入很多人的日常生活當(dāng)中。而在泡茶喝茶的時(shí)候，不少朋友都習(xí)慣將茶水第一泡倒掉，那么這是有必要的嗎？

在人們的印象當(dāng)中，“茶”經(jīng)常與清新、靜謐、典雅、文化等等詞匯被關(guān)聯(lián)起來(lái)，飲茶、品茗也往往透著一絲市井和文雅并存的奇妙氣息。但是哪怕是不太常喝茶的朋友，基本上也聽(tīng)說(shuō)過(guò)第一泡的茶水被稱為“洗茶”，而茶葉“第一泡不能喝”的說(shuō)法也是由此而來(lái)。

其實(shí)主要就是因?yàn)椴柙谶@么多年的流傳之中慢慢被賦予了太多文化概念，說(shuō)到底它也只是一個(gè)沖泡的日常飲品罷了。去掉世人賦予的理念、文化等等外衣，單純的以其本質(zhì)來(lái)看待，大多數(shù)的茶葉第一泡雖然不能算是多么的“骯臟”，但也完全可以倒掉。

現(xiàn)在“茶”的概念逐漸被引申為用植物的種子、花、葉、根莖等等部分泡制的飲品，比如什么菊花茶、玉米須茶、蒲公英茶等等。但最初的“茶”，指的就是各種被統(tǒng)稱為茶樹(shù)的灌木嫩葉、幼芽，采摘之后再根據(jù)不同茶葉種類進(jìn)行不同的操作。

但是不管是哪種茶葉，它們基本都有一個(gè)共同點(diǎn)，那就是從采摘、深加工再到最終包裝，都是不會(huì)進(jìn)行清潔的。雖然隨著技術(shù)的進(jìn)步，已經(jīng)有了越來(lái)越多的現(xiàn)代化設(shè)備進(jìn)行生產(chǎn)，但是“茶葉不清洗”這一點(diǎn)數(shù)千年未變。所以對(duì)于一些比較愛(ài)干凈的朋友來(lái)說(shuō)，茶葉這種經(jīng)過(guò)風(fēng)吹日曬、手工搓揉、機(jī)器翻拌，有些還得渥堆發(fā)酵的飲品原料，還是沖洗一次再飲用比較安心。尤其是一些陳年的普洱、黑茶之類的茶葉，它們?cè)诼L(zhǎng)的發(fā)酵存放當(dāng)中難免會(huì)沾染一些霉菌等微生物，洗茶也可以去除一些不討喜的雜味、陳倉(cāng)味。

從文化傳承上來(lái)說(shuō)，古人也傾向于進(jìn)行“洗茶”

我們的茶文化歷史非常悠久，也有不少與茶相關(guān)的名人和著作，其中最具盛名的還得說(shuō)是唐代著有《茶經(jīng)》、被后世尊稱為“茶圣”、“茶仙”的陸羽。在后世明代的《茶譜》當(dāng)中，所列的“煎茶四要”里，“洗茶”操作與選擇好水源、小火候茶湯、上等好茶具等被列為同樣重要的地位。所以哪怕是從茶文化傳承的角度來(lái)說(shuō)，在古人的視角當(dāng)中，飲茶也有“洗茶”的必要，也就是說(shuō)“第一泡”的茶湯可以倒掉。

綠茶煮茶方法 正確的煮茶方法

1、先要準(zhǔn)備茶具，在古代，煮茶是較為繁瑣的一件事情，據(jù)陸羽的《茶經(jīng)》記載，煮茶需要經(jīng)過(guò)焙、灸、碾、羅、煮等多個(gè)過(guò)程，需要用到很多的茶具，而現(xiàn)代的煮茶方法則簡(jiǎn)單很多，只需要準(zhǔn)備好茶壺、茶具、茶濾、茶海等茶具就行。

2、接下來(lái)開(kāi)始注水。煮茶要先煮水，這個(gè)大家一定要記住。不可以用冷水來(lái)煮茶，那樣煮出來(lái)的茶，味道太苦。煮茶用的水，可以使山泉水，也可以使純凈水，將水注入水壺，然后啟動(dòng)開(kāi)關(guān)煮水就行。

3、將水放入茶壺里面，開(kāi)始煮的時(shí)候，就可以去準(zhǔn)備茶葉了。一般是采用稱茶的方式取茶，一個(gè)人喝茶，一般用兩克左右的茶葉就行，如果是三到五個(gè)人，一般要用3-4克左右的茶葉，將茶葉放入克稱里面稱就行。

4、接下來(lái)，要進(jìn)行一次洗茶，就是將茶葉放入到茶杯里面，沖入沸水，簡(jiǎn)單浸泡兩秒就倒掉。待到茶壺里面的水和促銷如魚(yú)眼那么大的泡泡的時(shí)候，就將茶投入，讓水和茶葉在水壺里面翻滾沸騰一分鐘就可以關(guān)掉電源了。

本文地址:http://www.soujuw.cn/chongpao/2538.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無(wú)法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來(lái)自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來(lái)源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：602607956@qq.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 綠茶為什么不用洗茶

下一篇: 茶葉放多少合適