黃山毛峰有這樣一個(gè)傳說(shuō)故事

黃山毛峰有這樣一個(gè)傳說(shuō)故事

相傳明朝天啟年間，黟縣新任縣官熊開(kāi)元到黃山春游迷路，遇到一位老僧，便隨老僧借宿于寺院中。

老僧泡茶敬客，熊開(kāi)元見(jiàn)茶色微黃，形似雀舌，身披白毫，開(kāi)水沖泡下去，熱氣繞碗邊轉(zhuǎn)了一圈后至碗心升騰開(kāi)來(lái)，約有一尺，氤氳如一朵白蓮花，慢慢上升化成一團(tuán)云霧，飄蕩開(kāi)來(lái)，清香滿(mǎn)室。

問(wèn)后得知此茶名叫黃山毛峰，臨別時(shí)老僧贈(zèng)茶一包和黃山泉水一葫蘆，囑熊開(kāi)元一定要用黃山泉水沖泡才能出現(xiàn)白蓮奇景。熊知縣回縣衙后遇友人來(lái)訪，便表演了一番黃山毛峰的沖泡。

友人甚驚，想獻(xiàn)仙茶邀功請(qǐng)賞?；实哿钇溥M(jìn)宮演示，卻未見(jiàn)白蓮奇景，于是龍顏大怒。招熊開(kāi)元進(jìn)宮后得知是未用黃山泉水沖泡之故，回黃山取水再泡黃山毛峰，再現(xiàn)白蓮奇觀，皇帝大喜，遂封熊開(kāi)元為江南巡撫。

熊開(kāi)元暗想，黃山名茶尚且品質(zhì)清高，何況人呢！于是到黃山云谷寺出家做了和尚，法名正志。如今，在蒼松入云、修竹夾道的云谷寺下的路旁，有一檗庵大師墓塔遺址，相傳就是正志和尚的墳?zāi)埂?/p>

黃山毛峰是綠茶嗎？

黃山毛峰是綠茶。

綠茶是中國(guó)的主要茶類(lèi)之一，是指采取茶樹(shù)的新葉或芽，未經(jīng)發(fā)酵，經(jīng)殺青、整形、烘干等工藝而制作的飲品。

黃山毛峰的制造分系摘，殺青、揉捻、烘焙四道工序。從制作工藝上來(lái)講，黃山毛峰是把新鮮采摘的茶葉經(jīng)過(guò)殺青、揉擰、干燥等一系列工藝制作而成， 這是典型的綠茶制作工藝。

從時(shí)節(jié)上來(lái)講，黃山毛峰每逢清明谷雨，精摘良種茶樹(shù)黃山種、黃山大葉種等的初展肥壯嫩芽為原料，所以黃山毛峰又屬于綠茶中的春茶。

黃山毛峰是不發(fā)酵茶，由于其特性決定了它較多的保留了鮮葉內(nèi)的天然物質(zhì)。其中茶多酚、咖啡堿保留了鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右，維生素?fù)p失也較少，從而形成了綠茶“清湯綠葉，滋味收斂性強(qiáng)”的特點(diǎn)。為中國(guó)中國(guó)十大名茶之一。

擴(kuò)展資料：

黃山毛峰的等級(jí)分類(lèi)

黃山毛峰分六個(gè)等級(jí)：黃山毛峰分特級(jí)一等、特級(jí)二等、特級(jí)三等和一、二、三級(jí)。

黃山毛峰等級(jí)極為講究。特級(jí)的黃山毛峰，以一芽一葉、二葉初展的新梢的鮮葉制成品質(zhì)優(yōu)良，白毫顯，分量重。一至三級(jí)黃山毛峰的鮮葉采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽一葉，一芽二葉初展和一芽二、三葉初展。

特級(jí)黃山毛峰形似雀舌，白毫顯露，色似象牙，魚(yú)葉金黃。沖泡后，湯色清澈，滋味鮮濃、醇厚、甘甜，葉底嫩黃，肥壯成朵。其中“魚(yú)葉金黃”和“色似象牙”是特級(jí)黃山毛峰外形與其他毛峰不同的兩大明顯特征。

－黃山毛峰

黃山的傳說(shuō)故事

黃山，古代稱(chēng)為“天子都”，因?yàn)樗蹅バ沱?，又神秘莫測(cè)，是天帝和神仙的居所。到秦代，人們根據(jù)它的顏色又稱(chēng)為“黟（yī）山”。那么，后來(lái)為什么又改叫“黃山”了呢？據(jù)說(shuō)是因?yàn)?a href="/ddjy_100/45.html">黃帝曾在此煉丹而得名。
黃帝又稱(chēng)軒轅氏，是部落聯(lián)盟的首領(lǐng)。他帶領(lǐng)我們的祖先養(yǎng)蠶、制造舟車(chē)。時(shí)光飛逝，黃帝到了老年，可他還有許多事情要辦：河流需要治理，土地需要開(kāi)墾，禽獸需要馴化等等。為了長(zhǎng)生不老，多為百姓辦好事，黃帝便派浮丘公為他尋找煉丹的地方。浮丘公走了三年才回來(lái)，告訴黃帝：“江南有一群高山，只因山上多是黑石，叫黟山，那里可以煉丹?！?br>于是，黃帝帶領(lǐng)浮丘公、容成子和一些臣仆來(lái)到黟山，壘石造屋，又砌煉丹爐，然后去采集煉丹所需的草藥。
黟山有七十二座陡峭的山峰，有的地方連猴子也難上去，可軒轅黃帝卻踏遍了每一寸山崖。到后來(lái)，所備的糧食吃完了，只能靠摘野果充饑，很多人忍受不了那份苦，偷偷跑走了，最后只剩下黃帝和浮丘公、容成子三人。
他們經(jīng)過(guò)九年千辛萬(wàn)苦的尋找，才采集齊煉丹所需的草藥，又打了一眼井，掘開(kāi)清冽甘甜的山泉，這才開(kāi)始煉丹。三年過(guò)去了，原來(lái)準(zhǔn)備好的柴快要燒完了，仙丹還沒(méi)煉成，煉丹臺(tái)附近的樹(shù)已被砍光，浮丘公和容成子只得到遠(yuǎn)處去砍柴，黃帝一人看守爐火。黃帝把最后一塊松柴填進(jìn)了爐膛，浮丘公和容成子還沒(méi)回來(lái)，眼看火勢(shì)越來(lái)越小，一旦熄滅，將前功盡棄。黃帝便把自己的一條腿伸進(jìn)爐里當(dāng)柴燒，終于煉成了仙丹。這時(shí)浮丘公和容成子也趕了回來(lái)，把黃帝的腿從火里救了出來(lái)。三個(gè)人吃了仙丹，果然脫胎換骨，飄然成仙了。
因?yàn)轺鹕绞屈S帝煉丹的地方，人們就叫它“黃山”了。黃山七十二峰中就有以三位仙人命名的軒轅峰、浮丘峰、容成峰。桃花溪中還有他們煉丹時(shí)用過(guò)的丹井、藥臼。觀景佳處
觀日出最佳地點(diǎn)：清涼臺(tái)、曙光亭、獅子峰、始信峰、丹霞峰、光明頂、鰲魚(yú)峰、玉屏樓。
看晚霞最佳地點(diǎn)：排云亭、丹霞峰、飛來(lái)石、光明頂、獅子峰。
看云海最佳地點(diǎn)：玉屏樓觀前海、清涼臺(tái)觀后海、白鵝嶺觀東海、排云亭看西海、光明頂看天海。
看雪景最佳地點(diǎn)：北海、西海、天海、玉屏樓、松谷、云谷和溫泉。
最佳旅游時(shí)間
四季皆宜。春（3-5月）觀百花競(jìng)開(kāi)，松枝吐翠，山鳥(niǎo)飛歌；夏（6-8月）觀松、云霧及避暑休閑；秋（9-11月）觀青松、蒼石、紅楓、黃菊等自然景色；冬（12-2月）觀冰雪之花及霧松。
風(fēng)景區(qū)索道
黃山風(fēng)景區(qū)索道運(yùn)行時(shí)間為冬季08:00-16:00，其他季節(jié)06:30-17:00。
玉屏索道（前山）：游客從前山登山步行要上行15華里，經(jīng)過(guò)了3個(gè)小時(shí)才能到達(dá)精華景區(qū)，乘坐索道只需6-10分鐘，就能到達(dá)。
云谷索道（后山）：云谷新索道上站位于白鵝嶺東北側(cè)的山凹處，下站位于云谷索道線路北側(cè)的另一個(gè)山谷中，上下高差775米、總長(zhǎng)2642米。新索道采用了世界上最先進(jìn)的索道設(shè)備，每小時(shí)可運(yùn)客1200人。
太平索道（北門(mén)）：索道上站設(shè)在西海景區(qū)排云亭右側(cè)的松林峰，下站設(shè)在松谷景區(qū)的松谷庵，全線斜長(zhǎng)3709米，高差1014.5米，沿線設(shè)有6座支架，其中最大跨度為1513.6米。索道型式為雙承載單牽引二線往復(fù)式，車(chē)廂容量為100+1人，速度為10米/秒，單程運(yùn)行時(shí)間為8分鐘，單向運(yùn)輸量每小時(shí)600人。 鐵路
皖贛鐵路線貫通黃山市全境，有多個(gè)車(chē)次直達(dá)北京、上海、青島、南京、合肥、景德鎮(zhèn)、南昌、廈門(mén)、鷹潭、福州等地。南方省份的朋友可選擇在鷹潭或者杭州轉(zhuǎn)車(chē)到黃山。北方的朋友來(lái)黃山，合肥是黃山旅游最佳的中轉(zhuǎn)地。
水路
黃山的北面是長(zhǎng)江，長(zhǎng)江上游的省份如四川、湖北，可以乘坐江輪經(jīng)水路來(lái)黃山，乘船到貴池上岸，再乘汽車(chē)來(lái)黃山。
公路
黃山周邊的大中城市如上海、南京、杭州、合肥、蕪湖都有直達(dá)的汽車(chē)班次往來(lái)黃山。
里程表
合肥-280公里-黃山區(qū)（國(guó)家高速G3，合肥-黃山區(qū)甘棠出口228公里）
黃山區(qū)-110公里-屯溪區(qū)　黃山區(qū)-18公里-耿城（黃山風(fēng)景區(qū)北大門(mén)，黃山太平索道站）
黃山區(qū)-48公里-湯口（黃山風(fēng)景區(qū)南大門(mén)）
屯溪區(qū)-78公里-湯口（黃山風(fēng)景區(qū)南大門(mén)）. 茶葉
黃山毛峰、太平猴魁、頂谷大方均在中國(guó)十大極品名茶之列；黃山銀鉤、祁紅工夫茶等四個(gè)品種，被選為國(guó)家外交名茶。歙縣年產(chǎn)茶葉1萬(wàn)多噸，在全國(guó)各縣名列前茅。
香菇
有平菇、厚菇、花菇之分，以野生花菇為上品。香菇肉厚味鮮，營(yíng)養(yǎng)豐富，是食物中的珍品。香菇有多種特殊功效，民間常用來(lái)輔助治療小兒天花、麻疹及解毒、降血壓。
石耳
黃山之“山珍”，形狀與木耳相似，稍大，既可佐食，亦可藥用。李時(shí)珍《本草綱目》載：“石耳性甘平無(wú)毒，能明目益精?！膘腥饣驘蹼u，鮮美可口。
筍衣、筍干
燒肉、燉雞、燉鴨的好配料，鮮嫩味美，可增進(jìn)食欲。
蕨菜
蕨菜是一種野生植物，生長(zhǎng)在山區(qū)草坡、林間空地和林緣地帶，當(dāng)其嫩葉還處于卷曲未展時(shí)，采摘下來(lái)，可作鮮食，也可鹽腌，還可干制。黃山蕨菜營(yíng)養(yǎng)豐富，并具有多種藥用功效。
徽州貢菊
是一種珍貴的中藥材，既可泡茶飲用，也可配藥，具有疏風(fēng)散熱、養(yǎng)肝明目、清涼解毒的功效，可治傷風(fēng)感冒、疔瘡腫毒、血壓偏高及動(dòng)脈硬化等癥?；罩葚暰?，原產(chǎn)于歙縣金竹嶺一帶，民間傳說(shuō)是宋代徽商從浙江德清縣作為觀賞藝菊引發(fā)的。以后發(fā)現(xiàn)藥用價(jià)值，這一帶農(nóng)戶(hù)廣為種植，金竹嶺由此聞名遠(yuǎn)近。清光緒年間成為貢品。
徽州雪梨
主要產(chǎn)地在歙縣，栽培始于宋代，歷代均被列為貴重果品。徽州雪梨外形美觀，皮薄肉細(xì)，汁多香甜，脆嫩可口，曾在1934年的國(guó)際博覽會(huì)上獲銀質(zhì)獎(jiǎng)?wù)隆?br>三潭枇杷
歙縣早在宋代就有枇杷栽培，經(jīng)歷代繁衍培育，逐漸形成以該縣境內(nèi)新安江沿岸的漳潭、綿潭、瀹潭三個(gè)自然村為著名產(chǎn)地的“三潭枇杷”這一優(yōu)良品種。三潭枇杷，果大肉厚，味甜多汁，外形美觀，是素享盛名的傳統(tǒng)佳果。
黃山獼猴桃
野生水果，民間稱(chēng)作“楊桃”，黃山市境內(nèi)山區(qū)均產(chǎn)，資源十分豐富。黃山風(fēng)景區(qū)獼猴桃果香味重，汁多而甜。據(jù)醫(yī)學(xué)研究，黃山獼猴桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比柑桔高5－10倍，比蘋(píng)果高19－83倍，比梨子高32－139倍，被譽(yù)為“水果之王”。
歙縣金桔
柑桔中的一個(gè)獨(dú)特品種，桔形小于黃巖蜜桔，大小同四川紅桔相似，顏色呈金黃色或金紅色。歙縣金桔比紅桔甜，因香氣足，素有“一樹(shù)金桔十里香”之稱(chēng)。歙縣街口、溪口、正口等鄉(xiāng)鎮(zhèn)出產(chǎn)的“三口金桔”是歙縣金桔的后起之秀。
黟縣香榧
主要產(chǎn)地在黃山西南群峰中的泗溪。這里的香榧分為兩種：一種是個(gè)頭大，一頭尖的；另一種是個(gè)頭小而圓的，被稱(chēng)為“和尚榧”?！昂蜕虚肌睔け。家乱酌撀?，果仁香酥可口，還可以切成片，這種榧的果仁歷史上曾作為貢品。

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