中國封建社會有著2000年（公元前221-1911）的輝煌歷史，比歐洲封建社會長了1000年。除去自給自足的自然經濟這一基本條件，手工業(yè)發(fā)達是其重要原因。手工業(yè)不單滿足了百姓的物質需求，更重要的是還要滿足他們無盡的精神需求。歷代工藝，集天下能工巧匠之大成，皆以精絕為樂事。古人發(fā)現(xiàn)，這種情趣的培養(yǎng)在于長久的積累。一塊圓潤的玉石，穿孔以系，佩帶于身，精神力量隨之而來。文人與工匠深感責任重大，構思愈發(fā)開闊，工藝愈發(fā)慎重。久而久之，操刀不輟的工匠們，使工藝成為生活中的藝術。金屬工藝，首推青銅器。前輩收藏大家，言必稱三代青銅。商周春秋戰(zhàn)國，有多少故事至今仍被后人津津樂道。而唐宋元明清，金屬工藝也花樣翻新。金銀銅鐵，不論貴賤，經工匠捶揲鏨鏤，亦為生活添彩。玉有五德，仁義智勇潔。成語曰：寧為玉碎，不為瓦全。足見古人賦予玉的高尚品格。中國玉是中國人獨有的文化，文人殫精竭慮，工匠窮極工巧，使玉演變?yōu)橐环N精神力量的象征。故古人諄諄告誡：君子無故玉不去身。中華民族歷史上改變過起居習俗，由席地低坐轉為垂足高坐。視野隨之變化，高型家具應運而生。中國古典家具的設計原則是尊嚴第一，舒適第二。兩者發(fā)生沖突，舒適讓位于尊嚴。這個精神核心是古典家具至今受到社會尊重的根本。修飾是美學的手段。以耐腐物質保護和修飾易腐材料是國人的一大發(fā)明。從7000年前的良渚文化的木胎漆碗到清乾隆時期的銅胎琺瑯器，漫長的歷史在喋喋不休地向后人訴說文明的進步。油畫原本是西方人的專美，國人的認知剛剛起步。莘莘學子們漂洋過海，覽盡西方輝煌的藝術，步履維艱卻堅實有力。以西畫之手法表現(xiàn)國人的美學取向，濃墨重彩中已初見端倪。中國古代文人同工匠一道，思想加手藝，釋放出耀眼的光芒。這智慧之光成就了后人生活的優(yōu)雅。而今天，當我們面對先人眾多精美絕倫的遺珍時，除去敬畏，還心存一份感激。
準確表達這種高尚的樂趣是件困難的事情。每一個有幸與收藏結緣的人都會或多或少獲得這種樂趣。在和平富庶的年代，這種樂趣會伴隨藏者一生。即便世道變故，回憶還可以幫你把早年的樂趣變成晚年的樂趣，這就是收藏的魅力。宋徽宗（1082-1135）顯然獲得了這一樂趣。他以一國之君的權力使收藏第一次成為國家行為。成立畫院，研究古物，編纂圖書，網(wǎng)羅天下珍奇，以示范性的效應影響了后世1000年。1000年來，凡歌舞升平，物阜民豐的時代，收藏熱就會一發(fā)不可收拾，遍及大江南北。上至王公貴族，下至凡夫俗子，皆以此為樂；以獲得財產炫耀，以獲得談資社交，進而獲得社會地位的提高。古董變成社會的花瓶，裝點生活，教會人們珍惜生活。每個朝代的收藏審美不同，樂趣就各有千秋。宋朝人的高雅來自于政治上的開明。統(tǒng)治者標榜與士大夫共治天下，尊重文人，尊重知識。在北方蠻夷的重壓下，宋朝人重文輕武，以柔克剛，依然使大宋王朝也走過了300年。明朝是個充滿了變數(shù)的朝代。從朱元璋（1328-1398）起，十七朝十六帝，每一個皇帝都有說不盡的故事。多數(shù)明朝皇帝都對政權輕視，更多關心聲色犬馬，美器長物。明朝可以炫耀的古物太多了，永宣青花，成化斗彩，嘉萬五彩，還有那今天以最苛刻的眼光也挑剔不出毛病的明式家具。明朝人在宋朝人的收藏理念的基礎上，發(fā)揚光大，推陳出新。讀一讀明朝人文震亨的《長物志》就感到了今人的淺俗，生發(fā)出對古人的敬意。清朝我們太熟悉了。康雍乾三帝將中國封建王朝推上了巔峰?？滴醵辏?684）臺灣收復后，中國疆土成為歷史最大時期。至乾隆四十九年（1784），乾隆皇帝第六次南巡，在杭州頒發(fā)《南巡記》。整整一個世紀，前無古人，后無來者。海內富庶，家給人足。今天可供我們收藏的大部分藏品來自這個時期。面對祖先遺留下的豐富文化遺存，在通曉與混沌之間，我們在恣意享受。享受文化的無窮魅力，享受收藏的無盡樂趣。如果需要表達或傳達這巨大幸福時，千萬別忘記在心中為祖宗創(chuàng)造的燦爛文明點燃一炷香。
雅、含蓄是青瓷美學的境界.png)
顏色上升為藝術的表現(xiàn)手段是古人在不自覺中完成的。當古人發(fā)現(xiàn)瓷器不僅僅是使用的器皿時，藝術的魅力就從中閃現(xiàn)了出來。在自然的混沌中，一縷青翠常使人賞心悅目，這種覺醒就是青瓷藝術的先驅。所有青瓷的前身都是古人無可奈何之事。釉料的含鐵量決定青釉的顏色，呈色條件長時間為工匠琢磨不定，陷于苦惱。在大量的、日復一日的重復勞作中，機會一次又一次地偶然出現(xiàn)，等待聰明的智者捕捉。中國古代辛勤的窯工們，就是那不知名的智者。我們今天已深知青瓷的魅力，也知長江南、黃河北青瓷的各個名窯。越州窯、龍泉窯、耀州窯，都在漫長的歷史長河中曾經稱雄一方。越州窯在唐代“南青北白”的局面中撐住半壁江山；而宋元龍泉窯以其肥腴。艷由中國南部的大山中源源不斷地走出；至于耀州窯，夾雜著西北人粗獷的性格，深沉而不事張揚。青瓷的重要性在于：她是中國陶瓷發(fā)展史的必由之路。她是陶瓷的青春期，散發(fā)著青春的氣息，洋溢著來自于內部的誘惑。她使陶瓷充滿了表現(xiàn)力，使表現(xiàn)力充滿了張力，使張力充滿了誘惑力，使誘惑力變成市場的魅力。這個魅力市場在唐至兩宋，統(tǒng)領江山。從科學意義上講，宋代五大名窯除定窯外，汝、官、哥、鈞都屬青瓷，只是青出于藍而勝于藍。還有那個相傳千年的秘色瓷，僅名稱就能演繹一部神奇的故事。
深沉、優(yōu)雅、含蓄是青瓷美學的境界。這樣高的陶瓷美學境界在今天看來仍是不可企及的高度。單用一個色彩作為表現(xiàn)手段，青瓷在古往今來的各色瓷器中無疑是魁首。從唐代起，文人騷客極盡能事描繪她，清人藍浦在《景德鎮(zhèn)陶錄》轉引《愛日堂抄》云：自古陶重青品。晉曰縹瓷，唐曰千峰翠色，柴周曰雨過天青，吳越曰秘色，其后宋器雖具諸色，而汝瓷在宋燒者淡青色，官窯、哥窯以粉青為上，東窯、龍泉其色皆青，至明而秘色始絕。自古陶重青品。青色是生命力的表現(xiàn)，自然屬性的生命力，從萌芽到結果都是在青色中完成。古人有意識追求青色恐怕也是基于這一層考慮。1000年以后的今天，回首青瓷，我們忽然希望我們回到宋朝，生活在宋朝。
來源：茶當酒集
茶道是一種以茶為媒的生活禮儀,也被認為是修身養(yǎng)性的一種方式,它通過沏茶、賞茶、飲茶、增進友誼,美心修德,學習禮法,是很有益的一種和美儀式.喝茶能靜心、靜神,有助于陶冶情操、去除雜念,這與提倡“清靜、恬?！钡臇|方哲學思想很合拍,也符合佛道儒的“內省修行”思想.茶道精神是茶文化的核心,是茶文化的靈魂.
茶道的歷史
盡管"茶道"這個詞從唐代至今已使用了一千多年,但至今在《新華辭典》、《辭?！贰ⅰ对~源》等工具書中均無此詞條.
茶道屬于東方文化.東方文化與西方文化的不同,在于東方文化往往沒有一個科學的、準確的定義,而要靠個人憑借自己的悟性去貼近它、理解它.早在我國唐代就有了"茶道"這個詞,例如,《封氏聞見記》中："又因鴻漸之論,廣潤色之,于是茶道大行."唐代劉貞亮在《飲茶十德》中也明確提出：“以茶可行道,以茶可雅志.”
茶道最早起源于中國.中國人至少在唐或唐以前,就在世界上首先將茶飲作為一種修身養(yǎng)性之道,唐朝《封氏聞見記》中就有這樣的記載：“茶道大行,王公朝士無不飲者.”這是現(xiàn)存文獻中對茶道的最早記載.在唐朝寺院僧眾念經坐禪,皆以茶為飲,清心養(yǎng)神.當時社會上茶宴已很流行,賓主在以茶代酒、文明高雅的社交活動中,品茗賞景,各抒胸襟.唐呂溫在《三月三茶宴序》中對茶宴的優(yōu)雅氣氛和品茶的美妙韻味,作了非常生動的描繪.在唐宋年間人們對飲茶的環(huán)境、禮節(jié)、操作方式等飲茶儀程都已很講究,有了一些約定俗稱的規(guī)矩和儀式,茶宴已有宮庭茶宴、寺院茶宴、文人茶宴之分.對茶飲在修身養(yǎng)性中的作用也有了相當深刻的認識,宋徽宗趙佶是一個茶飲的愛好者,他認為茶的芬芳品味,能使人閑和寧靜、趣味無窮："至若茶之為物,擅甌閩之秀氣,鐘山川之靈稟,祛襟滌滯,致清導和,則非庸人孺子可得知矣.中澹閑潔,韻高致靜.”
南宋紹熙二年（公元1191年）日本僧人榮西首次將茶種從中國帶回日本,從此日本才開始遍種茶葉.在南宋末期（公元1259年）日本南浦昭明禪師來到我國浙江省余杭縣的經山寺求學取經,學習了該寺院的茶宴儀程,首次將中國的茶道引進日本,成為中國茶道在日本的最早傳播者.日本《類聚名物考》對此有明確記載：“茶道之起,在正元中筑前崇福寺開山南浦昭明由宋傳入.”日本《本朝高僧傳》也有：“南浦昭明由宋歸國,把茶臺子、茶道具一式帶到崇福寺"的記述.直到日本豐臣秀吉時代（公元1536～1598年,相當于我國明朝中后期）千利休成為日本茶道高僧后,才高高舉起了“茶道”這面旗幟,并總結出茶道四規(guī)：“和、敬、清、寂”,顯然這個基本理論是受到了中國茶道精髓的影響而形成的,其主要的儀程框架規(guī)范仍源于中國.
中國的茶道早于日本數(shù)百年甚至上千年,但遺憾的是中國雖然最早提出了“茶道”的概念,也在該領域中不斷實踐探索,并取得了很大的成就,卻沒有能夠旗幟鮮明地以“茶道”的名義來發(fā)展這項事業(yè),也沒有規(guī)范出具有傳統(tǒng)意義的茶道禮儀,以至于使不少人誤以為茶道來源于他邦.中國的茶道可以說是重精神而輕形式.有學者認為必要的儀式對"茶道"的旗幟來說是較為重要的,沒有儀式光自稱有"茶道",雖然也不能說不可以,搞得有茶就可以稱道,那似乎就泛化了,最終也“道可道,非常道”了.
泡茶本是一件很簡單的事情,簡單得來只要兩個動作就可以了：放茶葉、倒水.但是在茶道中,那一套儀式又過于復雜或是過于講究了,一般的老百姓肯定不會把日常的這件小事搞得如此復雜.
事實上中國茶道并沒有僅僅滿足于以茶修身養(yǎng)性的發(fā)明和儀式的規(guī)范,而是更加大膽地去探索茶飲對人類健康的真諦,創(chuàng)造性地將茶與中藥等多種天然原料有機地結合,使茶飲在醫(yī)療保健中的作用得以大大地增強,并使之獲得了一個更大的發(fā)展空間,這就是中國茶道最具實際價值的方面,也是千百年來一直受到人們重視和喜愛的魅力所在.
茶道各家說
吳覺農先生認為：茶道是“把茶視為珍貴、高尚的飲料,因茶是一種精神上的享受,是一種藝術,或是一種修身養(yǎng)性的手段.”
莊晚芳先生認為：茶道是一種通過飲茶的方式,對人民進行禮法教育、道德修養(yǎng)的一種儀式.莊晚芳先生還歸納出中國茶道的基本精神為：“廉、美、和、敬”他解釋說：“廉儉育德、美真廉樂、合誠處世、敬愛為人.”
陳香白先生認為：中國茶道包含茶藝、茶德、茶禮、茶理、茶情、茶學說、茶道引導七種義理,中國茶道精神的核心是和.中國茶道就是通過茶是過程,引導個體在美的享受過程中走向完成品格修養(yǎng)以實現(xiàn)全人類和諧安樂之道.陳香白先生德茶道理論可簡稱為：“七藝一心”.
周作人先生則說得比較隨意,他對茶道的理解為：“茶道的意思,用平凡的話來說,可以稱作為忙里偷閑,苦中作樂,在不完全現(xiàn)實中享受一點美與和諧,在剎那間體會永久.”
茶道學者金剛石提出:茶道是表現(xiàn)茶賦予人的一種生活方向或方法,也是指明人們在品茶過程中懂得的道理或理由.
臺灣學者劉漢介先生提出：“所謂茶道是指品茗的方法與意境.”
1977年,谷川激三先生在《茶道的美學》一書中,將茶道定義為：以身體動作作為媒介而演出的藝術.它包含了藝術的因素、社交因素、禮儀因素和修行因素等四個因素.
久松真一先生則認為：茶道文化是以吃茶為契機的綜合文化體系,它具有綜合性、統(tǒng)一性、包容性.其中有藝術、道德、哲學、宗教以及文化的各個方面,其內核是禪.
熊倉功夫先生從歷史學的角度提出：茶道是一種室內藝能.藝能使人本文化獨有的一個藝術群,它通過人體的修煉達到人陶冶情操完善人格的目的.
人本茶湯文化研究會倉澤行洋先生則主張：茶道十一深遠的哲理為思想背景,綜合生活文化,是東方文化之精華.他還認為,“道是通向徹悟人生之路,茶道是至心之路,又是心至茶之路.
日本茶道
日本茶道——和、敬、清、寂 從唐代開始,中國的飲茶習俗就傳入日本,到了宋代,日本開始種植茶樹,制造茶葉.但要一直到明代,才真正形成獨具特色的日本茶道.其中集大成者是千利休（1522-1592年）.他明確提出 “和、敬、清、寂”為日本茶道的基本精神,要求人們通過茶室中的飲茶進行自我思想反省,彼此思想溝通,于清寂之中去掉自己內心的塵垢和彼此的芥蒂,以達到和敬的目的.“和、敬、清、寂”被稱之為日本“茶道四規(guī)”.和、敬是處理人際關系的準則,通過飲茶做到和睦相處、互相,以調節(jié)人際關系；清、寂是指環(huán)境氣氛,要以幽雅清靜的環(huán)境和古樸的陳設,造成一種空靈靜寂的意境,給人以熏陶.但日本茶道的宗教（特別是禪宗）色彩很濃,并形成嚴密的組織形式.它是通過非常嚴格、復雜甚至到了繁瑣程度的表演程式來實現(xiàn)“茶道四規(guī)”的,較為缺乏一個寬松、自由的氛圍.
朝鮮茶道
清、敬、和、樂 朝鮮與中國土相連,自古關系密切,中國儒家的禮制思想對朝鮮影響很大.儒家的中庸思想被引入朝鮮茶禮之中,形成“中正”精神.創(chuàng)建“中正”精神的是草衣禪師張意恂（公元1786-1866年）,他在《東茶頌》里提倡“中正”的茶禮精神,指的是茶人在凡事上不可過度也不可不及的意思.也就是勸要有自知之明,不可過度虛榮,知識淺薄卻到處炫耀自己,什么也沒有卻假裝擁有很多.人的性情暴躁或偏激也不合中正精神.所以中正精神應在一個人的人格形成中成為最重要的因素,從而使消極的生活方式變成積極的生活方式,使悲觀的生活態(tài)度變成樂觀的生活態(tài)度.這種人才能稱得上是茶人,中正精神也應成為人效中的生活準則（尹炳相：《韓國的茶文化與新價值觀的創(chuàng)造》,載于《農業(yè)考古》1997年2期）.后來韓國的茶禮歸結為“清、敬、和、樂”或“和、敬、儉、真”四個字,也折射了朝鮮民族積極樂觀的生活態(tài)度.由此亦可見,朝鮮的茶禮精神就是茶道精神.
中國茶道
廉、美、和、敬 和韓國的茶禮一樣,中國的茶道精神也有不同的提法.中國雖然自古就有道,但宗教色彩不濃,而是將儒、道、佛三家的思想溶在一起,給人們留下了選擇和發(fā)揮的余地,各層面的人可以從不同角度根據(jù)自己的情況和愛好選擇不同的茶藝形式和思想內容,不斷加以發(fā)揮創(chuàng)造,因而也就沒有嚴格的組織形式和清規(guī)戒律.只是到了20世紀八十年代以后,隨著茶文化熱潮的興起,許多人覺得應該對中國的茶道精神加以總結,歸納出幾條便于茶人們記憶、操作的“茶德”.已故的浙江農業(yè)大學茶學專家莊晚芳教授在1990年2期《文化交流》雜志上發(fā)表的《茶文化淺議》一文中明確主張“發(fā)揚茶德,妥用茶藝,為茶人修養(yǎng)之道 ”.他提出中國的茶德應是“廉、美、和、敬”,并加以解釋：廉儉有德,美真康樂,和誠處世,敬愛為人.具體內容為：
廉——推行清廉、勤儉有德.以茶敬客,以茶代酒,減少‘洋飲’,節(jié)約外匯.
美——名品為主,共嘗美味,共聞清香,共敘友情,康起長壽.
和——德重茶禮,和誠相處,搞好人際關系.
敬——敬人愛民,助人為樂,器凈水甘.
大約與此同時,中國農業(yè)科學院茶葉研究所所長程啟坤和研究員姚國坤在1990年6期《中國茶葉》雜志上發(fā)表的《從傳統(tǒng)飲茶風俗談中國茶德》一文中,則主張中國茶德可用“理、敬、清、融”四字來表述：
理——“理者,品茶論理,理智和氣之意.兩人對飲,以茶引言,促進相互理解；和談商事,以茶待客,以禮相處,理智和氣,造成和談氣氛；解決矛盾糾紛,面對一杯茶,以理服人,明理消氣,促進和解；寫文章、搞創(chuàng)作,以茶理想,益智醒腦,思路敏捷.”
敬——“敬者,客來敬茶,以茶示禮之意.無論是過去的以茶祭祖,公平是今日的客來敬茶,都充分表明了上茶的敬意.久逢知己,敬茶洗塵,品茶敘舊,增進情誼；客人來訪,初次見面,敬茶以示禮貌,以茶媒介,邊喝茶邊交談,增進相互了解；朋友相聚,以茶傳情,互愛同樂,既文明又敬重,是文明敬愛之舉；長輩上級來臨,更以敬茶為尊重之意,祝壽賀喜,以精美的包裝茶作禮品,是現(xiàn)代生活的高尚表現(xiàn).”
清——“清者,廉潔清白,清心健身之意.清茶一杯,以茶代酒,是古代清官司的廉政之舉,也是現(xiàn)代提倡精神文明的高尚表現(xiàn).1982年,首都春節(jié)團拜會上,每人面前清茶一杯,顯示既高尚又文明,‘座上清茶依舊,國家景象常新’,表明了我國兩個文明建設取得了豐碩成果.今天強調廉政建設,提倡廉潔奉公,‘清茶一杯’的精神文明更值得發(fā)揚.‘清’字的另一層含義是清心健身之意,提倡飲茶保健是有科學根據(jù)的,已故的朱德委員長曾有詩云：‘廬山云霧茶,示濃性潑辣.若得長年飲,延年益壽法.’體會之深,令人敬佩.”
融——“融者,祥和融洽、和睦友誼之意.舉行茶話會,往往是大家歡聚一堂,手捧香茶.有說有笑,其樂融融；朋友,親人見面,清茶一杯,交流情感,氣氛融洽,有水乳交融之感.團體商談,協(xié)商議事,在融洽的氣氛中,往往更能促進互諒互讓,有益于聯(lián)合與協(xié)作,使交流交往活動更有成效.由此可見,茶在聯(lián)誼中的橋梁組帶作用是不可低估的.”
兩位專家還認為：中國的茶,“能用來養(yǎng)性、聯(lián)誼、示禮、傳情、育德,直到陶冶情操,美化生活.茶之所以能適應各種階層,眾多場合,是因為茶的、茶的情操、茶的本性符合于中華民族的平凡實在、和誠相處、重情好客、勤儉育德、尊老脘二甲苯的民族精神.所以,繼承與發(fā)揚茶文化的優(yōu)良傳統(tǒng),弘揚中國茶德,對促進我國的精神文明建設無疑是十分有益的.”
在此之前,臺灣的范增平先生于1985年提出中國“茶藝的根本精神,乃在于和、儉、靜、潔.”（《臺灣茶文化論》43頁“探求茶藝的根本精神”,臺灣碧山出版公司出版.）范先生的茶藝根本精神,就是茶道的精神,也就是上述的茶德.雖未加以詳細解釋,但其含義仍不難理解,與前述幾位專家的意見相去不遠.
更早一點,在1982年,臺灣的國學大量林荊南教授將茶道 精神概括為“美、健、性、倫”四字,即“美律、健康、養(yǎng)性、明倫”,稱之為“茶道四義”.其具體解釋如下：
美——“美是茶的事物,律是茶的秩序.事由人為,治茶事,必先潔其身,而正其心,必敬必誠,才能建茶功立茶德.潔身的要求及于衣履,正心的要求見諸儀容氣度.所謂物,是茶之所屬,諸如品茶的環(huán)境,的器具,都必須美觀,而且要調和.從潔身、正心,至于環(huán)境、器具,務必須知品茗有層次,從層次而見其升華,否則茶功敗矣,遑信茶德.”
健——“‘健康’一項,是治茶的大本.茶葉必精選,劣茶不宜用,變質不可飲；不潔的水不可用,水溫要講究,沖和注均須把握時間.治茶當事人,本身必健康,輕如風邪感冒,亦不可泡茶待客,權宜之法,只好由第三者代勞.茶為健康飲料,其有益于人身健康是毫無疑問的.推廣飲茶,應該從家庭式開始,拜茶之賜,一家大小健康,家家健康,一國健康,見到全體人類健康；茶,就有‘修、齊、治、平’的同等奧義.”
性——“‘養(yǎng)性’是茶的妙用,人之性與茶之性相近,卻因為人類受生活環(huán)境所污染,于是性天積垢與日俱加,而失去其本善；好在茶樹生于靈山,得雨露日月光華的灌養(yǎng),清和之氣代代相傳,譽為塵外仙芽；所以茶人必須順茶性,從清趣中培養(yǎng)靈尖,滌除積垢,還其本來性善,發(fā)揮茶功,葆命延所,持之有恒,可以參悟禪理,得天地清和之氣為已用,釋氏所稱彼岸,可求于明窗凈幾之一壺中.”
倫——“‘明倫’是儒家至寶,系中國五千年文化于不墜.茶之功用,是敦睦聳關系的津梁：古有貢茶以事君,君有賜茶以敬臣；居家,子媳奉茶湯以事父母；夫唱婦隨,時為伉儷飲；兄以茶友弟,弟以茶恭兄；朋友往來,以茶聯(lián)歡.今舉茶為飲,合乎五倫十義（父慈、子孝、夫唱、婦隨、兄友、弟恭、友信、朋誼、君敬、臣忠）,則茶有全天下義的功用,不是任何事物可以替代的.”（蔡榮章《現(xiàn)代茶藝》200頁,臺灣中視文化公司,1989年7版）
此外,臺灣的周渝先生近年來也提出“正、靜、清、圓”四字作為中國茶道精神的代表.（周渝：《從自然到個人主體與文化再生的探尋》,《農業(yè)考古》1999年2期）
以上各家對中國茶道的基本精神（茶德）的歸納,雖然不盡相同,但其主要精神還是接近的,特別是清、靜、和、美等是符合中國茶道的精神和茶藝的特點,和日本茶道和韓國茶禮的基本精神也是相通的.據(jù)陳香白教授研究,他認為中國茶道精神的核心就是“和”.“和”意味著天和、地和、人和.它意味著宇宙萬物的有機統(tǒng)一與和諧,并因此產生實現(xiàn)天人合一之后的和諧之美.“和”的內涵非常豐富,作為中國文化意識集中體現(xiàn)的“和”,主要包括著：和敬、和清、和寂、和廉、和靜、和儉、和美、和愛、和氣、中和、和諧、寬和、和順、和勉、和合（和睦同心、調和、順利）、和光（才華內蘊、不露鋒芒）,和衷（恭敬、和善）、和平、和易、和樂（和睦安樂、協(xié)和樂音）、和緩、和謹、和煦、和霽、和售（公開買賣）、和羹（水火相反而成羹,可否相成而為和）、和戎（古代謂漢族與少數(shù)民族結盟友好）、交和（兩軍相對）、和勝（病愈）、和成（飲食適中）等意義.“一個‘和’字,不但囊括了所有‘敬’、‘清’、‘寂’、‘廉’、‘儉’、‘美’、‘樂’、‘靜’等意義,而且涉及天時、地利、人和諸層面.請相信：在所有漢字中,再也找不到一個比‘和’更能突出‘中國茶道’內核、涵蓋中國茶文化精神的字眼了.”（陳香白：《中國茶文化》43頁,山西人民出版社出版）香港的葉惠民先生也同意此說,認為“和睦清心”是茶文化的本質,也就是茶道的核心（《茶藝報》19頁,香港茶藝中心1993年出版）.
茶藝與茶道
茶道是以修行得道為宗旨的飲茶藝術,包含茶禮、禮法、環(huán)境、修行四大要素.茶藝是茶道的基礎,是茶道的必要條件,茶藝可以獨立于茶道而存在.茶道以茶藝為載體,依存于茶藝.茶藝重點在“藝”,重在習茶藝術,以獲得審美享受；茶道的重點在道“,旨在通過茶藝修心養(yǎng)性、參悟大道.茶藝的內涵小于茶道,茶道的內涵包容茶藝.茶藝的外延大于茶道,其外延介于茶道和茶文化之間.
茶道的內涵大于茶藝,茶藝的外延大于茶道.我們這里所說的‘藝’,是指制茶、烹茶、品茶等藝茶之術；我們這里所說的‘道’,是指藝茶過程中所貫徹的精神.有道而無藝,那是空洞的理論；有藝而無道,藝則無精、無神.茶藝,有名,有形,是茶文化的外在表現(xiàn)形式；茶道,就是精神、道理、規(guī)律、本源與本質,它經常是看不見、摸不著的,但你卻完全可以通過心靈去體會.茶藝與茶道結合,藝中有道,道中有藝,是物質與精神高度統(tǒng)一的結果.茶藝、茶道的內涵、外延均不相同,應嚴格區(qū)別二者,不要使之混同.
喝茶、品茶、茶藝與最高境界——茶道
喝茶：將茶當飲料解渴.
品茶：注重茶的色香味,講究水質茶具,喝的時候又能細細品味.
茶藝：講究環(huán)境、氣氛、音樂、沖泡技巧及人際關系等.
最高境界——茶道：在茶事活動中融入哲理、倫理、道德,通過品茗來修身養(yǎng)性、品味人生,達到精神上的享受.
個人認為:在中國,不存在茶道,在中國,只存在"茶文化"!理由如下：
1、在中國,“道”是一種很嚴肅的東西,而不是這些生活的枝葉.反觀日本,它從中國拿過去的一些皮毛就堂而皇之地稱之為“道”!中日茶文化的根源都在中國,而其發(fā)展之路卻走向了兩個不同的方向,這其中是有其必然因素的.
中國茶文化的主體是人,茶是作為人的客體而存在的,茶是為人而存在的.中國茶文化被稱為美的哲學.有五個方面的原因：
1.中國茶文化美學的根可溯源到先秦和魏晉南北朝.奠定中國古典美學理論基礎的宗師是大哲學家.
2.其理論基礎源于一些哲學命題.
3.中國茶文化美學在發(fā)展過程中主要吸收了釋,道,儒三教的哲學理論,并得益于大批思想家哲學家的推動.
4.中國茶文化美學強調的是天人合一,從小茶壺中探求宇宙玄機,從淡淡茶湯中品悟人生百味.
5.中國茶文化美學從哲學的高度,廣泛深刻的影響著茶人,特別是從思維方式,審美情趣,藝術想象力及人格的形成.
總之,中國古典哲學中的美學理念隨風潛入夜,潤物細無聲般的滋潤著中國茶文化這朵奇葩.在中國茶文化中既有佛教圓通空靈之美,又有道教幽玄曠達之美以及儒家文雅含蓄之美.
反觀日本茶道,強調的是以下三個觀點：.
（一）和敬清寂
“和敬清寂”被稱為茶道的四諦、四規(guī)、四則.是日本茶道思想上最重要的理念.一提這四個字,人們馬上就會和茶道聯(lián)系起來.茶道思想的主旨為：主體的“元”即主體的絕對否定.而這個茶道的主旨是無形的.作為“無”的化身而出現(xiàn)的有形的理念便是和、敬、清、寂.它們是“無”泊出生的四種現(xiàn)象.由這四個抽象的事物又分別產生了日本茶道藝術成千上萬種諸形式.
（二）一期一會
“一期一會”中 “一期”指“一期一命”“一生”“一輩子”的意思.一期一會是說一生只見一次,再不會有第二次的相會,這是日本茶人們在舉行茶事時所應抱的心態(tài).這種觀點來自佛教的無常觀.佛教的無常觀督促茶人們尊重一分一秒,認真對待一時一事.當舉行茶事時,要抱有“一生一世只一次”的信念.時至今日,日本茶人仍忠實地遵守著一期一會的信念,十分珍惜每一次茶事,從每一次緊張的茶事中獲得生命的充實感.
（三）獨坐觀念
“獨坐觀念”一語也出自井伊直弼的《茶湯一會集》.“獨坐”指客人走后,獨自坐在茶室里,“觀念”是“熟思”、“靜思”的意思.面對茶釜一只,獨坐茶室,回味此日茶事,靜思此日不會重演.茶人的心里泛起一陣茫然之情,又涌起一股充實感.茶人此時的心境可稱作“主體的無”.
由此可見,在日本茶道中,刻意地淡化了人的存在,而一味地強求對茶的突出.這正是兩國茶文化上最大的差異,也從一個側面反映了兩國文化、價值取向上的差別.
綜上所述,我們可以得出如下 結論：
中國茶文化的發(fā)展是自下而上的,故而起發(fā)展的特點是在廣度上,以求博大,所謂之：茶文化,并與儒家思想結下了不解之緣.可以講,把中國茶文化從儒家思想體系中剝離出來研究是不現(xiàn)實的,也正是這一點,因為中國文人的灑脫不羈,中國茶文化,呈現(xiàn)出一種百花齊放、百家爭鳴的狀態(tài).同時,又由于在中國文化中,“道”是一種非常神圣、非常嚴肅的事情.所以中國對于茶,只是籠統(tǒng)的稱之為“茶文化”或“茶藝”,而不敢奢談“茶道”.
反觀日本,從一開始,茶的傳播就是自上而下的,上層社會將茶上升為一中莫名其妙的宗教,統(tǒng)治階級為了自己的某種需求,將茶套入一個神圣的光環(huán)中,務精務細,不能不說拘泥于表象而淪落為形式了.在茶道中,人已經淪為茶的奴仆,似乎是有本末倒置的嫌疑.
這樣,我們可以得出結論：從表象上看,自近代以來,中國的茶文化趨向于沒落,反而不及日本這家后來者了；但從深層次上看來,這是由兩國的民族心態(tài)和文化底蘊所決定的：在中國,茶只是一門藝術,是從屬于人的一種文化現(xiàn)象；而日本,則是神圣、嚴肅的大“道”.
嘿嘿，下面是我自己寫的一些散文，希望你能喜歡。
一池春水 文 / 霧濕樓臺
江南好，風景舊曾諳，日出江花紅勝火，春來江水綠如藍。能不憶江南？
卓君，你看這一池春水被春風吹散，不正像江南一樣讓人迷戀？
泥融飛燕子，沙暖睡鴛鴦。不知草長鶯飛的江南三月，是否也有一番這動人的風景。我曾聽過江南閨婦的哀嘆：早知潮有信，嫁與弄潮兒?；蛟S是一位“心怯空房不忍歸”的少婦，留在青青柳上的絕句，被才人撿去，遂成千古流傳的佳話。
側坐莓苔草映身，于青草更青處垂下線綸，開始了我漫長而幸福的等待。
卓君，這一池水春水，似你的容貌，傾國傾城，沉魚落雁，閉月羞花，鬢如刀裁，眉如墨畫，呵呵，你可曾記得那首《錯誤》：
我打江南走過，
那等在季節(jié)里的容顏如蓮花的開落，
東風不來，三月的柳絮不飛，
你的心似小小的寂莫的城，
恰若青石的街道向晚，
跫音不響，三月的春幃不揭，
你的心似小小的窗扉緊掩，
我達達的馬蹄是美麗的錯誤，
我不是歸人，是個過客。
或許等待本來就是一個錯誤，因了人們的詮釋而出落得分外絢麗？
多少恨，昨夜夢魂中。還似舊時游上苑，車如流水馬如龍。花月正春風。
我苦苦求索，“可憐薄命作君王”李煜在等待些什么，或許是宮女手中溫馨的茶香，或許是龍椅之上曇花一現(xiàn)的輝煌，可親可愛的卓君能否給以解答？
靜水流深，然而靜水之下，游魚咬釣鉤。水面泛起了一層淡淡的漣漪，如夢一般漸漸地遠去，靜靜的晚風送來漁舟的晚唱，將一縷愁苦吹得如煙如霧如塵。
等待是什么？
等待是一樽芳香的醇酒。有了等待的醇酒，生活便如詩如畫。
等待是一杯馨香的淡茗，有了等待的淡茗，生活便如韻如歌。
卓君，你看，我釣得一尾鯉魚，我又將它放回水里，因為我已了卻了一樁心愿，我已完成了一場等待的游戲。
櫻花祭 文 / 霧濕樓臺
寂寞的三月，櫻花開始飄散。每一朵花開，都會取代另一朵花的位置。于是每一次的盛開，都意味著一個小生靈的悄然墜地，無聲無息。
寂寞的櫻花落了一地傷感，每一次消逝，都維系著筆者的心。面對著這般美麗的生靈，自然界的一切似乎都在此刻歸復了寧靜。
開放意味著凋亡，凋亡意味著重生。破繭成蝶，是三月春蟲的美夢。然而破繭而出的，往往是一只型陋若斯的飛蛾。從一出生開始，它們便永無休止地舞蹈著，向著月亮，向著燭光，跳著一段最美的舞蹈。
天使的聲音漸漸傳來，悠遠荒蕪又寧靜。有的人用文字構筑了一個美麗的圍城，于是便有人愿意走近他，走進他構筑的美麗的城市。
也有的人用文字抒發(fā)心靈，他們的文字真如櫻花一般，即開即謝，凋落一地傷感。那種讓人感傷的美，只應在人心里出現(xiàn)，卻無從收拾。
正如那一地凋落的花瓣，無從收拾。
是誰播種了春天的種子，是夏天的希望，而后變作秋的金黃。是誰搖落了那一樹櫻花，在每個明月懸天的夜，訴說著一個不為人知的故事。
我想我的文字當是櫻花，即開即謝，一地無從收拾的傷感，訴說著一個不為人知的故事。
三月，我看見，櫻花正在飄散，有些落在了文人墨客的肩頭。并化為了不朽的詩篇。
來去匆匆，是櫻花轉瞬即逝的生命。你知道嗎，正如天地間萬物一樣，櫻花的生命也很短暫。我想，我們人類也像天地間萬物一樣，一直進行著生命的接力，一棒又一棒，接連傳下去。而今它傳到我的手中了，我便以最快的速度，飛馳在人生的漫漫長路上。
櫻花也進行著生命的接力。它們的生命太過短暫，長的一星期，短的兩三天，但是耐人尋味的是，無論生命多么短暫，每一朵櫻花都傳遞著關愛的訊息，傳播著人間溫情。
它們默默地開著，不管哪一陣風會帶走它們輕盈的花魂。
飄散在風里的，永遠是一曲生命的歡歌。
用心傾聽，便能知曉，那是一曲關于生命的頌歌。不管生命多么短暫，都要開出應有的絢麗。不管凋謝何時叩門，都要用心譜寫一曲生命的歡歌。
生命的接力棒，一棒一棒傳下去，傳到某一個櫻花手中時，便促成了一朵鮮花的美麗。
然后我聽見了一種鮮花墜地的聲音。我敢說，那是一種迄今為止，我聽過的最美的聲音。
當有一天，一陣遲來的夏風吹散了陽春三月所布置的一切美景，當櫻花在最后一縷清風里悄然飄散，我便拿了筆記本，將那飄散的櫻花接住，永遠地封存在我的記憶里。
它們，是不能夠被人遺忘的。
它們，是不應該被人遺忘的，同時，它們也不會被人遺忘。
至少，我不會。
又一陣櫻花從我眼前飄過，悠悠墜地，落成了一方香冢。那里埋藏的，是一個永不消逝的靈魂。
落花的聲音 文 / 霧濕樓臺
五月，已經沒花了，但是，我卻突然想聽聽落花的聲音。
于是我來到論壇上，來尋找落花的聲音。我用我的一切來尋找它，那落花的聲音。
可是，我什么也沒有找到，因為我已經失去了一切，我把我當成了四川的難民，我就失去了一切。
那些風花雪月夜，那些花影弄窗時，都如四散的煙花，瞬間就消逝在我的記憶里。
我想我就是四川的難民，我的腿卡在墻縫里，我的靈魂在四處游蕩，我的理想在災難中化為烏有。
我的一切，一切的一切，都消失了，包括我的夢，我的理想，我的明天。死去萬事空?。?br>但是，我不是四川的難民，所以我有明天，我有未來，有夢想。去往天堂的路太擠太擠，我還是趕下一班把。四川，我的家。
可是，我那不甘寂寞的心又開始了新一輪的尋找，我尋找未來，尋找希望，尋找四川的難民已經永遠失去的一切。我，都要將它一一找回，并在下一個花好月圓之夜，將它交給一個我不認識的人，然后告訴它，這個包裹里裝著的，是三萬人的靈魂，是他們的夢想，是他們的未來，是他們的希望！
可是，我再也找不到去往天堂的路，就像我也找不到花開的聲音。
花落時分，我在月下漫步，我不想尋找花開的聲音，我只想在月下理清我紛亂的思緒。我的心太亂了，我找不到方向，
可是，我聽到隔壁有人在哭，他的哭聲是那么悲涼。
我終于找到了，我找到了花開的聲音。
然后我依然在尋找，落花的聲音。那聲音是那么脆弱，如此地不堪一擊。
可是我依然在尋找，尋找落花的聲音。我突然覺得，那些花在飄落時，其實依然在開放，就像我們在奔赴死亡時，心里還惦記著人世間的一切美好。
花開的聲音，我已經找到，但是花落的聲音，我卻從未聽見。于是我去找媽媽，去問她花落是什么聲音？
媽媽告訴我，花落是這樣一種聲音，它們落得無聲，但是如果你用心聽，而不是用耳朵，那你會聽到花的哭聲。即使在天堂，它們也默默地祝福我們。就像那些上了天堂的人，他們遇難了，那么他們會在死去的那一剎，默默地祝福，祝生者平安，祝死者安息。
祝福你們，那些在汶川地震中失去了生命的人，祝你們永遠安息。我知道在天堂，你們也會默默地祝福我，祝福我們永遠安康。
在天堂，你們的眼睛是那么明亮。天上的星星會化為你們的眼睛，照亮我們來時的路。
當夜幕降臨，當夜的翅膀籠罩了大地，當黑夜的眼神注視著我時，我似乎聽見了落花的聲音。我知道，那是一種來自天堂的聲音。
夏日蝴蝶 文 / 霧濕樓臺
盛夏的午后
盛夏，陽光是那么燦爛，雨水是如此地多情，以至于我忘記了一切，只沉醉在這夏日的午后，那陽光燦爛的午后。
我不知道世上還能有多少這樣的午后，我們是不是還可以在這樣的午后，輕輕地掬一捧散茶，在那青瓷構成的茶杯里，放上一生的回憶，并著一世的憂傷，將那一切的回憶都泡在這一盞茶水里，永遠地泡下去。最后，當它們都到達我們的口腔時，一種沁人心脾的錯覺也在我們的心底蔓延開來。
就像是一盞茶，碰翻了，在我們的心底四下流淌，將一世的回憶都流淌在這心底，永不磨滅。
蝴蝶
有很多蝴蝶翩然起舞，在萬花叢，在香雪海，在柳蔭下，在春夢里，翩然起舞。
然而我想，能有多少蝴蝶會破繭而出，在陽光下翩然起舞？會不會有更多的小生靈在未破繭之前就一命歸陰？千年的長嘆是千年的夢想，沒有一只蝴蝶愿意死在繭里，可是還是又太多的蝴蝶不能破繭而出。
即使破繭而出，怕還是不能有與萬花共舞的機會。比如我眼前的這只蝴蝶。
邂逅
在盛夏的午后，我獨自徘徊在門口，落地窗將我與盛夏隔離開來，但是我的心，還在這落地窗之外放浪。我走近落地窗，意外的發(fā)現(xiàn)，原來這里有一只盛夏的蝴蝶。
我不知它何時來到了我的家，來到了我的窗里，為什么它不肯進入我的視線，走進我的心？
但我發(fā)現(xiàn)的它的時候，它已經死了，就像夏日里死在我們心中的陽光。
有的陽光徘徊在葡萄架上，有的陽光徘徊在人的肩頭，也有的陽光在人的心里哭泣，因為它想照到最昏暗的地方。
這只蝴蝶，翅膀是斑斕的紅，就像夏日里熊熊燃燒的火焰。但是夏日里最不能被人接受的是火焰。生在冬日最好了，可是現(xiàn)在畢竟不是冬日，所以，它的死亡似乎也是一定的了。
我想在死亡之前，它一定是看著眼前的光明，用最熱烈的目光，與陽光對視。
然后它不停地拍打著窗戶，不停的吶喊，最后，筋疲力盡而死。
發(fā)現(xiàn)
我眼前的這只蝴蝶，有著世上最美的翅膀，至少我這么認為，秘魯有一種光明女神蝶，據(jù)說是世上最美的蝴蝶，它有著世上最美的翅膀，藍天一樣，但是它能比得過我眼前這只蝴蝶嗎？這只世上最美的蝴蝶啊，它已經死去了。
在透明的玻璃前，它選擇了永生。
就這樣死而無憾，就這樣飄飄渺渺，就這樣來來去去，就這樣無牽無掛。
這只蝴蝶，是世上最美的蝴蝶，因為它用自己的死詮釋了一種生命的高貴，如同夏日里鳴叫不休的蟬。
我看著這一只蝴蝶，心中有一股清泉在流淌，它直流到我的心底，在那里，有一種莫名的情緒在滋長，我懷疑我要為它流一滴眼淚了，但是真正要流淚的時候，卻驚愕地發(fā)現(xiàn)，原來自己已然無淚。
這只蝴蝶，是世上最美的蝴蝶，它的死似乎與我無關，但是它的美，卻早已浸透了我的淚水，我的血液。
這一只蝴蝶啊，這一只已然老去的蝴蝶啊！它是已經長久地駐立在我的心里了。
后記：不管怎么說，我已經邂逅了一只蝴蝶，它是那么美，那么惹人陶醉，就像夏日的陽光，就像夏日里射穿玻璃的陽光。
雪之味 文 / 霧濕樓臺
綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。晚來天欲雪，能飲一杯無？
我常常懷疑，是不是在那個大雪天，在白雪染白了鄉(xiāng)村的黃昏的時候，白居易是不是真的舉起一杯“綠蟻新醅酒”，問劉十九，“能飲一杯無”？
我想那當真是一個浪漫的雪季，當真有一個叫劉十九的人，陪著白居易，一邊賞雪，一邊度過那個漫長的黃昏。
在其它時候，一樣是黃昏，他們也只能縮手縮腳，偎在爐前，嘗一杯新酒，只是在那個黃昏，那個落雪的季節(jié)，他們嘗到了酒外之味。在千年之后的今天，又有一個書生，讀到了《問劉十九》，從那幾行短短的詩句，他也品到了酒外之味——雪味。
天欲雪，是的，欲雪而未雪，就像“山雨欲來”，欲雨而未雨，而風已滿樓。滿樓的風夾雜著泥土與野草的芳香，將一個未雨的“日沉閣”，裝扮得如同待嫁閨中的新娘。
那一樣是另外的味道，我們稱之為雨味。
水光瀲滟晴方好，山色空蒙雨亦奇。
欲把西湖比西子，淡妝濃抹總相宜。
西子湖之美，在于“淡妝濃抹總相宜”。是的，煙雨西湖，讓多少畫家、文人雅士費盡了精神，卻也未能畫出西湖之萬一。桂林山水，奇絕八九，終未有一副圖畫，能畫出這八九之一。
欲雪欲雨，是未來之美。寫美景，往往落筆便俗。傳神之筆，在于寫美景之側，在于寫將來未來之態(tài)。
煙雨西湖，桂林山水，若只是遠觀，而非近看，想必另有一番韻味。只是文人雅士太貪，不肯舍棄一分一毫，這一不肯舍棄，卻使得他們舍棄了許多，而且都是不愿舍棄的。
是不是在那個欲雪的黃昏，他們一唱一和，度過了許多美好時光。北風乍起，吹面生寒，一枚雪花，飄然入室，至爐火之上，便化為一團煙云。他們看著窗外，未關的窗，將一方雪景鑲嵌在文人的心房。
他們就這樣看著雪景，度過了那個漫長的下午。
菩提本無樹
我家曾有兩處宅院，現(xiàn)在是只剩一處了。原來的那出幾易其主，如今卻不知姓誰了。我最難忘的是那一處老宅院，宅院不大，容得下我們五口人，就再難容他人了。夏天會有苦楝花散發(fā)著淡淡的藥香，只是每逢暴雨，我們家的那條可憐的獅子狗就遭殃了，它是住在露天的院子里的，它的狗窩只有一個頂棚避雨。
于是每逢下雨，就會有風吹著雨水灌進它的窩，這是很不幸的一件事。我記得那條狗身體很衰弱，羸弱的身體使這條可憐的家伙無法走很遠，也總是受到其他狗的欺負。弟弟常常給這條狗喂食，他總是把饅頭嚼過，吐給狗吃。
后來這條狗不知去向，據(jù)說是被人抱走了，一個陌生人。
后來我們家還養(yǎng)過幾條狗，大多不得善終，有兩條“兄弟”狗居然被人藥死了，死狀凄慘。
只是那些開在房頂上的苦楝花，在我的記憶里，一直散發(fā)著淡淡的藥香。
而今搬離那座宅院很久了，不時會回憶起它，回憶起那些不知所終的狗?，F(xiàn)在我們家仍然有兩條狗，一黑一白，黑的油光發(fā)亮，白的一塵不染，一黑一白，倒常讓人想起黑白無常。
我覺得人間自有極樂，這種想法是在我看見那條狗的睡相之后突然產生的。那天很晚了，我從睡夢中醒來，看見了那條狗，黑狗，油光發(fā)亮的那條狗，它閉著眼睛睡在我的床邊，睡相恬然。我突然感到了寧靜，感到了無比的安寧，我想到了那遠在鄉(xiāng)下的奶奶，她一直教我，教我認識佛，認識佛教，我常常幻想極樂，可是我沒想到極樂就在身邊——一條狗，深夜的陪伴，無限的滿足，無限的感嘆……
忘憂花，含羞草，菩提樹，極樂鳥，人間自有極樂，何必非要去尋西天的極樂呢？
或許你不懂我在說什么，你不明白我想表達什么意思，其實我自己是明白的，這就足夠了。有些事就是這樣的，你自己明白自己在想什么就行了，不必非要表達給別人知道，桃李不言，下自成蹊，智者不言，極樂在心。
我想起了家中的那一株菩提，夏季會綴滿沉甸甸的果實，陽光的惠顧會使菩提充滿盛夏的味道。有人說沒有感知過硬生生的疼痛的果子最好吃，或許也是有道理的，子非魚，安知魚之樂，子非樹，安知樹不知痛？
離樹最近的算是風了，我覺得，那并不存在的風都不知道菩提樹正在想什么，何況是我們呢？我說風不存在，只是因為風不過是空氣的流動，本身是不存在的，存在的是空氣，而不是風。
這流動的空氣并不知道自己是不存在的，它也不知道樹在想什么。于是樹有了自己的極樂，那是一個絕對寂靜的世界。樹沒有眼睛，沒有耳朵，甚至沒有鼻子，于是對外界缺乏感知，但那些所謂的感知不過是人類自以為是的感知罷了，沒有這些感知的樹，誰知道有沒有更高的智慧呢？
六祖慧能有偈曰：“菩提本無樹，明鏡亦非臺，本來無一物，何處惹塵埃？”
六祖慧能說的是什么，是菩提，是明鏡？或者，他什么都沒說，“本來無一物”是也！
流動的空氣，它又知道什么呢？
無欲的菩提，它又知道什么呢？
今夜的筆者，我又知道什么呢？
知之為知之，不知為不知，是智也?；蛘撸莻€在川上長嘆的老人，也什么都不知？
罷罷罷，由他由他！
春天，一行大雁從我頭頂掠過
讓我怎樣感謝你，當我走向你的時候，我原想收獲一縷春風，你卻給了我整個春天。
來到這個世界，至今已有二十二載，親人始終是我生命里一個重要的角色，讓我歡喜讓我憂。
在我呱呱墜地的那一刻，我不知道誰的心里樂開了花，或許是我的奶奶，或許是我的爺爺，也或許是爸爸——他是第二次做爸爸了。在三年之前，我的哥哥先我一步來到這世上，給爸爸的生命帶來了無限的希望，而今我的降生不知是不是也帶給了爸爸和哥哥降生一樣的幸福與眩暈……
童年，應該是多姿多彩的，應該是無比絢爛的，可是因為體弱多病，我的童年被蒙上了一層陰影，驅散這些陰云的，是爺爺奶奶溫暖的雙手。是的，因為爸爸和媽媽忙于事業(yè)，無暇顧及家庭，所以我的童年是在爺爺奶奶溫暖的懷抱里度過的，而今雖然我已遠離了故土，來到了繁華的都市，可是對爺爺奶奶的懷念卻與日俱增。無論身在何處，我都不會忘記他們對我的恩情。
有些人或許一樣對你有再生之恩，可是由于他們太過于追求回報，追求你的報恩，于是你對他們的感恩就大打折扣，甚至有了厭惡之心，因為他們的所做不是出于真正的愛你，而是出于數(shù)倍于付出的那些回報。
我的爺爺奶奶就不是如此，他們是真的愛著我，因為我與他們有切不斷的血緣關系。我愛爺爺奶奶，就如愛自己一樣。他們給了我整個世界，我卻不能有一點回報，這是我不甘心的。在我灰暗的童年記憶里，那場大病無疑是一塊親情的試金石，爺爺奶奶對我的關愛就是不怕火煉的真金。那次，我生病了，而且病得不輕。我住院了，一住就是一個月之久，我消受了好多，而我不知道的是，在我住院的這段時間里，爺爺奶奶也寢食難安，他們也瘦了很多。在我住院的日子里爺爺很少來看望我，我當時是不開心的，后來我才知道他是無暇來看我，因為那段時間正是爸爸生意虧損的時候，爺爺提到我住院需要用錢時，他只是一言不發(fā)，低頭坐著，爺爺很快就明白了爸爸的處境，他沒有埋怨什么，當天就騎著破舊的三輪到市場上批發(fā)東西來賣，我住院的所有費用，都是爺爺辛苦賺來的。
我出院時，爺爺騎著三輪來接我，他讓我裹著一床棉被坐在后面，怕我著涼。他抱我到三輪車上的那一刻，我分明看到他的眼睛已經深深的陷下去了?！澳允寡劭荩杖隃I縱橫。眼枯即見骨，天地終無情！”這幾句詩道出了爺爺?shù)男羷?。他在放我到三輪車上的時候看著我的眼睛說：“安，你在醫(yī)院的這一個月，每天晚上我都在哭，我的眼淚都哭干了！”
是的，爺爺為了我而哭干了眼淚，眼枯見骨，天地無情。在十幾年之后的今天，回憶起爺爺說的話：“我的眼淚都哭干了！”我還忍不住掉眼淚。因為爺爺?shù)倪@句話，我在十幾年之后仍然清楚，世上真正愛我的人是誰，因為爺爺?shù)倪@句花，我永遠分辨的出是誰在深深地愛著我——是爺爺！
爺爺愛我，也愛奶奶，而奶奶也愛著我。而今我上了大學，每月都有很大的花銷，奶奶就會瞞著爸爸給我一些錢，讓我不像同學們一樣為錢發(fā)愁。我覺得，爺爺和奶奶的感情就像兩棵樹，兩棵長在同一片土地上的樹，那兩棵樹是如此地心有靈犀，他們隔著空氣，用心靈感知著對方的存在，我覺得這正是愛情的最高境界，不用任何的話語，沒有任何的甜言蜜語，只有兩顆心，在默默地跳動。這足夠了，兩顆心知道對方就在自己身邊，這就足夠了。
我記得有一次，一行大雁從我家房頂輕輕地掠過。在我童年灰色的記憶里，那行北歸的大雁凄厲的鳴叫是如此地讓我記憶鮮明，我不能忘記那行大雁，這就像我忘不了爺爺奶奶對我無限的豢養(yǎng)之恩。我知道有些恩情是永遠也不能報答的，比如父母的生養(yǎng)之恩，比如爺爺奶奶的撫養(yǎng)之恩。
那行北歸的雁陣，就從我家的屋頂掠過，我幼小的記憶里，從此有了野性的顏色。我聽到的是一聲又一聲鵝鳴般的啼叫聲，我抬起頭來，只看見幾只大雁排成一行，從我家屋頂緩緩掠過，它們飛得如此之慢，就像一部懷舊的電影；它們飛得如此之低，好像是要把我故里的土地看遍。
那行雁陣是我的童年的記憶里為數(shù)不多的驚喜。因為太過貧窮，所以我?guī)缀鯖]有好好的過一個快樂的生日。除了那行雁陣，就是姑姑給我買的生日蛋糕，它一樣帶給了我小小的驚喜。蛋糕上面寫著“祝安生日快樂！”安，我的小名，如今爸爸媽媽仍然叫我的小名，這使我感到親切。
后來，我漸漸長大了，長大后的我開始懷念兒時的一切，只有你真正長大了，你才會明白原來有些事是那么值得懷念，就像一只廉價的卻一樣可以飛向藍天的風箏，就像幾分錢一塊卻一樣美味的糖果，在你長大后，你再也不會感到他們的意味了。
人不過是時間與空間的一個過客，來匆匆，去匆匆，有時我們甚至都還沒有回頭看一眼，有些人就這樣走過了我們的生命。
那行大雁，那行低飛的雁陣，就這樣消失在了我的灰色童年里。但爺爺奶奶對我的愛，卻還在永遠地延續(xù)，這是一段割不斷的情緣。我衷心的感謝走過我生命的每個人，他們攙了我的兩腋，扶我走過生命的苦難，我永遠不會忘記。
是的，永不忘記，老人的關愛，眼枯見骨的關愛，還有那掠過我頭頂?shù)难汴?，都讓我無法忘記。假如只有一首詩能代表我的心聲，那只能是汪國真的《感謝》：
讓我怎樣感謝你，當我走向你的時候，我原想收獲一縷春風，你卻給了我整個春天。
原來是一場夢啊
來到泰安已經很久了，與父親分別也已經很久了，很久很久了。
我不知道我竟然會在此時想起父親。父親在我來泰安時就對我說：“安，如果沒錢了就給我打電話，我給你匯錢。”可是，我一直沒有給父親打過電話，但是每到月底，父親就會匯錢到我的賬戶上，從不讓我缺錢。我感激父親，或許不只是因為這些，我對父親，有更深層次的愛，這些，是父親所不知道的，或許他永遠不會知道。
對父親的記憶，有幾個特別清晰的細節(jié)，至今記憶猶新，第一個是父親在我的要求下給我聽寫語文詞語，可是父親文化有限，在看到有的字他不會讀時，他露出了譏諷的表情，似乎是說“編這書的人可真奇怪，凈出些偏題難為學生！”對他的這一表情，我終身不忘，我覺得這是父親為了維護自己的尊嚴而做出的表情。第二就是有一回我正在做作業(yè)，他卻要我出去一起捕蟬，那時也是夏夜，我正為一道題絞盡腦汁，于是沒思索就說：“您自己去吧！”在我意識到自己說錯話并追出房間時，父親已經離開了，我只看見他離去的背影，漸行漸遠，他低著頭，似乎很傷感。這個鏡頭在我的記憶里一直保存著，每每想到父親對我的愛，和我的無力回報，我就悲從中來，為此，我深深地懺悔，為父親的愛深深地懺悔。第三個細節(jié)，是我至今仍在受用的，那就是每天晚上父親催我睡覺，如果父親不催我，我就會一直玩到深夜，有了父親的催促，我才知道按時入睡?？墒且驗檫h在異地，所以我是連這最后的幸福也享受不到了。
我常常夢見父親的催促，然而夢醒之后，卻往往枉然。
清風夏夜鳴蟬，是的，又是一個夏夜了。我不知道從何時起，寫字成了我的習慣，即便是在這悶熱的夏夜，我也不忘碼字。在剛剛寫完一篇文章后，我就躺在床上睡了。我夢到了父親，那個給了我愛和生命的人，他已經很老很老了，因為他的兒子已經長大了，兒子是他的希望，也是他老去的明證——兒子的長大，正證明了父親的衰老。
我夢見了父親，那個已經很老的父親，在異地他鄉(xiāng)，我夢見他了！在我租住的小屋里，我夢見他了，我夢見他推開了我房間的門，然后對我說：“安，睡了！”是的，該睡了，可是我卻睡意全無了，因為我夢見了我的老父親，他就站在門口，對我說：“安，睡了！”只是這么簡單的一句話，卻人讓我難以忘懷了。我怔怔的地看著我的老父親，他的額角分明有了幾絲皺紋，他的頭發(fā)分明有了幾縷白霜。我看著他，在夢里，淚水奪眶而出。
然后我醒來，發(fā)現(xiàn)燈竟然未關，而門依然是閉著的，沒有打開過，我這才知道，原來這是一場夢。
原來是一場夢啊，可是為什么會這么快醒來，我不解了，為什么連這虛幻的幸福也不肯多給我一些？為什么連虛假的相逢都那么短暫？
父親，我懷念著你，我懷念著你，我懷念你溫暖的臂彎，我懷念你慈愛的笑意，我懷念你溫和的話語，可是，因為在異地，我不能看見你，不能陪伴在你的身邊，這，畢竟是一個不小的遺憾。
如果時光可以倒流，我會對您說：“我愛你?！辈还苡卸嗝疵?，只要你再次要我陪您去捕蟬，我都會放下手中的一切陪您，相信我，我一定會的。
可是，生活沒有如果，只有現(xiàn)在，那么現(xiàn)在，我又能做些什么呢？我什么都不能做，只能在回家之后，對您說：“我愛你?！备赣H，等我。
茶道是茶藝與精神的結合，并通過茶藝表現(xiàn)精神。興于中國唐代，盛于宋、明代，衰于清代。中國茶道的主要內容講究五境之美，即茶葉、茶水、火候、茶具、環(huán)境。
茶道要遵循一定的法則。唐代為克服九難 ，即造、別、器、火、水、炙、末、煮、飲。宋代為三點與三不點品茶，"三點"為新茶、甘泉、潔器為一，天氣好為一，風流儒雅、氣味相投的佳客為一。
中國茶道的具體表現(xiàn)形式有兩種： 煎茶。 把茶末投入壺中和水一塊煎煮。唐代的煎茶，是茶的最早藝術品嘗形式。
斗茶。古代文人雅士各攜帶茶與水，通過比茶面湯花和品嘗鑒賞茶湯以定優(yōu)劣的一種品茶藝術。斗茶又稱為茗戰(zhàn)，興于唐代末，盛于宋代。最先流行于福建建州一帶。斗茶是古代品茶藝術的最高表現(xiàn)形式。
工夫茶。清代至今某些地區(qū)流行的工夫茶是唐、宋以來品茶藝術的流風余韻。清代工夫茶流行于福建的汀州、漳州、泉州和廣東的潮州。工夫茶講究品飲工夫。
在中國茶道的發(fā)展歷程中，佛教起到了很重要的作用。
唐代《封氏聞見錄》載："學禪務于不寐，又不夕食，皆許其飲茶。人自懷伽，到處煮飲，從此轉相仿效，遂成風俗。"又 唐詩人杜牧的："今日鬢絲禪塌畔，茶煙輕揚落花風"生動描寫了老僧煮茶時閑靜雅致的情景。
飲茶在大小寺廟的風行，僧人加強對茶葉采制的研究，于是出現(xiàn)歷代名山大川寺廟出名茶的現(xiàn)象。
如碧螺春，產自江蘇洞庭山的碧螺峰，原名"水月茶"，首先又洞庭山水月院山僧制得。武夷巖茶，為武夷寺禪僧制作的最佳。君山銀針產于君山白鶴寺。
飲茶與佛教的結合，極大的推動了茶文化的發(fā)展，古書記載唐宋的古寺都設有"茶堂"、"茶寮"，僧人們都在這里討論佛理禪道，切磋經論，招待施主賓客，啜飲香茗。
寺院崇尚飲茶、種茶的同時，將佛家清規(guī)、飲茶讀經與佛學哲理、人生觀念融為一體，"茶佛不分家"、"茶禪一體"、"茶禪一位"由此產生。
茶與佛有相通之道，均在主體感受，非深味而不可。飲茶需心平氣靜，講究井然有序地啜飲，以求環(huán)境與心境的寧靜、清凈、安逸。
中國茶道的發(fā)展歷程中，涌現(xiàn)了許多茶葉著作。自唐代陸羽《茶經》到清末程雨亭的《整飭皖茶文牘》，專著共計100多種 。包括茶法 、 雜記 、茶譜 、茶錄 、茶經、煎茶品茶、水品、茶稅、茶論 、茶史 、茶記 、茶集 、茶書、茶疏、茶考、茶述、茶辯、茶事、茶訣、茶約、茶衡、茶堂、茶乘、茶話、茶莢、茗譚等。
世界第一部茶葉專著為唐代陸羽的《茶經》。陸羽，名疾，認真總、悉心研究了前人和當時茶葉的生產經驗，完成創(chuàng)始之作《茶經》。因此被尊為茶神和茶仙 。 《茶經》系統(tǒng)地總結了當時的茶葉采制和飲用經驗，全面論述了有關茶葉起源、生產、飲用等各方面的問題，傳播了茶業(yè)科學知識，促進了茶葉生產的發(fā)展，開中國茶道的先河。
自陸羽著《茶經》之后，茶葉專著陸續(xù)問世，進一步推動了中國茶事的發(fā)展。代表作品有宋代蔡襄的《茶錄》、宋徽宗趙佶《大觀茶論》，明代錢椿年撰、顧元慶?！恫枳V 》、張源的《茶錄》，清代劉源長《茶史》等。
茶文化是中國傳統(tǒng)文化的重要組成部分。隨著社會的發(fā)展與進步，茶不但對經濟起了很好的作用，成了人們生活的必需品，而且逐漸形成了燦爛奪目的茶文化，成為社會精神文明的一顆明珠。
茶文化的出現(xiàn)，把人類的精神和智慧帶到了更高的境界。茶與文化關系至深，涉及面很廣，內容也很豐富。這里既有精神文明的體現(xiàn)，又有意識形態(tài)的延伸。無疑，它有益提高人們的文化修養(yǎng)和藝術欣賞水平。
1、茶書
我國悠久的茶業(yè)歷史為人類創(chuàng)造了茶業(yè)科學技術，也為世界積累了最豐富的茶業(yè)歷史文獻。在浩如煙海的文化典籍中，不但有專門論述茶葉的書，而且在史籍、方志、筆記、雜考和字書類古書中，也都記有大量關于茶事、茶史、茶法及茶葉生產技術的內容。
2、茶刊
茶刊是指有固定名稱，用卷、期或年、月順序編號、成冊的連續(xù)性茶葉專業(yè)出版物。據(jù)不完全統(tǒng)計，經整頓后的我國茶葉期刊共有22種,其數(shù)量之多是其他產茶國家所無法比擬的。
3、茶與婚禮
茶與婚禮的關系，簡單來說，就是在婚禮中應用、吸收茶葉或茶葉文化作為禮儀的一部分。其實，茶葉文化的浸滲或吸收到婚禮之中，是與我國飲茶的約定成俗和以茶待客的禮儀相聯(lián)系的。因為，婚禮不僅僅是向社會公布或要求社會承認婚姻關系的一種形式，實際也是通過宴慶，為新郎、新娘舉行認親拜友的一次“招待會”。所以，結婚喜慶的一天，一般也是締姻兩家至親好友大聚會之日，客至獻茶，這樣，婚禮也就自然而然地和茶葉結下不解之緣了。因此，從這個角度來說，茶與婚禮的聯(lián)系，最早可上溯到我國開始盛行飲茶的時代。但是，這里要說的還不是締婚過程中以茶待客，而是婚禮中直接用茶為儀的各種禮俗。
4、茶與祭祀
茶作為祭品始于何時，我們的先人似未作過專門研究。一般都認為茶葉的利用，是由藥用到飲用，由飲用再派生出一系列的茶葉文化現(xiàn)象的。這也即是說，只有在茶葉成為日常生活用品之后，才慢慢被用諸或吸收到我國禮制包括喪禮之中。我國隨葬用的明器，《釋名》稱“送死之器”，主要是一些“助生送死，追思終副”的物品。至于祭禮，如東漢阮珞七在哀詩中所吟：“嘉肴設不御，旨酒盈觴杯”，都是死者生前享用和最喜歡吃的那些東西。在上引詩句中，可以約略看出，我國大致在東漢時，至少這時的北方，還沒有用茶來作祭禮。
5、茶與佛教
佛教是公元前6~5世紀由古代印度迦毗羅衛(wèi)國（在今尼泊爾）的王子釋迦牟尼創(chuàng)立的。最初從西域傳入我國。但佛教在我國的正式流傳，還是東漢初年的事情。至魏晉特別是南北朝這一時期才有了較大發(fā)展。不過，佛教特別是寺院經濟有突出發(fā)展，還是在隋唐尤其是盛唐時期。
6、茶與詩詞
我國既是“茶的祖國”，又是“詩的國家”，因此，茶很早就滲透進詩詞之中，從最早出現(xiàn)的茶詩（如左思《嬌女詩》到現(xiàn)在，歷時一千七百年，為數(shù)眾多的詩人、文學家已創(chuàng)作了不少的優(yōu)美茶葉詩詞。
7、茶歌茶舞
茶歌、茶舞，和茶與詩詞的情況一樣，是由茶葉生產、飲用這一主體文化派生出來的一種茶葉文化現(xiàn)象。它們的出現(xiàn)，不只是在我國歌、舞發(fā)展的較遲階段上，也是我國茶葉生產和飲用形成為社會生產、生活的經常內容以后才見的事情。從現(xiàn)存的茶史資料來說，茶葉成為歌詠的內容，最早見于西晉的孫楚《出歌》，其稱“姜桂茶舛出巴蜀”，這里所說的“茶舛”，就都是指茶。在我國古時，如《爾雅》所說：“聲比于琴瑟日歌”；《韓詩章句》稱：“有章曲日歌”，認為詩詞只要配以章曲，聲之如琴瑟，則其詩也亦歌了。宋時由茶葉詩詞而傳為茶歌的這種情況較多，如熊蕃在十首《御苑采茶歌》的序文中稱：“先朝漕司封修睦，自號退士，曾作《御苑采茶歌》十首，傳在人口。蕃謹撫故事，亦賦十首獻漕使?！边@里所謂“傳在人口”，就是歌唱在人民中間。
8、茶與戲曲
我國是茶葉文化的肇創(chuàng)國，也是世界上唯一由茶事發(fā)展產生獨立的劇種——“采茶戲”的國家。所謂采茶戲，是流行于江西、湖北、湖南、安徽、福建、廣東、廣西等省區(qū)的一種戲曲類別。在各省每每還以流行的地區(qū)不同，而冠以各地的地名來加以區(qū)別。如廣東的“粵北采茶戲”，湖北的“陽新采茶戲”、“黃梅采茶戲”、“蘄春采茶戲”等等。這種戲，尤以江西較為普遍，劇種也多。如江西采茶戲的劇種，即有“贛南采茶戲”、“撫州采茶戲”、“南昌采茶戲”、“武寧采茶戲”、“吉安采茶戲”等。這些劇種雖然名目繁多，但它們形成的時間，大致都在清代中期至清代末年的這一階段。
9、茶與美術
美術是一種“造型藝術”，是通過構圖、造型、施色等手段，來創(chuàng)造可視形象的一種藝術。所以，它的范圍或內容，除一般認為的繪畫、雕塑以外，甚至還包括建筑在內。
10、茶與楹聯(lián)
茶聯(lián)，乃是我國楹聯(lián)寶庫中的一枝奪目鮮花。它字數(shù)多少不限，但要求對偶工整，平仄協(xié)調。是詩詞形式的演變。在我國，凡是有“以茶聯(lián)誼”的場所，諸如茶館、茶樓、茶室、茶葉店、茶座的門庭或石柱上，茶道、茶藝、茶禮表演的廳堂墻壁上，甚至在茶人的起居室內，?？梢姷綉覓煊幸圆枋聻閮热莸牟杪?lián)。使人見之，不但有古樸高雅之美，而且有“公德正氣”、情操高尚之感，還可以給人帶來聯(lián)想，增加品茗情趣。
11、茶葉諺語
茶諺，是我國茶葉文化發(fā)展過程中派生的又一文化現(xiàn)象。所謂“諺語”，用許慎《說文解字》的話說，“諺：傳言也”；也即是指群眾中交口相傳的一種易講、易記而又富含哲理的俗語。茶葉諺語，就其內容或性質來分，大致不外屬于茶葉飲用和茶葉生產兩類。換句話說，也就是茶諺主要來源于茶葉飲用和生產實踐，是一種關于茶葉飲用和生產經驗的概括或表述，并通過諺語的形式，采取口傳心記的辦法來保存和流傳。所以，茶諺不只是我國茶學或茶葉文化的一宗寶貴遺產，從創(chuàng)作或文學的角度不看，它又是我國民間文學中的一枝娟秀的馨花。
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茶作為風靡世界的三大無酒精飲料之一，飲茶嗜好遍及全球。在英國，茶被視為美容、養(yǎng)顏的飲料，形成了喝早茶、午后茶的時尚習俗，稱茶為：“健康之液，靈魂之飲?！痹诜▏搜劾?，茶是“最溫柔、最浪漫、最富有詩意的飲品。”在日本，茶不僅被視為是“萬病之藥”，而且在日本人在長期的飲茶實踐中，使飲茶脫離了日常物質生活需要的范圍，發(fā)展升華為一種優(yōu)雅的文化藝能——茶道。
在我國，茶被譽為“國飲”?！拔娜似呒?，琴棋書畫詩酒茶，”茶通六藝，使我國傳統(tǒng)文化藝術的載體。茶被人們視為生活的享受，健康的良藥，提神的飲料，友誼的紐帶，文明的象征。
在博大精深的中國茶文化中，茶道是核心。茶道包括兩個內容：一是備茶品飲之道，即備茶的技藝、規(guī)范和品飲方法；二是思想內涵。即通過飲茶陶冶情操、修身養(yǎng)性，把思想升華到富有哲理的境界。也可以說是在一定社會條件下把當時所倡導的道德和行為規(guī)范寓于飲茶的活動之中。這兩個基本點，在唐人陸羽 《茶經》中都明顯得到體現(xiàn)。
古代眾多的茶道專著，盡管年代不同，流派不同，在泡飲技藝上卻有一個共同點，即一切外部表現(xiàn)形式都是為反映茶的大自然美，反映茶的“鮮香甘醇”，絕非為表演而表演。因此中國茶道要求：(一)茶具必須清洗潔凈；(二)主張用輕清之水煎茶，有條件時用泉水、江水，甚至用松上雪，梅花蕊上雪化水煎茶；(三)講求水沸適度。(四)要求使用名貴優(yōu)質茶具，并規(guī)定首先要將茶碗燙熱或烤熱，以便于茶湯香氣充分升揚。
茶俗是民間風俗的一種，它是 民族傳統(tǒng)文化的積淀，也是人們心態(tài)的折射，它以茶事活動為中心貫穿 于人們的生活中，并且在傳統(tǒng)的 基礎上不斷演變，成為人們文化生活的一部分，它內容豐富，各呈風 采：①茶與婚禮：茶與婚禮的關系，簡單來說，就是在婚禮中應用茶 作為禮儀的一部分。由于茶性不二移，開花時籽尚在，稱為母子 見面，表示忠貞不移。
②茶與祭腌：我國以茶為祭，大致是在南北朝時逐漸興起的。古代用茶作祭，一 般有這樣三種形式：在茶碗、茶盞中注以茶水；不煮泡只放以干茶； 不放茶，久置茶壺、茶盅作象征。 祭祀活動中的以茶作祭品，可以說是茶文化發(fā)展過程中衍生出來 的一種帶封建迷信的副文化。但真實地反映了人類的歷史現(xiàn)象。
③飲茶習俗：我國地域遼闊，人口眾多，民族眾多，其飲茶習俗 千姿百態(tài)，各呈風采。
“茶有各種茶，水有多種水，只有好茶、好水味才美”。它說明茶與水的關系至深，談茶就要論水。明代許次紓在《茶疏》中說: “精茗蘊香，借水而發(fā)，無水不可與論茶也”。清代張大復在《梅花草堂筆談》中也說:“茶性必發(fā)于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，試十分之茶，茶只八分耳”。說在茶與水的結合體中，水的作用往往會超過茶，這不僅因為水是茶的色、香、味的載體；而且飲茶時，茶中各種物質的體現(xiàn)，愉悅快感的產生，無窮意會的回味，都是通過水來實現(xiàn)的；還有茶的各種營養(yǎng)成分和藥理功能，最終也是通過水的沖泡，經眼看、鼻聞、口嘗的方式來達到的。如果水質欠佳，茶葉中的許多內含物質受到污染，人們飲茶時既聞不到茶的清香，又嘗不到茶味的甘醇，還看不到茶湯的晶瑩，也就失去了飲茶帶來的好處，尤其是品茶給人帶來的物質、精神和文化享受。 近代，不少茶學工作者曾對宜茶水品作過分析測定和試驗比較。以浙江杭州為例，經理化檢測和開湯審評，結果表明: 以虎跑泉水和云棲水最好，西湖水、錢塘江水次之；城市天落水和自來水再次之，城市井水最差.
西湖龍井茶
西湖龍井茶是中國十大名茶之一，因產于浙江杭州市西湖“龍井”而得名。它以色綠、香郁、味甘、形美“四絕”，聞名于世外。
西湖既是游覽勝地，又是茶葉的主要產區(qū)。這里產茶已有一千二百多年的歷史。唐代陸羽著的《茶經》中已有“杭州錢塘天竺，靈隱二寺產茶”的記載。到了宋朝，寶云山出產的寶云茶、下天竺香林洞出產的香林茶和上天竺白云峰出產的白云茶，都被列為“貢茶”。清乾乾隆皇帝下江南時，曾到杭州獅峰胡公廟品飲龍井茶，贊不絕口，并以“覽鄉(xiāng)民采茶焙制之法，御制觀采茶作歌”為題吟頌道：
村男接踵下層椒，假售雀舌還鷹爪。
地爐文火徐徐添，乾釜柔風旋旋炒。
漫炒細焙有次第，辛苦工夫殊不少。
西湖龍井茶產地遍及西湖周圍的群山，其中又以獅峰、龍井所產的茶葉品質最佳。這里峰巒起伏，溪流涓涓，林木蔥郁，氣候怡人；四季分明、雨量均勻，特別在春茶期間經常細雨蒙蒙，漫山遍野云霧繚繞，營造出茶樹生長發(fā)育特別需要的“天時地利”。
西湖龍井茶的采摘和加工技藝相當講究。每年春天，茶農分四次按檔次采摘青葉，“清明”前三天采摘的稱“明前茶”。此茶的嫩芽初迸，如同蓮心，故又叫“蓮心茶”，一斤干茶有三萬六千顆嫩芽，是西湖龍井茶中的珍品。清明后到“谷雨”前采摘的叫“雨前茶”，這時，茶柄上長出一片小葉，形狀似旗，茶芽稍長，形狀似槍，故又稱“旗槍”?！傲⑾摹睍r采摘的叫“雀舌”。再過一個月采摘的茶，謂之“梗片”。西湖龍井茶的加工炒制，因原料等級不同，加工技術也不盡相同，產品各有特色。特級西湖龍井茶全是采取手工炒制。鮮嫩的條芽，在八十度的溫度下加工，要求保持茶葉的顏色、香味和美觀。炒茶每鍋一次只能炒二兩，一個熟練的炒茶能手，一天只能炒二斤多干茶。
西湖龍井茶的特點是：形狀扁平挺直，大小長短勻齊，象一片片蘭花瓣，色澤嫩綠或翠綠，鮮艷有光，香氣清高鮮爽，滋味甘甜，有新鮮橄欖的回味。沖泡于玻璃杯中，茶葉嫩勻成朵，一旗一槍，交錯相映，茶湯清碧，悅目動人。
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西湖龍井茶
所屬菜系：地方特產
菜肴口味：咸味
涉及食材：丸子，鹽，……
產地：中國浙江杭州。
成因：西湖龍井茶產地遍及西湖周圍的群山，其中又以獅峰、龍井所產的茶葉品質最佳。這里峰巒起伏，溪流縱橫，林木蔥郁，氣候溫和，四季分明，雨量充沛而均勻，特別在春茶期間經常細雨蒙蒙，漫山遍野云霧繚繞，構成了茶樹生長發(fā)育特別需要的“小氣候”。
歷史：西湖產茶已有1200多年歷史。唐代陸羽著的《茶經》中有“杭州錢塘天竺，靈隱二寺產茶”的記載。到了宋朝，寶云山出產的寶云茶，下天竺香林洞出產的香林茶和上天竺白云峰出產的白云茶，都被列為“貢茶”。清乾隆皇帝下江南時曾到杭州獅峰胡公廟品飲龍井茶，贊不絕口。并“覽鄉(xiāng)民采茶焙制之法，御制觀采茶作歌”。
品種：西湖龍井茶的的采摘相當講究。每年春天，茶農分四次按檔次采摘青葉，“清明”前三天采摘的稱“明前茶”。此茶嫩芽初迸，如同蓮心，故又叫“蓮心茶”。一斤干茶有三萬六千顆嫩芽，是西湖龍井茶中的珍品。清明后到“谷雨”前采摘的叫“雨前茶”，這時，茶柄上長出一片小葉，形狀似旗，茶芽稍長，形狀似槍，故又稱“旗槍”?！傲⑾摹睍r采摘的叫“雀舌”。再過一個月采摘的茶，謂之“梗片”。
特點：形狀扁平挺直，大小長短勻齊，像一片片蘭花瓣，色澤嫩綠或翠綠，鮮艷有光，香氣清高鮮爽，滋味甘甜，有新鮮橄欖的回味。沖泡于玻璃杯中，茶葉嫩勻成朵，一旗一槍，交錯相映，茶湯清碧，悅目動人。以色綠、香郁、味甘、形美“四絕”聞名于世。
工藝：西湖龍井茶的加工炒制，因原料等級不同，加工技術也不盡相同，產品各有特色。特級西湖龍井茶全是采取手工炒制。鮮嫩的茶芽，在80度的溫度下加工，要求保持茶葉的顏色、香味和美觀。炒茶每鍋一次只能炒二兩，一個熟練的炒茶能手，一天只能炒二斤多干茶
近年來，對聯(lián)創(chuàng)作可以說是繁榮到了“縱非絕后卻空前”的地步了，大部頭的傳統(tǒng)對聯(lián)總集收聯(lián)達到十萬副之多，已被稱為洋洋大觀，而僅一次“沱牌杯”國慶禮贊征聯(lián)，收聯(lián)就已逾十萬，每年度全國對聯(lián)創(chuàng)作的總量肯定會是個更高一些的數(shù)字，可以說是勢頭十分強勁。與此不相適應的是，對聯(lián)的創(chuàng)作理論及鑒賞理論卻是極度的滯后，由此導致的后果是對聯(lián)創(chuàng)作僅僅是泡沫般的繁榮，缺乏精品，另一方面對聯(lián)作者創(chuàng)作水平也很難得到進一步的提高?？傊?lián)界迫切需要在對聯(lián)鑒賞理論方面有一個長足的發(fā)展，以啟發(fā)和指導對聯(lián)創(chuàng)作。
雖然近年來在對聯(lián)鑒賞上出現(xiàn)了一些較好的賞析評介文章和圖書，但從整體的印象來說，指導對聯(lián)創(chuàng)作的卻還只是一些征聯(lián)活動的評審結果和許多私自設立的“病聯(lián)醫(yī)院”。就像有競技體育和健身體育的區(qū)分一樣，競技式征聯(lián)的評判標準存在的機械性并不能全面指導對聯(lián)的藝術創(chuàng)作，由于強調硬性指標的可比性以及主題的功利性，征聯(lián)活動的繁榮也不可避免地產生了形式主義泛濫以及獲獎佳作被大量“克隆”而成為陳詞濫調的負面影響。而許多無照經營的所謂“病聯(lián)醫(yī)院”只是以“啟蒙”的水準對一些初學作品進行冬烘先生式的指點，甚至對一些上乘的古今聯(lián)作妄加評判，從而誤導了大量作者。
對聯(lián)鑒賞是一個主客觀交互作用的審美過程，雖然對某一副聯(lián)語的品評會因人們審美取向和鑒賞水平的不同而產生很大的差異，但總體而言還是存在著一般性的規(guī)律。對聯(lián)作為審美的客體，對它的鑒賞可以從多個層次上展開。
從宏觀而言，我們可以欣賞對聯(lián)的形式美及其內涵美。
對聯(lián)的形式美可以包括對仗、聲調、節(jié)奏、詞藻、書寫形式、制作載體等等。就形式方面而言，應當明確對聯(lián)最基本的形式要素是對仗。對仗有工對與寬對的分別，對于大量聯(lián)作來說，可能只是處于這兩個極端之間，但是，必須糾正的一個誤區(qū)，便是并非工對優(yōu)于寬對，它們應該是等價的。與過分拘泥工對所造成的缺乏張力與創(chuàng)意的“死對”不同，佳聯(lián)均是本著形式服務內容的方針，以意為主，亦寬亦工，變化之妙，存乎一心。高手制聯(lián)常常是在重要部位以及數(shù)字、顏色、方位等處設置以精工的對仗，次要部位則多施以寬對甚或似對非對，既不失整飭之美，又充分保證了語義的流暢。除了寬與工之外，對仗還有異和同的分別，上下聯(lián)言同一事物，走向極端便是合掌，上下聯(lián)言不同的事物，走向極端便成了對而不聯(lián)，高手的功力便在于能游刃于這一對矛盾之間而有余，如書法中兩筆劃之間的顧盼牽連，也像長調詞里的過片一樣，既有一個大的跳躍，但又保證文脈的貫通，這種似聯(lián)非聯(lián)便是所謂“張力”。從某種角度講，只有悟到了“對與不對之間、聯(lián)與不聯(lián)之間”的妙處，始可與言對聯(lián)。
聲調的和諧也是對聯(lián)創(chuàng)作及欣賞的一個基本要求，在這方面的一個最大的誤區(qū)，在于談對聯(lián)必言“聯(lián)律”，談聯(lián)律惟言聲律、談聲律只言律詩式的平仄格式，這是一環(huán)緊扣一環(huán)地將人引入牛角尖中。現(xiàn)在這種思維方式已經造就出了一大批這樣的對聯(lián)“鑒賞家”：在他們的詞典里，全部的漢字也只有“平”和“仄”兩個，每見到一副聯(lián)語，首先（也可以說是自始至終）便掏出他視為至寶的那條律詩“平仄竿”，然后逐字標定，最終得出對這副聯(lián)語的鑒定意見：某字失替某字失對某字應平而仄某字該仄而平……，仿佛對聯(lián)文學只是一門平仄排列的手工技藝。其實對聯(lián)從它直接脫胎的律詩和駢文中也承襲了它們的聲律要求是自然而然的事情，但從這一文體成形并開始發(fā)展起，它便不停地被其它各類文體所“侵蝕”，有人以詞為聯(lián)，有人以曲為聯(lián)，有人以賦為聯(lián)，有人以古文為聯(lián)，有人甚至以白話為聯(lián)。在它的發(fā)展進程中或許從來沒有真正形成過一套整齊劃一的類似格律詩的“聯(lián)律”。正如陳方鏞所說“古傳詩律，未聞有所謂聯(lián)律者”，今人整理出“聯(lián)律”，也只能是以利初學，也就是說只能當初學者的一塊敲門磚，登堂入室后沒人會拿它當回事兒。大凡名家作手，胸中哪有什么一套不可越雷池一步的平仄格式？他們只不過因勢而成格，根據(jù)不同的應用場合、語境、風格、節(jié)奏而靈活運用，多變中自有法度，即所謂“法無定法，非法法也”。正因為其學養(yǎng)可以駕馭，所以可以“隨心所欲而不逾矩”。讀者多選取名家佳作，細加品味，久之可會其中妙處。近年來有所謂“格律聯(lián)、非格律聯(lián)”之說，似是而非，其實是聯(lián)皆有格可尋，只是“格”是死的，人是活的而已。若從不同的語言風格和節(jié)奏把聯(lián)句分為“律句、非律句”，則對于拘泥律詩平仄者還是有一定的啟發(fā)作用的。
總之，對聯(lián)文學在其千余年的發(fā)展過程中，形成了其以對仗為主，包括聲調、節(jié)奏等方面的基本定型但又十分靈活的一系列法度，這一切決定了對聯(lián)文體獨特的形式特征。也構成了對聯(lián)鑒賞的形式要素。
對聯(lián)的內涵美是指作品的思想、志向、情感、趣味，以及具體描寫的人物、景觀和事件。內涵才真正是聯(lián)語的靈魂，詩言志，詩緣情，而聯(lián)亦然，優(yōu)秀聯(lián)作能夠充分地表現(xiàn)出作者的思想、胸襟、情操和感觸并感人至深。即使等而下之，亦能夠狀難摹之境如在目前，使人神往之?；驖饪s人物一生而成數(shù)語，令人物形象躍然紙上。對聯(lián)同詩歌一樣也是語言的藝術，作者要動用一切可能的修辭手段來營造出一個完美的意境，遣字造語須顧及整體的和諧，一字不諧，如隊列中夾雜一名跛者，風景大煞。古今佳聯(lián)妙對可以說已形成異彩紛呈的藝術風格，有含蓄之美、有洗練之致、有高遠之韻、有宛轉之態(tài)，但都會立足于一個根本，即有感而發(fā)。從這一角度而言，對聯(lián)的創(chuàng)作和鑒賞絕不能為對聯(lián)而對聯(lián)，要上溯到中國詩歌發(fā)展史乃至中國文學發(fā)展史的長河中去汲取養(yǎng)料，也只有從這一高度，才能真正把握對聯(lián)藝術的真髓。
同時我們還應看到，對聯(lián)的形式與內涵是相對而言的，在不同的層次上互為形式和內涵。如音調和詞藻互為形式和內涵，而詞藻和思想又互為形式和內涵。明白這一點會有助于我們的鑒賞活動。
同樣從宏觀上來看，我們可以從對聯(lián)的文體特點的幾個角度展開對聯(lián)的鑒賞：
一、從對聯(lián)的最高境界上說，首先是一種表情達意的抒情文體，我們可以欣賞其文學性。與源遠流長的中國詩歌傳統(tǒng)一脈相承，對聯(lián)于明清以來，繼詩、詞、曲之后，成為文人經常采用的一種創(chuàng)作形式。所以我們可以全盤地移植古典詩詞的一套成熟的鑒賞理論體系，然后接合對聯(lián)獨特的文體特色，展開對聯(lián)文學的鑒賞活動。
二、從對聯(lián)的一般層面上說，它又是一種服務生活的實用文體，我們可以欣賞其功用性。春聯(lián)、贈聯(lián)、喜聯(lián)、挽聯(lián)及各種行業(yè)聯(lián)使對聯(lián)在一定程度上表現(xiàn)出實用文體的特點，對于對聯(lián)的這一審美特點進行鑒賞，需把握切題和允當這兩點。針對某一場合的聯(lián)語要貼合并進一步烘托這一場合的氣氛，針對某一人物的聯(lián)語要進行實事求是的評價，同時聯(lián)語要十分切合撰聯(lián)者的身份。
三、從對聯(lián)的基礎層面上說，它還是一種講求技巧的游戲文體。我們可以欣賞其趣味性。對聯(lián)充分發(fā)揮了漢民族語言文字的特點，運用各種技巧，使對聯(lián)作品呈現(xiàn)出風趣活潑、引人入勝的特色。而另有一類被稱為“巧對”的作品，并不表達任何的主題思想，僅以文字技巧取勝，同樣給人趣味盎然之感。
以上所談只是從大的原則方面統(tǒng)而言之，如果從這一高度對于對聯(lián)的鑒賞做出總結的話，那就是對聯(lián)應以立意為主，以境界至上，以格調為先，這才是聯(lián)語文學的上乘和大道；形式技巧不可偏廢，但若不為主題服務，終歸小道；若是為技巧賣弄技巧，以肉麻當成趣味者，已墮入魔道矣。
如前所說，對聯(lián)的鑒賞是一個主客觀交互作用的審美過程，這就要求作為審美主體的鑒賞者本人也要有相當?shù)奈幕仞B(yǎng)和鑒賞能力。提高鑒賞能力的最佳途徑在全面提高古典文化修養(yǎng)的同時多多研讀上乘佳聯(lián)，一個人只有最大限度地沉浸于佳聯(lián)妙對之中，方能脫去俗塵數(shù)斗，即使不能馬上提高創(chuàng)作手段的話，也會逐步地抬高鑒賞眼界。口之所誦全是“天對地、雨對風、大陸對長空”的人最終也不會理解“對與不對之間”的妙處，目之所及盡皆“生意興隆通四?！闭吒y與之言“空靈與質實”的分野，恐怕這也就是本書編者的初衷吧。但因時間所限，本文草草而就，只尚空談，未舉聯(lián)例，昧于道者當譏空而不切，知于道者當怪太泄天機，既然形諸文字，便任讀者一并“品鑒”吧。
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