一、茶道(養(yǎng)生)
茶,一可解毒;二可健體;三可養(yǎng)生;四能清心;五能修身。神農(nóng)嘗百草,日遇七十二毒,得茶而解之,此為解毒也。
《本草綱目》對茶都有[藥用]的記載。茶何以被尊為[萬能之藥]呢?茶,一可解毒;二可健體;三可養(yǎng)生;
二、茶悟(泉從石出情宜冽,茶自峰生味更濃)
喝茶,喝的是一種心境;感覺身心被凈化;濾去浮躁;沉淀下的是深思。
茶是一種情調(diào),一種欲語還休的沉默;一種欲笑還顰(pin)的憂傷;一種[千紅一杯,萬艷同窯]熱鬧后的寂寞。
茶是對春天記憶的收藏:在任何一季里飲茶,都可以感受對春天那慵懶的陽光。
坐在一個人的房間,倒上一杯茶,看著茶葉翻卷也常會生出好多感慨,茶要沸水以后才有茶香,人生也要經(jīng)歷磨煉后才能坦然。
三、茶品(趣言能適意,品茶可清心)
品茶如品人,這話頗有道理。人有萬象,茶有千面。茶可以分三六九等是無法改變的事實(shí)。
真正的好茶經(jīng)得起沸騰熱水的考驗(yàn),真正有品味的人同樣也能承受塵世的侵蝕,眼明心清始終保持著天賦本色。茶在杯中上下漂浮的香氣四溢乍看上去平時無奇若想分辨優(yōu)劣還得需有心去品。品茶如品人,這話頗有道理。
四、茶源(千古清香茶有意,萬代品茗思茶源)
民間傳說,在五千年前,有一位最早發(fā)明農(nóng)業(yè)、醫(yī)藥而被后人稱為[神農(nóng)氏]他為解除人民的病痛,嘗遍百草,企圖尋找能治病的植物。有一天,他先后嘗了七十二種毒草,毒氣聚腹,五天內(nèi)若焚,四肢麻木,不能自制,便躺在一棵樹下休息。突然一陣微風(fēng)吹過,一片樹葉從樹上掉下落入口中,神農(nóng)氏頓覺口中清香甜醇,精神為之一振,便將樹上的嫩枝葉采下再嘗,嘴嚼后,頓時毒氣退去,全身舒適輕松。
于是他認(rèn)定此種偽治病良藥,并稱它為[茶]。從此,[茶]就在人間代代相傳。
五、茶藝(帶煮烹雀舌,芽香紫壁栽)
茶飲具有清新雅逸的天然特性,能靜心、靜神,有助于陶冶情操去除雜念。修煉身心,這與提倡[清靜、恬(tian)儋(dan)的東方哲學(xué)思想很合拍,也符合佛道儒的[內(nèi)省行]思想,因此我國歷代社會名流、文人騷客、商賈官吏、佛道人士都崇茶為榮,特別喜好[在]品茗中,吟詩儀事、調(diào)琴歌唱、欒棋作畫,以追求高雅的享受。
茶飲具有清新雅逸的天然特性,能靜心、靜神。
六、茶情(烹茶聲細(xì)爐中雨,種墨香生紙上春)
能夠與茶結(jié)緣,那是情與情相互交融的一種極致,無論是春雨秋冬的哪一個季節(jié),也無論天南地北的哪個方向,茶的情總是同人一起營造各種情緒氛圍的,無論是喜怒哀樂還是寧靜之懷,它總是哪樣以獨(dú)有的情調(diào)加以關(guān)懷與呵護(hù)。那紅茶的溫暖、白茶的淡雅、綠茶的清新,每一種所蘊(yùn)含著的無不是各自特有的情懷,且在人們需要之時其為美妙之侶,讓人與內(nèi)心深處領(lǐng)略它們的風(fēng)雅與純潔,性情中人也好,心靜如歌如潮者也罷,都無法或不能或不情愿逃避這種景致,畢竟是一種享受。
七、茶道(茶筍盡禪味,松杉真法音)
談到中國的茶文化,人們經(jīng)常注意到與佛教有重大關(guān)系。禪是中國化的佛教,主張[頓悟],你把事情都看淡些就[大覺大悟]。在茶中得到精神寄托,也是一種[悟]所以說飲茶中可得到道,茶中有道,佛與茶便連接起來。道家從飲茶中找一種空靈虛無的意境,儒士們失意,也想以茶培養(yǎng)自己超脫一點(diǎn)的品質(zhì),三家在求[靜]、求豁達(dá)、明朗、理智者方面在茶中一致了。
茶與藥不能同食茶筍盡禪味,松杉真法音。
八、茶道(翠葉煙騰冰婉碧,綠芽光照玉甌清)
通過品茶活動來表現(xiàn)一定的禮節(jié)、人品、意境、美學(xué)觀點(diǎn)和精神思想的一種飲茶藝術(shù)。它是茶藝與精神的結(jié)合,并通過茶藝表現(xiàn)精神。興于中國唐代、盛于宋、明代,衰于清代。中國茶道的主要內(nèi)容講究五境之美,即茶葉、茶水、火候、茶具、環(huán)境,同時配以情緒等條件,以求味和心的最高享受。被稱為美學(xué)宗教,以和、敬、清、寂為基本精神的日本茶道,則是承唐宋遺風(fēng)。
有茶不老
青春如花,然而花期短暫。專家研究分析,自由基的破壞活動是人體衰老的罪魁禍?zhǔn)?。衰老固然不可避免,但是總可以讓衰老的腳步放慢些,再慢些。
絕大部分女性求助于化妝品。但遺憾的是,衰老的因子,更多產(chǎn)自身體內(nèi)部。依靠化妝品可以清除一部分色斑、讓肌膚緊繃、隔離紫外線、掩蓋黑色的毛孔,但是如果無法將身體內(nèi)部的自由基及時清除,衰老還是無法抵擋。幸虧有茶?,F(xiàn)代研究表明,茶是天然植物中,清除自由基能力最強(qiáng)的一種。茶多酚對各種氧化酶均有抑制作用,可以高效清除自由基,是見效最快的抗氧化途徑,同時能抑制自由基的產(chǎn)生并激活人體的抗氧化酶體系;研究表明,茶多酚的抗氧性明顯優(yōu)于維生素E,抗衰老效果要比維生素E強(qiáng)18倍,且與維生素C、E有增效效應(yīng)。
我們可以簡單地用茶葉浸泡洗臉或者調(diào)和蜂蜜做成面膜,去獲得清除面部油膩、收斂毛孔、滅菌、抵抗紫外線輻射對皮膚的損傷等功效。
我們更可以每天喝幾碗茶,來清除體內(nèi)的自由基。
人體的自由基有90%源自腸道的非正常發(fā)酵,所以,一碗清新抹茶,幾乎可以把這些自由基統(tǒng)統(tǒng)清除。多么簡單啊!
更重要的是,茶兒茶素通過抑制腸道中的消化酶來減少腸道組織對碳水化合物、脂類的吸收起到抗肥胖的作用;茶多酚可通過抑制體內(nèi)脂肪沉積和促進(jìn)多余脂肪的分解實(shí)現(xiàn)對抗肥胖??茖W(xué)研究證明,肥胖不利于清除自由基,所以對于女人抗衰老、清除自由基來說,吃茶本身就有著一用多途的美好。
所以,我們理解有很多女性為什么即使60歲了,皮膚依舊同小姑娘一樣,因?yàn)槌孙嬍?、化妝品之外,她們懂得“吃茶”。
懂得吃茶,不僅僅能夠很好幫助我們清除自由基;懂得茶道,更可以讓你的心情隨時平和起來,姿態(tài)優(yōu)雅起來。人的衰老,不僅僅是生理上的,也是心理上的。歲月如梭,有茶不老。
在我國,茶被稱作是“國飲”。茶文化 歷史 悠久,隨著一代一代的沉淀,蘊(yùn)含著豐富的文化底蘊(yùn)。
40歲,不僅是人生的分水嶺,也是人們身體素質(zhì)的分水嶺。在40歲之后,人們的身體會較從前發(fā)生很大的改變,部分機(jī)能逐漸地老化,一些不良問題接踵而至。這個時候身體多了很多的禁忌,也開始走下坡路。
其一 ,40歲之后人體內(nèi)部的自由基會越來越多,僅憑自身的機(jī)能是難以平衡的,因此,在40歲之后人就開始逐漸衰老。
經(jīng)過科學(xué)研究,部分茶葉之中含有豐富的茶多酚,它能有效的抗氧化,助于消除體內(nèi)的自由基,減緩衰老速度。
其二 ,經(jīng)歷幾十年的風(fēng)風(fēng)雨雨,40歲之后,人們的性格逐漸被時間磨平,變得沉穩(wěn)起來。這個時候的身體更容易去接受一些溫和的東西,而不是大口地喝涼水、飲料。每天一杯茶,悠然心境,舒緩心態(tài)。
這就是所講的,茶道 養(yǎng)生 ,通過品賞茶的美感以及合理的飲茶,來修身、修心、提高人的體質(zhì)與品質(zhì)。
這個問題當(dāng)然屬老茶客最懂,以下3款茶葉,更值得品嘗,不僅品質(zhì)好、氣味香、口味佳,并且價格也很親民,是不錯的良心“口糧茶”。
1、岳西翠蘭
岳西翠蘭產(chǎn)自安徽,其特點(diǎn)是“三綠”,而這“三綠”分別是干茶翠綠、葉底嫩綠、湯色碧綠。
此茶茶芽葉相互連接,舒展散開,形似蘭花,香氣清高持久,經(jīng)久耐泡,白毫顯露。飲后滋味醇爽甘甜。
2、開封青馳菊
菊花自古是高潔品質(zhì)的代表,具有高貴、潔凈、典雅的氣質(zhì),而產(chǎn)自“菊花之都”開封的青馳菊,更是一款得體、雅致的菊花茶,無論是待客還是送人都倍有面子。
不同于其他的菊花茶,青馳菊朵朵花瓣密實(shí)、肥厚,色彩鮮艷,氣味更加的清香,泡茶后湯底透亮,滋味清醇、甘美,曾在北宋時期,還專供于皇帝使用。
此外,青馳菊采用自然烘干的工藝,內(nèi)部蘊(yùn)含了大量的膽堿、菊甙、水蘇堿以及維生素、微量元素等,尤其是其中的黃酮類化合物,能抗氧化,延緩衰老的速度,經(jīng)常喝,對身體有諸多的好處。
3、蠻潤405龍珠
吉普號的蠻潤405龍珠,屬于一款黑茶。此茶香氣濃郁,泡后金橙透亮,味道醇厚回甘,經(jīng)久耐泡,喜歡喝黑茶的可以試試這款。
此款茶,頭兩泡味道比較淡,但香味十足,第3、4泡口感較好,至7、8泡時,味道將會變淡。
然而,論起喝茶,有很多的茶友會有這樣一個疑惑,為何自己泡的茶沒有別人泡出來的那么好喝?其實(shí)泡茶不是簡單的只要把茶放在水里面就行了,好的泡茶技巧是展現(xiàn)茶葉口味的關(guān)鍵。
1、用量
想要泡出一杯好茶,對于茶葉的用量與比例都是非常講究的。茶葉的用量是要根據(jù)所用茶壺的容量計算的,一般中等容量的茶壺,放入10~15克的茶葉足以,緊接著茶葉和水之間的比例也需把控好,茶葉少水太多,味道會過淡;茶葉太多而水太少則會影響茶的口感,味道偏于苦澀。因此,不止是茶與容器,茶葉與水的比例也要保持適中。
2、水質(zhì)、水溫
一般泡茶用的水是大火沸騰后的,其主要以剛煮沸為主,若是水煮沸騰后再繼續(xù)煮,則會使得水“過老”,用這樣的水泡出來的茶葉就不好喝,而且泡茶用水的水溫也要把控好,80~90 為宜。
其實(shí),水質(zhì)也會影響到茶葉泡出的味道,比如桶裝水、自來水以及蒸餾水等,不同的水會有不一樣的味道。
3、浸泡時間
若想泡出一款好茶,掌握浸泡時間也是很重要的。
每款茶都有自己的一套浸泡體系。如綠茶,第一泡需10秒出湯之后幾泡依次疊加5秒;紅茶第一泡時間在10秒左右;黃茶第一泡在13秒左右;黑茶控制在15秒左右,相較與其他茶葉黑茶的浸泡時間會久一點(diǎn)。
4、泡茶順序
其實(shí),各種茶有各種茶的泡制順序,分別為上投法、中投法、下投法,若是顛倒了泡茶順序,則會白白浪費(fèi)一壺好茶。
上投法:先沖水后投茶。適用于如碧螺春、信陽毛尖等綠茶。
中投法:先放入杯中約1/3的水,待水溫至80度左右,再放入茶葉,隨后再等水溫涼至80度左右,將水至水杯的七分滿處。這種投茶法適用于龍井、綠陽春等芽較嫩的茶。
下投法:先投茶再放水,適用于葉片面積大的茶葉,如菊花茶、六安瓜片。# 健康 科普大賽# # 健康 明星計劃# #每日 養(yǎng)生 小常識#
一文詳解茶文化與茶道的關(guān)系
茶道
茶道是以修行得道為宗旨的飲茶藝術(shù)和精神,包括了茶藝、禮法、環(huán)境和修行四大要素,是茶文化的核心部分。中國的茶道精神表現(xiàn)為四個方面: 中和之道、自然之性、清雅之美以及明倫之禮。
1、中和之道
我們在日常生活中,常常提到“中庸之道”,“中和”就是詮釋此道的一個詞。生活中,人們常常把這種相對和諧的狀態(tài)作為理想的境界,是心理與生理、人與人、人與社會之間均衡、和諧、美好關(guān)系的理想追求。
2、自然之性
隨性而自然,是中國文化中自古以來就追尋的情趣。茶道中關(guān)于“自然”的追求,有兩個方面的內(nèi)容,一 是追求天地萬物的自然發(fā)展,二是追求人性自然而然地發(fā)展。
3、清雅之美
清,是指飲茶物質(zhì)環(huán)境的清,也指人格的清高。雅是指飲茶的環(huán)境要雅、茶具嬰雅、茶客要雅、飲茶方式要雅……等等。茶道的境界,要基于清雅之境,但又不拘泥于形式,畢竟大俗也可大雅。
4、明倫之禮
是指基于飲茶活動所體現(xiàn)的行為禮儀、交流禮儀等比如,飲茶時,其人儀態(tài)端莊整潔,與人交流守禮面有節(jié),令人十分暢快等。
茶文化
茶文化包括關(guān)于茶的物質(zhì)文化、制度文化、行為文化以及心態(tài)文化四個方面的內(nèi)容。上面我們所說的茶道,就是茶文化中的行為和心態(tài)文化,屬于精神文明的范疇。
1、物質(zhì)文化
指人們從事茶葉生產(chǎn)活動方式和產(chǎn)品的綜合,即有關(guān)茶葉的栽培、制造、加工、保存、化學(xué)成分及療效研究等,也包括品茶時所使用的茶葉、水、茶具以及桌椅、茶室等看得見摸得著的物品和建筑物。
2、制度文化
指人們在從事茶葉生茶和消費(fèi)過程中所形成的社會行為規(guī)范。如隨著茶葉生產(chǎn)的發(fā)展,歷代統(tǒng)治者不斷加強(qiáng)有關(guān)茶的管理措施,我們稱之為“茶政”,包括納貢、茶稅、內(nèi)銷、外貿(mào)等。
3、行為文化
指人們在茶葉生產(chǎn)和消費(fèi)過程中約定成俗的行為模式,通常以茶禮、茶俗以及茶藝等形式表現(xiàn)出來。比如古時候形成的茶百戲、以茶敬佛、以茶祭祀等習(xí)俗。而到現(xiàn)在,各地、個民俗形成的飲茶習(xí)俗更是異彩紛呈,各種飲茶方法和茶藝程序也是百花齊放,數(shù)不勝數(shù)。
4、心態(tài)文化
指人們在品茶的過程中所孕育出來的價值觀念、審美情趣、思維方式等主觀的因素。正如在品茶過程中,我們所追求的意境和韻味:當(dāng)然也包括反映茶葉生產(chǎn)、飲茶情趣等的文藝作品:還有將飲茶與人生處世哲學(xué)相結(jié)合,上升至哲理高度,形成我們所說的茶道、茶德等。這是茶文化的最高層次,也是茶文化的核心部分。
其實(shí)從上面我們就可以看出,不管是茶文化也好,還是茶道也好,都是圍繞“喝好”一杯茶展開的,離開了茶,也就不存在什么茶文化或茶道了。
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