禪茶及其文化,發(fā)源于寺院。
我國僧道,早在魏晉甚至更早,就已經(jīng)把茶,作為有助于修行修煉的常用飲料了。
魏晉南北朝時,僧道已有尚茶之風?!稌x書藝術傳》記載,敦煌人單道開,在后趙都城鄴城昭德寺修行,“時飲茶蘇一二升而已”。
到了唐代,寺院更是盛行飲茶助修。茶圣陸羽《茶經(jīng)》記載了“煎茶法”,即源于叢林。《封氏聞見錄》中記載,開元中,泰山靈巖寺大興禪教,提倡學禪飲茶,以致民間轉(zhuǎn)相仿效,成為飲茶風俗?!段鍩魰犯d有禪寺“飯后三碗荼”的“和尚家風”。
宋朝的臨濟宗大師圓悟克勤,手書“茶禪一味”真訣,成為日本“國寶”。
唐宋時期,佛教盛行,形成了寺必有茶,教必有茶,禪必有茶的倡茶風尚。此后,傳播到日本及世界多國。
日本茶書《山上宗二記》上指出,“茶道是從禪宗而來的,同時以禪宗為歸依”?!恫瓒U同一味》闡述:“茶意即禪意,舍禪意即無茶意。不知禪味,亦即不知茶味。”
“梵香引幽步,酌茗開凈筵”。茶清靜純潔的品質(zhì)內(nèi)涵,與妙香流溢的佛法禪機相映生輝,茶的自然屬性被賦予人文的理想之中,成為“修身養(yǎng)性,開慧益智”的正信之道。
僧人飲茶,不僅得享“坐禪時通夜不眠,滿腹時幫助消化,茶且不發(fā)”三德,而且祛肺痢、保健康、護齒明目、解渴生津,增長善根,因此是修道的最好輔助。
在漫長的發(fā)展過程中,禪茶逐步形成了自由的文化特色:
禪茶文化的精神,是“正、清、和、雅”;禪茶文化的功能,是“感恩、包容、分享、結(jié)緣”;禪茶文化的基礎,是“苦、靜、凡、放”;禪茶的最終目的,在于明心見性。
禪茶更多的,是品味茶與佛教在思想上的“同味”:
在品“苦”味的同時,品味煩苦人生,參破“苦”諦;在品“靜”味的同時,品味遇事靜坐靜慮,保持平淡心態(tài);在品“凡”味的同時,品味從平凡小事中感悟大道。
禪與茶,象征著淵源流長的的中華民族美德,和博大精深的東方文明,是祖先留給華夏子孫的寶貴財富。
1、禪茶常見的有以下兩種解釋,一是指寺院僧人種植、采制與飲用的茶;二是指對茶的體認和感悟進行禪修的一種法門,也是依照禪理佛法來演繹的一種茶道。
2、如上所知,禪茶肯定不是具體指的一種茶葉,而是通過此茶品來清心,以茶來釋濁。茶與佛的淵源可謂由來已久。到如今,我們每每拜佛之時,除了焚香之外,還需備有茶葉。有人說,茶有八德,具體為康、樂、甘、香、和、清、敬、美。茶德已成為茶文化的一部分,傳播到世界各地。
河北趙縣柏林禪寺始建于東漢末年,在唐代以前叫觀音院,元代由朝廷賜額柏林禪寺,延續(xù)至今。她是一座有著1700多年歷史的佛教圣地,是中國佛教禪宗的祖庭,史稱“古佛道場”、“畿內(nèi)名剎”。同時,也是趙州從諗禪師“吃茶去”公案誕生的地方、趙州禪茶文化的源頭,被國際禪茶文化界尊為“禪茶一味”的故鄉(xiāng)。
唐朝時,有兩位僧人從遠方來到趙州,向趙州禪師請教如何是禪。趙州禪師問其中的一個,“你以前來過嗎?”那個人回答:“沒有來過。”趙州禪師說:“吃茶去!”
趙州禪師轉(zhuǎn)向另一個僧人,問:“你來過嗎?”這個僧人說:“我曾經(jīng)來過?!壁w州禪師說:“吃茶去!”
這時,引領那兩個僧人到趙州禪師身邊來的監(jiān)院(寺院的管理者之一)好奇地問:“禪師,怎么來過的你讓他吃茶去,未曾來過的你也讓他吃茶去呢?”
趙州禪師稱呼了監(jiān)院的名字,監(jiān)院答應了一聲,趙州禪師說:“吃茶去!”
一句“吃茶去”,一碗“趙州茶”,代表著趙州禪師的禪心。
禪的修證,在于體驗和實證。語言表達無法與體驗相比。參禪和吃茶一樣,是冷是暖,是苦是甜,禪的滋味,別人說出的,終究不是自己的體悟。所以,萬語與千言,不如“吃茶去”三字。
趙州禪師“吃茶去”的公案開啟了“茶禪一味”的先河,禪茶之道深深融入中國乃至東南亞各國人民的日常生活,至今在韓國、日本等國家的一些茶館還懸掛著“吃茶去”的書法,供奉著趙州禪師的畫像。
說到禪,人們就會想到青燈古佛、遠離世事、讀經(jīng)打坐的佛門修持。
禪是梵文“禪那”的省音譯,意譯為“思維修”、“靜思慮”,是通過靜坐調(diào)節(jié)身心,超越狹隘的自我的修習方法。前全國政協(xié)副主席、中國佛教協(xié)會會長趙樸初說:“禪是一面鏡,它可以照明人的心境;禪是一盞燈,它可以指引人的心路。禪不完全是生活,但禪里有生活,生活中有禪。”
而茶則是禪在生活中的具體體現(xiàn)?!吧疃U”概念的提出者,中國佛教協(xié)會副會長凈慧老和尚說:“作為中國文化的一部分,禪茶文化是中國傳統(tǒng)文化之精神在人生日用中的落實與升華。中國傳統(tǒng)文化中,儒家主正氣,道家主清氣,佛家主和氣。中國的茶文化的精神可以用‘雅'字體現(xiàn)。‘正清和雅'四個字,四種氣大致可以概括中國傳統(tǒng)文化的主要精神?!搴脱?的綜合,完整地體現(xiàn)了禪茶文化的根本精神。”
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