千萬(wàn)別跟潮汕人喝茶潮汕人喝茶到底有多夸張,

千萬(wàn)別跟潮汕人喝茶潮汕人喝茶到底有多夸張,

千萬(wàn)別跟潮汕人喝茶，潮汕人喝茶到底有多夸張？

如果某一天，你踏入潮汕的土地，就會(huì)發(fā)現(xiàn)，潮汕人對(duì)茶的狂熱不亞于你迷戀睡覺(jué)的熱情。

一、潮汕人，茶是全部。

他們可以忍受辛勞，承擔(dān)壓力，但沒(méi)有工夫茶的時(shí)間，不值得留戀。因?yàn)閷?duì)于潮汕人來(lái)說(shuō)，擁有茶葉，就擁有了全世界。

圖片來(lái)源 | 紀(jì)錄片《茶，一片樹葉的故事》

02、潮汕人，最野是茶道

在央視的紀(jì)錄片里，有這么一句旁白：“每100米，就有一家茶店；超不過(guò)20米，就有一個(gè)正在喝茶的地方?！?/p>

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這話一點(diǎn)也沒(méi)錯(cuò)。

普通人，身體中水的含量是70％；嗜茶如命的潮汕人，身體中茶的含量是99.99％。

別人遇上煩心事，是茶飯不思；在潮汕，飯可以不思，茶不能不喝。

泡茶喝茶，已經(jīng)不僅是潮汕人的居家必備，只要擁有一套茶具和茶葉，他們就能把茶喝到天荒地老。

比如：

開車有多耗神費(fèi)勁，這一點(diǎn)，全國(guó)的司機(jī)都能達(dá)成共識(shí)。

但潮汕人不一樣。別人用紅牛才能解決的問(wèn)題，他們只需要一杯茶就夠了。

速度七十邁，心情是相當(dāng)自由自在。

當(dāng)然，要是遇上節(jié)假日，高速塞車肯定是少不了的。

而潮汕司機(jī)的智慧，就在于化煩躁為愜意，用一杯茶治愈路怒癥。

既安撫自己，也寬慰他人。

潮汕人遇事想得開，唯獨(dú)在喝茶這件事上，特別想不開。

他們?nèi)TV，可以不吃自助餐，可以忍受五音不全的《青藏高原》。

但如果沒(méi)有茶具和開水壺，潮汕人扭頭就走。

至于茶葉，他們貼身必備。

圖片來(lái)源 | @w-y-y-q-x

這種執(zhí)著的精神，已經(jīng)深入潮汕人的骨髓中了。

42公里的馬拉松，一般人很難堅(jiān)持下來(lái)。

而潮汕人，你只要給他一杯茶，他能從汕頭一路跑到北京去。

圖片來(lái)源 | @林沛滿

在陸地上跑步要喝，在海里游泳也要喝。

只要給潮汕人一個(gè)三腳架，他就能在天涯海角撐起一張茶桌。

哪怕浪花淘淘，也沖不散潮汕人對(duì)工夫茶的癡情。

雖然運(yùn)動(dòng)有益強(qiáng)身健體，但人吃五谷雜糧，哪有不生病的。

遇上個(gè)頭疼腦熱，別人家要一邊熬中藥一邊煲湯，忙里忙外。

而潮汕人，一杯茶就能定天下。

有病的治病，沒(méi)病的預(yù)防，在座的都來(lái)兩杯。

在快節(jié)奏的生活中，等待已經(jīng)成為了一種美德。

顯然，在這一點(diǎn)上，潮汕人沒(méi)能做到完美。

他們可以接受家居裝修的漫漫長(zhǎng)路，但絕不能讓茶葉有一刻無(wú)處安放。

沒(méi)有條件，創(chuàng)造條件也要喝茶。

圖片來(lái)源 | @一只老司機(jī)_Dang

理清債務(wù)關(guān)系，同樣是一件令人焦心的事。

被人欠了錢，心里肯定不痛快，火急火燎找上門來(lái)，一著急可就差動(dòng)手了。

氣氛緊張沒(méi)關(guān)系，水燒起來(lái)，茶泡起來(lái)，再暴躁的小伙也能安撫好。

你一杯，我一杯，這錢指定不能飛；你一口，我一口，有借有還長(zhǎng)相守。

圖片來(lái)源 | @一盤認(rèn)真的腸粉

潮汕人對(duì)茶的執(zhí)念，已經(jīng)發(fā)展到了以茶代酒、以茶代飯、以茶代世間萬(wàn)物。

無(wú)論環(huán)境多艱苦，不管條件多惡劣，都不能阻止潮汕人喝茶。

就算明天是世界末日，潮汕人也會(huì)抓緊最后的時(shí)間，泡一杯工夫茶喝。

03 泡的是茶，喝的是靈魂

潮汕人對(duì)茶的執(zhí)著，已經(jīng)不局限于消遣，而是喝出了虔誠(chéng)，喝出了智慧。

別人泡茶，往茶杯里扔幾片茶葉，燒開一壺水，這就算完事了。

雖然各有茶香，但在潮汕人眼里，還缺點(diǎn)意思。

他們能把茶當(dāng)水喝，不僅是愛那一口芳香醇厚，整個(gè)沖泡過(guò)程同樣是種享受。

潮汕工夫茶里的“工夫”二字，就有做事考究、細(xì)致用心的含義。

說(shuō)到這，你可能會(huì)聯(lián)想到茶藝表演，一雙纖纖玉手在茶具之間飛舞，濃郁的茶香伴隨煙霧騰起……

不！

茶藝雖然優(yōu)美高雅，但太過(guò)矜持難接地氣，不符合潮汕人悠閑自在的喝茶精神。

真正的潮汕人，有他獨(dú)特的泡茶規(guī)矩。

首先挑茶葉。

中國(guó)是茶之鄉(xiāng)，龍井、鐵觀音、大紅袍、普洱茶，比比皆是好茶。

但潮汕人最愛的，還是自家產(chǎn)的鳳凰單叢茶，八十幾種香型滿足你的挑剔口味。

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擴(kuò)展閱讀：鳳凰單叢-茶葉百科?點(diǎn)擊進(jìn)入

接著是茶具。

不用多，一個(gè)蓋碗，三個(gè)杯子足矣，剩下的那都是繁文縟節(jié)。

一切準(zhǔn)備好，就等著水開了。

這時(shí)候，泡茶的人一定要眼疾手快，但不能露半點(diǎn)聲色，表情一定是大局在握的從容。

滾燙的水倒進(jìn)蓋碗，用茶蓋刮去漂在上層的泡沫，再把茶湯均勻倒在三個(gè)杯子里。

杯口斜著浸泡在茶水中，利用拇指與食指的默契，快速旋轉(zhuǎn)茶杯。

一般人在這一關(guān)上就過(guò)不去了。

但天下武功唯快不破，潮汕人深諳其道。只要手速夠快，熱水就別想燙著我。

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技術(shù)上取勝，文化上也不能輸人。

洗茶洗杯之后，再次倒水，抄起蓋碗在三個(gè)茶杯上空盤旋，這叫關(guān)公巡城；

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水將盡的時(shí)候，手一抖、水一滴，這叫韓信點(diǎn)兵。

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一頓操作猛如虎，最后加上一句：“請(qǐng)，呷茶！”這才算注入了靈魂。

整個(gè)流程必須是行云流水、一氣呵成。如果有半點(diǎn)遲疑，那就是功夫沒(méi)練到家。

泡出來(lái)的茶再香，氣場(chǎng)也要垮掉一半。

難度之大，必須從童子功練起。

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當(dāng)然，一入門就放棄的大有人在。原因不外乎這一個(gè)，就是燙手。

那些在熱水熱茶面前退縮的年輕人，就像吃不了辣的四川人，喝不了豆汁的北京人，要承受來(lái)自四面八方的質(zhì)疑。

為了讓他們能夠抬得起頭，有識(shí)之士開始借助科技的力量。

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雖然創(chuàng)新是偉大的，但它只是一個(gè)沒(méi)有感情的泡茶機(jī)器。

就算再合規(guī)矩，還是少了靈魂，潮汕人是不會(huì)買賬的。

04 一套工夫，半個(gè)江湖

金庸先生的武俠世界里，有降龍十八掌，有北冥神功，有獨(dú)孤九劍。

潮汕人的江湖，躲不過(guò)一個(gè)茶字。

就算你風(fēng)風(fēng)火火上門吵架，他們也要給你泡一壺茶。

因?yàn)樵诓枳郎?，一杯茶就是一個(gè)回合。

“有話慢慢說(shuō)，急也沒(méi)用，先喝杯茶。”

主人泡茶是臨危不懼，客人喝茶也是愿意給面子，這就定下了互相尊重的友好基調(diào)。

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喝茶的人，先潤(rùn)潤(rùn)嗓子；泡茶的人，先講兩句。一杯茶喝完了，就輪到對(duì)方辯友發(fā)言。

雙方火氣再旺，張口也是茶香。

如果談話不順利，場(chǎng)面陷入僵局，那就先停下來(lái)喝杯茶，緩和一下氣氛，想想接下來(lái)的策略。

一來(lái)二去的，有態(tài)度，有溝通，就能化解90％的恩怨。

把復(fù)雜的人情世故濃縮在一杯茶里，雙方在茶桌上和平切磋，這是潮汕人的處世智慧。

一杯茶，可以解決一件事，也可以看清一個(gè)人。

潮汕女孩溫柔賢淑，是當(dāng)老婆的不二人選。但外地人想要成為潮汕女婿，可不是件容易的事。

在潮汕有一句俗語(yǔ)：賣呷茶，娶無(wú)畝。（不會(huì)喝茶，娶不到老婆）

想要讓岳父岳母放心把女兒交給你，第一印象非常重要。

如果你喝完一杯茶，露出了喝中藥的表情，不好意思，倒扣50分。

如果你能品出滋味，喝完還豎起一根大拇指，那么老丈人對(duì)你的好感一定蹭蹭上漲。

如果你不僅會(huì)喝茶，還會(huì)泡茶，這門親事基本沒(méi)問(wèn)題了。

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因?yàn)?，愛茶的男孩子，運(yùn)氣都不會(huì)太差。

過(guò)日子，終究是兩個(gè)人的事。生活就是一地雞毛，難免有個(gè)吵架拌嘴。

怎么哄伴侶開心，是門學(xué)問(wèn)，孫子兵法三十六計(jì)都不一定能行得通。

但哄一個(gè)潮汕人開心，只需要一杯茶。

在潮汕，一般只有主人給客人泡茶，晚輩給長(zhǎng)輩泡茶。

當(dāng)惹禍的你把茶杯端到生氣的TA面前，說(shuō)明你不僅認(rèn)識(shí)到自己的錯(cuò)誤，態(tài)度還非常誠(chéng)懇。

TA可能會(huì)嫌棄一個(gè)諂媚的笑臉，但TA一定不會(huì)拒絕一杯好茶。

潮汕人的江湖，小到家長(zhǎng)里短，大到生老病死，都在工夫茶里見識(shí)真功夫。

任憑外面風(fēng)起云涌，一杯茶里運(yùn)籌帷幄，內(nèi)心泰然處之，才能笑傲天下。

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05 悠閑的小城，滾燙的人生

跟潮汕人喝茶，你或許會(huì)覺(jué)得自己格格不入。

不是他們排外，也不是他們擅長(zhǎng)把天聊死。而是在人人求快的今天，潮汕人真的慢出了藝術(shù)。

從燒水開始，講究的潮汕人不太喜歡用電熱水壺，泥爐或酒精燈才符合他們的氣質(zhì)。

他們有足夠的耐心，等待水沸騰后繼續(xù)加熱升溫，畢竟好茶不怕開水燙。

沖泡的過(guò)程雖然要快，但品茶一定要抓住神韻。

急急忙忙一口干，不僅燙嘴，還有點(diǎn)狼狽。

修行多年的潮汕人，必須要先聞聞香氣，再一點(diǎn)點(diǎn)喝完，在口腔里充分感受茶的靈魂。

一股清香從舌尖滑落，與喉嚨短暫纏綿后，回饋持久的甘甜。

此刻，他們達(dá)到了天人合一的完美境界。

在神奇的自然和偉大的人力面前，什么事都不算事了，還有什么好急的。

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所以潮汕的大街小巷，隨處可見人們圍坐喝茶。再擁擠的生活，也能容得下一張茶桌。

鬧中取靜，忙里偷閑，掃地僧式的不爭(zhēng)不搶，內(nèi)力可比一派掌門要深厚得多。

哪怕是時(shí)速300公里的高鐵，潮汕人也能用一杯茶戰(zhàn)勝快節(jié)奏時(shí)代。

你若以為他們看破紅塵，那可大錯(cuò)特錯(cuò)。

連醬料都要精心調(diào)配的潮汕人，在享受生活這件事上，絕對(duì)可以擠進(jìn)中國(guó)排行榜前列。

以不變應(yīng)萬(wàn)變，只不過(guò)是一種戰(zhàn)術(shù)。

沸騰的水能讓皺縮的茶葉涅槃重生，一杯工夫茶的溫?zé)?，是潮汕百姓的滾燙人生。

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有茶就有潮汕人

有茶就有潮汕人，坐落于廣東粵東的潮州，是一個(gè)古色古香，人情濃厚，充滿茶文化色彩的城市，從古至今，膠已人一直給人重情重義，文明知性的感覺(jué)。而潮汕人的性格形成，是有一定故事的！文明的追溯，要從古代唐朝開始！而影響潮汕最深遠(yuǎn)的，就是唐朝政治家韓愈！韓愈在潮任職以來(lái)，不僅改變了潮州落后、封建的不良民風(fēng)，也為潮州人民做出了卓越貢獻(xiàn)！韓愈驅(qū)除鱷害，興學(xué)育才，扶助農(nóng)桑等故事，讓潮州發(fā)生了巨大的改變，也讓潮州成為了世代文明的代表！在外地，只要是潮汕人，不管到到哪里，都會(huì)記得韓愈的故事，記得潮汕的茶文化和潮州的民俗風(fēng)情！因?yàn)槲幕鴦e具一格的潮汕，一直被稱為最該來(lái)的地方！
一個(gè)城市，有好的，也有不好的！時(shí)代在改變，文化卻一直只深不減，潮汕的文化，最深遠(yuǎn)的，最值得考究的，就是潮汕茶文化！

說(shuō)起潮汕，人們不得不提的就是潮汕功夫茶！每一個(gè)潮州人，只要有一盞茶，他就可以被大家所熟知，只需一盞茶的功夫，我們就可能是彼此生命中的老情人、老茶友！潮汕人喜歡喝茶可是出了名的，茶不僅是潮汕人用來(lái)招待客人的方式之一，也是潮汕人的娛樂(lè)方式所在！喝茶聊天聊人生，舉杯暢談世間事！只要喝了咱家的茶，我們便是彼此的老故人！

潮汕茶文化起源于清明以后，是全國(guó)最精致、最考究、最著名的茶道源頭之一！在潮汕，茶文化早已根深蒂固，潮汕幾乎家家戶戶都有工夫茶具，每天泡茶品茶論茶也是潮汕人的習(xí)慣之一！幾乎每個(gè)潮汕人，每有空閑時(shí)間，都會(huì)約上三兩好友喝上幾輪！

潮汕人品茶，從茶具的選擇、茶的來(lái)源地和沖茶的手藝都有考究！君做茶歌如作史，不獨(dú)品茶兼品士！這是明代揚(yáng)慎的一首詞，意指品茶的過(guò)程中也是了解一個(gè)人的最好方式！茶文化在古代，是官宦巨商名人才能享有的特殊待遇！社會(huì)的發(fā)達(dá)，也漸漸讓普通老百姓得以延伸這個(gè)文化！潮汕人愛茶，就好像現(xiàn)在的年輕人喜歡喝的可樂(lè)，冷飲一樣！而茶，也漸漸被潮流所取代！前陣子最熱門的上海冷飲系列喜茶，其中就融合了大量茶元素，水果+茶，奶蓋+茶，等等！不管茶的延伸方式變成了什么，喜歡喝茶的人一直初心不減！就像我一個(gè)老朋友一樣，就算坐在冷飲店，她也必點(diǎn)一杯冰凍+茶！社會(huì)的發(fā)展，必是接受一些東西，淘汰一些東西！而有些文化，早已根深蒂固的，就沒(méi)那么容易被替代了！

潮汕人愛茶，很多時(shí)候從自己的主見開始！就算可樂(lè)、冷飲已經(jīng)進(jìn)駐了潮州，但是也改變不了潮汕人愛喝茶的習(xí)慣！就像很多老一輩的潮汕人一樣，還是喜歡在家喝茶聊天，陪自己的老朋友！對(duì)于興起而起的茶飲店，他們幾乎是不駐足的！

時(shí)代的發(fā)展，讓茶發(fā)生了很大的變化，而當(dāng)中最出名的，就屬抹茶了！抹茶起源于中國(guó)隋唐，是用茶葉烘焙干燥后磨成的綠色粉末！起初抹茶只是代替茶葉的沖泡茶粉，隨著時(shí)代的改變，抹茶漸漸成了餐桌上不可替代的餐點(diǎn)！麥當(dāng)勞的抹茶冰淇淋，日本的宇治抹茶，還有中國(guó)的抹茶甜點(diǎn)！在現(xiàn)代，抹茶已經(jīng)是茶文化中不可替代的物種之一！而抹茶的誕生，漸漸成了茶文化的最好衍生！一份抹茶，說(shuō)出了多少游子的故鄉(xiāng)夢(mèng)，說(shuō)出了多少游子的家鄉(xiāng)情！茶道變成了甜點(diǎn)，但是根不會(huì)變！一杯功夫茶，泡出了多少故事，講出了多少游子思鄉(xiāng)心切的情懷！

月是故鄉(xiāng)圓，從此他鄉(xiāng)既故鄉(xiāng)！20年前，在潮汕流傳著這樣一個(gè)故事！上海的王先生只身一人來(lái)到潮州旅游，20年前的潮州旅游業(yè)還沒(méi)興起，那時(shí)的潮州到處是古老的古城建筑，未從整修，設(shè)施簡(jiǎn)陋的古城區(qū)也無(wú)法改變王先生對(duì)潮州的喜愛！王先生到處走走逛逛，走走停停間漸漸對(duì)這個(gè)古風(fēng)濃郁的老城充滿了興趣！傍晚時(shí)分，走累的王先生在一處茶舍坐了下來(lái)，點(diǎn)了一份茶點(diǎn)加一壺茶。細(xì)心的王先生發(fā)現(xiàn)茶具的別致和泡茶茶藝師的處處留心，便開始對(duì)這茶感了濃厚的興趣！王先生品了品茶，入口的甘香讓他漸漸愛上了喝茶，喝了這口茶，從此他鄉(xiāng)是故鄉(xiāng)！王先生慢慢品著茶，漸漸被茶文化深深吸引著，從而愛上了潮州，愛上了潮州茶，王先生毅然決定定居下來(lái)！

王先生的愛茶，我想很多潮汕人是懂的！可以說(shuō)，潮州的文化沒(méi)有人不喜歡的，而潮州，沒(méi)有人是不喝茶的！吾愛茶，也如老友！潮州最出名的，就是鳳凰單叢，鳳凰單叢產(chǎn)自潮州鳳凰，是當(dāng)?shù)刂母呱讲璺N！單叢的香和入口的微甜微甘常常是我獨(dú)愛它的原因之一！說(shuō)起來(lái)我也是老茶友一個(gè)了！潮汕人喝不慣外地茶，說(shuō)到底也是對(duì)故鄉(xiāng)的眷戀！時(shí)代的變遷，讓越來(lái)越多潮汕人開始移居異地，都市的快節(jié)奏和高發(fā)展改變了很多東西，但是茶文化，卻始終在潮汕人的心中！茶文化如大樹的根，早已經(jīng)扎在潮汕人的心里！

他鄉(xiāng)月正圓，舉杯易思念！常常聽外地的朋友說(shuō)，他們?cè)谕獾?，最改不了的?xí)慣就是沖茶！每有朋友到來(lái)，他們都會(huì)泡上一壺茶，招待這些老故人，老茶友！看來(lái)這千百年來(lái)流傳下來(lái)的茶習(xí)慣，早已根深蒂固了吧！

時(shí)代變得再快，有些根不會(huì)變！就像大樹只有扎根在土里才能生長(zhǎng)一樣！不管文化的變遷可以改變什么，潮州人的根永遠(yuǎn)不會(huì)變！茶的文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，而茶的傳承也是世代不變的！喝茶聊天談人生，我們都是潮汕人！走一遍潮州，品一回茶！有茶就有潮汕人！

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