蓋碗的用法是直接當作茶杯直接飲茶用,既可以用來泡茶后分飲,也可一人一套。
蓋碗的用法:注水不要太多,注水量只要高于蓋蓋高度1mm即可。如果把蓋碗注滿水,肯定會燙到的。拿蓋碗姿勢,與公道杯要垂直。出湯時,將杯蓋稍微傾斜,留出恰好出水的縫隙,又可以隔離茶渣。將中指和拇指放在蓋碗邊緣,食指輕壓蓋紐。三點一線,正好是蓋碗的中心線?;⒖谖⑻Вc蓋碗后半部分保持距離,除了蓋碗的溫度外,也要擔心不要被逸出的水蒸氣燙傷。在傾倒茶水的時候,水蒸氣會從蓋碗后方的縫隙里逸出,因此要注意。
蓋碗的選擇:正所謂“工欲善其事,必先利其器”。選擇一個硬件優(yōu)秀的蓋碗可以大大避免被燙到的可能性。選擇蓋碗的要點在于,形狀、材質(zhì)。
1、整體輕盈為佳
不需要選擇碗身太大,碗壁太厚的,雖然厚度上去了,但實際上對于隔熱沒有很大的幫助。又燙又重的蓋碗,反而更容易拿不穩(wěn),造成燙傷。倒不如選擇輕盈薄巧的蓋碗,更容易操作。
2、碗沿要寬一些
蓋碗的蓋子與碗沿要留有一定的距離。如果距離窄,茶水就容易溢出燙到手。
3、蓋紐要高
蓋紐就是蓋碗上突起的部分。如果蓋紐是凹的,蓋紐離蓋短,手指按在上面就燙。而蓋紐做的比較高的話,就不那么容易燙手。
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