多圖｜史上最全品茗杯圖鑒

品茗杯，其定義：用于觀察茶的湯色的專用茶杯。

一、品茗杯按照材質(zhì)大致可分為四類（紫砂、瓷、陶、玻璃）：

定義：紫砂是一種介于陶器與瓷器間的陶瓷制品。

特點(diǎn)：結(jié)構(gòu)緊密，接近瓷化，顆粒細(xì)小有質(zhì)感，透氣性和吸附性極佳，但不具有瓷胎的半透明性。紫砂可塑性佳，這樣的材質(zhì)為藝術(shù)家們提供了很好的創(chuàng)作材料。因此紫砂具備較高的收藏價(jià)值。

定義：瓷器制品是由高嶺土、瓷石、石英石、莫來(lái)石等，經(jīng)過(guò)1200攝氏度～1300攝氏度高溫?zé)?，外表施有玻璃質(zhì)釉或彩繪的物器。

簡(jiǎn)介：瓷器由陶器發(fā)展而來(lái)，最早見于鄭州二里崗商代遺址。經(jīng)過(guò)3000多年的演變，現(xiàn)代瓷器根據(jù)燒紙方法不同，顯現(xiàn)出了各自不同的特色?，F(xiàn)在大多提起這些窯名，就會(huì)聯(lián)想起不用特點(diǎn)的瓷器，如：汝窯、官窯、哥窯、鈞窯、定窯、柴窯和建窯。

關(guān)鍵詞：開片

汝瓷造型古樸大方，以名貴瑪瑙為釉，色澤獨(dú)特，有“瑪瑙為釉古相傳”的贊譽(yù)。隨光變幻，觀其釉色，猶如“雨過(guò)天晴云破處”“千峰碧波翠色來(lái)”之美妙，土質(zhì)細(xì)潤(rùn)，坯體如侗體其釉厚而聲如磬，明亮而不刺目。器表呈蟬翼紋細(xì)小開片，有“梨皮、蟹爪、芝麻花”之特點(diǎn)，被世人稱為“似玉、非玉、而勝玉”。

每一個(gè)汝窯的品茗杯在開片后，裂紋都是獨(dú)一無(wú)二的。

關(guān)鍵詞：絕版

官窯特點(diǎn)是規(guī)整對(duì)稱，宮廷氣勢(shì)，高雅大氣，一絲不茍。因?yàn)樘ネ梁F量極高，手感沉重，胎土呈深黑褐色，后稱“紫口鐵足”。釉面沉重幽亮，釉厚如堆脂，溫潤(rùn)如玉。釉面多層反復(fù)細(xì)刮，釉光下沉而不刺眼，紋理布局規(guī)則有致，造型莊重大方。另外“肉腐留骨”（露胎處象死人骨頭，俗稱“骨董”）也是那時(shí)所造。我們今天所稱官窯泛指歷朝官府燒造瓷器，其實(shí)，歷史上僅指南宋時(shí)期燒造的瓷器，后世再無(wú)此稱呼。

關(guān)鍵詞：絕版

定窯以燒白瓷為主，瓷質(zhì)細(xì)膩，質(zhì)薄有光，釉色潤(rùn)澤如玉。黑釉、醬釉稱為“黑定”“紫定”，也別具特色，制作精湛，造型典雅。定窯始于唐朝，衰退沒(méi)落于北宋。

關(guān)鍵詞：千變?nèi)f化

鈞瓷兩次燒成，第一次素?zé)?，出窯后施釉彩，二次再燒。鈞瓷的釉色為一絕，千變?nèi)f化，紅、藍(lán)、青、白、紫交相融匯，燦若云霞，宋代詩(shī)人曾以“夕陽(yáng)紫翠忽成嵐”贊美之。這是因?yàn)樵跓七^(guò)程中，配料摻入銅的氣化物造成的藝術(shù)效果，此為中國(guó)制瓷史上的一大發(fā)明，稱為“窯變”。

關(guān)鍵詞：開片

哥窯的主要特征是釉面有大大小小不規(guī)則的開裂紋片，俗稱“開片”或“文武”。哥窯瓷胎體有厚有薄，釉色主要有粉青、月白、米黃數(shù)種，釉面光澤如膚之微汗，是為上品。

定義：用黏土或陶土經(jīng)捏制成型后燒制而成的器具。

關(guān)鍵詞：簡(jiǎn)單古樸

粗陶的品茗杯，別有一種清新、雋秀的美。粗放之中有細(xì)膩，而且造型古樸柔美，大多數(shù)款式、花紋都是獨(dú)一無(wú)二的。

玻璃制品茗杯最大的特點(diǎn)便在于容易觀察湯色。

二、品茗杯按照器型大致可分為以下幾類：

飲茶用器。敞口、斜身、深腹、圈足，體略小。宋代有黑、白、醬、青、白和青白釉茶盞，以黑釉為貴。天目杯又有叫天目盞，建盞。建盞多是口大底小，有的形如漏斗，造型古樸渾厚，手感普遍較沉重。在宋朝風(fēng)靡一時(shí)，為斗茶必備的茶具。要說(shuō)沉穩(wěn)，恐怕建盞恐怕當(dāng)仁不讓數(shù)第一。

杯口平坦而外撇，腹壁近于豎直，自下腹壁內(nèi)收，圈足。握于手中時(shí)，微微外撇的口沿正好壓合于手緣，體積大小適中，分量輕重適度，穩(wěn)貼合手，故稱“壓手杯”。以明永樂(lè)青花壓手杯最為著名。

口略往外撇，腹微斂，滾圓圈足。胎薄，胎質(zhì)細(xì)潤(rùn)，這個(gè)形狀也是最常用和最常見的，茶湯入口的圓潤(rùn)度高于上一個(gè)，但比較真實(shí)和正常，聚香和聚味的程度高于上一個(gè)，總體感覺(jué)比較自然和真實(shí)。

是用作屈身事人的典故，出自于《晉書陶潛傳》：“吾不能為五斗米折腰，拳拳事鄉(xiāng)里小人邪?！闭f(shuō)的是陶淵明為了養(yǎng)家糊口，就去做了縣令。但縣令的俸祿只夠買五斗米。一天，上級(jí)派督郵來(lái)督察。為人驕橫的督郵一到彭澤縣就差人把陶淵明叫來(lái)見自己，而且要穿好官服，否則將影響他的前程。在此以后，“不為五斗米折腰”成為有骨氣，不趨炎附勢(shì)，品格高尚的人的代稱。折腰杯高度大小適中，聚香，聚味，也貼合手部曲線。

任何一個(gè)喜歡收藏汝窯口杯之人，應(yīng)該對(duì)六方是沒(méi)有免疫力的。形狀大小適中，杯型耐看，六方形，造型挺拔，線面清爽，棱角分明，施以汝釉，用起來(lái)更加圓潤(rùn)。六棱流直而上翹，方中帶曲。

施以汝釉，區(qū)別于撇口杯杯型是杯口點(diǎn)綴的小小蓮瓣，宛如新生。古樸典雅、光潤(rùn)有度、實(shí)用大方。杯體開片如魚鱗、蟬翼狀，久用之后，茶色會(huì)上著于裂紋處，形成變幻莫測(cè)、美麗絕倫的花紋。

斗笠，一種古老的擋雨遮陽(yáng)的器具，至今在山村水鄉(xiāng)仍隨處可見。斗笠杯造型如蓑翁之斗笠，口部大，底足小，取其怡然自得之美，線條簡(jiǎn)潔優(yōu)雅，燒成難度高，于簡(jiǎn)潔中見大智，尤顯珍貴。取杯品茶，若姜尚之于渭水，于山水間心懷天下，于平凡中窺大智之道。

肚子略外鼓，口徑略內(nèi)收，但也比較真實(shí)和正常，但其聚香和聚味的效果明顯更好一些，綜合口感是最好的。

流行于明代嘉靖時(shí)期的一種杯式，因形似方斗而得名。古時(shí)制作方形器，不似圓器那樣能利用陶車的旋轉(zhuǎn)，直接拉坯而成，其工藝比較特殊，需要將坯泥制成片狀粘接而成。由于工藝復(fù)雜，技術(shù)局限，嘉靖時(shí)期方斗杯多不規(guī)整。清康熙時(shí)期，出現(xiàn)一種提梁式方斗杯。杯內(nèi)有一橫梁，將兩側(cè)內(nèi)壁連接起來(lái)，由此加強(qiáng)了方斗杯在燒制過(guò)程中的強(qiáng)度，使器形十分規(guī)整。

這個(gè)大口杯的優(yōu)點(diǎn)在于，茶湯入口時(shí)感覺(jué)最圓潤(rùn)。但是這是物理學(xué)的原理造成，由于開口大，高度低，液體的表面張力最大，而不是茶湯本身的圓潤(rùn)。從聚香和聚味的程度來(lái)說(shuō)，這個(gè)杯子是最低的。

亦稱“羽觴”。酒具。系仿漢代漆制羽觴，器身呈橢圓形，兩側(cè)有對(duì)稱的小耳，故名。流行于東漢至兩晉、南北朝，品種有綠釉陶、青瓷等。

這種杯子已經(jīng)很少見了，大概在古裝電視劇上還能看到一些。

敞口，淺腹，臥足。杯上以斗彩繪畫雌、雄雞及雛雞，間以山石、蘭草、牡丹，故名雞缸杯。

明成化斗彩雞缸杯曾名噪一時(shí)，清代各朝都有仿造，尤以康熙、雍正時(shí)所仿最佳，幾可亂真。一只杯子好幾億哦！

仿青銅器造型，口沿外撇，圓腹略深，前尖后翹，下承三高足，口沿兩側(cè)有對(duì)稱的立柱。明、清兩代均有燒造，有青花、白釉、藍(lán)釉及粉彩等品種。

因杯身之下有高足，故名?？谖⑵?，近底處豐滿，下承高足，高足有竹節(jié)形，圓柱形、四方形等。

明、清兩代均有燒造，品種有青花、斗彩等。

造型為敞口，口以下內(nèi)收，瘦底，圈足。因杯心下凹呈深圓渦狀，底心凸起雞心形，故名。系明代產(chǎn)品，永樂(lè)時(shí)景德鎮(zhèn)窯燒制有青花雞心杯和白釉雞心杯兩種，現(xiàn)均有傳世品。

是明、清時(shí)期流行的一種杯式，因杯底無(wú)圈足，呈內(nèi)凹的臥足而得名。有白釉、青花、五彩、粉彩、墨彩等品種。

創(chuàng)作靈感來(lái)源于傳統(tǒng)羅漢缸，以佛教十八羅漢為主題,采用純手工拉坯制作，并獨(dú)創(chuàng)性地將粉彩工藝手法與釉下五彩工藝相結(jié)合，使之既具有粉彩細(xì)膩，粉潤(rùn)、柔和的畫面效果，又具有釉下五彩晶瑩光亮、潤(rùn)澤飽滿的水份感以及安全無(wú)毒、永不褪色的特性。因而是集觀賞、收藏與實(shí)用為一體的藝術(shù)珍品。

也稱仰鐘杯、金鐘杯、磐式杯，流行于明清時(shí)期。杯口外撇，深腹，圈足，倒置似鈴鐺，由此而得名。

明成化、嘉靖、萬(wàn)歷時(shí)期有白釉、斗彩、青花等品種，發(fā)展到了清康熙、雍正時(shí)則有青花、五彩等。這種杯子目前在市場(chǎng)上也是最多見的了。

流行于明清。敞口，斜削腹，內(nèi)凹底小平底，官窯器底大多有年款，形狀倒置似馬蹄。明代以回青、灑藍(lán)、孔雀藍(lán)、白釉等品種為常見。清代雍正年間較為流行，多作斗彩，以腹部飾四團(tuán)花者為常見。

造型與高足杯相同，略大。元代龍泉窯、景德鎮(zhèn)窯盛燒，明清繼續(xù)燒造，品種有青釉、卵白釉、青花、釉里紅等。大的叫碗，小的叫杯。

口沿外撇，腹部寬深豐圓，造型端正，多為皇宮用器，故名。

明正德時(shí)燒制最為著名，有“正德碗”之稱。圖片上看不出來(lái)大小，事實(shí)上它比類似形狀的杯子要大多了。

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