建水紫陶鑒賞詞匯寶典知多少,（入門篇）

建水紫陶鑒賞詞匯寶典知多少,（入門篇）

股票有股票的圈，文玩有文玩的圈，和很多“愛好圈”一樣，喝茶玩壺的人也有自己的圈圈，在他們的圈圈里都有一些哪些看似高深的專業(yè)“暗語”，如果能與身邊朋友用這些“暗語”交流的話，不但能愉快地聊天喝茶，有時(shí)還能蹭上一泡好茶。

初識(shí)建水紫陶的朋友，對(duì)于那些陌生又不易理解的各種名詞一定是鳥朦朧月朦朧的，不過現(xiàn)在大可不必?fù)?dān)心，今天小編給大家?guī)砹艘唤M速成的秘籍。

為了整理秘籍，筆者耗時(shí)耗力，從各大陶藝網(wǎng)站到相關(guān)典籍，整理之前的內(nèi)容，從唐宋《試院煎茶》《茗壺圖錄》到現(xiàn)代《建水紫陶傳統(tǒng)工藝教材》，翻閱收集，惡補(bǔ)歷史文化、工藝知識(shí)，最終完成此篇。

入門我們就擇其精要，先以最簡(jiǎn)單直觀的內(nèi)容來進(jìn)行修煉。首先圍繞“文化、器形、工藝”三個(gè)重要方面取其精華，快速入門了解紫陶。

文化背景

【四大名陶】云南建水紫陶與江蘇宜興紫砂陶、廣西欽州坭興桂陶、重慶榮昌安富陶，并稱中國(guó)四大名陶。

【建水紫陶】原產(chǎn)云南省建水縣五色陶土為原料，傳統(tǒng)生產(chǎn)呈赤紫色而得名。

【五色陶土】唯一原產(chǎn)地建水境內(nèi)，分布于丘陵地帶。主要為五色土、黃粘土，白土、灰土、紫土，按比例配為紫陶原料。

【起源】1988年從建水燕子洞古人穴居遺址出土的陶飾、陶墜、陶片和1982年從建水龍岔河西漢古墓出土的陶片，向現(xiàn)代人展示了距今3500多年前的新石器時(shí)代和2000多年前的西漢時(shí)代建水境內(nèi)曾經(jīng)有過的古老陶藝。

【向逢春】近代紫陶宗師級(jí)人物，建水碗窯村人，生于1895年，卒于1964年，終年69歲，向逢春現(xiàn)已列為建水縣的十大歷史人物之一。20世紀(jì)五、六十年代，黨和國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人出國(guó)訪問，贈(zèng)送的國(guó)禮當(dāng)中，就有向逢春制作的紫陶。后世有一種說法：“向氏紫陶，價(jià)比黃金”。

器形詞匯

【壺型】紫陶的壺型多樣，多是從發(fā)展更為完善的宜興紫砂壺借鑒與繼承和改進(jìn)過來的一一列舉只是徒增詞匯數(shù)量而難以掌握記全，不如抓其主流，舉其常見的來說。

壺型的好壞直接影響紫陶壺的審美與協(xié)調(diào)。

【西施壺】這個(gè)壺型在史料中是有明文記載，原先叫西施乳，言壺之形若美女西施之豐乳，完整的稱呼應(yīng)該是“西施乳壺”。后人覺“西施乳”不雅，改稱“倒把西施壺”。

【石瓢壺】“石瓢”最早稱為“石銚”，“銚”在《辭?！分嗅尀椤暗踝?，一種有柄，有流的小烹器”。“銚”從金屬器皿變?yōu)樘掌?，最早見于北宋大學(xué)士蘇軾《試院煎茶》詩：“且學(xué)公家作名欽，磚爐石銚行相隨”。

蘇東坡貶官到宜興蜀山教書，發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)氐淖仙肮拗蟛璞茹~、鐵器皿味道好，于是他就地取材，模仿金屬吊子設(shè)計(jì)了一把既有“流”（壺嘴），又有”梁”（壺提）的砂陶之“銚”用來煮茶，這與當(dāng)時(shí)的茶道有著密切的關(guān)系。這可謂最早的紫砂“石銚”壺。重心下垂，使用穩(wěn)當(dāng)，觀賞端莊。顧引用古文“弱水三千，僅飲一瓢”，“石銚”應(yīng)稱“石瓢”，從此相沿均稱石瓢壺。

【仿古壺】一說清代邵大亨初創(chuàng)，原意是壺體仿照鼓型，后人仿制做這種壺形就成了仿古代壺型的意思了。

另一說最早見于近代趙松亭按吳大徴授意所作，身扁、腹鼓、頸高、蓋板平滑，壺蓋與口沿子母線吻合嚴(yán)密，合成圓線飽滿，虹鈕有勢(shì)，二彎流胥出自然。圓圈把勻勢(shì)而起，富于靈動(dòng)，整體骨肉亭勻，收展有度，有一氣呵成之暢。

【龍蛋壺】龍蛋（膽）壺是傳統(tǒng)壺器型中的經(jīng)典一類，其圓滑可愛的造型深受喜愛。作品做工小巧精致，壺身通體造型取于蛋形，壺身光滑圓潤(rùn)。

龍蛋壺的起源，有這樣的記載，清代吳鼎梅《陽羨茗壺賦》：“圓者如丸，體稍縱，為龍蛋?！边@是最早的龍蛋壺式。在詩經(jīng)《貔貅出世》中記載，龍生九子貔貅是從龍蛋中破殼而出的，貔貅既有辟邪的意思，又有家有貔貅萬事無憂的含義在里面，在東方文化中，龍又是至高無上的吉祥圖騰，以“龍蛋”來命名，是一種美好的祝愿與寄托，圓潤(rùn)可愛的造型，吉祥美好的寓意，讓這個(gè)“龍蛋壺”平添了一種拙味和稚氣的親切感。

【井欄壺】顧名思義，其造型源于”井欄”一詞，傳統(tǒng)文化中多見，如”命理之學(xué)”中有”井欄”一格。古人掘井多置井欄，為防止沙塵刮入，可阻擋頑童向井中撒尿，歹人向井中投毒，防止人們因天黑或醉酒而不慎跌入，防止寒冬井邊凍冰時(shí)汲水人滑入井里.。至于說井欄對(duì)環(huán)境的美化作用，一是井欄材質(zhì)之美，有的還置井蓋，井頂，井亭。唐，宋，元宮中和貴族就有以金銀瑪瑙寶石鑲嵌井欄的又能起到美化環(huán)境作用。

【仿生壺】壺型取之自然，順從自然，才能駕馭自然。仿生壺個(gè)妙趣橫生，創(chuàng)意新穎，多以精湛、細(xì)膩雕刻技藝，題材為枝干、枝葉、樹樁、果實(shí)，生動(dòng)傳神?！局穸螇亍俊久非f壺】【壽桃壺】【南瓜壺】......

以上主流，不可一篇蓋全，多了不便記憶。常見的紫陶壺型還有：【半月壺】【具輪珠】【唐玉壺】【葫蘆壺】【四方壺】【供春壺】......

工藝詞匯

【拉坯】紫陶目前基本為手工拉坯。轆轤車盤上手拉坯成型。這工藝大家應(yīng)該都容易理解。拉坯看似簡(jiǎn)單，但沒有兩三年的功夫積累，著實(shí)不行成不了器?？简?yàn)拉坯師傅手上的功夫技藝，技藝講究，眼到、手到、心到。

【裝飾】或書法、或繪畫，花鳥魚蟲、人物落于陶坯之上，為其增色裝點(diǎn)。裝飾工藝方式主要有：【刻填】【浮雕】。

【陰刻陽填】因紫陶泥料細(xì)膩的特質(zhì)，刻填是紫陶特有裝飾工藝。首先書法繪畫于半干的素陶坯之上。再沿墨軌筆痕將其扣空，最后把不同顏色的泥料填于凹槽之中，壓實(shí)刮平，這樣的工藝叫做刻填。如若想得到精細(xì)筆墨之色，還需反復(fù)刻填，也就是大家常聽到的多道彩填。

道道工序必須手工完成，畫作要優(yōu)美，刻刀要精準(zhǔn)，填泥要細(xì)致。如作畫之人若能一氣呵成從畫到刻填親力親為，勢(shì)必效果更出眾，寫意傳神?？烫顡?jù)工藝精細(xì)和難度的要求分為：【一次素色刻填】【一次雙色刻填】【多次多色刻填】。

【殘貼】殘貼裝飾是紫陶陰刻陽填的一大代表。王定一，號(hào)老農(nóng)，清光緒1875年生。首創(chuàng)“斷簡(jiǎn)殘篇”裝飾工藝。殘貼以傳統(tǒng)書法為題材，使用五色天然陶土色泥，鑲嵌入陶坯裝飾區(qū)域，分別再在不同塊面上寫畫上不同的裝飾內(nèi)容，色區(qū)與書體內(nèi)容之間反復(fù)交替，多次覆蓋，層層迭壓，形成類似“斷簡(jiǎn)殘篇”的表象特征。

【修坯】既然有拉坯成形，就需要在成形后細(xì)致的打理與精修坯體，以達(dá)到或精美、或古拙的表現(xiàn)方式。

【無釉磨光】無釉磨光也是建水紫陶獨(dú)特的打磨工藝，還是由于泥料的細(xì)膩，可用鵝卵石、水磨石手工打磨拋光的工藝。打磨的程度不同，光澤度有：【火皮】【磨砂】【亞光】【亞亮】【亮光】【鏡面高光】之分。

【浮雕】浮雕是雕塑與繪畫相結(jié)合的藝術(shù)表現(xiàn)形式，不僅需要繪畫功底，還需要有雕塑技藝。在半干的陶坯山雕刻出凹凸起伏生動(dòng)的形象。四大名陶都有采用浮雕的工藝。建水紫陶常見雕刻方式分為四種：【干坯浮雕】【濕坯浮雕】【堆雕】【鏤空雕刻】。

【跳刀】跳刀工藝算是紫陶比較傳統(tǒng)的工藝，多用于紫陶品茗杯、茶罐、水缸，存茶罐海域一個(gè)名稱“茶倉”跳刀技法也多用于造型似古老谷倉造型的茶罐上，跳刀既是在轉(zhuǎn)輪上，匠人用專用刀具快速反復(fù)坯體上靈活跳躍，形成跳刀紋路。

【入窯燒制】陶瓷制品必須經(jīng)過1100℃-1200℃高溫?zé)疲趴梢詫⒃舅缮⒌奶胀翢Y(jié)，發(fā)生結(jié)構(gòu)變化，使其更緊密、更結(jié)實(shí)。

建水紫陶和紫砂有什么區(qū)別？

1、制作工藝不同：宜興紫砂多為打片成型，即先將泥塊切成不同的泥料，再把這些泥料捶打成符合所制器型要求的泥條和泥片，然后用規(guī)車等工具劃成適宜寬度的泥條旋出口、底及圍片。建水紫陶多為手工拉坯成型（快輪拉坯法）。壺形多為圓器，壺身內(nèi)壁會(huì)留下環(huán)形痕跡。

2、裝飾風(fēng)格不同：宜興紫砂，干坯題刻、（半）干坯泥繪，多為陰、陽刻，金石味較重。建水紫陶則是先陰刻后填泥，填泥有單色填泥和多色填泥，也就是所謂的陰刻陽填的特殊裝飾工藝，表達(dá)方式比較婉約，水墨味濃郁。

3、打磨工藝不同：宜興紫砂一般不需打磨。建水紫陶則有無釉打磨、拋光工藝（現(xiàn)在也有因火皮美而不打磨火皮的）。

注意事項(xiàng)

養(yǎng)壺的過程需要一定的耐心和技巧，泡茶時(shí)不只是一味的泡茶、淋壺即可，還需反復(fù)擦拭，讓壺胎吸收茶湯，久而久之紫陶壺表面就會(huì)呈現(xiàn)晶瑩如玉的色澤來。

紫陶壺用完后須保持壺內(nèi)干爽，勿積水，以免泡茶水味重影響茶口感。

放在通風(fēng)透氣的地方，不宜放在悶熱處，更不可以為珍貴，用后包裹或密封擱置高臺(tái)。

以上內(nèi)容參考??-建水紫陶

以上內(nèi)容參考??-紫砂

用什么紫陶壺最好 建水紫陶壺的優(yōu)點(diǎn)

1、建水紫陶的泥料取自建水當(dāng)?shù)氐奈宀噬?，天然健康的泥料富含人體所需的鐵、鈉、鈣、鉀等微量元素，尤其鐵元素含量十分豐富，不僅在使用過程中促進(jìn)人體健康吸收，在制作工藝上有利于制作出美輪美奐的紫陶用品。區(qū)別于紫砂，紫陶的泥料更加細(xì)膩均勻，目數(shù)200-300左右，燒制收縮率可達(dá)20%，含鐵量高，使其器型硬度高，強(qiáng)度大，表面有金屬感，叩擊有金石之聲。泥料的獨(dú)特性還體現(xiàn)在成品顏色上，采用不同的泥料以及同一種泥料在不同的燒制氣氛下，都會(huì)形成不同的成品顏色。

2、建水紫陶尤其適合用來沖泡普洱茶，作為云南土生土長(zhǎng)的茶道與器道，在地理位置上的靠近，有了相近的“物性”，在云南人的情感上，有了共通的“人性”。兩者在物質(zhì)與精神上的相伴相生。同水同源，一方陶器品味一方茶飲。

3、沖泡普洱生茶新茶時(shí)，建水陶因含鐵量高，導(dǎo)熱性好，散熱性也好，不會(huì)長(zhǎng)時(shí)間高溫悶茶，水溫自然不容易偏高；建水陶密度高，香氣物質(zhì)不容易被壺所吸收，更能聚香，香氣會(huì)比較清揚(yáng)。

4、沖泡普洱熟茶新茶時(shí)，口感上與蓋碗接近，且又有略優(yōu)于蓋碗的地方，建水紫陶具有一定的吸附性，能夠一定程度上減少熟茶中的雜味和渥堆味。

5、沖泡普洱生茶老茶時(shí)，建陶本身由于有一定的吸附性，可以較好處理生茶在長(zhǎng)期的存儲(chǔ)中難免會(huì)沾染一些灰塵或者異味，起到一定的“修正”能力，使得老生茶滋味更為醇正。

6、沖泡普洱熟茶老茶時(shí)，對(duì)于茶箐較為幼嫩的茶品，能夠降低茶湯過濃形成醬油湯的幾率。對(duì)于茶箐等相對(duì)粗老一些的，建水紫陶細(xì)密的密度能夠更好的維持溫度，使茶梗、老葉中的內(nèi)含物質(zhì)充分溢出。

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