老楊說茶：如何挑選茶具什么樣的茶器才是好茶具,(如何選用茶具)

老楊說茶：如何挑選茶具什么樣的茶器才是好茶具,

無茶、無水、無器泡不成茶。因此，挑選茶器是泡茶、喝茶的一個基本條件。中國茶具種類繁多、材質(zhì)五花八門、器形變化萬千，怎樣挑選茶器就成了愛茶人的一個難題。針對如何挑選茶器？筆者根據(jù)自己的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)了一個“五選標(biāo)準(zhǔn)”，與愛茶的你分享探討。

標(biāo)準(zhǔn)一：選擇健康安全的茶器

采用綠色、環(huán)保、安全的原材料制作的茶器，是我們選擇茶器最重要的，也是最基本的一個標(biāo)準(zhǔn)。茶友們飲茶追求的是健康和快樂，我們在尋求綠色、生態(tài)健康茶品的同時，一定不能忽視了茶具的安全性。為了我們的身心健康，重金屬胎、自殺壺（紫砂壺）、化工釉堅(jiān)決不能使用。

茶器的安全不僅僅指材料、制造工藝的安全，更是要做到使用安全。在選擇茶器時，一定要選擇堅(jiān)固耐用、品質(zhì)優(yōu)良的產(chǎn)品。電熱燒水壺、電陶爐等電器一定要注意用電安全。筆者在這方面教訓(xùn)深刻，今年4月就被上水故障的電熱水壺燙傷了4根手指。

標(biāo)準(zhǔn)二：選擇符合泡茶人或飲茶人審美的茶器

選擇符合泡茶人和飲茶人審美情趣的茶器能帶來更加愉悅的飲茶感受。這是因?yàn)?，在使用喜愛的器物泡茶時會有積極、愉悅的心理暗示作用。于是，使用自己喜愛的茶器泡茶、喝茶時，我們自然而然就會感覺到茶湯更好喝一些。

標(biāo)準(zhǔn)三：選擇趁手的茶器

茶器歸根結(jié)底就是泡茶、喝茶的工具。只要是工具，就會有趁手和不趁手之分。趁手的工具可以事倍功半，不趁手的工具則會事半功倍。對于茶器而言，選擇握持舒適、不燙手、順手的茶器，更容易控制注水方式、出湯的速度和時機(jī)，更易于泡出一壺好茶。如敞沿的蓋碗、適合手型尺寸的蓋碗更好用。

茶器的重量必須要適中，過重則操作不靈便，影響泡茶者正常發(fā)揮；過輕則手感輕浮不踏實(shí)，易產(chǎn)生負(fù)面心理暗示，使泡茶人放不開手器。因此使用重量適中的茶器才更容易泡出一杯好茶。

標(biāo)準(zhǔn)四：選擇能夠最能展現(xiàn)即將沖泡茶品特點(diǎn)的茶器

不同材質(zhì)、工藝、器型的茶器，適用于沖泡、品飲不同種類的茶品。這是因?yàn)?，茶器的表面與茶湯接觸時，隨時間、溫度的影響會有不同種類、數(shù)量礦物質(zhì)微量釋出溶于茶湯。這些融于茶湯的微量元素對茶湯的香氣、口感產(chǎn)生一定的改變，有些會變好，有些會變壞，因茶、因水而易。因茶選器，因器泡茶。因此，在泡茶前一定要熟悉手中的茶器特性，用適合的茶器沖泡合適的茶。

適度的器型能更好的感受茶的香氣和茶氣。如：小口深杯肚的杯子聚香更好。敞口杯更易于感受老茶中的茶氣、茶韻。

標(biāo)準(zhǔn)五：選擇高性價比的茶器

茶器僅僅是泡茶的工具，具有一定的藝術(shù)性和收藏價值，但不是生活的必需品。因此，茶友們在選擇茶器時，不必盲目追高、攀比，量力而行，選擇健康、喜歡、趁手、具有最佳性價比的茶具即可。

筆者玩過很多茶器，曾經(jīng)是壺控、杯子控，手里有二、三十把老茶壺，五十只以上的各類茶杯，90%的茶具都不曾使用過。平時最常用的還是白瓷蓋碗、玻璃公道杯和白瓷品名杯，加在一起不到200元。

什么樣的茶器是好茶器？筆者認(rèn)為：茶器好壞不取決于價格；安全實(shí)用、使用舒適，符合泡茶人和飲茶人的審美觀，能夠展現(xiàn)和體會到茶本味的茶器就是好茶器。

如何選用茶具

如何挑選茶具?購買陶瓷茶具要注意茶具的環(huán)保與質(zhì)量，好的陶瓷茶具對人休健康有溢，劣質(zhì)陶瓷茶具對人休健康有害。釉上彩陶瓷，這些陶瓷比傳統(tǒng)的漂亮不少，用于裝飾沒有什么問題，但用于茶具問題就嚴(yán)重了，因?yàn)橛陨喜手泻幸欢ㄎ：ψ饔玫你U等金屬元素，長期使用會嚴(yán)重影響到我們的身體健康。x0dx0a步驟/方法x0dx0a挑選陶瓷茶具一定要選擇正規(guī)的商家，國家規(guī)定，將陶瓷茶具置于4%的醋酸中浸泡，鉛的溶出量不得大于7毫克/升，鎘的溶出量不得大于0.5毫克/升。x0dx0a購買時注意看茶具的成色，用手觸摸茶具表面，看內(nèi)壁是否光潔，不要選擇脫釉、釉破損、裂紋的茶具，這類茶具使用過程中很可能會溢出金屬元素。x0dx0a在選購陶瓷茶具的時，盡量不要選擇釉上彩、電鍍的陶瓷茶具，如真的非常喜歡，也一定要選擇茶具內(nèi)壁不要有彩繪。x0dx0a選擇高溫茶具，高溫茶具一般是指1300度左右的陶瓷，其釉水明亮，瓷體相比較通透，且敲打時發(fā)出的聲音清脆。x0dx0a在使用茶具前用沸水煮上5分鐘，或用食醋浸泡2-4分鐘，以溶出茶具中含有的毒物質(zhì)。x0dx0a

茶盤茶具如何選擇？

男人以茶會友不僅僅只有在茶樓才可以辦到，自己家中也可以做到。茗茶，茶盤茶具是必不可少的。試想在開闊的露臺上泡上一杯芳香四溢的茶是該多么愜意。我們很多男士會選擇去茶葉市場購買茶盤，因?yàn)槟抢锓N類繁多，如何在琳瑯滿目的茶具中找到只適合自己的茶具呢，下面我們一一來揭曉。x0dx0a如何選擇合適自己的茶盤，可以從幾個方面來考慮：x0dx0a1.價格--你愿意在你的茶盤上花多少錢?x0dx0a茶盤受材質(zhì)及工藝的影響，價格浮動很大，購買時選擇自己可以承受的價格范圍。x0dx0a2.大小--你需要多大的茶盤?x0dx0a小空間內(nèi)使用一般就用小點(diǎn)的茶盤，喝茶的人少用小點(diǎn)的茶盤即可。當(dāng)然資深茶友，茶具家伙很多，要想多擺擺，就要買大點(diǎn)的茶盤。x0dx0a3.類型--你需要盛水型還是接管型?x0dx0a茶盤的排水方式一般分為盛水型和接管型;接管型，就是茶盤有個排水孔，在出水孔接根塑料管，將水通過管子排到盛水的容器。盛水型有兩種，一種是抽屜型，茶盤下面接個抽屜型的拖盤，拖盤一般是塑料或不銹鋼材質(zhì)，水滿了把盛水盤拉出來倒水;另一種是盒狀，整個茶盤一體的，倒水方式是茶盤的上面板翻開，再端著整個盤倒水。相對來說抽屜型更方便，更耐用。盒狀的對茶盤品質(zhì)要求很高，畢竟水泡著，久了容易漏水。一般質(zhì)量的盒型茶盤再便宜也不建議買，要買也要買質(zhì)量靠譜的。x0dx0a接管型的茶盤，一般適合泡茶量大，經(jīng)常喝茶的茶友，因?yàn)椴璞P要配接水的容器，所以需要的空間也相對較大。盛水型的茶盤，搬動方便，可以滿足一般泡茶量的茶友需求。x0dx0a4.材質(zhì)--你喜歡什么材質(zhì)的茶盤?x0dx0a用來做茶盤的材料很多，竹、木、紫砂、陶瓷、石材等，常見的是竹質(zhì)及木質(zhì)。竹質(zhì)較環(huán)保，現(xiàn)在的竹茶盤做工也越來越好，款式越來越多，是個不錯的選擇。木質(zhì)，茶友接受度最高，但木分優(yōu)劣，工有好壞，常見用來做茶盤的木料有格木，花梨木，黑檀木，雞翅木，綠檀木等。x0dx0a做足了上述四個考慮，那么你就可以在茶具市場如魚得水的選購你需要的茶具了，另外很多男士朋友有也問到，竹茶盤會不會開裂漏水?竹茶盤時間久了就容易開裂漏水，是因?yàn)闊崦浝淇s的原理，但是竹茶盤一般價格比較是種，注意保養(yǎng)的話，也會延長使用壽命。

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