煮茶器具司爐侶介紹：火鉗組、紙扇、煮水器

煮茶器具司爐侶介紹：火鉗組、紙扇、煮水器

圖為王迎新《人文茶席》書(shū)影（）

網(wǎng)編者按語(yǔ)：以下內(nèi)容摘自王迎新《人文茶席》一書(shū)，其書(shū)第二章第一節(jié)，原題《基礎(chǔ)茶席的設(shè)置》。本篇文章介紹基礎(chǔ)茶席的設(shè)置之“司爐侶”篇。

司爐侶

火鉗組

圖為王迎新《人文茶席》內(nèi)頁(yè)

用炭爐生火需要幾樣輔助的工具，在潮州功夫茶的體系里有一整套家什；銅火鉗、炭錘、火箸、灰鏟，均為銅鑄，火鉗、灰鏟、錘身上還會(huì)刻些花鳥(niǎo)動(dòng)物圖案，火箸頭有的做鳳頭造型，兩箸間以細(xì)銅鏈子相連接，這套工具用在明火炭爐上非常實(shí)用，而且一般尺寸在20厘米內(nèi)，顯得文氣且便以攜帶。

紙扇

圖為王迎新《人文茶席》內(nèi)頁(yè)

紙扇是驅(qū)走柴、炭之煙的法寶，橄欖炭、龍眼木炭、棗核炭、粟炭的煙很小，但可助火力迅猛，壺中之水沸開(kāi)。有的時(shí)候，一只可以用充電寶做電源的小電扇也可以用來(lái)生火驅(qū)煙，雖然沒(méi)有紙扇雅氣，但勝在實(shí)用，特別是做戶外茶會(huì)時(shí)，用電扇可以很迅速地生起火來(lái)。

煮水器

煮水的器皿可以根據(jù)不同地域的海拔、氣壓條件來(lái)選擇；也可以根據(jù)需要沖泡的茶品來(lái)挑選。

圖為王迎新《人文茶席》內(nèi)頁(yè)

海拔較高的地區(qū)，因?yàn)樗姆悬c(diǎn)低，需要選用降溫慢的壺來(lái)煮水，并且可適當(dāng)提高水溫。在茶席中，爐具和燒水壺一般是陳列于席主的右側(cè)位置。也可以根據(jù)席主的使用習(xí)慣決定位置。日式的鐵壺一度是大家很喜歡的，但有的壺因自身較重，盛水份量不輕，對(duì)于注水時(shí)有一定影響。輕巧的銀壺和傳統(tǒng)的砂銚煮出的水輕而活，亦是事茶的方便之器。

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