紫砂壺茶具和陶瓷茶具之爭

許多愛喝茶的人往往都選擇紫砂茶具而不用陶瓷茶具，其實，這里面具有深意。紫砂壺的材質(zhì)是一種雙重氣孔結(jié)構(gòu)的，氣孔微細密度高，具有較強的附吸力。用紫砂壺泡茶可以吸收茶之香味，且可以保持較長的時間。而施釉的陶瓷茶壺，這種功能就比較欠缺了。

紫砂壺特點一：

構(gòu)造獨特紫砂壺與施釉的陶瓷茶壺相比，茶湯確實不易變質(zhì)發(fā)餿。這種功能由茶壺本身精密合理的造型所決定。紫砂壺的嘴小(嘴流出口成一定的斜角)，壺口壺蓋配合密切，位移公差0.5mm，口蓋形式都成壓蓋結(jié)構(gòu)。

而施釉茶壺，壺嘴大都口朝上，口與蓋的位移公差達1.5mm左右，且口蓋形式都成嵌蓋結(jié)構(gòu)。由于紫砂壺制作的精密度高，比施釉的瓷壺減少了混有黃曲霉等霉菌的空氣流向壺內(nèi)的渠道。因此，相對地延長了茶汁變質(zhì)發(fā)餿的時間。

紫砂壺特點二：

原料獨特紫砂泥確實是宜興得天獨厚的原料，它在成份上俱備了制陶所必需的化學組成及礦物組成。顯微觀察發(fā)現(xiàn)，紫砂泥主要成分為石英、粘土、云母和赤鐵礦。同時這些礦物的顆粒組成(自然形成的顆粒的大小尺寸)適中，具有類似中國大陸南方制瓷原料的特點，即其礦物組成屬于粘土。

紫砂壺特點三：

工藝獨特合理的化學、礦物、顆粒組成，使紫泥具備了可塑性好、生坯強度高、干燥收縮小等良好的工藝性能。紫泥粉碎的細度以過60目篩為宜。泥料過粗制作時費功，泥料過細制作時粘手，坯體表面會引起皺紋，同時還會引起干燥，燒成收縮增大，而降低燒成溫度，則發(fā)生氣泡缺陷。

過60目篩的泥料，大的顆粒尚粗，在成型過程中用精加工這道關(guān)口，把器形周身理光，形成一層致密的表皮層。由于表皮層的存在，產(chǎn)品燒成的溫度范圍擴大了，不論在正常燒成溫度的上限或下限，表皮層容易燒結(jié)，而壺身內(nèi)壁仍能形成氣孔。

綜上所述，如果泡茶的話，紫砂壺茶具確實比陶瓷茶具好用，紫砂壺的功用是其它陶瓷茶壺所望塵莫及的。

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