首先,你得知道蓋碗底托的設(shè)計(jì)者,她是怎么想的。相傳,蓋碗的底托是唐代德宗建中年間,由西川節(jié)度使崔寧之女在成都發(fā)明的。崔寧與其女兒都特別喜愛喝茶,那時(shí)的蓋碗都是個(gè)人拿來(lái)當(dāng)茶杯用的,也就是沖泡和飲用二合一。
最早的蓋碗也是沒有底托的,但是因?yàn)閯偱莺玫牟?,直接拿著蓋碗就非常燙手。于是崔寧的女兒就奇思妙想發(fā)明了木盤子來(lái)托住蓋碗。而且為了防止蓋碗在喝的時(shí)候滑倒,她又設(shè)法用蠟將木盤中央環(huán)上一圈,使蓋碗固定,這便是最早的底托。
因?yàn)檫@組三件套非常好用,所以廣為流傳,最后取名為“三才碗”。甚至到后來(lái),底托還做得越來(lái)越新穎,形狀百態(tài)。這種獨(dú)特的茶船文化,也叫蓋碗茶文化,就在四川成都地區(qū)誕生了。
所以“三才碗”并不是絕對(duì)。這一點(diǎn)掌柜在博物館里也找到印證,比如離我們最近的清代中期到晚期,在宮廷御用中,就不是三才碗,蓋碗的器型只有:蓋和碗身。
那么,反觀當(dāng)下。
如今我們使用蓋碗,都是拿來(lái)沖泡的,已經(jīng)很少當(dāng)茶杯來(lái)使用了。而掌柜在調(diào)查了身邊的一圈老茶友之后,得到的反饋都是“基本不用底托,有時(shí)可能還是一種浪費(fèi)”。比如,我們?cè)谧霾枞~審評(píng)的時(shí)候,所使用的蓋碗就是無(wú)托的,因?yàn)椴恍枰 ?/p>
第二個(gè)原因是美觀。事實(shí)上,我們現(xiàn)在在泡茶的時(shí)候,蓋碗的底部要么就是潮州工夫茶的那種茶池,要么就是一個(gè)茶承,也叫壺承。但不管是茶池,還是壺承,除了實(shí)用上能收納溢出來(lái)的茶水之外,還有最重要的一點(diǎn)就是美觀。
我們會(huì)用一個(gè)純白的瓷盤、或一件精致的漆器、或一塊禪意的木頭、或一塊拙樸的石頭磚頭等等來(lái)做壺承。這是每個(gè)人都能發(fā)揮想象空間的領(lǐng)域。
蓋碗之所以有底托,是因時(shí)而生。但如今,也是到了我們?cè)撓胂?,為什么要有這個(gè)底托的時(shí)候了。
本文地址:http://www.soujuw.cn/chaqi/8478.html.
聲明: 我們致力于保護(hù)作者版權(quán),注重分享,被刊用文章因無(wú)法核實(shí)真實(shí)出處,未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系,或有版權(quán)異議的,請(qǐng)聯(lián)系管理員,我們會(huì)立即處理,本站部分文字與圖片資源來(lái)自于網(wǎng)絡(luò),轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來(lái)源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益,請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱:602607956@qq.com),情況屬實(shí),我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除,并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!
上一篇: 品民國(guó)王禹成置蓋碗茶瓷
下一篇: 器為茶之父如何挑選最合適的茶具,