面對市場上復(fù)雜多樣的紫砂壺你應(yīng)該要留一手的選購方法

面對市場上復(fù)雜多樣的紫砂壺你應(yīng)該要留一手的選購方法

紫砂歷史長達百年之久，知識博大精深，想要徹底弄透紫砂的行道，非一朝一夕所能成的。隨著現(xiàn)在紫砂在市場上越來越受歡迎，想要了解紫砂的人也在不斷增長，可面對復(fù)雜多樣的紫砂我們總是心存疑惑，不知真假。紫砂也是一個需要慢慢摸索的過程，小編整理總結(jié)了一些紫砂常見問題，供愛壺的你了解紫砂文化！

為什么說宜興紫砂壺是泡茶的利器，它的優(yōu)點在哪里？

答：紫砂有三個特點：一個第一和兩個唯一。第一即沖泡茶功能第一，無可取代，被稱為茶具之首；唯一即是材質(zhì)的唯一性，紫砂泥得天獨厚，目前為止全世界只有在宜興發(fā)現(xiàn)具有雙氣孔結(jié)構(gòu)的紫砂礦，因其這種獨特性使得紫砂壺能夠改善水質(zhì)而成為最佳茶具之首；另一個唯一性是指成型工藝的唯一性，在全世界陶瓷成型工藝中僅宜興紫砂采用泥片鑲接拍打成型，正因其工藝的唯一性才能將這個獨特的產(chǎn)業(yè)留在宜興本土，而不易造成原料流失，宜興紫砂能夠被評為世界非物質(zhì)遺產(chǎn)也正是這個緣故。

查了一下資料，都說原礦大紅袍基本沒有了，怎么市場上還大紅袍的壺呢？泥料是真的嗎？

答：有些泥料比較稀少，但是并非絕跡，而政府頒布的是限采令，不是完全不能開采，外加很多工藝師祖祖輩輩都是做紫砂的，泥料都是祖輩們就開始囤積在家中的，所以老師的泥料都是真的，做出的紫砂作品才更加值得珍惜！

以前人們鑒定紫砂壺會說壺嘴、壺把、壺鈕三點一線才是工藝好，是否真是如此？

答：需要根據(jù)情況判定，對于光素器，壺嘴、壺把與壺鈕三點一線是最基本的要求；但對于花貨很多都難以做到這一點。當然一把紫砂壺工藝好不好當然不可能只看這一個方面，還包括密封性、出水斷水等等，所以基本上不能一概而論三點一線就一定是工藝好。

紫砂專業(yè)術(shù)語中有明接和暗接之說，請具體講解下什么是明接，什么是暗接？

答：明接與暗接是在處理紫砂壺各部位銜接時所使用的專業(yè)術(shù)語，比如紫砂壺壺嘴，它在與壺體連接時有明顯的界限，這種處理手法叫“明接”，倘若沒有明顯的界限，如同與壺身融為一體，此種處理手法為暗接。

工藝好的紫砂壺一定是斷水利索，不能流水？

答：不能一概而論，這個說法要結(jié)合紫砂壺的器形來分析，就拿石瓢這種壺型來講，因為壺的流是直的，斷水就不可能利索，因為壺型就決定了石瓢一定會流水，還有直流的水平也是如此。一彎流比如仿古之類，如果出水孔、氣孔處理得干凈，是可以做到不流口水的。

紫砂泥料為什么陳腐時間越長越好？

答：紫砂泥陳腐的好處簡單來說三點，一是增加泥的可塑性，在細菌的作用下，促使泥料中的有機物腐爛，生成有機酸，增加了腐植酸物質(zhì)的含量，因此而降低了泥料的酸堿度，改善了泥性，增強了可塑性；二是陳腐時間長的泥料燒成后透氣性好，有助于茶性；三是養(yǎng)壺變化快，玩賞樂趣增加。所以說紫砂泥陳腐時間越長泥料越好用，能使成品的質(zhì)量和成品率得到提高。

紫砂壺在冬天的時候為什么要先溫壺？

答：這是因為冬天環(huán)境溫度較低，導(dǎo)致紫砂壺的壺身溫度比較低，如果用滾開的熱水直接用紫砂壺沖茶，就有可能出現(xiàn)紫砂壺開裂的現(xiàn)象，這也屬于驚破的一種情況。尤其是朱泥，為防止這樣驚破情況出現(xiàn)，建議冬天先溫一下壺。用四五十度的水沿著壺壁快速繞壺里外淋壺至壺裝滿溫水，蓋上蓋子也往蓋子上淋一淋溫水，讓溫水把壺預(yù)熱，然后再用此壺泡茶。一定注意不要讓開水連續(xù)固定沖燙壺的某一個點，在環(huán)境溫度很低時這樣弄壺會很容易出問題的。

宜興市政府在2005年就封山禁止開采，那市面上哪來那么多真的紫砂壺？

答：宜興政府為了更合理科學(xué)的利用資源，保護紫砂產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，確實在2005年封山禁止開采，但是2010年時已經(jīng)恢復(fù)開采，并由國家統(tǒng)一管理，不能再由私人隨意進行開采了，而且在禁止開采前已經(jīng)有很多工廠和家庭作坊儲存了一定數(shù)量的紫砂土，完全能夠滿足當前的市場需求。

最開始玩紫砂從什么價格入手比較好？

答：最開始玩壺要從比較基礎(chǔ)的價位入手，全手工半手工都無關(guān)緊要，主要是壺的容量符合你的需要，壺型是自己喜歡的，泥料是原礦紫砂即可，對于做工不必要求過于苛刻，在入門階段重要的是積累經(jīng)驗。

紫砂壺的價格為什么會相差如此之大？

答：紫砂壺的價格由工、形、韻、泥料、名等各個方面所決定。就好像我們買衣服，有幾十到幾百到幾千的，差別也就在這幾個方面。好的用料，好的裁縫，好的款式，還有是不是品牌，這些因素缺一不可。紫砂壺也是一樣的道理，做工、用料、款式、內(nèi)涵韻味、以及作者的名氣決定了一把壺的價格。大師級的作品有拍賣到幾百萬的，那就是超越了使用價值了，是收藏級藝術(shù)品，有藝術(shù)品的內(nèi)涵和品位。

紫砂壺使用時間長里面垢，壺內(nèi)茶垢要不要清洗干凈？

答：一般而言，用后的紫砂壺要及時清潔干凈比較重要，在清潔過程中的擦拭也可以起到養(yǎng)壺的作用。而如果茶垢留得太多或使用不當，很可能引起壺內(nèi)氣味不潔凈或出現(xiàn)酸餿味，茶垢也可能帶來一定量的細菌，并不利于泡茶的衛(wèi)生。

壺蓋摔了，單獨配一個壺蓋比做一整把壺更難，真的是這樣的嗎？

答：行話說配蓋要比做壺難，這是因為紫砂礦泥開采地點、深度、風(fēng)化腐熟和調(diào)配比例不同，各批泥料的色澤、收縮率和燒制時的溫度也不同。缺乏泥料的數(shù)據(jù)，做出的壺蓋燒制后不是大就是小，色澤也不一樣。有些細膩、黏度大，收縮率在16～19%的朱紅泥，燒制時怕一次收縮不到位且會因收縮過大過快而變形扭曲，就必須逐步燒制和逐步整口。

經(jīng)過二三次，每次溫度都不一樣，讓它慢慢燒成。如果專門配一個蓋，倒不如另做一把壺來得方便和有把握。正因為紫砂壺在燒成中是按其所含水分等特性收縮而形成壺蓋與壺身的緊密關(guān)系，所以紫砂壺是難以配一個滿意的壺蓋的。

網(wǎng)孔出水是什么時候出現(xiàn)的？

答：網(wǎng)孔是從民國開始才在小壺出現(xiàn)的，在這之前只有在大壺出現(xiàn)過。文革時由于日本人大量定購網(wǎng)孔紫砂壺，才開始被廣泛采納、推廣，網(wǎng)孔的優(yōu)點是出水好、不塞孔。

能看底款識壺嗎？

答：底款是紫砂壺底部欽有制壺者姓名

怎樣挑選一把好的紫砂壺？

如何挑選一把好的紫砂壺應(yīng)具備什么條件?除了依個人主觀的偏好(有人愛花貨,有人愛方壺)為出發(fā)點外,可以以下幾個標準來判斷：x0dx0a壺的造型結(jié)構(gòu)：一把壺的完成需由多部分相組合才行。其組合是否合乎理想，合乎物理性質(zhì)，是評斷這把壺的基本要件。以下就茶壺三要素壺嘴，壺把，壺身三個部分的組合加以敘述。x0dx0a三點成一直線，：壺的嘴（出水口），壺把，鈕必須成一直線，換名話說，就是三點要對直（少數(shù)特殊造型除外）。x0dx0a比例要勻稱：各部分組合比例，應(yīng)力求勻稱，同時要展現(xiàn)出落落大方的空間感。x0dx0a出水順，握感輕：壺嘴的出水務(wù)必順暢，手握壺把時，握感應(yīng)力求輕盈，不費力。x0dx0a一體成型感：壺嘴與壺身，壺把與壺身的連接部位，要處理得很自然，沒有任何破綻，宛如一體成型般。x0dx0a茶壺的外觀：x0dx0a茶壺的外觀可從多方面加以考慮。x0dx0a美觀：近年來，市面上推出的茶壺形式琳瑯滿目，或高或矮或圓或扁，或幾何形狀或瓜果形狀。然而，每個人有每個人的審美觀點，因此，所謂的美并沒有一定的標準可言，只要合乎您的心意即可。x0dx0a重心要穩(wěn)：用手提起茶壺是否感覺順手？重心是否恰到好處？端看該壺壺身與壺把的設(shè)計是否精準。購買新壺時，不妨要求賣主在壺中裝入約壺容量3/4的水。用手平平提起茶壺，緩緩倒水，如果感覺很順手，即表示該壺重心適中，穩(wěn)定，是一把好壺。如果提壺需用國緊握壺把才得以平穩(wěn)的話，即表示此壺的重主位置不對。除了重心要穩(wěn)之外，左右也需勻稱。抓起壺蓋時，壺口要平，要圓。x0dx0a出水需急，長，圓：出水首先要剛直有勁，水束又長又圓，同時，傾倒壺水時，若能使壺中滴水不剩，即表示是一把好壺。x0dx0a壺蓋，壺身緊密吻合：壺蓋與壺身的緊密度愈高，愈不會使茶香流失，壺蓋與壺身緊密吻合的茶壺才是一把好壺。壺蓋與壺身緊密度的測試方法是，茶壺裝水約1/2-3/4，用食指緊壓蓋上氣孔，傾倒壺水看看，若滴水不流即表示兩者緊密度極高；另外，用食指緊壓茶壺壺嘴，顛倒壺身，若緊密度夠，則壺蓋不會掉落。x0dx0a其次，壺底壺面平滑工整，落款也工工整。通常一把壺至少會有二個以上的印章，大抵是在壺底，壺蓋，或把手上。x0dx0a茶壺的品質(zhì)：x0dx0a茶壺的制作方法有手手拉，挖塑及灌漿三種，每一種的價值多少有些差異。外行人很難從外觀判斷是屬于何種。此時，不妨抓起壺蓋，仔細端詳壺身內(nèi)部情形即可明白。一般而言，手拉壞較為粗糙，挖塑壺會留下刀刻的痕跡，灌漿壺則會有模痕。至于要判定其好壞，可從兩方面著手，即看色澤與聽聲音。x0dx0a看色澤：據(jù)行家的說法，茶壺的色澤以滑潤為佳，一把好茶壺，其土胎色澤所呈現(xiàn)之滑潤感，的確很迷人。x0dx0a聽聲音：茶壺因燒成火候的不同，硬度多少會有差異，因而聲音也就有清脆鏗鏘或混濁遲鈍之分。究竟清脆較好或是混濁聲較佳，并無一定標準。不過，根據(jù)多數(shù)行家認為，聲音較清脆鏗鏘的壺，較適合泡發(fā)酵，香氣高的茶；聲音較混濁遲鈍的壺則適合泡重發(fā)酵，韻味低沉的茶。x0dx0a辨別壺身的方法是，將壺平放左手手掌上，以右手食指輕彈壺身。x0dx0a在此必須特別強調(diào)的一點是，宜興陶土因含有石英成份，故制成茶壺后，放在燈光照照看，可看出點點點金光，這是其他地方陶土所沒有的特點。

如何挑選紫砂壺

選購一把紫砂壺前，首先要明確購買的壺的作用。紫砂壺可分為實用壺、收藏壺、觀賞壺三種。
實用壺需考慮容積大小，一般有1、2人用的壺，2～4人用的壺；4～6人用的壺等。一把好用的紫砂壺應(yīng)符合以下條件：首先壺嘴、壺口、壺把是否在同一直線上；其次看壺蓋與壺身是否密合，倒水時用手堵住壺蓋上的氣孔，水不外流證明壺的密閉性好；然后傾倒出水，看出水是否呈水柱狀，是否流暢；第四步沸水澆淋紫砂壺后嗅聞壺內(nèi)有無異味；最后感覺紫砂壺拿在手中是否舒適。
觀賞壺主要考慮外形美觀、奇特，可供人觀賞，提升茶文化氛圍。
收藏壺更注重壺所具有的紀念意義，或為名工匠制作的壺，對壺的造型、工藝等有較高的要求。

怎么挑選一把好的紫砂壺？

如何挑選一把好的紫砂壺應(yīng)具備什么條件?除了依個人主觀的偏好(有人愛花貨,有人愛方壺)為出發(fā)點外,可以以下幾個標準來判斷：x0dx0a壺的造型結(jié)構(gòu)：一把壺的完成需由多部分相組合才行。其組合是否合乎理想，合乎物理性質(zhì)，是評斷這把壺的基本要件。以下就茶壺三要素壺嘴，壺把，壺身三個部分的組合加以敘述。x0dx0a三點成一直線，：壺的嘴（出水口），壺把，鈕必須成一直線，換名話說，就是三點要對直（少數(shù)特殊造型除外）。x0dx0a比例要勻稱：各部分組合比例，應(yīng)力求勻稱，同時要展現(xiàn)出落落大方的空間感。x0dx0a出水順，握感輕：壺嘴的出水務(wù)必順暢，手握壺把時，握感應(yīng)力求輕盈，不費力。x0dx0a一體成型感：壺嘴與壺身，壺把與壺身的連接部位，要處理得很自然，沒有任何破綻，宛如一體成型般。x0dx0a茶壺的外觀：x0dx0a茶壺的外觀可從多方面加以考慮。x0dx0a美觀：近年來，市面上推出的茶壺形式琳瑯滿目，或高或矮或圓或扁，或幾何形狀或瓜果形狀。然而，每個人有每個人的審美觀點，因此，所謂的美并沒有一定的標準可言，只要合乎您的心意即可。x0dx0a重心要穩(wěn)：用手提起茶壺是否感覺順手？重心是否恰到好處？端看該壺壺身與壺把的設(shè)計是否精準。購買新壺時，不妨要求賣主在壺中裝入約壺容量3/4的水。用手平平提起茶壺，緩緩倒水，如果感覺很順手，即表示該壺重心適中，穩(wěn)定，是一把好壺。如果提壺需用國緊握壺把才得以平穩(wěn)的話，即表示此壺的重主位置不對。除了重心要穩(wěn)之外，左右也需勻稱。抓起壺蓋時，壺口要平，要圓。x0dx0a出水需急，長，圓：出水首先要剛直有勁，水束又長又圓，同時，傾倒壺水時，若能使壺中滴水不剩，即表示是一把好壺。x0dx0a壺蓋，壺身緊密吻合：壺蓋與壺身的緊密度愈高，愈不會使茶香流失，壺蓋與壺身緊密吻合的茶壺才是一把好壺。壺蓋與壺身緊密度的測試方法是，茶壺裝水約1/2-3/4，用食指緊壓蓋上氣孔，傾倒壺水看看，若滴水不流即表示兩者緊密度極高；另外，用食指緊壓茶壺壺嘴，顛倒壺身，若緊密度夠，則壺蓋不會掉落。x0dx0a其次，壺底壺面平滑工整，落款也工工整。通常一把壺至少會有二個以上的印章，大抵是在壺底，壺蓋，或把手上。x0dx0a茶壺的品質(zhì)：x0dx0a茶壺的制作方法有手手拉，挖塑及灌漿三種，每一種的價值多少有些差異。外行人很難從外觀判斷是屬于何種。此時，不妨抓起壺蓋，仔細端詳壺身內(nèi)部情形即可明白。一般而言，手拉壞較為粗糙，挖塑壺會留下刀刻的痕跡，灌漿壺則會有模痕。至于要判定其好壞，可從兩方面著手，即看色澤與聽聲音。x0dx0a看色澤：據(jù)行家的說法，茶壺的色澤以滑潤為佳，一把好茶壺，其土胎色澤所呈現(xiàn)之滑潤感，的確很迷人。x0dx0a聽聲音：茶壺因燒成火候的不同，硬度多少會有差異，因而聲音也就有清脆鏗鏘或混濁遲鈍之分。究竟清脆較好或是混濁聲較佳，并無一定標準。不過，根據(jù)多數(shù)行家認為，聲音較清脆鏗鏘的壺，較適合泡發(fā)酵，香氣高的茶；聲音較混濁遲鈍的壺則適合泡重發(fā)酵，韻味低沉的茶。x0dx0a辨別壺身的方法是，將壺平放左手手掌上，以右手食指輕彈壺身。x0dx0a在此必須特別強調(diào)的一點是，宜興陶土因含有石英成份，故制成茶壺后，放在燈光照照看，可看出點點點金光，這是其他地方陶土所沒有的特點。

如何選擇紫砂壺

導(dǎo)語：在眾多紫砂壺中，如何挑選到一把好壺，豈只是紫砂新生的難題，對悠游紫砂陶多年的老手，同樣也是一個嚴肅的課題。紫砂壺既是著重功能性的實用品，又是可以把玩、欣賞的藝術(shù)品。所以，一把好的紫砂壺應(yīng)在實用性、工藝性和鑒賞性三方面獲得極高的肯定。壺藝愛好者在選購紫砂壺時，不妨就這三個重點加以考量。

優(yōu)良的實用功能是指其容積和容量的恰當，壺把的便于端拿，壺嘴出水的流暢，讓品茗沏茶得以得心應(yīng)手。因此，選購紫砂壺應(yīng)依據(jù)個人的飲茶習(xí)慣，考量壺的容量，壺嘴出水的順暢，壺把執(zhí)握的舒適等等。一把實用的貼心好壺至少應(yīng)具備下列幾點：

一、紫砂壺容量大小需合己用。

茶壺容量大小差距甚多，大者容水數(shù)升，小者僅納一杯之量。同樣的，有的人交游廣泛，天天高朋滿座，一周泡掉三斤茶，此時如果選用朱泥小壺來泡，那光是來回地傾茶注水便夠他手忙腳亂，滿頭大汗了。反之，若三兩好友促膝品茗，偏偏選用容水近升的大漢方壺，那豈不強迫人人非要牛飲一番不可，果真如此，那保證不出三個月，你的朋友會三個變兩個，兩個變孤支，到頭來只有“舉杯邀明月，對影成三人”的份了!

二、紫砂壺口蓋設(shè)計合理，茶葉進出方便。

國人愛喝的'鳥龍茶系，在沖泡前呈干燥緊縮狀態(tài)，借著茶則置入壺中并不太難，但經(jīng)熱水沖泡數(shù)巡之后，葉片逐一伸展膨脹開來，會將整個壺身塞得飽飽緊緊的(尤其置茶量過多時)，此時如果壺口太小或設(shè)計不當時，就得費一番工夫才能將茶渣掏出。若一時疏忽，未清除干凈，甚易在壺身內(nèi)壁形成茶垢，甚至發(fā)霉，這就有礙健康了。

三、紫砂壺重心要穩(wěn)，端拿要順手。

有些茶壺端拿之際十分沉重，這如果不是壺把設(shè)計不當，不符合人體功學(xué)，便是壺壁過厚(用土太多)。新手買壺時，不妨先在壺內(nèi)盛裝四分之三的水，單手提起，臨摹倒水姿勢。此舉，一則試其量感是否過重。二則可趁此感覺執(zhí)壺間，手指與壺把的施力位置是否舒適。端拿是否順手相當重要，否則不但累了自己，更容易發(fā)生失手破壺的慘劇，不可不慎。況且，勉力為之，不免手上青筋暴露，臉上齜牙咧嘴，讓客人未嘗其甘，先見其苦，果真有夠失禮。

四、紫砂壺出水要順暢，斷水要果快。

此點是大部分茶壺不易顧及的。好壺出水剛勁有力，弧線流暢，水束圓潤不打麻花。斷水時，即傾即止，簡潔俐落，不流口水，并且傾壺之后，壺內(nèi)不留殘水。

宜興紫砂壺，長久以來，即被人們推崇為理想的注茶器。紫砂壺優(yōu)良的實用功能，在明清兩代的文獻中即有所記載。明清兩代人們認為茶壺之所以“黜銀錫及閩豫瓷，而尚宜陶”，是由于紫砂壺能發(fā)出茶之色、香、味，并且既不奪香，又煮熟湯氣。關(guān)于“越宿不餿”的說法也有其一定的道理。

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