煮茶器具介紹：主泡器茶壺和蓋碗(泡茶怎么選茶具)

煮茶器具介紹：主泡器茶壺和蓋碗

圖為王迎新《人文茶席》書影（）

網(wǎng)編者按語：以下內(nèi)容摘自王迎新《人文茶席》一書，其書第二章第一節(jié)，原題《基礎(chǔ)茶席的設(shè)置》。本篇文章介紹基礎(chǔ)茶席的設(shè)置之“主泡器”篇。

主泡器

主泡器有茶壺和蓋碗。茶壺包括宜興紫砂壺、建水紫陶壺、廣西坭興陶壺、瓷壺玻璃壺等。蓋碗包括瓷蓋碗、紫砂蓋碗等。

由北方吃茶風(fēng)俗演變而來的蓋碗，過去多用來沖泡綠茶和烏龍茶作為單人品飲器皿。后來應(yīng)為使用方便，利于觀察茶湯的濃淡、茶葉葉底的完整，逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)闆_泡的主要器皿之一。但一般的蓋碗上敞下收，底足較小，多為烏龍茶而設(shè)計。我們在泡普洱茶特別是生普時，因大葉種茶葉的條索較大，在小底足的蓋碗里并不能得到充分舒展。所以在茶席中一定要根據(jù)所沖泡的茶葉選擇蓋碗的器型，底足寬大的蓋碗不僅利于普洱茶的沖泡，在茶席上也有穩(wěn)定之感。

茶壺向來是泡茶的利器。明代開始風(fēng)行的小壺泡一直被延用至今。在使用小壺時，投茶量需更為精準(zhǔn)。張謙德曾在《續(xù)茶經(jīng)》里說：“茶性狹，壺過大則香不聚，容一兩足矣。”

圖為王迎新《人文茶席》內(nèi)頁

紫砂壺原本多用于綠茶的沖泡，但因其良好的性能，也適宜于大多數(shù)的茶類。但是如果考究一點，提倡本山本土的器瀹本山本土的茶更能體現(xiàn)茶的個性，廣西的坭興壺就適合沖泡六堡茶，在沖泡普洱老茶時，云南的紫陶壺更有蓄香利湯的特長。在建水工作室設(shè)計過幾個比一般建水壺較小容積的紫陶壺，選用陳腐數(shù)年的泥料，并特別改良了壺口、壺鈕和壺把的造型，燒制后壺身的打磨程度也做了調(diào)整，用來沖泡熟茶和生茶都很出味。

武夷山地區(qū)多用瓷蓋碗沖泡巖茶，但試過洪一淥兄用宋代老建盞雕刻再造的、個一小兩只老盞合起來的的蓋碗，沖泡武夷山正巖茶確實最為勁道釅醇的。奇特的是，用他雕刻的老盞做品杯，盞底留香比一般的瓷質(zhì)茶盞還要豐厚，不知是否與建盞、巖茶同出一地大有關(guān)系？

王迎新《人文茶席》一書已在說茶優(yōu)品上架，數(shù)量有限，單本價格為75元（），添加『網(wǎng)思思』個人號：5810670購買，價格會更美麗。

泡茶怎么選茶具

泡茶怎么選茶具

泡茶怎么選茶具，目前很多中國人都喜歡喝茶，喝茶不僅能夠有效的補(bǔ)充身體里的水分，也可以起到養(yǎng)生的作用，對于泡茶茶具的選擇是非常重要的，那么泡茶怎么選茶具呢？

泡茶怎么選茶具1 泡茶茶具之一：玻璃杯

玻璃杯是常見的泡茶茶具之一，材質(zhì)為玻璃，也就時高硼硅玻璃，特點是透明無異味。同時，它也是新型的環(huán)保型茶杯，造型多種多樣。

基于玻璃杯全透明的特性，在沖泡時，可以清晰地看到茶葉在玻璃杯里的翻滾起伏，具有動態(tài)的美感，特別適合用來沖泡外形優(yōu)美的茶。

其中在沖泡綠茶時，就經(jīng)常選用玻璃材質(zhì)的茶具來進(jìn)行沖泡，可以觀賞綠茶的姿態(tài)，看茶湯的色澤，以及沖泡過后可直觀葉底，從而感受到綠茶優(yōu)美外形所帶來的感官享受。

泡茶茶具之二：蓋碗

蓋碗，顧名思義，有蓋的碗，由茶碗、茶蓋和茶船組成，是最為常見的泡茶茶具。材質(zhì)大多為陶瓷、紫砂和玻璃，用得最多的一般是陶瓷材質(zhì)的。

茶碗上大下小，敞口較大，利于茶葉散熱，加了茶船的承托，喝茶時不易燙手，而且蓋碗的材質(zhì)對于沖泡茶葉不會產(chǎn)生任何影響，即不會給茶葉加分，也不會給茶葉減分。

因此在茶葉審評或日常質(zhì)量鑒定的環(huán)節(jié)，多采用蓋碗作為沖泡的.器具。而且在飲用時，不必揭蓋，只需將蓋半張半合即可，這樣茶葉不會入口，又能品茗茶湯，還避免了壺堵杯吐的尷尬。

泡茶茶具之三：紫砂壺

紫砂壺是近些年較為流行的泡茶茶具，材質(zhì)為紫砂陶泥，雙氣孔結(jié)構(gòu)，茶壺造型也十分多樣。其最大的優(yōu)點是保溫效果好，在沖泡耐高溫的茶葉時，具有較為明顯的優(yōu)勢。

而且用紫砂壺泡茶，會發(fā)現(xiàn)有明顯的吸附茶味和茶香的作用，也就是人們常說的“掛味”，所以它適合“一把壺泡一種茶”。

基于它這一特性，因而飲用烏龍茶、黑茶、普洱茶時，經(jīng)常選用紫砂壺作為泡茶的茶具。

總體來說，玻璃杯、蓋碗、紫砂壺都是較為常見的泡茶茶具，也是人們?nèi)粘Ｉ钪袥_泡茶葉最多的器具。

所以，泡茶不僅需要對茶葉屬性有所了解，對于茶具的選擇同樣重要?？赐赀@些泡茶器具的介紹，希望茶友們在日常沖泡茶葉中，能夠選擇最適合進(jìn)行沖泡的茶具。

泡茶怎么選茶具2 茶具的選購

茶具的選購要多茶器與茶葉的搭配以及茶具大小、材質(zhì)、顏色等方面考慮。當(dāng)今，不同材質(zhì)、不同款式、不同種類的茶具層出不窮，琳瑯滿目。

想要得到真正能稱得上品茗妙器的茶具，人們在選購時就需要多花一些心思。俗話說：“名茶配妙器”，秒器在手，才能與名茶珠聯(lián)璧合。

1、茶、器總相宜 名茶，就是一種美好的生活享受，又是一種生活藝術(shù)。茶具直接映秀昂著人們在泡茶品茶過程中的個人感覺。

所以在挑選茶具時應(yīng)當(dāng)注意，不同茶葉要搭配不同的茶具，只有如此才可以沖泡出清醇芳香的好茶，品味出茶的濃郁滋味。

2、茶具大小適宜 茶具的大小應(yīng)該與茶葉的種類相符合。比如，飲用綠茶類名優(yōu)茶葉或別的細(xì)嫩茶葉時，適合使用小茶具。

若茶具過大，不但會對茶葉造成浪費，而且會因開水較多，載熱量較大，而易燙透茶葉，影響茶湯的色澤、香氣和味道。一般情況下，茶壺的容量最好為200ml，而茶杯的容量最好為150ml。

3、茶具質(zhì)地適宜 茶具的質(zhì)地應(yīng)與茶葉的種類相適應(yīng)，例如，沖泡花茶時通常使用瓷壺，飲用時使用瓷杯，而茶壺的大小則根據(jù)人數(shù)的多少來確定;對于南方人喜愛的炒青或烘青綠茶，沖泡時大多使用帶蓋的瓷壺;

沖泡烏龍茶時，適宜使用紫砂茶具;沖泡工夫紅茶或紅碎茶時，通常使用瓷壺或紫砂壺;沖泡西湖龍井、洞庭碧螺春、君山銀針等名茶時，為了增加美感，通常是用無色透明的玻璃杯。

4、茶具色澤事宜 茶具外表的色澤，應(yīng)該與茶葉的色澤相匹配。飲具的內(nèi)壁通常以白色為宜，這樣可以真切地反映茶湯的色澤與純凈度。

在觀賞茶藝、品鑒茶葉時還應(yīng)該多加留意，同一套茶具的茶壺、茶盅、茶杯等的顏色應(yīng)該相配，茶船、茶托、茶蓋等器具的色調(diào)也應(yīng)該協(xié)調(diào)，這樣才能使整套茶具如同一個不可分割的整體。

如果將主茶具的色調(diào)作為基準(zhǔn)，就要用同一色系的輔助用品與之相搭配，這樣才稱得上完美無缺。

5、精良多樣的現(xiàn)代茶具 現(xiàn)代茶具，樣式更新穎，品種更繁多，工藝更精細(xì)，質(zhì)量更優(yōu)良。在這些茶具中，金銀、玉石、瑪瑙和水晶茶具的價格比較昂貴，竹木、陶瓷、玻璃或搪瓷茶具的價格比較低廉。

另外還有以大理石、漆器等制成的現(xiàn)代茶具。 伴隨著茶藝形式及茶文化的不斷演變，差距也在不斷發(fā)展。不同的歷史階段，特納悶的飲茶方式也不同，因此便出現(xiàn)了與當(dāng)時飲茶的方式相適應(yīng)的茶具?？梢哉f，茶具的發(fā)展及演變過程，恰恰真實地展現(xiàn)了中國茶藝的發(fā)展歷程。

泡茶怎么選茶具3 1、陶制茶具的特點

我們平時常說陶瓷，是瓷器、炻器、陶器的總稱，陶與瓷是完全不同的東西。紫砂雖然被單獨分出來，但一般說紫砂屬于炻器或陶器。

陶器使用陶土較瓷器低溫?zé)?，造型一般比較古樸粗獷，大氣沉穩(wěn)，顏色較深，表面略粗糙，胎厚，氣孔多，傳熱慢，保溫性好。

如果說瓷器適合“發(fā)香”，那么陶器適合“發(fā)味”。陶器特別能凸顯茶的韻味，適合沖泡黑茶、老白茶等等，用于煮茶、煮水都很合適。

陶器通常用含氧化鐵的粘土燒制，燒成溫度、氧化程度不同，色澤多為棕紅、棕黃、灰等顏色。陶器一般保持原色，較少上釉。上釉的陶器，注意選擇顏色不要太鮮艷的。

選擇陶器，除了注意外觀的顏色外，質(zhì)地和手感也是很重要的，只有將茶具的功能、質(zhì)地、色澤三者統(tǒng)叫協(xié)調(diào)，才能選配出完美的茶具。

2、瓷制茶具的特點

瓷器使用高嶺土高溫?zé)?，表面光潔透亮，胎薄致密，氣孔少，吸水率低，傳熱快，保溫性適中，泡茶能獲得較好的色香味。

瓷器致密，對茶味的反映不偏不倚，真實公正。因此，瓷器是適用最廣泛的茶具，所有的茶都可以沖泡，不失真香真味。

瓷器講究“白如玉、明如鏡、聲如罄、薄如紙”，表面溫潤潔凈，用燈光照射透亮無暇可判斷為好瓷器。

青花或彩繪的瓷器，注意顏色要不艷不晦、不淺不深：艷則顏色過厚，晦則顏色過??；淺則過火，深則火候不夠。

另外注意分辨釉上彩和釉下彩：釉下彩是圖案在釉面下，表面摸起來光滑，彩繪顏料不直接與茶湯接觸，安全性高；釉上彩是繪制在釉面上，摸起來有凹凸感，一般作為觀賞，不盛裝食物。

3、不同茶如何選擇合適的茶具

綠茶：綠茶的特征是清湯綠葉，沖泡時宜選擇壁薄、易于散熱、質(zhì)地致密、孔隙度小、不易吸香的茶具為宜，如玻璃杯、薄胎瓷質(zhì)杯具等。

花茶：青瓷、青花瓷等蓋碗、蓋杯、壺杯具。

黃茶：輕發(fā)酵茶，氣香馥郁，滋味醇厚，所用器具以紫砂為佳。

紅茶：紅茶宜用白瓷沖泡，用玻璃杯賞湯，便于襯托它的寶光、金圈、湯色紅艷”等特點。

白茶：茶具力求古樸、自然，以陶瓷為佳，尤其是老白茶可用陶壺煮飲。

烏龍茶：選擇薄胎蓋碗沖泡，小杯品飲。更能凸顯其高揚(yáng)的香氣。

黑茶：黑茶可沖泡也可煮飲，當(dāng)配陶制茶具或較粗砂粒的紫砂茶具，能夠去除異味，更顯陳香。

茶道茶具知識介紹

茶道茶具知識介紹

茶道茶具知識介紹，人們在泡茶的時候，就少不了各種茶具。而茶具的種類是非常多的，但許多人對茶具的了解是不多的，只簡單知道茶具是用來泡茶的。下面給大家分享茶道茶具知識介紹！

茶道茶具知識介紹1現(xiàn)代人所說的“茶具”。重要指茶壺、茶杯、茶勺等這種飲茶用具。事實上當(dāng)代茶具的種類是寥寥可數(shù)的。

然而古代“茶具”的觀點好像指更大的規(guī)模。按唐文學(xué)家皮日休《茶具十詠》中所列出的茶具種類有“茶塢、茶人、茶筍、茶Y、茶舍、茶灶、茶焙、茶鼎、茶甌、煮茶。”

此中“茶塢”是指種茶的洼地?！安枞恕敝覆刹枵撸纭恫杞?jīng)》說：“茶人負(fù)以（茶具）采茶也?！?/p>

茶具按其狹義的規(guī)模是指茶杯、茶壺、茶碗、茶盞、茶碟、茶盤等飲茶器具。中國的茶具，種類繁多，造型幽美，除了實用價值外，也有頗高的藝術(shù)代價，于是馳名中外，為歷代茶愛好者青睞。

因為制作質(zhì)料以及產(chǎn)地差別而分為陶土茶具、磁器茶具、漆器茶具、玻璃茶具、金屬茶具以及竹木茶具等幾大類。

茶道

我國茶友們通常都以直接熱水沖泡為主，不同于西方則更多以紅茶搭配牛奶、白蘭地等，以是我國的'飲茶習(xí)氣重要有三個歷程：

1、籌備熱水，可就地?zé)?，也可用保溫瓶貯放的；

2、沏茶，從取茶葉、置茶到?jīng)_泡完成；

3、品茶，茶湯一脫離沖泡容器，即進(jìn)入品茶歷程。

若以沏茶的歷程為主體來舉行茶具的分類，沏茶所利用的茶具重要有下列幾種：

1、煮水器

水壺（水注）：用來燒開水?，F(xiàn)在利用較多的有紫砂提梁壺、玻璃提梁壺以及不銹鋼壺。

2、茗爐：

即用來燒沏茶開水的爐子。為演出茶藝的必要，當(dāng)代茶藝館時常備有一種“茗爐”，爐身為陶器，或者金屬制架，中心安排酒精燈，點燃后，將裝好開水的水壺放在“茗爐”上，可維持水溫，便于演出。

此外，當(dāng)代茶藝館及家庭利用至多是“順手泡”，它是用電或者電磁爐來燒水，加熱開水時間較短，無比利便。

3、開水壺：

是在無需現(xiàn)場煮沸水時利用的，一樣平常同時備有熱水瓶儲備滾水。

茶道茶具知識介紹2 茶具知識

我國的茶具，種類繁多，造型優(yōu)美，除實用價值外，也有頗高的藝術(shù)價值，因而馳名中外，為歷代茶愛好者青睞。那茶具究竟有多少種呢？

據(jù)《云溪友議》說：“陸羽造茶具二十四事。”如果按照唐代文學(xué)家《茶具十詠》和《云溪友議》之言，古代茶具至少有24種。這段史料所言的“茶具”概念與今是有很大不同的。

在各種古籍中還可以見到的茶具有：茶鼎、茶甌、茶磨、茶碾、茶臼、茶柜、茶榨、茶槽、茶憲、茶籠、茶筐、茶板、茶挾、茶羅、茶囊、茶瓢、茶匙……等。

這些今天已經(jīng)看不到了，大多是在茶葉的飲用方法以及制作工藝的改進(jìn)而消失了，雖然說帶著幾分遺憾但也不得不說舍棄也是一種得到。

現(xiàn)代茶具根據(jù)制作材料和產(chǎn)地不同大概可以分成陶土茶具、瓷器茶具、漆器茶具、玻璃茶具、金屬茶具和竹木茶具等幾大類，當(dāng)然這種分類還局限于喝茶的工具，還是不夠全面的。

因為就材料來看還有其它也有石制的，還有塑料的等等，就熱門程芳來講紫砂茶具，陶瓷茶具，玻璃茶具會占主流。

更重要的是茶具還有很多品種，比如茶盤最近也炒的火熱，各種石茶盤，紅木茶盤也變成雅俗共賞的好寶貝。

測試你對茶具的使用規(guī)范了解多少

1、用“三指法”拿蓋碗時，無名指和小指應(yīng)該怎么放？（單選）

貼在蓋碗壁上

翹起蘭花指

自然彎曲并在中指旁

2、具有哪種特征的蓋碗比較燙手？（單選）

蓋碗尺寸大

蓋鈕低而深凹

碗沿外翻弧度大

3、單手拿茶壺時，女士用哪只手指壓住壺蓋更優(yōu)雅柔美？（單選）

拇指

食指

中指

4、一只手拿壺柄另一只手按住壺蓋的拿法是正確的嗎？（單選）

正確

錯誤

5、給客人倒茶時應(yīng)該倒多少？（單選）

倒?jié)M

七分滿

三分滿

6、為什么用公道杯給客人倒茶前要先“蘸”一下茶巾？（單選）

表示給客人鞠躬

純表演動作，沒有意義

擦干底部，以防滴水

7、什么形態(tài)的杯子方便聞香？（單選）

杯子深而窄

杯子淺而寬

杯子沿外翻

8、以下茶巾的哪個用法是正確的？（單選）

給客人擦手

輕輕擦拭桌面滴落的茶漬

掃除桌面的果殼、垃圾

9、為什么綠茶一般不使用紫砂壺沖泡？（單選）

紫砂壺口小，而綠茶條索粗大

紫砂壺的顏色與綠茶的顏色不搭

紫砂壺保溫性強(qiáng)，易悶壞綠茶

10、“陶瓷”一詞是否包括紫砂？（單選）

包括

不包括

參考答案

1、 解答：拿蓋碗時，食指放在蓋鈕上，拇指和中指抓住碗沿的兩側(cè)，無名指和小指彎曲并在中指邊上。如果手指貼在蓋碗壁上，會燙手；翹蘭花指會顯得過于妖媚花哨，且手指指向客人，很不禮貌。

2、 解答：拿蓋碗時手指要壓住蓋鈕，如果蓋鈕低且深凹，蓋碗內(nèi)的熱量就容易傳導(dǎo)燙手；碗沿外翻弧度大，那么手指捏住蓋碗時就不易燙手；蓋碗的大小與燙手并無絕對關(guān)系，關(guān)鍵看個人手型是否合適。

3、 解答：單手拿茶壺時，用拇指和食指壓住壺蓋均可，主要看個人的手型和習(xí)慣。相對來說，女性用食指更優(yōu)雅柔美，男士用拇指更大氣。

4、 解答：單手拿不起壺或茶壺太大太重時，兩只手一起拿壺也未嘗不可。

5、解答：“酒滿敬客，茶滿欺客”，倒茶倒七分滿，不多不少。倒太少不夠喝，倒太多杯子燙手不方便拿。

6、解答：泡茶時，使用很多茶具前都需要先“蘸”一下茶巾，目的就在于擦干茶具底部的水漬，以防滴水弄臟其他茶具和桌面。

7、解答：高深而口窄的杯子更聚香，所以聞香杯比用來喝茶的品茗杯要更高更細(xì)，而杯身淺、杯口寬、杯沿外翻的杯子香氣易發(fā)散，不利于聞香。

8、解答：茶巾主要是用來清潔茶具底部和桌面的少許水漬用的，要保持干凈整潔，不能像抹布那樣使用。

9、解答：綠茶鮮嫩，沖泡綠茶水溫不能太高，而紫砂壺保溫性強(qiáng)，散熱慢，容易把綠茶悶壞。綠茶的條索一般比較細(xì)小，所以第一個選項不對，顏色的搭配也不是根本原因。

10 、解答：在“陶瓷”這個詞的概念里，包含了瓷器、炻器、陶器，紫砂器被歸為炻器或者陶器。但紫砂具有優(yōu)良的特性，所以常常被單獨提及，在購買茶具時也會區(qū)分“陶瓷的”還是“紫砂的”，實際上，陶瓷是包含紫砂的。

怎樣選擇茶具

綠茶：透明玻璃杯，應(yīng)無色、無花、無蓋。或用白瓷、青瓷、青花瓷無蓋杯。
花茶：青瓷、青花瓷等蓋碗、蓋杯。
黃茶：奶白或黃釉瓷及黃橙色壺杯具、蓋碗、蓋杯。
紅茶：內(nèi)掛白釉紫砂、白瓷、紅釉瓷、暖色瓷的壺杯具、蓋杯、蓋碗或咖啡壺具。
白茶：白瓷或黃泥炻器壺杯及內(nèi)壁有色黑瓷。
烏龍茶：紫砂壺杯具，或白瓷壺杯具、蓋碗、蓋杯為佳.
茶具是茶藝的載體，無具則無藝。茶具組合是茶席構(gòu)成要素的主體也是茶席設(shè)計的基礎(chǔ)。在茶具的選擇方面應(yīng)注重實用性和藝術(shù)性相結(jié)合的特點。我國唐代就有了專用茶具，并因唐代飲茶之風(fēng)的盛行而日漸完備。唐代的煎茶已講究技藝和情趣，所以開始對茶具的質(zhì)地有所要求，也注意因茶擇具?，F(xiàn)代茶飲對茶具的選擇應(yīng)根據(jù)所選茶品的特征、特性、特色來考慮茶具的質(zhì)地、造型、色彩等。要選擇能充分表現(xiàn)茶品內(nèi)涵的茶具組合首先應(yīng)了解各類茶具的品質(zhì)特點。
茶具一般按質(zhì)地劃分有金屬茶具、紫砂茶具、瓷器茶具、玻璃茶具、竹木茶具等。金屬茶具包括金銀茶具、錫類茶具、鑲錫茶具、銅茶具、景泰藍(lán)茶具、不銹鋼茶具等。由于金銀茶具昂貴，景泰藍(lán)茶具珠光閃爍也過于華貴，錫類茶具盛茶水容易有異味等原因，現(xiàn)代生活中已經(jīng)很少使用這些茶具。傳熱快、不透氣、極具現(xiàn)代氣息，使用又非常方便的不銹鋼電熱水壺“隨手泡”就普遍受茶藝人員和茶藝館的鐘愛。紫砂茶具產(chǎn)于我國江蘇宜興市丁蜀鎮(zhèn)。“人間珠寶何足取，豈如陽羨溪頭一丸泥”的贊譽(yù)道出了紫砂陶的珍貴。胎質(zhì)細(xì)膩的紫砂陶具有不滲漏、透氣性好、傳熱慢、不燙手的特點。紫砂壺長久使用可吸附茶汁蘊(yùn)涵茶香，茶壺更顯古雅厚潤。因此紫砂陶倍受人們的鐘愛。瓷器茶具有青瓷茶具，白瓷茶具，黑瓷茶具，和青花瓷茶具等。瓷器茶具胎質(zhì)細(xì)膩，造型美觀。特別是我國臺灣生產(chǎn)的瓷器茶具不僅質(zhì)地精良，造型優(yōu)美且色彩明快，占據(jù)了大陸茶具市場。玻璃茶具質(zhì)地透明、光澤奪目、形態(tài)各異，具有很大的市場需求。其缺點就是傳熱快，易燙手。竹木茶具主要作為茶盤、茶碗、茶則、茶匙、茶夾、水盂、杯墊等。我國茶具材質(zhì)，款式豐富多彩，茶具組合是茶席設(shè)計的基礎(chǔ)，茶具組合的質(zhì)地、體積、色彩及內(nèi)涵應(yīng)精心考慮。
我的主茶具是蓋碗。蓋碗在清代頗受皇室、貴族及許多高檔茶館的鐘愛。蓋碗一式三件，下有托、中有碗、上置蓋，蓋碗又稱“三才碗”，三才者，天、地、人也。茶是“天涵之，地載之，人育之”的靈物，“三才化育甘露美”，用蓋碗悶茶的過程象征著天、地、人三才合一共同化育出茶的精華。我選的青花瓷蓋碗大小適中、藍(lán)白相映，燈光下光潤悅目、華而不艷、盡顯淳樸幽雅。但是蓋碗有一個缺點就是無法欣賞茶葉在沖泡過程中的上下跳動以及葉底的逐漸舒展過程，因此我在茶藝程序中增加了造型別致的玻璃茶具并設(shè)計了一個茶舞。沖泡金桂銀毫茶，當(dāng)水直瀉而下輕霧縹緲，花茶隨水浪上下翻滾，猶如天使輕盈起舞，湯色澄清碧綠，芽葉逐漸舒展亭亭玉立于杯底，朵朵桂花沉浮水中，嬌媚形態(tài)一覽無余，靜心觀賞，令人心曠神怡，未品香茗，已得神趣。我選用的煮水器是玻璃提梁壺，燒水爐具為酒精爐。沖泡花茶要求水溫不能太高，金桂銀毫茶坯質(zhì)地較嫩，沖泡時水溫要掌握在80℃～85℃左右，玻璃提梁壺可直觀地觀察到水溫的變化過程

煮茶器具買什么材質(zhì)好？

1、玻璃煮水壺
玻璃煮茶壺是不錯的一個選擇，現(xiàn)在有很多采用耐熱高硅硼玻璃材質(zhì)，制作的燒水壺其實非常結(jié)實安全。
耐熱高硅硼玻璃又名硬質(zhì)玻璃，是利用玻璃在高溫狀態(tài)下導(dǎo)電的特性，通過在玻璃內(nèi)部加熱來實現(xiàn)玻璃熔化，經(jīng)先進(jìn)生產(chǎn)工藝加工而成的，具有低膨脹率、耐高溫、高強(qiáng)度、高硬度、高透光率等特點。
泡茶用的燒水壺用什么材質(zhì)最好
2、不銹鋼壺，對水質(zhì)無改善
不銹鋼食品級水壺居家必備的煮水器了，它的煮水速度快，方便實用，但一般的電熱水壺沒有凈化水的功能，對水質(zhì)沒有明顯的改善，所以用電熱水壺煮水泡茶可能達(dá)不到最佳口感。
泡茶用的燒水壺用什么材質(zhì)最好
3、鐵壺，適合沖泡高溫茶類
鐵壺煮水可以改善水質(zhì)，且煮水能夠完全沸騰，保溫性也不錯，適合沖泡需要高溫的茶類，比如黑茶和白茶。
缺點就是鐵壺需要經(jīng)常保養(yǎng)。
泡茶用的燒水壺用什么材質(zhì)最好
4、銀壺，改善茶湯口感
銀壺煮水至清至純，含氧量高，也有殺菌除異味的作用，用來泡茶可以獲得更好的口感。銀壺也不易生銹，很好保養(yǎng)。
泡茶用的燒水壺用什么材質(zhì)最好
5、陶壺，使口感柔滑
陶壺本身具有吸附作用，對水能起到一定的凈化作用，使茶水口感更柔滑，入口細(xì)膩，也可醒茶味，揚(yáng)茶香。
缺點是煮水速度較慢。

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