不同材質(zhì)茶具的魅力(泡茶器具什么材質(zhì)最好)

不同材質(zhì)茶具的魅力

茶具是伴隨茶文化發(fā)展而形成的一種特殊飲食工具，傳承上千年，至今已經(jīng)有著非常豐富的種類。在現(xiàn)有的茶具產(chǎn)品中，陶瓷、金屬、竹木幾種材質(zhì)的茶具可以說是應(yīng)用最為廣泛的，它們不僅為泡茶、喝茶提供了極大便利，還在散發(fā)自身魅力的同時(shí)提升了喝茶的樂趣。

陶瓷：捏泥巴的技藝

“捏泥巴”是許多人小時(shí)候都有的經(jīng)歷，偶爾回憶起來仍然趣味十足。在茶具世界里，被工藝師采用泥巴制作而成的陶瓷類產(chǎn)品，可以說是應(yīng)用最廣、最受歡迎的茶具類型了。紫砂壺、青花瓷蓋碗、龍泉青瓷茶杯、汝窯品茗杯甚至是玻璃公道杯，種類豐富的陶瓷類產(chǎn)品，不僅給泡茶喝茶提供了極大的便利，同時(shí)也讓喝茶變得更顯雅致有趣。

陶瓷茶具

金屬：質(zhì)感優(yōu)良，大氣耐用

陶瓷類茶具雖然美觀，但如果使用不當(dāng)則很容易磕破或摔爛；而采用金屬制作的茶具，則一般不會(huì)有這方面的問題。從煮水的鐵壺、銅壺、銀壺，再到裝茶葉的錫罐、銀罐，以及各種茶道小工具，外觀質(zhì)感優(yōu)良、內(nèi)含微量元素豐富的金屬茶具可以說是既實(shí)用又能提高泡茶格調(diào)的神器了。

鐵壺

竹木：自然清新，綠色環(huán)保

在追求自然的朋友眼里，竹木類茶具不僅綠色環(huán)保，其清新脫俗的風(fēng)格也是令人愛不釋手的。小到竹制茶盤、竹制杯墊，大到木雕茶臺(tái)、根雕茶臺(tái)，都體現(xiàn)了人類智慧與自然之美的巧妙結(jié)合，在日常的品茗時(shí)光里散發(fā)著自然的氣息。

竹制茶盤

無論是材質(zhì)、色澤、造型，設(shè)計(jì)一個(gè)既實(shí)用又美觀的茶席，關(guān)鍵在于搭配宜興紫砂壺、青花陶瓷杯、玻璃公道杯、竹制茶盤、錫制茶葉罐、鐵質(zhì)煮水壺根據(jù)個(gè)人不同的喜好或環(huán)境的差別巧妙設(shè)計(jì)茶席，一定能讓泡茶這件簡(jiǎn)單的小事變得更加有趣味。

泡茶器具什么材質(zhì)最好

現(xiàn)在通用的茶具有瓷器、陶器（主要是紫砂器）、玻璃、塑料。在沖泡德信紅茶和德信烏龍時(shí)我會(huì)選用陶器，因?yàn)閺钠凡璧慕嵌葋砜矗源善骱吞掌髯詈?，其保溫性好，沏茶能獲得較好的色香味，且造型美觀，具有藝術(shù)欣賞價(jià)值。但沖泡德信綠茶特別是德信碧螺春和德信銀針時(shí)我一般用玻璃茶具，玻璃茶具可見杯中輕霧漂渺、澄清碧綠及朵朵茶芽之美態(tài)。至于搪瓷、塑料茶具，雖有輕便、耐用之優(yōu)點(diǎn)，但一般為了解渴而臨時(shí)使用。
平常，我們常喝的茶是烏龍茶、花茶還有綠茶，假如現(xiàn)在您面前有3種茶具，分別是玻璃的、紫砂的和瓷的，您知不知道這3種茶具分別用來泡什么茶呢？
喝烏龍茶最好用紫砂茶具。紫砂茶具買回來以后，要放在鍋里，加上一把粗茶葉，煮上半個(gè)小時(shí)，為了是去掉茶壺表面的蠟質(zhì)和雜質(zhì)，使手感比較舒服。您記住喝烏龍茶最好選用宜興產(chǎn)的紫砂茶具。
泡烏龍茶的時(shí)候，水溫一定要高，得95℃以上，最好是剛剛開的沸水。為什么這樣呢？因?yàn)槟脽岬乃畞砼轂觚埐璧脑?，它就可以比較快地讓茶香飄出來，讓茶湯的顏色變得濃郁起來。
茶坊里喝茶，喝的是感覺、情調(diào)。所以，價(jià)格也比較貴，有時(shí)喝一次茶比吃一頓飯還要貴。如果我們?cè)诩依锖炔瑁槐刭?gòu)買成套的、昂貴的茶具，照樣可以品到茶的清醇，領(lǐng)略茶藝的神韻。
泡綠茶也是有講究的。首先要注意兩點(diǎn)：第一就是要用沒有蓋的玻璃杯來泡，第二點(diǎn)就是要注意水溫。泡綠茶的水溫不能過高，大約在80℃左右就可以了。這是因?yàn)榫G茶大多都是在谷雨前或者是清明前采摘下來的茶樹的嫩葉，既然是嫩葉，當(dāng)然就怕高溫了。如果水溫過高的話，就把茶葉泡壞了。另外呢，如果選取帶蓋子的茶具的話，它不容易散熱，時(shí)間長(zhǎng)了，就把茶葉泡糊了，這個(gè)茶湯也變得非常渾濁，非常不好看。那么，正確的方法應(yīng)該是，水開了之后，您不要馬上就把它倒到杯子里泡綠茶，而是讓它落落火，等一會(huì)兒。等多長(zhǎng)呢？大約一兩分鐘的樣子就差不多了。那時(shí)候的水溫差不多就是80℃左右。還有一種方法非常好，就是把熱水先倒到杯子里面，然后再往里放綠茶。我國(guó)太湖一帶的人，泡碧螺春茶的時(shí)候，都是用的這種方法。
很多北方人都喜歡喝花茶。那么喝花茶的時(shí)候，最好用蓋碗來泡，效果就比較好。為什么呢？主要是為了留住茶香。泡花茶的水溫可以比泡綠茶的水溫稍高一點(diǎn)，大約是90℃～95℃左右就比較好。沖好水之后，您就可以把茶蓋蓋上，然后悶上兩三分鐘就可以喝了。

什么樣的茶具最受人們歡迎？

我認(rèn)為紫砂壺茶具最受人們歡迎。因?yàn)樗兄?dú)特的雙重氣孔結(jié)構(gòu)，透氣性好，暑天過夜茶也不餿，且泡茶不失原味；使用越久越氣韻溫雅，討人喜愛。愛茶之人、懂茶具之人都會(huì)首選紫砂壺來泡茶。紫砂壺的吸附性也是一大特色，長(zhǎng)久泡茶的紫砂壺，即便注入白開水也可得茶香！自古就被稱為“泡茶圣器”。 紫砂茶具不僅因?yàn)轱嬘梅椒ǘ劽?，其形制和材質(zhì)，更受愛茶之人喜愛，多有高尚、優(yōu)雅、休閑之意。

紫砂是一種介于陶器與瓷器之間的陶瓷制品，其特點(diǎn)是結(jié)構(gòu)致密，接近瓷化，強(qiáng)度較大，顆粒細(xì)小， 斷口為貝殼狀或石狀，但不具有瓷胎的半透明性。紫砂茶具始于宋代，到了明代，由于橫貫各文化領(lǐng)域溯流的影響，文化人的積極參與和倡導(dǎo)、紫砂制造業(yè)水平提高和即時(shí)沖泡的散茶流行等多種原因，逐漸走上了繁榮之路，一直流行至今。?

紫砂茶具的特點(diǎn)如下較多，如：泡茶不失原味，色香味皆蘊(yùn)，能使茶葉溶解得完全，使茶水更加濃郁。紫砂器使用的時(shí)間越長(zhǎng)，器身就越光亮，這是因?yàn)椴杷旧碓跊_泡過程中也可以養(yǎng)壺。愛茶之人因這一特點(diǎn)更多傾向于選擇他。紫砂器的冷熱急變性好，即可以放到火上燒，也可以在微波爐中使用而不會(huì)爆裂。保溫，若使用提攜無燙手之感。壺體能吸收茶的香氣，用常沏過茶的紫砂壺偶爾不放茶葉，其水也有茶香味。紫砂壺的泥色與經(jīng)常沖泡的茶葉有關(guān)，泡紅茶時(shí)茶壺會(huì)由紅棕色變成紅褐色，經(jīng)常泡綠茶時(shí)，砂壺會(huì)由紅棕色變成棕褐色。壺色富于變化頗耐人尋味。它獨(dú)特的透氣性能，使用其泡茶不易變味，而且隔夜茶也不會(huì)餿，這是它最大的特點(diǎn)。

選用什么材質(zhì)作茶具最利人體健康

從古至今，我國(guó)飲茶用的器具種類繁多，各式各樣，因民族、地區(qū)不同，千差萬別。
古代茶具，除陶器、瓷器外，還有石器、竹器、木器、錫器、銅器、漆器、銀器、金器、玉器、水晶、瑪瑙等。茶具上繪畫有各式各樣的精美圖案，品茶時(shí)就多了一種美的享受。
現(xiàn)代茶具，有聞名中外的江蘇宜興紫砂茶具和江西景德鎮(zhèn)的白瓷、青瓷茶具等。市場(chǎng)上常見的上品瓷茶具有景德鎮(zhèn)的青花、粉彩、顏色彩茶具及禹縣多紅茶具，龍泉青瓷茶具、醴陵釉下彩茶具、唐山新彩茶具、廣州新彩茶具等;陶茶具有宜興紫砂茶具、磁州窯剔花茶具、四川榮昌茶具等。除陶瓷茶具外，現(xiàn)在還選用玻璃茶杯、搪瓷茶杯、塑料茶杯等，有些家庭還喜歡用鋁、錫、不銹鋼等金屬茶具。一般內(nèi)地人家喜歡用陶、瓷茶具;而青藏地區(qū)，藏胞無論用餐、飲茶，均用一種叫“貢碗”的小碗?！柏曂搿笔褂檬种v究，主要是憑借碗的圖案及花色來區(qū)別飲者的社會(huì)地位;臺(tái)灣人現(xiàn)流行以麥飯石制成茶具使用。
泡茶不理想的茶具
茶具的種類繁多，但從科學(xué)角度而言，金屬茶具、搪瓷茶具、塑料茶具和保溫杯泡茶，一般講是不理想的。
含金、銀、鉛、銅量高的金屬茶具，因磨損等原因，通過沏茶喝茶，會(huì)使人體對(duì)這些金屬成分的吸收量增加，于人體健康不利。
搪瓷茶具，雖有不易炸裂耐用等優(yōu)點(diǎn)，但沏茶效果不佳，特別是搪瓷碰破露出鐵皮時(shí)，更會(huì)影響泡茶質(zhì)量，會(huì)使茶水失去原味，色澤發(fā)黃，帶有熟湯氣。
塑料杯泡茶，經(jīng)沸水沖泡后，常有一些異味物質(zhì)或有害物質(zhì)溶出，既影響茶味，也不利于人的健康。
塑料茶具[plastic tea set] 用塑料壓制成的茶具。其主要成分是樹脂等高分子化合物與配料。塑料茶具色彩鮮艷，形式多樣，質(zhì)輕，耐腐。但用其泡茶常會(huì)產(chǎn)生“水悶氣”，影響茶質(zhì)。
保溫瓶、杯泡茶，由于溫度一直保持較高，使芳香物質(zhì)很快揮發(fā)掉，減少了喝茶應(yīng)有的芳香;同時(shí)高溫還能使茶多酚等浸出過多，使茶湯色濃，味苦澀，并有悶熟感。特別是保溫杯泡綠茶，會(huì)使茶湯帶悶熟味，使色澤變黃，失去茶香味。

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