導(dǎo)讀:對(duì)于喜愛(ài)喝茶的人來(lái)說(shuō),茶具是展現(xiàn)出一壺好茶本質(zhì)滋味的給力幫手。所謂“工欲善其事,必先利其器”,由于茶具很容易沾染上茶垢,一般來(lái)說(shuō)茶具的保養(yǎng)方法主要體現(xiàn)在清潔上面。下面為大家介紹5種實(shí)用的茶具保養(yǎng)方法。
1、徹底清洗
無(wú)論是新盞舊壺,保養(yǎng)之前都要把茶具身上的油、蠟、茶垢等清洗干凈,愛(ài)喝茶者也應(yīng)勤洗杯,保養(yǎng)起來(lái)才會(huì)事半功倍。
2、多泡茶
茶具的使命是泡茶,最佳的保養(yǎng)方法便是多泡茶。泡的次數(shù)越多,茶具吸收的茶湯也就越多,經(jīng)過(guò)日積月累的浸潤(rùn),茶具表面就會(huì)散發(fā)出潤(rùn)澤如玉的光芒,仿佛在靜靜訴說(shuō)每一泡好茶的故事。
3、忌油污
茶壺是最忌沾到油污的,如果不小心沾到油污,必須立刻清洗,否則茶壺不但吸收不到茶水,反而會(huì)留下油痕。
4、按材質(zhì)選用清洗方式
清洗陶瓷茶具的茶垢,可以擠少量的牙膏在茶具上面,用手或是棉花棒把牙膏均勻地涂在茶具表面,大約過(guò)一分鐘后再用水清洗這些茶具,這樣,茶具上面的茶垢就很容易被清洗干凈了。
對(duì)于紫砂壺來(lái)說(shuō),壺表淋到茶汁后,用軟毛小刷子輕刷即可;壺中積茶,用開(kāi)水沖凈,再用清潔的茶巾稍加擦拭即可;切忌用力刷擦,絕對(duì)不能用洗潔精或化學(xué)洗潔劑洗刷,因?yàn)檫@樣做不僅會(huì)將壺內(nèi)的茶味洗掉,甚至?xí)⒌舨鑹赝獗淼陌鼭{。
5、壺內(nèi)勿浸置茶湯
每次泡完茶后,應(yīng)將茶渣和茶湯都倒掉,用熱水沖去殘留在壺身的茶湯,以保持壺里壺外的清潔。應(yīng)保持壺內(nèi)干爽,如此養(yǎng)出來(lái)的茶具,才能發(fā)出自然的光澤。
陶瓷茶具傳熱較慢、保溫適中,與茶不會(huì)發(fā)生
化學(xué)
反應(yīng),沏茶能獲得較好的色、香、味,而且這類(lèi)茶具造型美觀、質(zhì)感豐富、裝飾自然,極具欣賞價(jià)值。瓷器茶具以茶杯茶壺為多見(jiàn),茶具中景德鎮(zhèn)瓷器因?yàn)樯a(chǎn)歷史久,裝飾紋飾多樣而最為有名,龍泉青瓷茶具以哥窯和弟窯最為有品味,是著名的官窯之一,醴陵的釉下五彩更是有健康瓷的美譽(yù),有“白如玉、薄如紙、明如鏡、聲如磬”之贊譽(yù)。
對(duì)于很多喜歡喝茶的朋友來(lái)說(shuō),都會(huì)有一個(gè)小小的煩惱,就是茶具很容易沾上一層茶垢,如何很容易地清洗這些茶具。一般很多人都會(huì)用鋼絲球(清潔球)或是絲瓜等比較粗糙的清洗工具來(lái)刷洗,但這樣是可以起到清洗的效果。試想一下用這些比較粗糙的工具來(lái)清洗你的茶具,會(huì)很容易傷害茶具表面的釉質(zhì),使之變得越來(lái)越薄。慢慢的,這些茶垢就會(huì)完全滲入到茶具里面。那樣茶具就會(huì)變成茶湯的顏色了,而且怎么也清洗不掉了。
最好的清洗方法是:在每次喝完茶后,記得把茶葉倒掉,把茶具用水清洗干凈。能夠長(zhǎng)期保持這種良好的習(xí)慣話,什么清洗工具都不用,茶具保持明亮光澤,但有很多朋友都是喝完茶后就去休息或是做別的事情,清洗茶具的事情就忘記了。等到下次品茶的時(shí)候再來(lái)清洗茶具。這樣經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的浸泡,很多茶具都上了茶色,用清水是洗不掉的。這個(gè)時(shí)候,可以擠少量的牙膏在茶具上面,用手或是棉花棒把牙膏均勻的涂在茶具表面。大約過(guò)一分鐘后再來(lái)用水清洗這些茶具,這樣,茶具上面的茶垢就很容易被清洗干凈了。用牙膏清洗,既方便,又不會(huì)損壞茶具或傷害手,既方便又簡(jiǎn)單,茶友們都可以試試看。
茶具上的茶垢愈厚,泡出來(lái)的茶不見(jiàn)得愈健康或是香純。常會(huì)聽(tīng)愛(ài)泡茶的老人家拿出心愛(ài)的茶壺,烏黑油亮的茶垢,似乎茶垢愈厚愈值錢(qián)。中醫(yī)師陳至和表示,茶垢對(duì)人體健康是極為不利的。因此,愛(ài)喝茶也應(yīng)該勤于刷洗茶具,才是良好的生活習(xí)慣。
有些老壺友,喜歡其茶杯里積有一層厚厚的茶垢,似乎以此表明自己是愛(ài)茶。甚至有的人認(rèn)為用有茶垢的茶具沖泡茶才更有味。筆者認(rèn)為這是錯(cuò)誤的觀念,但是不少老人仍然深信不疑。
在潮濕的環(huán)境中茶水會(huì)迅速氧化出褐色茶銹,其中含有有害金屬。而沒(méi)有喝完或存放較長(zhǎng)時(shí)間的茶水,暴露在空氣中,茶葉中的茶多酚與茶銹中的金屬物質(zhì)在空氣中發(fā)生氧化作用,便會(huì)生成茶垢,并附在茶具內(nèi)壁,而且越積越厚。有人曾對(duì)茶垢進(jìn)行了抽樣化驗(yàn),發(fā)現(xiàn)茶垢中還含有致癌物,如亞硝酸鹽等,它們對(duì)人體健康顯然有威脅。
茶垢隨著飲茶者的頻繁地喝茶而不斷進(jìn)入其消化系統(tǒng),極易與食物中的蛋白質(zhì)、脂肪酸和維生素等結(jié)合成多種有害物質(zhì),不僅會(huì)阻礙人體對(duì)食物中營(yíng)養(yǎng)素的吸收與消化,也使許多臟器受到損害。
在這里提醒大家:愛(ài)喝茶者也應(yīng)勤洗杯。對(duì)于茶垢沉積已久的茶杯,用牙膏反復(fù)擦洗便可除凈;對(duì)于積有茶垢的茶壺,用米醋加熱或用小蘇打浸泡一晝夜后,再搖晃著反復(fù)沖洗便可清洗干凈。
另外,茶含有大量的鞣酸、茶堿、咖啡因和少量的揮發(fā)油、多種維生素、葉綠素等成分。適量飲茶能生津解渴、除濕清熱、提神健腦,對(duì)人的健康大有好處。但也有禁忌,只有飲茶適當(dāng),才是養(yǎng)身保健的好習(xí)慣。所謂適當(dāng),是指茶水濃淡適中,一般用3克茶葉沖泡一中杯茶為宜。茶水過(guò)濃,會(huì)影響人體對(duì)食物中鐵等無(wú)機(jī)鹽的吸收,引起貧血;其次是控制飲茶量,以一天4杯以下為宜,過(guò)量飲茶,會(huì)增加人體腎臟的負(fù)擔(dān);再來(lái)是飲茶時(shí)間不要在飯前飯后1小時(shí)以?xún)?nèi),否則會(huì)影響人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收。
平時(shí)的養(yǎng)護(hù)離不開(kāi)適當(dāng)?shù)牟潦?br>在泡茶過(guò)程中,需要用棉質(zhì)布適當(dāng)對(duì)壺身擦拭,可以讓茶壺變得干凈,不被茶汁覆蓋不均勻。微量的茶湯滋養(yǎng),讓紫砂壺壺身慢慢發(fā)生變化。擦拭過(guò)程中,不宜用力過(guò)度,不宜操之過(guò)急。而要把心靜下來(lái),對(duì)壺身、壺嘴、壺把、壺蓋各個(gè)轉(zhuǎn)接處,都要細(xì)心擦拭,這樣才會(huì)感受養(yǎng)壺的心靜。
及時(shí)清理茶葉,保持壺內(nèi)清潔
每次喝完茶后,要立刻清理茶壺內(nèi)的茶渣,然后用冷水或者熱水速度清洗干凈,棉布擦干后,打開(kāi)壺蓋,蓋子和壺?cái)[分別放在茶盤(pán)通風(fēng)處晾干。這樣可以避免不及時(shí)清理后,長(zhǎng)時(shí)間茶渣,茶湯吸附在壺內(nèi)“茶銹”。
茶壺也有作息時(shí)間
長(zhǎng)期的泡茶過(guò)程中,每個(gè)一段時(shí)間,需要讓壺休息一下。這樣有助于吸收茶汁的壺內(nèi)外有變化過(guò)程的持續(xù)。休息一段的壺,再去使用,能更好的激發(fā)茶性,讓壺養(yǎng)的更滋潤(rùn)。
不要用洗滌用品清洗紫砂壺,更不要用油膩接觸茶壺(如茶壺不能放廚房)
紫砂壺一旦接觸到了油膩,由于紫砂的吸附作用,讓壺的表面變得“賊亮”,所以每次喝茶,都需要清洗手去異味。
養(yǎng)壺等于養(yǎng)心,不要刻意,而是順其自然。
很多人都知道玩核桃包漿,經(jīng)常使用茶壺,也會(huì)有包漿。喝茶不能急功近利,急于求成,就像做人做事一樣,不要刻意,而是順其自然。養(yǎng)壺等于養(yǎng)心,很多事情都是心態(tài)靜了,自然豁然開(kāi)朗。
泡壺是最好的養(yǎng)壺方法,具體可分以下六點(diǎn):
1、徹底將內(nèi)外洗凈
無(wú)論是新壺還是舊壺,養(yǎng)之前要把壺身上的蠟、油、污、茶垢等清除干凈。
2、切忌沾到油污
紫砂壺最忌油污,沾一后必須馬上清洗,否則土胎吸收不到茶水,全留下油痕。
3、泡茶
泡茶次數(shù)越多,壺吸收的茶汁就越多,土胎吸收到某一程度,就會(huì)透到壺表發(fā)出潤(rùn)澤如玉的光芒。
4、擦與刷要適度
壺表淋到茶汁后,用軟毛小刷子,將壺中積茶銷(xiāo)銷(xiāo)刷洗,用開(kāi)水沖凈,再用清潔的茶巾稍加擦試即可,切忌不斷地推搓。
5、使用后清理晾干
泡茶完畢,要將茶渣清除干凈,以免產(chǎn)生異味,又需重新整理。
6、讓壺休息
浸泡一段時(shí)間后,茶壺需要休息,使土胎能自然徹底干燥,再使 用時(shí)才能更吸收。按這六步養(yǎng)亮的壺,雖養(yǎng)成的速度較慢,但亮度可經(jīng)久,也不褪不怕人的手氣觸摸。
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