一茶一則：讓不同的茶種找到適合的載體

我喜歡“一個人，一件事，一家店，一輩子”這樣的生活方式。

大學(xué)期間，我開始接觸茶器，因為擅長手工制作，所以給老師制作過一些茶器。畢業(yè)后從事過設(shè)計、外貿(mào)等工作。因為一直追求能在自己的興趣上堅持做些事，所以辭職嘗試茶器的手工制作和研究。

茶則，是我最早接觸的茶器之一，茶則作為茶具的一種，在唐代已經(jīng)有了名分。陸羽《茶經(jīng)四之器》：“則，以海貝、蠣蛤之屬，或以銅、鐵、竹、匕、策之類”，“則者，量也，準(zhǔn)也，度也”，意為準(zhǔn)則、原則、法則的意思。

茶則，通俗地講是茶葉置入泡壺前放置、測量茶量的量具，是茶葉與泡壺的媒介。

當(dāng)下受茶人追捧的茶則大多是日本回流的，但日本茶是條索比較小的綠茶，故茶則尺寸比較小，但國內(nèi)茶種豐富且地域廣闊，茶文化有不同形式的表現(xiàn)，對茶則的審美，尺寸材質(zhì)需求不同。即需一茶一則，讓不同的茶種找到適合的載體，且更好地融入茶席。綠茶條索細(xì)小都是嫩芽尖，顏色鮮綠，形態(tài)多為扁平狀且體量較小，所以綠茶使用的茶則，多半選用顏色較淡的竹木材料，比如白竹、黃楊木等，襯托綠茶的色，且綠茶多用玻璃、白瓷蓋碗來泡飲，茶則的顏色也較為融合茶席。鐵觀音等其他顆粒狀的茶種，其體量小，由于是顆粒狀，所以最好使用一端留有封口的小號茶則。鳳凰單叢、武夷巖茶的新茶都是大葉大條索，所以適合尺寸較大的茶則，以便適用其體量。普洱的餅茶、磚茶，開餅后是塊狀，相對平坦?fàn)畈鑴t會比較適用，且便于觀茶聞香，這類茶則需做翹邊處理，以便拿取。

茶則與泡壺口的關(guān)系，由于泡壺都是圓口的，所以我制作的茶則都做了倒口和內(nèi)凹弧口的處理，以便茶則在入茶使用時與泡壺口型有較好的契合。竹肉比較厚的竹料在制作茶則時，會做挖去部分竹肉或者側(cè)切面開凹槽線處理，以使得茶則的線條造型在視覺上顯得輕巧。我對材料選擇比較挑剔。我喜歡選老料，有特色的材料來制作茶則。無論是竹、木還是金屬，且老料新制是我多年堅持的一個方向。

目前我所收集的煤竹材料，在時間上都是經(jīng)過約五十年左右自然爐灶煙熏自然形成。大家都知道煤竹是古時建房梁上的竹椽子，只有廚房頂部的竹料經(jīng)幾十年甚至上百年的爐灶煙火熏吹成紅黃色和棕色的獨特顏色，長時間的煙熏使得竹子有一股淡淡的熏香味且具防蛀防腐的特點?，F(xiàn)經(jīng)濟(jì)條件改善，老房子基本都被拆除改建，所以好的煤竹材料非常稀少、珍貴。

我的木茶則主要選用的老酸枝木，以大紅酸枝、黑酸枝老料為主，其他還會選用老松木，黃楊木等老料。由于每一塊原料造型尺寸都是不同的，都要根據(jù)其特征下刀開料，所以制作前都需要較長時間的設(shè)計構(gòu)思。整個制作過程都是全手工，手工鋸子開料，手工刨子、鑿子加工，最后手工用銼刀修型，后期的砂紙打磨拋光階段尤其耗時，有木工手作經(jīng)驗的茶友一定能夠有所體會。故茶則看似簡單，實不簡單。為尋得老料也曾走街串巷，得一位修補鋁鍋的老匠人幾十年前手工碾壓的老鋁片，鋁片上有時間留下的痕跡，取料制作茶則別有雅致。

茶則是茶人手上玩物，在滿足其功能需求下，我更注重茶則的趣味性，把玩其手感，制作收集各類異型好玩的茶則。希望能一直堅持下去，制作更多更好的茶則、茶勺等茶器，與更多的同道、朋友分享。

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