現(xiàn)在看到許多泡茶的人,他們茶具上都擺著大大小小的茶擺件,這些便是所謂的茶寵。多是用紫砂或澄泥燒制的陶質工藝品。
“茶寵”,顧名思義就是茶水滋養(yǎng)的“寵物”,茶寵在茶湯的滋養(yǎng)下,年長日久會變得溫潤可人,茶香四溢,深得品茗人的寵愛。
茶寵需要養(yǎng)
喝茶時用茶蘸茶湯涂抹或剩茶水直接澆淋,日久天長,茶寵就會呈現(xiàn)出溫潤柔美的光澤,并有芬芳茶香縈繞其上。
茶寵的興起與茶文化的發(fā)展是分不開的。從傳統(tǒng)象征吉祥寓意的茶寵,到紫砂茶寵,再到造型各異的澄泥燒制的陶質可愛時尚茶寵,都與茶道的盛行息息相關。
茶寵并不是只有特定的茶水才能養(yǎng),但茯茶與普洱茶是最適宜泡出好“茶寵”的茶,見效快,易塑造出“茶寵”上佳的外貌。上等陶瓷所制的茶寵物和紫砂壺一樣,時間長了也會升值。
在茶寵保養(yǎng)方面,紫砂收藏愛好者莊志雄表示,養(yǎng)茶寵和養(yǎng)壺一樣,不能老用剩茶泡,最好用熱茶水“淋浴”,并用筆輕輕撫刷,定期用茶布摩挲,使之保持一定程度的亮澤;所選茶湯不要拘泥于某一種茶,各個茶類都比較適合。
有些茶寵利用中空結構,澆上熱水后會產生吐泡、噴水的現(xiàn)象。這種結構還可以讓它身體的大部分起到蓄水存水的功能。
趣味茶寵
在茶寵的造型中,彌勒佛居多,有臥姿的、坐姿的,也有立姿的。但近年來,出現(xiàn)了各種生肖茶寵,甚至是貼近生活的小物件茶寵,如鞋子造型、南瓜造型等。
寓意茶寵
早些年,茶寵市場上最為流行的多為金蟾、貔貅、辟邪小動物等寓意較好的擺件。
其中,金蟾是金錢的諧音,口中含錢的金蟾,嘴巴上的銅錢是可以轉動的,你用手去轉錢,諧音就是“賺錢”;貔貅,是傳說中龍的第九子,俗稱只進不出,口大為招財進寶;此外,壁虎寓意“辟邪”;蜘蛛造型寓意知足常樂
貔貅,是傳說中龍的第九子,俗稱只進不出,于是人們認為它有趨財旺財?shù)淖饔茫瑫r還有鎮(zhèn)宅的功效。
金豬,豬歷來是富足、祥瑞的象征。所以把它養(yǎng)在茶盤上非??蓯?,也很招人喜歡。
大象,以善于吸水而馳名,在我國,水為財,如果請得一頭大象在家中,則大財小財均為己所納。而且象的稟性是溫順祥和的,放在家中象征著吉祥如意
佛祖,各種顏色的砂質都有,一般為彌勒佛的居多,臥姿、坐姿的比較多,很少有立姿的。怪的造型也有。
茶寵的造型、寓意、保養(yǎng)都各不相同,在悠久的茶文化中,成為另一種相關的獨特文化。
中國茶文化的內涵一種具體表現(xiàn),談茶文化必須結合中國文化而論之。中國素有禮儀之邦之稱謂,茶文化的精神內涵即是通過沏茶、賞茶、聞茶、飲茶、品茶等習慣和中華的文化內涵禮相結合形成的一種具有鮮明中國文化特征的一種文化現(xiàn)象,也可以說是一種禮節(jié)現(xiàn)象。禮在中國古代用于定親疏,決嫌疑,別同異,明是非。在長期的歷史發(fā)展中,禮作為中國社會的道德規(guī)范和生活準則,對中華民族精神素質的修養(yǎng)起了重要作用;同時,隨著社會的變革和發(fā)展,禮不斷被賦予新的內容,和中國的一些生活中的習慣與形式相融合,形成了各類中國特色的文化現(xiàn)象。如,飲茶待人而逐漸形成茶文化,用餐禮儀發(fā)展為食文化,玩玉賞玉而形成了玉文化,與區(qū)域習慣融合而形成各地民俗文化。所以茶文化是一種沏茶、賞茶、聞茶、飲茶、品茶長期以來不斷完善的一種習慣,這種習慣慢慢變成大家一種認可到信仰而形成了一種在中國文化范疇之內的文化現(xiàn)象。
茶文化既屬中國文化范疇,即為以禮規(guī)范在品茶的各個細節(jié),講究茶葉、茶水、火候、茶具、環(huán)境、和飲者的修養(yǎng)、情緒等共同形成的一種意境之美。
很多人對茶葉不陌生,但對茶文化并不了解。懂茶的人首先要懂茶文化,懂茶文化的人首先要懂茶常識。茶常識包括與茶相關的內涵、外延以及地域民情、風土人情等。下面是我精心為你整理的茶文化的內涵,一起來看看。
茶文化的內涵 茶文化的內涵其實就是中國文化的內涵一種具體表現(xiàn),談茶文化必須結合中國文化而論之。
中國素有禮儀之邦之稱謂,茶文化的精神內涵即是通過沏茶、賞茶、聞茶、飲茶、品茶等習慣和中華的文化內涵禮相結合形成的一種具有鮮明中國文化特征的一種文化現(xiàn)象,也可以說是一種禮節(jié)現(xiàn)象。禮在中國古代用于定親疏,決嫌疑,別同異,明是非。在長期的歷史發(fā)展中,禮作為中國社會的道德規(guī)范和生活準則,對中華民族精神素質的修養(yǎng)起了重要作用;同時,隨著社會的變革和發(fā)展,禮不斷被賦予新的內容,和中國的一些生活中的習慣與形式相融合,形成了各類中國特色的文化現(xiàn)象。如,飲茶待人而逐漸形成茶文化,用餐禮儀發(fā)展為食文化,玩玉賞玉而形成了玉文化,與區(qū)域習慣融合而形成各地民俗文化。所以茶文化是一種沏茶、賞茶、聞茶、飲茶、品茶長期以來不斷完善的一種習慣,這種習慣慢慢變成大家一種認可到信仰而形成了一種在中國文化范疇之內的文化現(xiàn)象。 茶文化既屬中國文化范疇,即為以禮規(guī)范在品茶的各個細節(jié),講究茶葉、茶水、火候、茶具、環(huán)境、和飲者的修養(yǎng)、情緒等共同形成的一種意境之美。 茶文化的內涵其實就是中國文化的內涵一種具體表現(xiàn),談茶文化必須結合中國文化而論之。
中國素有禮儀之邦之稱謂,茶文化的精神內涵即是通過沏茶、賞茶、聞茶、飲茶、品茶等習慣和中華的文化內涵禮相結合形成的一種具有鮮明中國文化特征的一種文化現(xiàn)象,也可以說是一種禮節(jié)現(xiàn)象。禮在中國古代用于定親疏,決嫌疑,別同異,明是非。在長期的歷史發(fā)展中,禮作為中國社會的道德規(guī)范和生活準則,對中華民族精神素質的修養(yǎng)起了重要作用;同時,隨著社會的變革和發(fā)展,禮不斷被賦予新的內容,和中國的一些生活中的習慣與形式相融合,形成了各類中國特色的文化現(xiàn)象。如,飲茶待人而逐漸形成茶文化,用餐禮儀發(fā)展為食文化,玩玉賞玉而形成了玉文化,與區(qū)域習慣融合而形成各地民俗文化。所以茶文化是一種沏茶、賞茶、聞茶、飲茶、品茶長期以來不斷完善的一種習慣,這種習慣慢慢變成大家一種認可到信仰而形成了一種在中國文化范疇之內的文化現(xiàn)象。 茶文化既屬中國文化范疇,即為以禮規(guī)范在品茶的各個細節(jié),講究茶葉、茶水、火候、茶具、環(huán)境、和飲者的修養(yǎng)、情緒等共同形成的一種意境之美。
茶文化的世界之最 一、最先發(fā)現(xiàn)和利用茶的國家。相傳在公元前2730年前,“神農嘗百草,日遇七十二毒,得茶而解之”。按此推算,中國是茶葉的發(fā)源地,神農氏是我國乃至世界上發(fā)現(xiàn)和利用茶的第一人,迄今已有4700多年。茶葉與咖啡、可可并稱為世界三大飲料,享有“東方恩物”、“綠色金子”的美譽。
二、最早開展國際化種茶和飲茶交流傳播。早在西漢時期,我國茶葉已作為商品飲料向海外傳播。9世紀初期,我國種茶首先傳入曰本,以后又傳入印尼、印度、斯里蘭卡等國家。
三、最早的茶話會。三國時吳國皇帝孫皓賜宴群臣必使之大醉。大臣韋曜酒量小,孫皓為照顧韋曜,便秘賜“以茶代酒”。后來,逐漸產生集體飲茶的茶宴,類似今天的“茶話會”。
四、最早的詠茶詩。西晉詩人張載的茶詩《登成都白菟樓》:“芳茶冠六清,溢味播九區(qū),人生茍安樂,茲士聊可娛”,被稱為第一首詠茶妙詩。
五、最早的種茶專著。唐代陸羽撰述的《茶經》,是我國也是世界上最早的一部關于茶葉生產的專著。《茶經》已被譯成10種國家文字,在世界各地廣為流傳。
六、最早的茶館。晉代,最早的茶攤出現(xiàn);唐初,最早的專業(yè)茶館誕生于四川。唐代茶館除予人解渴外,還兼有予人休息,供人進食的功能。至宋代,便進入了中國茶館的興盛時期。茶館具有很多特殊的功能,除供人們喝茶聊天、品嘗小吃、談生意、做買賣外,還進行各種演藝活動、行業(yè)聚會等。
七、最權威的茶葉博物館。位于杭州市西湖龍井茶產區(qū)的中國茶葉博物館,是中國唯一一家國家級茶專業(yè)博物館,也是別具特色的茶文化專題博物館,其包含茶史、茶萃、茶事、茶緣、茶具、茶俗6大相對獨立而又相互聯(lián)系的展示空間,從不同的角度對茶文化進行詮釋。
八、最完備的茶葉科研教育體系。自《茶經》問世至今,我國十分重視茶葉的理論研究,現(xiàn)在我國有10所高等院校設有茶葉專業(yè),在校學生居世界之首。我國有中國農業(yè)科學院茶葉研究所、中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究所等兩所全國性茶葉綜合研究所以及13家省級茶葉科研所,是世界上茶葉科研教育體系最完備的國家。
九、最豐富的茶品類。晉代時,我們的茶樹選種就有了文字記載。一千多年來,我國的茶品類空前豐富,除了有紅茶、綠茶、白茶、黃茶、烏龍茶、緊壓茶外,還有再加工復制的花茶、速溶茶、袋泡茶,以及各種保健茶和食品飲料茶。
十、最多樣的名茶種類。我國除傳統(tǒng)的十大名茶——西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛峰、廬山云霧、六安瓜片、君山銀針、信陽毛尖、武夷巖茶、安溪鐵觀音、祁門紅茶外,還有近年來比較盛行的普洱茶、滇紅、屯綠等各種茶類50個以上。
茶文化
一、茶文化的定義茶葉是勞動生產物,是一種飲料。茶文化是以茶為載體,并通過這個載體來傳播各種文化,是茶與文化的有機融合 ,這包含和體現(xiàn)一定時期的物質文明和精神文明。
二、茶文化的內涵 茶文化是中華傳統(tǒng)優(yōu)秀文化的組成部分,其內容十分豐富,涉及科技 教育、文化藝術、醫(yī)學保健、歷史考古、經濟貿易、餐飲旅游和新聞 出版等學科與行業(yè),包含茶葉專著、茶葉期刊、茶與詩詞、茶與歌舞 、茶與小說、茶與美術、茶與婚禮、茶與祭祀、茶與禪教、茶與楹聯(lián) 、茶與諺語、茶事掌故、茶與故事、飲茶習俗、茶藝表演、陶瓷茶具 、茶館茶樓、沖泡技藝、茶食茶療、茶事博覽和茶事旅游等廿一個方面。
三、茶文化體系茶史學:茶的起源,發(fā)現(xiàn)和利用,茶文化形成、 發(fā)展、演變、特點及表現(xiàn)形式;
茶文化社會學:茶文化對社會各方面的影響,社會發(fā)展與進步對茶文化的作用和社會各階層與茶文化關系 ;
飲茶民俗學:歷史和現(xiàn)代,各個地區(qū)和民族,城市和農村飲茶習俗 ;
茶的美學:成品茶外形設計、名茶取名、茶包裝設計及宣傳廣告等 ;
茶文化交流學:國際國內研討、茶文化展示、茶藝表演、少兒茶藝 、茶葉歷史文化博覽及茶事旅游;茶文化功能學:茶文化資源、特性 、歷史茶文化和新時期茶文化、茶文化功能、茶文化對現(xiàn)代社會及精 神文明建設作用等。
四、茶文化特性歷史性:茶文化的形成和發(fā)展其歷史非常悠久。 武王伐紂,茶葉已作為貢品。原始公社后期,茶葉成為貨物交換的物品。戰(zhàn)國,茶葉已有一定規(guī)模。先秦《詩經》總集有茶的記載。
漢朝 ,茶葉成為佛教“坐禪”的專用滋補品。魏晉南北朝,已有飲茶之風 。隋朝,全民普遍飲茶。 唐代,茶業(yè)昌盛,茶葉成為“人家不可一日 無”,出現(xiàn)茶館、茶宴、茶會,提倡客來敬茶。宋朝、流行斗茶,貢茶和賜茶。
清朝,曲藝進入茶館,茶葉對外貿易發(fā)展。茶文化是伴隨 商品經濟的出現(xiàn)和城市文化的形成而孕育誕生的。歷史上的茶文化注重文化意識形態(tài),以雅為主,著重于表現(xiàn)詩詞書畫、品茗歌舞。茶文化在形成和發(fā)展中,融化了儒家思想,道家和釋家的哲學色澤,并演變?yōu)楦髅褡宓亩Y俗,成為優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的組成部分和獨具特色的一種文化模式。
時代性:物質文明和精神文明建設的發(fā)展,給茶文化注入 了新的內涵和活力,在這一新時期,茶文化內涵及表現(xiàn)形式正在不斷擴大、延伸、創(chuàng)新和發(fā)展。新時期茶文化溶進現(xiàn)代科學技術、現(xiàn)代新聞媒體和市場經濟精髓,使茶文化價值功能更加顯著、對現(xiàn)代化社會 的作用進一步增強。茶的價值是茶文化核心的意識進一步確立,國際交往日益頻繁。新時期茶文化傳播方式形式,呈大型化、現(xiàn)代化、社 會化和國際化趨勢。其內涵迅速膨脹,影響擴大,為世人矚目。
民族性:各民族酷愛飲茶,茶與民族文化生活相結合,形成各自 民族特色的茶禮、茶藝、飲茶習俗及喜慶婚禮,以民族茶飲方式為基礎,經藝術加工和錘煉而形成的各民族茶藝,更富有生活性和文化性 ,表現(xiàn)出飲茶的多樣性和豐富多采的生活情趣。藏族、土家族、佤族 、拉祜族、納西族、哈薩克族、錫伯族、保安族、阿昌族、布朗族、 德昂族、基諾族、撒拉族、白族、肯米族和裕固族等茶與喜慶婚禮, 也充分展示茶文化的民族性。
地區(qū)性:名茶、名山、名水、名人、名勝、孕育出各具特色的地 區(qū)茶文化。我國地區(qū)廣闊,茶類花色繁多,飲茶習俗各異,加之各地 歷史、文化、生活及經濟差異,形成各具地方特色的茶文化。在經濟 、文化中心的大城市,以其獨特的自身優(yōu)勢和豐富的內涵,也形成獨 具特色的都市茶文化。上海自1994年起,已連續(xù)舉辦四屆國際茶文化 節(jié),顯示出都市茶文化的特點與魅力。
國際性:古老的中國傳統(tǒng)茶文化同各國的歷史、文化、經濟及人 文相結合,演變成英國茶文化、日本茶文化、韓國茶文化、俄羅斯茶 文化及摩洛哥茶文化等。在英國,飲茶成為生活一部分,是英國人表 現(xiàn)紳士風格的一種禮儀,也是英國女王生活中必不可少的程序和重大 社會活動中必需的儀程。日本茶道源于中國。日本茶道具有濃郁的日 本民族風情,并形成獨特的茶道體系、流派和禮儀。韓國人認為茶文化是韓國民族文化的根,每年5月24日為全國茶日。中國茶文化是各國 茶文化的搖籃。茶人不分國界、種族和信仰,茶文化可以把全世界茶 人聯(lián)合起來,切磋茶藝,學術交流和經貿洽談。
五、茶文化的社會功能主要表現(xiàn)在發(fā)揚傳統(tǒng)美德、展示文化藝術 、修身養(yǎng)性、陶冶情操、促進民族團結、表現(xiàn)社會進步和發(fā)展經濟貿 易等。傳統(tǒng)美德是經過幾千年積淀下來的被歷代人們所推崇的美好道德 ,是民族精神和社會風尚的體現(xiàn)。茶文化具有的傳統(tǒng)主要有熱愛祖國 、無私奉獻、堅韌不拔、謙虛禮貌、勤奮節(jié)儉和相敬互讓等。吳覺農先生和湖南劉先和,為茶葉事業(yè)鞠躬盡瘁,既是愛國主義者,又是當代茶人杰出代表。
陸羽《茶經》,是古代茶人勤奮讀書、刻苦學習、 潛心求索、百折不撓精神的結晶。以茶待客、以茶代酒,“清茶一杯 也醉人”就是中華民族珍惜勞動成果、勤奮節(jié)險的真實反映。以茶字當頭排列茶文化的社會功能有“以茶思源、以茶待客、以茶會友、以茶聯(lián)誼、以茶廉政、以茶育人、以茶代酒、以茶健身、以茶入詩、以茶入藝、以茶入畫、以茶起舞、以茶歌呤、以茶興文、以茶作禮、以茶興農、以茶促貿和以茶致富。茶是中國的驕傲、民族的自尊、自信和自豪。飲茶可以思源。世界著名科技史家李約瑟博士,將中國茶葉作為中國四大發(fā)明(火藥、 造紙、指南針和印刷術)之后,對人類的第五個重大貢獻。唐代陸羽 《茶經》是世界第一部茶書。中國茶文化對世界影響功能顯著。以茶會友是茶文化最廣泛的社會功能之一。今天所處的市場經濟 ,競爭激烈,優(yōu)勝劣汰,講利益、講效益。但人情較為冷漠,人際關 系趨于淡漠。通過茶樓、茶藝館品茗或茶藝,朋友聚在一起,互通信息,交流感情,增進了解,溝通友誼。朋友相聚在舊式茶館里,隨意 說笑,回憶人生,重新享受到生命的樂趣。古代就有“寒夜客來茶當酒”之說,以茶代酒體現(xiàn)傳統(tǒng)美德,符合今天中央倡導的厲行節(jié)約制止奢侈浪費行為的規(guī)定要求。以茶育人是新時期茶文化孕育出來的新的社會功能。上海少兒茶藝通過自己動手,學習茶科學,弘揚傳統(tǒng)優(yōu)秀文化,接受愛國主義教育。在敬茶中,展現(xiàn)出對長輩的尊敬,對父母的孝敬,對同學的敬意。
六、茶文化對現(xiàn)代社會的作用現(xiàn)代社會依靠高科技和信息,創(chuàng)造更多的社會財富,物質財富將越來越多,生活也將更加富裕。東亞一些國家在推行工業(yè)化過程中,在吸收西方的優(yōu)秀科技和工藝技術的同 時,西方頹廢的文化價值觀、風俗習慣也侵蝕到社會,隨之產生道德 危機、拜金主義和極端個人主義等傾向。社會發(fā)展的經驗表明,現(xiàn)代化不是唯一目標,現(xiàn)代化社會需要與之相適應的精神文明,需要發(fā)掘優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的精神資源。茶文化所具有的歷史性,時代性的文化因素及合理因素,在現(xiàn)代社會中已經和正在發(fā)揮其自身的積極作用。茶文化是高雅文化,社會名流和知名人士樂意參加。茶文化也是大眾文化,民眾廣為參與。茶文化復蓋全民,影響到整個社會。
茶文化對現(xiàn)代社會的作用主要有五個方面:
一是茶文化以德為中心,重視人的群體價值,倡導無私奉獻,反對見利忘義和唯利是圖。主張義重于利,注重協(xié)調人與人之間的相互關系,提倡對人尊敬,重視修生養(yǎng)德,有利于人的心態(tài)平衡,解決現(xiàn)代人的精神困惑,提高人的文化素質;
二是茶文化是應付人生挑戰(zhàn)的益友。在激烈的社會競爭,市場競爭下,緊張的工作、應酬、復雜的人際關系,以及各類依附在人們身上的壓力不輕。參與茶文化,可以使精神和身心放松一番,以應付人生的挑戰(zhàn),香港茶樓的這個作用十分顯著;
三是有利于社區(qū)文明建設 。經濟上去了,但文化不能落后,社會風氣不能污濁,道德不能淪喪 和丑惡。改革開放后茶文化的傳播表明,茶文化是有改變社會不正當 消費活動、創(chuàng)建精神文明、促進社會進步的作用;
四是對提高人們生活質量,豐富文化生活的作用明顯。茶文化具有知識性、趣味性和康樂性,品嘗名茶、茶具、茶點,觀看茶俗茶藝 ,都給人一種美的享受;
五是促進開放,推進國際文化交流。上海市閘北區(qū)連續(xù)四屆舉辦 國際茶文化節(jié),擴大了閘北區(qū)對內對外的知名度,閘北區(qū)四套班子一 致決定茶文化節(jié)要一直辦下去,并投資在閘北公園興建茶文化景點, 以期建成茶文化大觀園。
國際茶文化的頻繁交流,使茶文化跨越國界 ,廣交天下成為人類文明的共同精神財富。
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中國茶文化源遠流長,巴蜀常被稱為中國茶業(yè)和茶文化的搖籃。六朝以前的茶史資料表明,中國的茶業(yè)最初興起于巴蜀。茶葉文化的形成,與巴蜀地區(qū)早期的政治、風俗及茶葉飲用有著密切的關系。
神農時期:唐?陸羽《茶經》:“茶之為飲,發(fā)乎神農氏?!痹谥袊奈幕l(fā)展史上,往往是把一切與農業(yè)、與植物相關的事物起源最終都歸結于神農氏。歸到這里以后就再也不能向上推了。也正因為如此,神農才成為農之神。
西周時期:晉?常璩《華陽國志?巴志》:“周武王伐紂,實得巴蜀之師,......茶蜜......皆納貢之。”這一記載表明在周朝的武王伐紂時,巴國就已經以茶與其他珍貴產品納貢與周武王了?!度A陽國志》中還記載,那時并且就有了人工栽培的茶園了。
秦漢時期:西漢。王褒《僮約》:“烹荼盡具”,“武陽買荼”,經考該荼即今茶。近年長沙馬王堆西漢墓中,發(fā)現(xiàn)陪葬清冊中有"?一笥"和“?一笥"竹簡文和木刻文,經查證"?"即"槚"的異體字,說明當時湖南飲茶頗廣。 我們現(xiàn)在還飲用著與很古老的祖先如姜太公之流相同的飲料,確實是很使人心潮澎湃的事情。能夠給我們很多的遐想。
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