一把新壺自泡第一壺茶起,就與你結(jié)緣了。養(yǎng)壺如待人,你待我好,我自對(duì)你不差。
因紫砂壺特有的雙氣孔結(jié)構(gòu),在每次沖泡茶葉時(shí),它也在一吐一納地幫助茶湯與壺外空氣作交流,因此也它特別容易吸附茶水的顏色。
從紫砂壺泥料屬性、顏色,以及適茶性的角度來綜合分析,養(yǎng)壺的老手們都推薦“一壺侍一茶”的守則,即一個(gè)壺只沖泡一種茶類。
無論泥料種類如何,養(yǎng)壺保養(yǎng)過程中,都要特別注意清潔,特別是色淺的段泥壺。無論壺嘴、壺蓋還是壺底,都需要精心養(yǎng)護(hù),切勿讓茶、水留在壺內(nèi)過夜。
每次泡完茶之后,須及時(shí)將壺內(nèi)茶葉倒掉,并用開水將壺內(nèi)壺外清洗干凈,或可將其倒扣放置于茶盤之上。也須特別留意蓋沿、壺嘴下方這些易吸附茶垢的細(xì)節(jié)之處,每次泡完茶之后,最好用比較細(xì)軟的茶巾仔細(xì)擦拭干凈。
使用后的紫砂壺,需要定期煮壺清洗,讓氣孔打開,排出微小雜質(zhì),一般以二至三個(gè)煮一次為宜。
養(yǎng)壺需用心,沏茶時(shí),不要將茶湯澆在壺上,紫砂壺沏入開水后,壺體表面溫度較高,此時(shí)用沸水澆壺身外壁,
出茶湯后,再用吸水毛巾擦拭茶壺,不斷反復(fù)多次,等壺溫稍降后,用手摩挲(天冷了還可以當(dāng)暖水壺),久而久之,壺體溫潤(rùn)如玉有光澤!
日常泡茶之前先用熱水沖淋茶壺內(nèi)外,用以溫壺、去霉味、殺菌。然后在每次沖泡間的空檔時(shí),用用干凈柔軟的棉布或濕茶巾把壺上茶水擦干凈,反復(fù)持之以恒。
沖泡之后,必須把茶葉與茶水清出,用熱水沖淋壺身內(nèi)外,然后干布擦拭壺身,打開壺蓋倒置在通風(fēng)處自然陰干,以免積濕氣。
每次泡茶最好即用即泡,茶葉用后倒掉,盡量不留著過夜,如偶然忘了,隔天要及時(shí)清洗。
用紫砂壺泡茶的時(shí)候,會(huì)比用蓋碗更細(xì)心,手更輕。由于我這個(gè)壺嘴很細(xì),更加小心。
每一次的注水,淋壺,擦拭都一步?jīng)]有怠慢。每次用完壺后,會(huì)反復(fù)用清水沖洗干凈,然后開蓋晾干,心會(huì)更沉靜下來。
對(duì)壺身的壺流、壺把轉(zhuǎn)接處,壺蓋的內(nèi)口外沿、壺鈕等轉(zhuǎn)接處這些“偏僻處”更是仔細(xì)擦拭,長(zhǎng)期以往,防止積垢,影響茶壺的整體養(yǎng)護(hù)效果。
養(yǎng)壺,最主要是挑選一把泥料上乘、安全可靠的紫砂壺來養(yǎng),這既是養(yǎng)壺的“內(nèi)修”。
泥料低劣、灌漿壺,或是壺身經(jīng)過處理,如打蠟或是過度拋光,這些壺泛出并非自然的光潤(rùn),而是人為。無論如何潤(rùn)養(yǎng),都不會(huì)養(yǎng)出效果,也失去了養(yǎng)壺的樂趣。
養(yǎng)壺是一個(gè)持之以恒的過程,急功近利不可取,長(zhǎng)期泡茶養(yǎng)護(hù)出來的效果才喜人。
耐心地養(yǎng)護(hù),不必急于一時(shí),精心挑選與壺對(duì)應(yīng)的茶葉,配合不同的水溫,去養(yǎng)壺之色澤,養(yǎng)壺之香氣,好壺自然就能在您的手里誕生。挑一把泥料安全靠譜的紫砂壺,耐心潤(rùn)養(yǎng),靜觀其變,壺主人大可享受其中的心得和紫砂養(yǎng)護(hù)變化的成就感,靜下心來,它自會(huì)給你答案。
紫砂壺是喝茶人的珍寶,但要使紫砂壺表現(xiàn)出真正的個(gè)性,就要有正確的養(yǎng)壺方法,泡壺是最好的養(yǎng)壺方法,具體可分以下六點(diǎn):
1、徹底將壺身內(nèi)外洗凈。無論是新壺還是舊壺,養(yǎng)之前要把壺身上的'蠟、油、污、茶垢等清除干凈。
2、切忌沾到油污。紫砂壺最忌油污,沾一后必須馬上清洗,否則土胎吸收不到茶水,全留下油痕。
3、實(shí)實(shí)在在的泡茶。泡茶次數(shù)越多,壺吸收的茶汁就越多,土胎吸收到某一程度,就會(huì)透到壺表發(fā)出潤(rùn)澤如玉的光芒。
4、擦與刷要適度。壺表淋到茶汁后,用軟毛小刷子,將壺中積茶銷銷刷洗,用開水沖凈,再用清潔的茶巾稍加擦試即可,切忌不斷地推搓。
5、使用完畢要清理晾干。泡茶完畢,要將茶渣清除干凈,以免產(chǎn)生異味,又需重新整理。
6、讓壺有休息的時(shí)間。勤泡一段時(shí)間后,茶壺需要休息,使土胎能自然徹底干燥,再使用時(shí)才能更吸收。按這六步養(yǎng)亮的壺,雖養(yǎng)成的速度較慢,但亮度可經(jīng)久,也不褪不怕人的手氣觸摸。
在藝術(shù)品中,清潔保養(yǎng)的技巧有很多,但是每種藝術(shù)品都要以最有利于保養(yǎng)得方法清潔,紫砂的保養(yǎng)其實(shí)就是一門課,想養(yǎng)好壺,首先要盡量選擇質(zhì)地上乘的紫砂 壺,那些低劣、殘缺之壺養(yǎng)得再好,終究也是殘缺。養(yǎng)壺還有外養(yǎng)與內(nèi)養(yǎng)之說,只有內(nèi)修外養(yǎng),兼收并蓄,才能養(yǎng)出好壺。外養(yǎng)就是要勤泡茶、勤擦拭。泡茶時(shí),壺 的溫度較高,壺壁上的細(xì)孔會(huì)略微擴(kuò)張,此時(shí)要用細(xì)紗布擦拭氤氳的水汽,讓茶油順勢(shì)吸附于壺壁之中,久而久之,壺壁就逐漸生輝了。
茶,是紫砂壺內(nèi)養(yǎng)的關(guān)鍵。所以有種說法是“養(yǎng)壺最好用好茶,這樣養(yǎng)得快;用一般茶養(yǎng)也可以,只是養(yǎng)出來的效果時(shí)間就要長(zhǎng)一些而已"。養(yǎng)壺的大忌是急于求 成,不然的話就會(huì)事倍功半,反而不得其所。養(yǎng)壺的每個(gè)細(xì)節(jié)都要細(xì)心,但每個(gè)細(xì)節(jié)也都可以成為一種享受,至少要有了這樣的感覺才算是明白了養(yǎng)壺的真正意義。 "養(yǎng)壺人的壺不是盛茶用的,他們以茶去養(yǎng)壺的性情。收藏茶壺到了養(yǎng)壺的境地,除了要有錢,還得要有閑;除了要有閑,更得要有心。
因壺適茶,因茶選壺,用壺養(yǎng)壺養(yǎng)出道理,越是紫砂古壺、舊壺,越能養(yǎng)出個(gè)名堂;越是名人名作越容易養(yǎng)出精神;越是別人感到難養(yǎng)的壺,越能養(yǎng)成好壺。是不是 紫砂名壺,或泥質(zhì)不好的壺,通過養(yǎng)壺還都能把它鑒別出來,愛茶愛壺者以適用的、實(shí)用的、時(shí)代的、科學(xué)的泡茶方法,養(yǎng)好紫砂壺,把握著茶、壺、茶的量、壺的 容積、水、水溫、火候、時(shí)間,形成優(yōu)選的結(jié)構(gòu),編成規(guī)范的泡茶之法,乃使紫砂壺供真茶,色、香、味皆蘊(yùn)。養(yǎng)壺天趣,珍如珠玉。以自己的實(shí)踐探索出紫砂壺確 是世間茶具之首的科學(xué)道理。肌理之貴可與隋珠趙璧比美。玉不琢不成器,壺重養(yǎng)養(yǎng)出神。
所以,即便您手上有一把上好泥料的紫砂壺,但是養(yǎng)壺的過程中不去注意細(xì)節(jié)的問題,那這把壺可能就失去了耀人的色彩,希望大家能好好去領(lǐng)悟。
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