茶盞怎么選,挑選一個好的茶盞的講究

茶盞怎么選,挑選一個好的茶盞的講究

茶道文化在我國已經(jīng)盛行歷史已有幾千年悠久的歷史傳承了，在茶道文化中茶藝作為主要的茶藝表演，茶藝表演中茶盞作為茶葉最終展現(xiàn)的茶具，其獨特的產(chǎn)品地位決定了茶盞的品味。很多茶友都會有這樣的疑問茶盞怎么選呢?下面小編就為大家介紹下挑選一個好的茶盞的講究，讓大家對茶盞的挑選方法有所了解。

在宋代，建盞就是為茶而成，風靡朝野。而現(xiàn)在越來越多的人也喜歡用建盞喝茶，現(xiàn)在建盞市場品類眾多，茶盞早在唐宋時期就已經(jīng)盛名于世。那時候南方和北方的越窯及邢瑤是最為出名的。茶盞的形狀一般分為兩大類。一個是口沿比較直。另一種是嫩口像喇叭一樣。

一、看產(chǎn)地

建盞之所以叫建盞，是因為建盞產(chǎn)自福建建陽，因地域而得名，這也是因為只有建陽才有燒制建盞含鐵量很高的紅壤土，這就是我們所說的原礦原釉。如果用其它地方的泥胎釉，做的肯定不是建盞。目前武夷山地區(qū)、華北地區(qū)也產(chǎn)類似于建盞的茶盞，盞友們在購買時，可以看建盞附帶的證書，如果沒有標明產(chǎn)地是建陽或者水吉，那一定不是建窯建盞。

建盞水吉遺址

二、燒制方法

建盞是土與火的藝術(shù)。建盞燒制目前主要分為柴燒建盞和電燒建盞，都是需要在1300°的高溫中，一次燒制而成，建盞最吸引人的釉面花紋也是在高溫中自然形成。如果發(fā)現(xiàn)建盞建盞是二次燒制，或者釉面為人工描繪且可以刮掉，那就不是真正的建盞。

三、看器型

一個好的建盞最重要的就是器型，建盞的器型有很多種，束口盞、撇口盞、斂口盞、斗笠盞等等，器型的選擇是個人的喜好，但不管是什么器型的盞一定要周正。一是判斷口沿是否平整，將建盞倒扣在平整的桌子上，觀察口沿與桌面是否貼合的很完整。如果左右晃動，說明口沿不平整;二是看盞身，用手指捏住盞底，平穩(wěn)轉(zhuǎn)動，看器型是否工整，線面過渡是否流暢。

四、看瑕疵

熟悉建盞的都知道，成品建盞的燒制難度非常大，所以建盞的燒制過程中會出現(xiàn)很多的瑕疵品，這也是大家在挑建盞的時候特別要注意的。常見的瑕疵種類有：

1、開裂

2、跳釉

3、縮釉

4、變形

5、粘窯 / 粘底

6、氣孔

五、看釉面

建盞最吸引人的一點無疑是它的釉面絢麗多姿，所以在建盞的選擇中如果沒有瑕疵，那釉面的選擇尤為重要。以兔毫盞為例，宋徽宗在《大觀茶論》中言：盞色貴青黑，玉毫條達者上。也就是說，好的兔毫紋建盞的底色應(yīng)該是青黑色，即黑中帶青，而兔毫紋要一根一根清晰可見，從盞口延伸至盞底為佳。再者是購買油滴，油滴盞顧名思義，是類似與油滴落下來的形成斑點，所以在選擇的時候要斑紋清晰可見，斑點的分布要均勻飽滿。在規(guī)避掉瑕疵以后，選盞很重要的就是眼緣，有種“一見鐘情”的感覺。

六、看釉料

建盞的原材料講究原礦原釉。建盞的斑紋是原礦釉中的鐵元素在高溫下產(chǎn)生的化學反應(yīng)，從而在建盞的表面形成多彩的花紋。所謂“黑釉本無色，窯變出異彩。”所以我們看到市場上一些斑紋顏色十分炫目的“建盞”，或是在建盞底部有一些莫名其妙的裝飾皆不是建盞。

七、看老師

整個建陽目前有近3000家燒制建盞的工作室，建盞的價格也是從幾十到幾萬不等，這就使盞友在選擇時眼花繚亂，常常不得其法。3000多家燒制建盞，但被大眾所熟知的卻寥寥無幾，而真正能成為大師級的更是少之又少。所以在建盞剛?cè)腴T時，可以選擇入門級別的，幾十塊到上百塊的建盞入手試玩，選擇標準就參考以上6點。如果想要更深一步了解建盞，可以考慮入手名家制作，名家選擇一是看名氣，比如國大師、省大師級別的，二是看作品，大師的作品也不是所有的都盡如人意，還要看作品是不是存在炒作行為，尤其是一些現(xiàn)代盞拍出百萬、千萬的價格，炒作行為可想而知。

總體來說，新手可選擇入門級別，大師級別的要把名氣和作品一起考究。

建盞是一件非常講究眼緣的器物，美好的東西，人人都會喜歡。所以在建盞的選擇時，一定要避免各種陷阱，多對比、多了解、多咨詢、多交流，其次一定要通過正規(guī)渠道購買，品質(zhì)保證，退換無憂。希望大家都能買到品相好、品質(zhì)高的純正建盞。

茶湯以白色為貴，茶盞以黑色為佳，古人喝茶有哪些講究？

? ? ? ?茶文化在中國由來已久，自漢代以降，茶便較為正式的出現(xiàn)在中國人的生活當中。只不過漢、唐、宋時期飲茶的方法和現(xiàn)在有所不同，現(xiàn)在我們的泡茶法，是在元明之際才形成的。

? ? ? ?但是，無論哪個時代，喝茶都離不開水。水的優(yōu)劣，也會對茶的味道造成影響。喝茶本來就是要喝味道的，偉大的文化學者兼倒霉皇帝宋徽宗趙佶在《大觀茶論》中說，“夫茶，以味為上”，說的就是這個道理。到了明代，戲曲家張大復(fù)在《梅花草堂筆談》中說，“茶性必發(fā)于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，試十分之茶，茶只八分耳”，甚至把水質(zhì)的重要性列在茶葉之上，足見古人對飲茶用水的重視。

? ? ? ? 中國是茶的故鄉(xiāng)，經(jīng)過漫長的歷史跋涉，茶已經(jīng)在全世界扎下了根，成為風靡世界的三大無酒精飲料之一。對中國人而言，茶不僅是一種飲料，?更是精神的寄托。但茶的品飲，煮泡終不能離其器。

? ? ? ? 注重茶具本身的藝術(shù)也是國人講究飲茶之道的重要表現(xiàn)，要飲的好茶就離不開相應(yīng)的茶具，目前茶具的主要種類有竹木茶具，金屬茶具，陶器茶具，漆器茶具，瓷器茶具，搪瓷茶具，玻璃茶具，石茶具。茶具的大小適宜，茶具的大小應(yīng)該和茶葉的種類相符合，具色澤適宜，茶具外表的色澤，應(yīng)該與茶葉的色澤相匹配。

? ? ? ? 古人品茶要求無非包括三個方面，即自然的、人際的、與茶本身的條件。作為飲料，力求茶質(zhì)優(yōu)良，水質(zhì)純凈，恐怕是最基本的要求了，任何飲料莫不如此。但是，品茶卻對自然環(huán)境、人際關(guān)系有相當高的要求，則是它作為一門藝術(shù)、一種修養(yǎng)的關(guān)鍵所在了。

? ? ? ? ?那么，古代人喝茶到底有多講究?

? ? ? ?1、魏晉南北朝，喝茶就是“胡辣湯”

據(jù)說，中國茶的歷史從神農(nóng)時期就已經(jīng)開始，戰(zhàn)國時期的《爾雅》中，便有關(guān)于茶的記載，其《釋木》一篇，講到“槚，苦荼”，“荼”古音正是cha。

但是中國茶史真正的起源，到目前為止仍然眾說紛紜、爭議未定，大致說來，有先秦說、西漢說、三國說。

茶以文化面貌出現(xiàn)，則是在兩晉南北朝，最早喜好飲茶的多是文人雅士。

西漢時期，飲茶之風已逐漸興起，士人王褒在《僮約》中，就寫有“烹荼盡具”“武陽買荼”。同時代的馬王堆漢墓中，出土的一只竹笥在其標簽牌上寫有“槚笥”二字，正是一件盛茶葉的器具。西漢還將茶的產(chǎn)地縣命名為“荼陵”，即湖南的茶陵。

不過，秦漢時期，茶并非普通百姓的日常飲品，而是更多以其藥用效果出現(xiàn)在人們的病床旁。

東漢華佗的《食經(jīng)》中有“苦茶久食，益意思”之說，記錄了茶的醫(yī)學價值。這跟可口可樂有異曲同工之妙，可口可樂一開始也是作為治療頭痛的藥物出現(xiàn)，后來才逐漸演變?yōu)轱嬃稀?/p>

后來，民間出現(xiàn)了煎茶的雛形，即粥茶。根據(jù)三國時期魏國人張輯的《廣雅》記述，四川人采摘某種樹葉，將老葉子制成餅的形狀，再放上濃稠的米漿。飲用時先用米湯浸泡，再用無焰炭火炙烤，而使其烘干變紅，再搗成碎末放入瓷壺，注入沸水飲用。也有的再加入蔥姜、橘子，以調(diào)和苦澀味。

這種茶和我們現(xiàn)在喝的不一樣，它更像是一種胡辣湯之類的食物，喜歡喝的人會覺得味道相當酸爽，不喜歡喝的人便覺得難以下咽。唐代茶圣陸羽便吐槽這種“胡辣湯”：“用蔥、姜、棗、橘皮、茱萸、薄荷等煮之百沸，或揚令滑，或煮去沫，斯溝渠間棄水也！”

六朝時期，粥茶成為南方人的流行飲品，吳主孫皓常在宴會上以茶代酒，桓溫也曾用茶宴客標榜自己節(jié)儉。但是面對粥茶，北方來的客人實在是無法接受，都普遍飲用牛乳類飲料，并嘲諷茶為“酪奴”。

? ? ? ?2、唐朝的煎茶法

唐朝時期，中國人開始用煎茶法飲茶。因為煎茶法的出現(xiàn)，飲茶之風方才盛極大江南北，“開元、天寶之間，稍稍有茶，至德、大歷遂多，建中以后盛矣”。中唐以后，茶已經(jīng)進入民間，成為老百姓最喜聞樂見的飲料。

而茶葉命運的改變，要歸功于茶圣陸羽?！白詮年懹鹕碎g，人間相事學春茶?！标懹鹬小恫杞?jīng)》三卷，對茶道論述詳盡。他提倡飲用以茶餅?zāi)胨槎傻哪┎?，茶末以米粒大小為宜。首先，煎茶前先烤茶，將餅茶用高溫“持以逼火”，并且?jīng)常翻動，“屢其翻正”，否則會“炎涼不均”，烤到餅茶呈“蝦蟆背”狀時為適度?？竞玫牟枰脽岚?，以免香氣散失，至餅茶冷卻再研成細末。

與此同時，將鮮活山水放在茶釜中煮，當燒到水有“魚目”氣泡，“微有聲”，即“一沸”時，加適量的鹽調(diào)味，并除去浮在表面、狀似“黑云母”的水膜，否則“飲之則其味不正”。

接著繼續(xù)燒到水邊緣氣泡如“涌泉連珠”，即“二沸”時，先在釜中舀出一瓢水，再用竹筴在沸水中邊攪邊投入碾好的茶末。

如此燒到釜中的茶湯氣泡如“騰波鼓浪”，即“三沸”時，加進“二沸”時舀出的那瓢水，使沸騰暫時停止，以“育其華”，這樣茶湯才算煎好了，可以舀出飲用。

為什么說《茶經(jīng)》的問世標志中國茶道的誕生？因為煎茶法使茶道中最早的藝術(shù)品飲得以形成。煎茶時，除了要注意“火候”，還要講究煎水煎到什么程度為宜的“湯候”。辨別湯候，一是看水沸時的沸泡多少和大小，二是聽水沸的聲響。

水既要煮沸，又不宜過老，否則會破壞上等泉水中含有的對人體有益的成分。用此等“老湯”泡茶，會使茶湯顏色不鮮明、味道不醇厚而有滯鈍之感。有的高級綠茶則更忌泡茶的水過燙，過燙會將細嫩茶芽泡熟，而破壞茶中的有益成分，不利于飲茶衛(wèi)生。

而用水溫過低的水泡茶，又會使茶葉中各種有效成分浸出不快、不完全，用此種“嫩湯”所泡的茶，味淡薄，湯色差。

陸羽還主張，飲茶要趁熱連飲，因為“重濁凝其下，精華浮其上”，茶一旦冷了，“則精英隨氣而竭，飲啜不消亦然矣”。另外，飲茶時舀出的第一碗茶湯為最好，稱為“雋永”，以后依次遞減，到第四、五碗以后，茶味就已經(jīng)沒有了?！都t樓夢》里就講，“一杯為品，二杯即是解渴，三杯便是飲?！薄?/p>

陸羽之后，煎茶法繼續(xù)被發(fā)揚光大，斐汶撰《茶述》，張又新撰《煎茶水記》，溫廷筠撰《采茶錄》，皎然、盧仝作茶歌，推波助瀾，使中國煎茶道日益成熟，茶藝具備了備器、選水、取火、候湯、習茶五大固定環(huán)節(jié)。如今，日本的煎茶道保留了中國煎茶道的精髓，并在此基礎(chǔ)上有所創(chuàng)新。

3、宋朝的點茶法

晚唐時，唐人又發(fā)明了一種“點茶法”，即用小勺把茶末分到幾個碗里，沖入滾水一邊沖一邊快速攪動，讓茶末跟滾水充分混合。點出來的茶湯，上面會泛出一層乳白色的泡沫，以泡沫鮮白、久聚不散為最佳。看煮出來的茶，就能評價煮茶人茶藝的高低。點茶法能發(fā)揮末茶特點，加上注水時要注意對水流、水量、落水點的掌控，有頗多講究炫技之處。

不過，“點茶法”在宋朝時才成為飲茶的主流方式。

宋朝人特別講究茶餅，味道上追求“香甘重滑”，不喜茶中苦澀原味，并以茶色“純白為上真”。為了制作理想的茶餅，他們在工藝上精益求精。首先精選原料，只取選茶葉的茶心一處，用泉水浸漬，然后上鍋蒸，再用小榨榨去水分、大榨榨去茶汁，以求色白味甘；榨過之后，將茶放在盆里研磨，好的茶餅一般要研磨一天以上，等到盆中膏狀物勻滑細膩后，再加入龍腦等香料和上香米熬成的薄粥，一并揉成茶餅。

費了這么多功夫制成的茶餅，因為有淀粉，樣似牛乳，因摻有香料，口味甘香，與之前粥茶法下的咸湯茶味道截然不同。

茶道大師制作的茶餅，價格堪比學區(qū)房，宋仁宗時蔡襄制作的“小龍團”一斤售黃金二兩，還極難買到，時人稱“黃金可有，而茶不可得”。宋徽宗時，鄭可聞用“銀絲水芽”制成“龍團勝雪”，每餅不但售價四萬錢，還需要限售搖號。

當時人對于點茶也非常講究，首先，要將茶餅烤干、錘碎，再用茶碾細細碾成茶末，茶碾越小越好。隨后將茶末倒入篩子的茶羅中，篩取細碎茶末放在茶罐中，以備飲用。接著，先將茶盞烤熱，這是為了避免開水注入冷茶盞降溫影響口感。茶盞烤熱后，用長柄小勺茶從茶罐中舀茶末置于盞中，倒入一點開水將茶末調(diào)勻，再用長嘴茶壺注水，同時以筷子、長柄勺或是筅（圓形竹刷）攪勻。攪勻之后，再注入更多的水，水的標準是“蟹眼已過魚眼生，颼颼欲作松風鳴”的初沸之水。

最后一步是調(diào)茶，須得“先攪動茶膏，漸加擊沸，手輕筅重，指繞腕懸”，達到“上下透徹，如酵櫱之起面。疏星皎月，燦然而生”，直到茶面上銀光翻涌，才算是點好了一盞茶。

由于點茶手法太過講究，是個名副其實的技術(shù)活，所以宋朝有錢有閑的人常以“斗茶”為樂，比試高下，規(guī)則是多人共斗或兩人捉對“廝殺”，三斗二勝。斗茶主要考量茶和水的融合程度，攪動茶水轉(zhuǎn)動，先在茶盞上留下痕跡的算輸。茶色純白，比斗時盛在黑盞中最為明顯，所以福建建陽的建窯所出產(chǎn)的黑色茶盞最受當時人的歡迎。蘇軾、蘇轍兄弟就喜歡跟人斗茶，還專門寫過斗茶的詩詞。

4、元明不再講究泡茶法

到了元朝，隨著飲茶群體擴大，國人不太講究茶道了，畢竟煮茶實在太耗費時間和精力，真不如把茶葉直接用水泡著喝。從那時起，中國人便在采茶后將茶葉焙干，直接在茶壺里沏茶喝，茶葉不再摻淀粉、香料，也不再制餅、碾末。隨末茶一起消失的，還有用來制作末茶的一系列復(fù)雜茶具，只有裝開水的長嘴茶瓶搖身變?yōu)椴鑹?，繼續(xù)被人們使用。

明代皇帝喜歡泡茶喝，洪武年間，朝廷提倡節(jié)儉，下令禁止制作高階茶餅，由此，散茶基本上一統(tǒng)江湖。既然大家都泡茶喝，那么茶壺的工藝便與時俱進。由于紫砂的透氣性適合泡茶，新的茶文化開始流行，從此，紫砂在明代崛起，從皇帝到百姓都喜歡。這種壺也便于攜帶，文人墨客喜歡，一直流行到如今。

由粥茶、煎茶、點茶到泡茶，小小飲茶方式的轉(zhuǎn)變折射的是古人生活方式的轉(zhuǎn)型。不過現(xiàn)代社會，依然有很多人堅持用煎茶、點茶等古法飲茶。

其實，茶道就是生活，從一葉茶到一個杯、一張桌，再到一個房間、一座城市、一個國家，茶是融入人類的生活方式。

喝茶這件事，古人把它玩得風生水起，只是如今，人們追求簡單和效率，步伐匆匆之間，我們得到了很多，卻也失去了很多。

但愿每個人都留一點時光給自己去品茶、去書畫、或是做一些講究的小事，把內(nèi)心對傳統(tǒng)的向往找回來。

參考資料：

1、陸羽《茶經(jīng)》

2、陳香白《中國茶文化》

3、余悅《中國茶文化從書》

4、陳文華《中國茶文化學》

如何選配一套好的茶具

如何選配一套好的茶具

如何選配一套好的茶具， 茶具材料多種多樣，造型千姿百態(tài)，紋飾百花齊放。究竟如何選用，這要根據(jù)各地的飲茶風俗習慣和飲茶者對茶具的審美情趣，以及品飲的茶類和環(huán)境而定。以下分享如何選配一套好的茶具。

如何選配一套好的茶具1一般來說，現(xiàn)在通行的各類茶具中以瓷器茶具、陶器茶具最好，玻璃茶具次之，搪瓷茶具再次之。因為瓷器傳熱不快，保溫適中，與茶不會發(fā)生化學反應(yīng)，沏茶能獲得較好的色香味；

而且造型美觀，裝飾精巧，具有藝術(shù)欣賞價值。陶器茶具，造型雅致，色澤古樸，特別是宜興紫砂為陶中珍品，用來沏茶，香味醇和，湯色澄清，保溫性好，即使夏天茶湯也不易變質(zhì)。

烏龍茶香氣濃郁，滋味醇厚。沖泡時，茶葉投放前，先以開水淋器預(yù)溫；茶葉投放后隨即以沸水沖泡，并以沸水淋洗多次，以發(fā)茶香。因此沖泡烏龍茶使用陶器茶具最為適合。但陶器茶具的不透明性，沏茶以后難以欣賞壺中芽葉美姿是其缺陷，這對泡飲名茶就不適宜了。

如果用玻璃茶具沖泡，如龍井、碧螺春、君山銀針等名茶，就能充分發(fā)揮玻璃器皿透明的優(yōu)越性，觀之令人賞心悅目。

至于其他茶具，如搪瓷茶具，雖在欣賞價值方面有所不足，但也經(jīng)久耐用，攜帶方便，適宜于工廠車間、工地及旅行時使用。而塑料茶具，因質(zhì)地關(guān)系，對茶味亦有影響，除特殊情況臨時使用外，平時不適宜，尤其忌用塑料保溫杯沖泡高級綠茶，因此種杯長期保溫，使茶湯泛紅，香氣低悶，出現(xiàn)熟湯味，必然大煞風景。

選擇茶具，除了注重器具的質(zhì)地之外，還應(yīng)注意外觀的顏色。只有將茶具的功能、質(zhì)地、色澤三者協(xié)調(diào)，才能選配出完美的茶具。陶瓷器的色澤與胎或釉中所合礦物質(zhì)成分密切相關(guān)，而相同的礦物質(zhì)成分因其含量高低，也可變化出不同的色澤。

陶器通常用含氧化鐵的黏土燒制，只是燒制溫度、氧化程度不同，色澤多為黃、紅棕、棕、灰等顏色。而瓷器的花色歷來品種豐富，變化多端。

如何選配一套好的茶具2 1、陶制茶具的特點

我們平時常說陶瓷，是瓷器、炻器、陶器的總稱，陶與瓷是完全不同的東西。紫砂雖然被單獨分出來，但一般說紫砂屬于炻器或陶器。

陶器使用陶土較瓷器低溫燒成，造型一般比較古樸粗獷，大氣沉穩(wěn)，顏色較深，表面略粗糙，胎厚，氣孔多，傳熱慢，保溫性好。

如果說瓷器適合“發(fā)香”，那么陶器適合“發(fā)味”。陶器特別能凸顯茶的韻味，適合沖泡黑茶、老白茶等等，用于煮茶、煮水都很合適。

陶器通常用含氧化鐵的粘土燒制，燒成溫度、氧化程度不同，色澤多為棕紅、棕黃、灰等顏色。陶器一般保持原色，較少上釉。上釉的陶器，注意選擇顏色不要太鮮艷的。

選擇陶器，除了注意外觀的顏色外，質(zhì)地和手感也是很重要的，只有將茶具的功能、質(zhì)地、色澤三者統(tǒng)叫協(xié)調(diào)，才能選配出完美的茶具。

2、瓷制茶具的特點

瓷器使用高嶺土高溫燒成，表面光潔透亮，胎薄致密，氣孔少，吸水率低，傳熱快，保溫性適中，泡茶能獲得較好的色香味。

瓷器致密，對茶味的反映不偏不倚，真實公正。因此，瓷器是適用最廣泛的茶具，所有的茶都可以沖泡，不失真香真味。

瓷器講究“白如玉、明如鏡、聲如罄、薄如紙”，表面溫潤潔凈，用燈光照射透亮無暇可判斷為好瓷器。

青花或彩繪的瓷器，注意顏色要不艷不晦、不淺不深：艷則顏色過厚，晦則顏色過??；淺則過火，深則火候不夠。

另外注意分辨釉上彩和釉下彩：釉下彩是圖案在釉面下，表面摸起來光滑，彩繪顏料不直接與茶湯接觸，安全性高；釉上彩是繪制在釉面上，摸起來有凹凸感，一般作為觀賞，不盛裝食物。

3、不同茶如何選擇合適的茶具

綠茶：綠茶的特征是清湯綠葉，沖泡時宜選擇壁薄、易于散熱、質(zhì)地致密、孔隙度小、不易吸香的茶具為宜，如玻璃杯、薄胎瓷質(zhì)杯具等。

花茶：青瓷、青花瓷等蓋碗、蓋杯、壺杯具。

黃茶：輕發(fā)酵茶，氣香馥郁，滋味醇厚，所用器具以紫砂為佳。

紅茶：紅茶宜用白瓷沖泡，用玻璃杯賞湯，便于襯托它的寶光、金圈、湯色紅艷”等特點。

白茶：茶具力求古樸、自然，以陶瓷為佳，尤其是老白茶可用陶壺煮飲。

烏龍茶：選擇薄胎蓋碗沖泡，小杯品飲。更能凸顯其高揚的香氣。

黑茶：黑茶可沖泡也可煮飲，當配陶制茶具或較粗砂粒的紫砂茶具，能夠去除異味，更顯陳香。

如何選配一套好的茶具3 1、茶盤的挑選

茶盤的選擇涉及到空間大小、預(yù)算多少、環(huán)境如何等等諸多問題，作為茶席中的重要元素之一，真的是有太多的取舍空間了。一般來說，茶盤以材質(zhì)來區(qū)分，大致有下面三種：

a、竹木茶盤：北方天氣干燥，如果久置不用，竹木茶盤容易開裂。因此，假如喝茶不是很勤的北方人，慎選竹木茶盤。

b、硯石茶盤：目前硯石市場比較亂，魚龍混雜，所以在購買時慎重選擇。不過，假如看到自己對眼的硯石茶盤，且價格也可以接受的話，買也無妨，只是別總想著升值就好了。不過這個東西的問題在于太硬，如果不小心的話，容易把上面的茶杯茶壺什么的磕壞，使用中需要注意。

c、電木茶盤：電木茶盤現(xiàn)在的使用比較多;它是一種酚醛塑料。購買之前，可以用熱水澆在上面后聞聞，如果有刺激性味道，就別買了。

2、泡茶用具的挑選

一般來說，泡茶基本上就是用三種東西，紫砂壺、蓋碗、玻璃杯。

a、紫砂壺：它的特點在于使用方便，但是最好專壺專用，一壺只泡一種茶。

b、蓋碗：蓋碗的適用范圍比較廣，適用于任何茶，不用擔心串味問題，但使用起來有一定技巧(因為用不好容易燙手)。如果想找個性價比好的，那必須要推薦福建德化瓷的蓋碗，德化的白瓷，是白的透亮。如果要在淘寶找德化瓷的物件，只要篩選下福建泉州地區(qū)的就可以了，多數(shù)是德化瓷。

c、玻璃杯：基本上是用來泡綠茶或者其他比較嫩的茶葉使用。

綜上，可以根據(jù)自己的泡茶能力和茶葉種類選擇適合的.器具。

3、茶杯

杯子重點在于大小合適，薄厚合適，輕重合適。

選用白瓷質(zhì)地茶杯，可便于觀湯色，而且看著素雅也舒心。

如果不在意湯色，喜歡古樸的茶杯，那選擇就多了，青瓷、哥窯、粗陶、仿汝窯，紫砂等等。

選擇茶杯的外形時，杯子外形會有很多種，可以根據(jù)自己喜歡的去選。而內(nèi)環(huán)口杯會比較燙嘴。

4、其他附件的挑選

其他的配件，像茶寵，茶洗，杯架，杯墊，茶則，茶荷這些，可以根據(jù)個人愛好添加。

茶具的歷史

陸羽在《茶經(jīng)》中記載了多件茶器，包括許多煮茶用具，其中就有風爐。風爐用銅或鐵鑄成，像鼎的樣子。在古代，有腳的器皿稱為鼎，風爐的樣子就與鼎相似。風爐壁厚三分，爐口上的邊緣九分，爐多出的六分向內(nèi)，其下虛空，抹以泥土。

《茶經(jīng)》關(guān)于煮茶用具的記載，說明了早在唐代，人們對茶器已有講究。上世紀80年代，在陜西法門寺地宮出土過一套精美的鎏金銀茶具，是我國目前所知時間最早、組合最完整、等級最高的成套茶具。

這組包括了從茶葉的貯存、烘烤、研磨、羅篩、烹煮到飲用過程所用器具，有茶籠、茶碾、茶羅子、茶爐、茶匙、茶盆、茶碗、茶托、調(diào)料盛器等，與我們現(xiàn)在看到的茶具已非常接近了。

到了宋代，人們對茶具的講究，依據(jù)品茶需要，進入了一個高峰。宋代以前，最好的瓷器產(chǎn)自邢臺，宋以后，浙江紹興一帶的瓷器超越了邢臺瓷器。

宋代斗茶興盛，最流行的茶具是建盞。斗茶時，講究品鑒茶色，即茶與茶湯融合形成的茶沫顏色，因匹配黑色的建盞最為相宜，是故，盛極一時。出現(xiàn)了因窯變天目、鷓鴣等至今為人們所喜愛的兔毫盞。

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