三才碗的正確拿法

三才碗的正確拿法

三才碗的正確拿法，出湯的時(shí)候，蓋子調(diào)整好合適的開(kāi)口大小，食指放在蓋鈕上，拇指和中指抓住碗沿的兩側(cè)，把三才碗呈垂直角度，即可出湯。這種拿法的核心是：食指接觸按鈕，拇指和中指接觸碗沿。

三才碗（蓋碗）的正確拿法

1.三指法

三只手指拿捏蓋碗，暫且稱(chēng)之為三指法。三指法比較優(yōu)雅，是最普遍的一種拿蓋碗的方法，也是很多女性常用的手法。

蓋碗有一個(gè)蓋鈕，既是開(kāi)蓋時(shí)捏住的地方，也蓋住時(shí)需要按住的地方。出湯的時(shí)候，蓋子調(diào)整好合適的開(kāi)口大小，食指放在蓋鈕上，拇指和中指抓住碗沿的兩側(cè)，無(wú)名指和小指彎曲并在中指邊上，不與蓋碗接觸，把蓋碗垂直過(guò)來(lái)，即可出湯。注意無(wú)名指和小指不可像蘭花指那樣翹起，這個(gè)動(dòng)作會(huì)顯妖嬈，是茶藝中的大忌。

這種拿法，食指接觸按鈕，拇指和中指接觸碗沿，如果拿法不對(duì)，很有可能就會(huì)燙手。

2.抓碗法

抓碗法用的人不是很多，主要因?yàn)檎麄€(gè)手抓住蓋碗，還是比較燙手的。在廣東潮汕的部分地區(qū)，較多人使用抓碗法，在茶藝表演里面，男性使用抓碗法的比較多。

這種拿法的要點(diǎn)就是先調(diào)整好蓋子開(kāi)口大小，拇指按住蓋鈕，其他手指貼住蓋碗底部的圈足，一只手掌抓住蓋碗，蓋子的方向朝向自己，碗底背對(duì)自己，蓋碗垂直過(guò)來(lái)，即可出湯。

抓碗法方便操作，一手即可掌握，對(duì)習(xí)慣用這種方法的人來(lái)說(shuō)，實(shí)在是豪邁、大氣。

結(jié)語(yǔ)：

三才碗即蓋碗，拿蓋碗時(shí)，注意使用方法，位置也不可過(guò)高，以免出湯溢出。

喝蓋碗茶的禮儀是什么？

首先茶水只能倒七分。其次，用蓋碗喝茶時(shí)，要一手拿著托碟和碗，另一只手把蓋輕輕翻開(kāi)一道縫兒，然后舉到嘴前小啜。千萬(wàn)不能把碗蓋拿起來(lái)，像用杯子喝水那樣。

因?yàn)槿绻淹肷w拿在手上，一仰脖把碗里的茶喝干，那是對(duì)主人的不敬。這一動(dòng)作似乎是對(duì)主人抗議：你上的這是什么破茶呀!喝著怎么一點(diǎn)味兒沒(méi)有呀!??

此外，用蓋碗上茶時(shí)，主人不能隨意翻開(kāi)碗蓋續(xù)水。那主人怎么知道你的茶碗里該續(xù)水了呢?這里有端方，只要你把碗蓋拿起來(lái)，靠在蓋碗的托碟上。這個(gè)動(dòng)作就等于告訴主人碗里該續(xù)水了。??

好比用茶壺沏茶續(xù)水，如果不把茶壺拿起來(lái)，在客人眼前，用水壺或暖瓶直接往壺里倒，這是對(duì)客人不友好的暗示，這一動(dòng)作仿佛是說(shuō)，你也配坐在這兒喝茶，趕緊滾吧。所以用茶壺沏茶，續(xù)水時(shí)，必需側(cè)一下身，把壺拿起來(lái)。

再好比客人讓你感應(yīng)厭煩，你恨不能頓時(shí)轟他走。一般也不用動(dòng)嘴，只要把碗里的剩茶往地上一倒，就算是告訴對(duì)方你是什么意思了。所以北京人喝茶最忌諱當(dāng)著人的面兒潑茶水比人還讓人難堪。

擴(kuò)展資料：

蓋碗茶，四川等地人民傳統(tǒng)的飲茶風(fēng)俗。是一種上有蓋、下有托，中有碗的茶具。又稱(chēng)“三才碗”，蓋為天、托為地、碗為人。品蓋碗茶，韻味無(wú)窮。

是成都最先發(fā)明并獨(dú)具特色，所謂“蓋碗茶”，包括茶蓋、茶碗、茶船子三部分，故稱(chēng)蓋碗或三炮臺(tái)。茶船子，又叫茶舟，即承受茶碗的茶托子。相傳是唐代德宗建中年間崔寧之女在成都發(fā)明的。因?yàn)樵瓉?lái)的茶杯沒(méi)有襯底，常常燙著手指，于是崔寧之子就巧思發(fā)明了木盤(pán)子來(lái)承托茶杯。

—蓋碗茶

正確的蓋碗泡茶方法

正確的蓋碗泡茶方法

蓋碗是一種瓷質(zhì)的碗，是我國(guó)古老的器具。又簡(jiǎn)稱(chēng)三才碗。由蓋、碗、托組合而成，“蓋為天，托為地，碗為人，取天地人三才之意”。瓷質(zhì)表面光滑，可以繪畫(huà)各種圖案，使蓋碗美觀大方。蓋碗作為茶具，用蓋碗泡茶可以很方便直接的就可以看到茶湯色、葉底情況。很多人喜歡用蓋碗泡茶。

用蓋碗泡茶也是工夫茶的一種，要經(jīng)過(guò)清潔茶具，洗茶，投茶，沖水，刮杯，出湯等步驟，這種工夫茶可以成為表演，具有觀賞性。蓋碗是我國(guó)的一種知名器具。它能泡幾乎所有的茶類(lèi)，而且不會(huì)有一只蓋碗只能泡一種茶的情況。

蓋碗泡綠茶和烏龍茶的性質(zhì)區(qū)別較大，泡茶用的茶具也應(yīng)當(dāng)有所不容。綠茶葉質(zhì)嬌嫩，適合用玻璃杯沖泡;而烏龍茶葉片較大，用紫砂壺泡才能揮發(fā)出它的.香氣和滋味。但這兩種茶遇到蓋碗，產(chǎn)生了奇妙的一致性，綠茶可以用蓋碗泡，烏龍茶也可以，紅茶、黃茶、白茶也都可以。

泡綠茶不宜時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，水過(guò)燙，因?yàn)闀?huì)破壞綠茶的嫩葉，茶葉被燙熟，香氣散掉，味道也老而苦澀。蓋碗是瓷做的，保溫性一般，也能散熱，所以用蓋碗泡綠茶，只要水溫不高，出湯快，一樣能品嘗到滋味鮮美的茶湯。烏龍茶比較耐泡，蓋碗內(nèi)放入茶，然后沖入沸水，再加上蓋子，熱氣保留在蓋碗里，烏龍茶的香味在里面慢慢散發(fā)，堆積，一開(kāi)蓋，只覺(jué)蘭花香撲鼻，瓷蓋上也沾上了鐵觀音的香氣。

【蓋碗泡茶禮節(jié)】

1、在泡茶前先說(shuō)出準(zhǔn)備好的茶葉種類(lèi)，并詢問(wèn)客人要喝什么茶。隨之簡(jiǎn)要介紹要沖泡的茶葉的名稱(chēng)、產(chǎn)地、品質(zhì)。

2、切忌當(dāng)著客人的面潑茶水，因?yàn)檫@個(gè)動(dòng)作很不禮貌，代表送客、趕對(duì)方走的意思。

3、小指不指人，小指要自然輕松，不能指著別人。永遠(yuǎn)記住，用手指指向別人是一種很不禮貌的行為!

除了一些必要的蓋碗禮儀外，用蓋碗泡茶還有一個(gè)問(wèn)題就是燙手!如何解決呢?

1、一只不燙手的蓋碗是基礎(chǔ)，選擇蓋碗碗沿比較外撇，注水的最高位置，離蓋碗邊緣有一段較大的距離。這樣器型的蓋碗，即使注滿水，捏著邊緣也不會(huì)太燙。

2、注水量，注水不能過(guò)多，以在碗壁的七、八分處為宜。沖水太滿，碗沿受熱面積大，倒茶時(shí)會(huì)非常容易燙到手。

3、三點(diǎn)一線要注意，拿起蓋碗時(shí)，要使大拇指、食指、中指盡量在一條直線上，蓋碗要拿穩(wěn)，倒茶時(shí)用拇指和中指拿住蓋碗兩側(cè)口沿上，食指按在蓋紐上，壓住茶蓋，不偏不歪。拿蓋碗時(shí)，手勢(shì)控制好蓋碗，垂直向下沿著公道杯慢慢向下讓茶水緩緩倒進(jìn)杯內(nèi)。

蓋碗它不僅是茶具，同時(shí)也具有收藏價(jià)值。

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茶杯蓋刮茶葉這個(gè)動(dòng)作叫什么

茶杯蓋刮茶葉這個(gè)動(dòng)作叫什么

茶杯蓋刮茶葉這個(gè)動(dòng)作叫什么，從古至今，喝茶都是我們的一大傳統(tǒng)，我們?cè)倏措娨晞」湃撕炔璧臅r(shí)候，都能發(fā)現(xiàn)他們喝茶時(shí)會(huì)刮兩下茶杯，下面為大家分享茶杯蓋刮茶葉這個(gè)動(dòng)作叫什么。

茶杯蓋刮茶葉這個(gè)動(dòng)作叫什么1叫撇茶葉也好，叫刮茶葉也罷，應(yīng)該是沒(méi)有專(zhuān)用詞的吧。原因如下：

三才蓋碗出現(xiàn)的不早，應(yīng)該是清朝才出現(xiàn)。這種蓋碗喝茶時(shí)，蓋子一斜就可以放在碗里篦茶葉了，不必捏起來(lái)刮茶。飲者普遍單手執(zhí)杯，或一手執(zhí)托一手執(zhí)杯，講究喝地大方自然，不能緊張做作。古裝電視劇里拿蓋子來(lái)回撇茶葉的喝法本身就不講究，類(lèi)似喝咖啡用勺子攪拌的感覺(jué)，應(yīng)該沒(méi)什么說(shuō)法。

不過(guò)還有一種情況，把蓋子鈕朝下斜著倒扣在杯里，就是喝完了的意思。這個(gè)行為倒是有名字，叫謝茶。

蓋碗茶杯正確的沖泡方法

使用蓋碗茶杯來(lái)泡茶的話，大家一定要注意正確的方法，首先置入到蓋碗茶杯中的茶量，大家可以按照蓋碗茶杯的容積來(lái)確定，置入大概占據(jù)蓋碗茶杯1/3位置的茶葉即可，然后再加入開(kāi)水，水量到蓋碗茶杯的八分滿位置即可，加蓋燜泡合適的時(shí)間，就完成了蓋碗茶杯的泡茶工作了。

蓋碗茶杯喝茶的正確手勢(shì)

正確手勢(shì)

大家使用蓋碗茶杯喝茶的時(shí)候，一定要注意正確的手勢(shì)，首先用右手拿起蓋碗茶杯的茶蓋，刮走蓋碗內(nèi)茶湯的茶沫，然后使用左手拿起茶托

右手的茶蓋傾斜蓋在蓋碗茶杯的杯身之上，留出一個(gè)小口，手握蓋碗茶杯的姿勢(shì)應(yīng)該是，大拇指與中指握著蓋碗茶杯兩側(cè)，而食指輕輕頂住蓋碗茶杯的蓋子，然后將蓋碗茶杯送至嘴邊，慢慢將茶湯吸入即可。

正確坐姿

使用蓋碗茶杯喝茶的時(shí)候，大家除了要掌握正確的手勢(shì)之外，也要做好正確的坐姿，坐姿一定要端正，如果蓋碗茶杯還沒(méi)有送至嘴邊之前，大家的頭部以及嘴巴一定不能向前伸，更加不能低頭，在喝蓋碗茶杯內(nèi)的茶湯的時(shí)候，大家應(yīng)該要將茶湯慢慢吸入，盡量不要發(fā)出聲音。

茶杯蓋刮茶葉這個(gè)動(dòng)作叫什么2 為什么喝茶時(shí)要用杯蓋刮幾下茶杯

主要是茶葉剛泡，還漂浮在水面，用蓋子撥動(dòng)茶葉，一來(lái)容易喝茶，二來(lái)茶在水中運(yùn)動(dòng)，容易更出色、出味。

下面來(lái)看看喝茶講究什么：

【不要飯后立即飲茶】人們習(xí)慣在吃飯時(shí)和飯后飲茶，覺(jué)得能夠消脂去膩，不過(guò)，飯中和飯后飲茶，茶中的`鞣酸會(huì)使食物中的蛋白質(zhì)凝固成顆粒，這種顆粒難以消化吸收，久而久之會(huì)影響身體對(duì)各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)的吸收，容易引起消化不良及某些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的缺乏。

【喝茶要淡】茶葉中含有鞣酸，鞣酸可以與食物中的鐵元素發(fā)生反應(yīng)，生成難以溶解的新物質(zhì)。當(dāng)人體大量飲用濃茶后，鞣酸與鐵質(zhì)的結(jié)合就會(huì)更加活躍，給人體對(duì)鐵的吸收帶來(lái)障礙，同時(shí)鞣酸還能與食物中的蛋白質(zhì)結(jié)合生成一種塊狀的、不易消化吸收的鞣酸蛋白，對(duì)消化吸收也有一定影響。所以適量飲茶才對(duì)

【不要用滾開(kāi)水泡茶】大家習(xí)慣用滾開(kāi)水泡茶，其實(shí)這也是不對(duì)的。泡茶的最佳溫度是80度左右的水，這樣不會(huì)破壞茶葉中的維生素等有益成分，而且鞣酸析出含量也少，對(duì)鐵質(zhì)吸收和營(yíng)養(yǎng)消化方面的影響不是很大。另外用滾開(kāi)水浸泡的茶還會(huì)影響口感和香氣，而且茶色容易發(fā)黑，不透亮。因此，應(yīng)把開(kāi)水灌入暖瓶放1~2小時(shí)后再泡茶，隨泡隨飲。

【不要睡前飲茶】茶葉中含有咖啡因、茶堿、可可堿等，具有較強(qiáng)的興奮大腦的作用，如果睡前飲茶過(guò)多，勢(shì)必難于入睡，并增加排尿次數(shù)。很容易影響睡眠質(zhì)量，嚴(yán)重的還會(huì)導(dǎo)致失眠。

【不要飲隔夜茶】隔夜茶因擱置時(shí)間太久，容易受到病源性生物污染，茶水中的復(fù)雜成分也易發(fā)生變化，飲隔夜茶可導(dǎo)致胃腸疾病。小時(shí)候一直被教導(dǎo)“隔夜茶，拉肚子”看來(lái)真是自有道理的。

【不要用茶水服藥】有些人尤其是愛(ài)喝喝茶的人，會(huì)選擇用茶水來(lái)送藥，殊不知茶水中的鞣質(zhì)可與藥物結(jié)合而沉淀，會(huì)改變藥性，阻礙吸收，影響藥效，所以，服藥應(yīng)用白開(kāi)水。這也就日常所說(shuō)的“茶解藥”?？磥?lái)古語(yǔ)自有道理一點(diǎn)不假

【不要用茶解酒】“喝濃茶能解酒”似乎是人盡皆知的解酒良方，其實(shí)這是錯(cuò)誤的。醫(yī)學(xué)研究表明，酒精對(duì)心血管刺激很大，大量液體進(jìn)入血管，本身就會(huì)加重心臟負(fù)擔(dān)，濃茶同樣具有興奮心臟的作用，又喝酒又飲茶，對(duì)心臟來(lái)說(shuō)，無(wú)疑是雙重負(fù)擔(dān)。

【不同茶葉，不同作用】綠茶抗氧化防輻射，黑茶減肥瘦身，紅茶養(yǎng)胃暖身，花茶提神養(yǎng)氣，不同茶葉制作方法不同，營(yíng)養(yǎng)成分不同，作用也不同，不可以一概而論。需要按需求、按時(shí)令飲用

茶杯蓋刮茶葉這個(gè)動(dòng)作叫什么3 喝蓋碗茶的姿勢(shì)

喝蓋碗茶是有講究的，叫做“三吹三浪”，就是用左手將碗托托起來(lái)，再用右手的中指和拇指兩個(gè)手指頭來(lái)將碗蓋提起來(lái)，讓蓋子的邊緣半沉入茶水當(dāng)中，用邊緣從里往外的方向來(lái)推動(dòng)浮在茶水上面的茶葉，一般是推三下，可以看到綠波翻涌。接著，將茶蓋蓋上，要注意留出一點(diǎn)空隙，這樣，將杯子送到嘴邊就可以喝到茶水了，分三次吞下。

蓋碗茶杯喝茶正確手勢(shì)

1、不能將蓋子拿掉

蓋碗茶由三個(gè)部分組成，即茶碗、茶蓋和茶船子，其實(shí)，茶船子就是我們現(xiàn)在所說(shuō)的托盤(pán)，也叫作茶托，是用來(lái)端茶碗的。喝蓋碗茶的時(shí)候，不要將茶蓋拿掉，那是非常不雅觀的，要將蓋子蓋在茶碗上，留出一些空隙，方便自己飲用。

2、不能接連喝

蓋碗是非常特殊的一種茶具，可以做品茶的杯子用，也可以當(dāng)中泡茶的工具。喝蓋碗茶的時(shí)候，坐端正，頭不能低下，也不能前伸，將茶碗拿到嘴邊的時(shí)候，最好是小啜飲用，不要大口大口接連吞下，像平時(shí)口渴喝水那樣喝是不行的。

3、不能用嘴吹

在喝茶的時(shí)候，茶水上面會(huì)浮著很多的茶葉，我們?cè)诤壬w碗茶的時(shí)候，不能用嘴去吹走這些茶葉，要用蓋碗。所以，我們?cè)诳础都t樓夢(mèng)》里面的林黛玉喝茶的時(shí)候，就是用左手端起茶托和茶碗，右手用茶蓋將茶葉刮走之后，緩緩飲用的，顯得優(yōu)雅至極。

蓋碗行茶時(shí)用到的器具有哪些？

茶友們平時(shí)用蓋碗泡茶是不是經(jīng)常被燙手，是不是疑惑是自己手法問(wèn)題，還是蓋碗本身的問(wèn)題，下面我們就來(lái)討論一下怎樣使用蓋碗如何不燙手。

首先了解一下選蓋碗的時(shí)候要注意哪些方面？

外形選購(gòu)方法

下面這種反口的蓋碗，只要注水不滿過(guò)蓋子處，沸水熱度基本就停留在標(biāo)記的紅色線地方，碗口邊緣熱度只是溫的，拿捏起來(lái)不會(huì)覺(jué)得燙。而下圖這種反口幅度較小沒(méi)有上圖幅度大，拿捏的時(shí)候手指容易碰到碗身，熱度相對(duì)就大了。同理茶杯也一樣，反口杯比不反口的好些，不易燙手。

拿捏蓋碗的正確手法

拇指與中指捏住碗口邊緣，盡量離碗身遠(yuǎn)一點(diǎn)！

然后食指按住蓋子，不必太用力，稍微按住，覺(jué)得掌控了整個(gè)蓋碗就行。

如果手大的或者手指長(zhǎng)，可以用小指托著蓋碗底部，拿捏的時(shí)候會(huì)更牢固些，要注意的是，無(wú)名指不要觸碰到碗身，燙手哦！

沖茶，出湯

不管是洗茶還是泡茶倒水，如果太滿，滿過(guò)蓋子，這種時(shí)候你當(dāng)然不能直接拿起來(lái)?？梢园醋∩w子，輕輕將整個(gè)蓋碗往外推一下收回來(lái)，滿過(guò)蓋碗的茶水自然就留走了，然后將蓋口傾斜倒出茶湯（可是出湯速度加快），就不那么燙。

最后出湯，蓋碗要垂直拿正，熱茶湯才不會(huì)碰到兩邊的手指。反之蓋碗拿不正，熱茶湯就容易碰到手！

其實(shí)泡蓋碗茶不難，只不過(guò)剛開(kāi)始學(xué)泡茶，手法多少會(huì)有點(diǎn)笨拙，只要大概的技巧掌握熟練，時(shí)間一長(zhǎng)泡茶的次數(shù)多了就自然得心應(yīng)手了，即便在復(fù)雜的環(huán)境下，你使用蓋碗泡茶也能夠很自然的泡出一杯好茶。

以上就是泡茶的經(jīng)驗(yàn)，僅供新茶友參考，如有不對(duì)之處請(qǐng)茶友提出意見(jiàn)，謝謝！

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