喝黑茶的人相比喝其他茶的人比較少,主要原因如下:1)黑茶的口感較為苦澀,不易接受。2)烹調(diào)黑茶的技藝較為獨(dú)特,不易掌握。3)黑茶的價(jià)值相對(duì)較高,不是所有人都可以承受。4)隨著現(xiàn)代科技的發(fā)展,各種新型茶葉(如綠茶、紅茶、花茶等)的營養(yǎng)價(jià)值和口感吸引了更多的人。盡管黑茶在云南、四川等地有其較大的市場(chǎng),但總體來說,喝黑茶的人比較少,并且不如其他茶葉廣泛流行。
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何時(shí)喝茶?喝什么茶好?這是很多茶葉愛好者都十分關(guān)心和在行的問題。但是,“聞道有先后,術(shù)業(yè)有專攻?!辈⒉皇撬械牟枞~都能用統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)來判斷,飲用黑茶便是如此。業(yè)內(nèi)人士指出,黑茶有七個(gè)“飲不得”值得大家關(guān)注。
冬季寒冷,適合飲用溫性茶,黑茶便是其中一種。這是因?yàn)樗栊詼睾停菩铌枤?,生熱暖胃,能補(bǔ)充膳食營養(yǎng),增強(qiáng)人體抗御能力。同時(shí),冬季進(jìn)食油膩食品增多,黑茶能刮油、消食、去膩。但是,黑茶在飲用過程中也有諸多忌諱,具體如下:
1:忌飯后喝茶。茶葉(以綠茶為主)中含有大量鞣酸,鞣酸可以與食物中的鐵元素發(fā)生反應(yīng),生成難以溶解的新物質(zhì),時(shí)間一長引起人體缺鐵,甚至誘發(fā)貧血癥。因此,正確的飲用時(shí)間是:餐后一小時(shí)。
2:忌發(fā)燒喝茶。茶葉中含有茶堿,有升高體溫的作用,發(fā)燒病人喝茶無異于“火上澆油”。
3:潰瘍病人忌喝茶。茶葉中的咖啡因可促進(jìn)胃酸分泌,升高胃酸濃度,誘發(fā)潰瘍甚至穿孔。
4:忌經(jīng)期喝茶。月經(jīng)期間喝茶,特別喝濃茶,可誘發(fā)或加重經(jīng)期綜合癥。
5:忌喝新茶。新茶存放時(shí)間短,含有較多的未經(jīng)氧化的多酚類,醛類及醇類等物質(zhì),對(duì)人的胃腸黏膜有較強(qiáng)的刺激作用,易誘發(fā)胃病。因此,黑茶類新茶宜少喝,存放不足半個(gè)月的新茶更應(yīng)忌喝。
6:忌喝頭遍茶。茶葉在栽培與加工過程中曾受到農(nóng)藥等有害物的污染,茶葉表面總有一定的殘留。因此,頭遍茶有洗滌作用應(yīng)棄之不喝。
7:忌空腹喝茶。空腹喝茶可稀釋胃液,降低消化功能。同時(shí),水吸收率高,可使茶葉中不良成分大量入血,從而引發(fā)頭暈,心慌,手腳無力等癥狀。
編輯:黃玥 戴玉 關(guān)景森
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