云南吉順號(hào)茶業(yè)有限公司怎么樣?我想買一些普洱茶,請(qǐng)問(wèn)吉順號(hào)茶業(yè)有限公司在哪里?謝謝!”近日,昆明市民李先生來(lái)到位于官渡區(qū)金馬街道的云南吉順號(hào)茶業(yè)有限公司,,將一面印有“服務(wù)周到熱情高效”的錦旗送到該公司負(fù)責(zé)人手中,感謝他們?yōu)槊窠鈶n。這是怎么回事呢?一起來(lái)看看。”我是來(lái)買普洱茶的的,不知道怎么回事,錢沒(méi)付就被拉黑了。
2004年國(guó)家農(nóng)業(yè)部發(fā)布普洱茶標(biāo)準(zhǔn),其中定義:貯存10年以上生茶或人工發(fā)酵的熟茶為普洱茶。由此可見(jiàn)普洱茶“熟成”才是最重要的界定標(biāo)準(zhǔn)。而人工渥堆的“熟成”工藝一直是普洱茶行業(yè)工藝有重大漏洞的一環(huán)。
解密普洱茶行業(yè)內(nèi)幕:
大陸地區(qū)的普洱熱時(shí)間較短,幾乎在短短十年間各種普洱茶小廠、小作坊如雨后春筍般冒了出來(lái)。小作坊渥堆“熟成”工藝不成熟,衛(wèi)生問(wèn)題也令人擔(dān)憂。茶葉往往直接堆在水泥地板上,工人穿戴隨意,有的場(chǎng)地沒(méi)有防護(hù)措施,加上后期人工挑揀不仔細(xì),茶葉中出現(xiàn)一些稀奇古怪的雜物就不足為奇了。至于大廠家由于一次發(fā)酵茶十多噸,茶葉堆在水泥地板上,最下層的茶葉堆溫難以達(dá)到發(fā)酵溫度,造成了茶友們不喜歡的所謂“堆味”。
業(yè)內(nèi)一直致力于普洱茶發(fā)酵工藝的革新,近年來(lái)的松木板發(fā)酵等發(fā)酵工藝革新的推動(dòng)似乎對(duì)熟茶的干凈程度有一定提升,但還是難以達(dá)到挑剔茶友的要求。2016年由吉順號(hào)等一批先進(jìn)茶企對(duì)發(fā)酵工藝的再次改進(jìn),首創(chuàng)“小箱發(fā)酵工藝”
單次發(fā)酵量少,遠(yuǎn)少于傳統(tǒng)渥堆幾噸甚至十幾噸。發(fā)酵量更少翻堆更均勻,基本不會(huì)產(chǎn)生茶頭,可以使每一片葉子都得到充分的發(fā)酵。
其實(shí)小箱發(fā)酵的啟發(fā)源于解決翻堆不均勻的問(wèn)題,2009年就有教授提出,但一直處于實(shí)驗(yàn)階段。吉順號(hào)6次實(shí)驗(yàn)完善“小箱發(fā)酵工藝”,嘗試性將其完整用于批量化生產(chǎn)。小箱發(fā)酵可以使“茶葉全程不落地”一批次一個(gè)隔絕空間,茶葉全程不落地干凈、衛(wèi)生。
普洱熟茶是一種寬容的茶,經(jīng)過(guò)發(fā)酵使得它的茶性更溫和,飯前飯后可以喝,身體虛寒可以喝,容易喝茶睡不著的人也適合喝。可以說(shuō)是老少咸宜。普洱茶可以養(yǎng)生、陶冶情操,但最基本的也要喝的干凈、衛(wèi)生?!白骷俨琛薄柏i圈茶”的假舊新聞已經(jīng)遠(yuǎn)去,但茶企對(duì)于工藝的不斷改進(jìn)才開(kāi)始啟程。
本文地址:http://www.soujuw.cn/cha/65669.html.
聲明: 我們致力于保護(hù)作者版權(quán),注重分享,被刊用文章因無(wú)法核實(shí)真實(shí)出處,未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系,或有版權(quán)異議的,請(qǐng)聯(lián)系管理員,我們會(huì)立即處理,本站部分文字與圖片資源來(lái)自于網(wǎng)絡(luò),轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來(lái)源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益,請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱:602607956@qq.com),情況屬實(shí),我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除,并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!
下一篇: 大益內(nèi)飛分類