千兩茶放多少年好喝一點(diǎn)?這個(gè)問題一直困擾著很多人,今天就給大家解答一下。首先我們要知道什么是白茶?白茶是一種茶類,也是中國(guó)六大茶類之一,屬于輕發(fā)酵茶。主要產(chǎn)于福建省武夷山市、建陽(yáng)市、政和縣、松溪縣、尤溪縣等地。其中以福鼎大白茶最為出名。白茶有很多品種,比如白毫銀針、白牡丹丹、壽眉等,但是我最喜歡的還是白牡丹。
一:千兩茶放多少年好喝一點(diǎn)
千兩茶如果是正確的存儲(chǔ)條件下二十年以上應(yīng)該是有很濃的陳香味,湯色紅亮,口感醇厚滑爽,有甜味。不過市面上已經(jīng)很少了。二:千兩茶放多少年好喝呢
1.
密封工作 開了的千兩茶在保存上就十分重要了,稍微不注意保存就會(huì)使其的口感和質(zhì)量都發(fā)生變化。可選擇把千兩茶保存在容器里或者放進(jìn)冰箱冷藏保存,都是不錯(cuò)的選擇。如果放在容器里,首先要選擇一個(gè)干凈沒有異味密封性好的容器。放冰箱里就要使用袋子裝好密封好,避免空氣入侵。
2.
放置環(huán)境 千兩茶除了要密封好,放置的環(huán)境也是十分重要的,密封工作做好了但是放置環(huán)境出錯(cuò)那么就白忙活了。正確放置千兩茶的環(huán)境應(yīng)該是一個(gè)通風(fēng)透氣,防潮并且避免陽(yáng)光直射的地方。
三:千兩茶放多少年可以喝
不知大家在平時(shí)喝茶的時(shí)候,是否會(huì)留意到:有的茶有明確的保質(zhì)期限,而有的茶卻沒有。
我們先聊一聊哪些茶有明確的保質(zhì)期?
小編匯總了市面上80幾款常見的茶葉品類,有這樣一種規(guī)律:
綠茶:保質(zhì)期一般是18個(gè)月,即一年半,代表品類:安吉白茶、西湖龍井、碧螺春、蒙頂甘露;
黃茶:保質(zhì)期一般是18個(gè)月,即一年半代表品類:蒙頂黃芽、君山銀針;
紅茶:保質(zhì)期一般為24個(gè)月,即兩年,代表品類:金駿眉、祁門紅茶、川紅工夫;
烏龍茶:保質(zhì)期一般為24個(gè)月,即兩年,部分茶可保存3年乃至長(zhǎng)期;代表品類:鐵觀音、大紅袍、鳳凰單樅、東方美人;
黑茶、普洱茶、白茶沒有具體保質(zhì)期,但是商家會(huì)說明:“在適當(dāng)?shù)臈l件下可長(zhǎng)期保存”
老白茶白茶不炒不揉,用日曬的方式制成,在存放的過程中,緩慢發(fā)酵和轉(zhuǎn)化,放3年后就會(huì)有明顯的變化,繼續(xù)存放,白茶的香氣會(huì)從清新轉(zhuǎn)為濃郁,也會(huì)越來越甜醇。
老烏龍茶烏龍茶里面,鐵觀音和巖茶適合存放,就是我們常聽到的“老鐵”“老水仙”等。烏龍茶焙火冷卻后密封,在特別的倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境中存放,陳年的烏龍茶,干茶呈褐色,湯色深,滋味綿甜甘醇。
老黑茶像六堡茶、千兩茶之類的黑茶經(jīng)過陳放之后,明顯比新茶的滋味要柔和,帶有陳香,滋味醇厚甘甜,有的陳年黑茶還有有明顯的金花味。黑茶原料相對(duì)較老,成熟的莖葉里含有更多利于轉(zhuǎn)化的物質(zhì)。
老普洱只要陳放合理,好的普洱轉(zhuǎn)化的空間都很大。陳年的普洱茶湯色紅濃,湯感稠厚而順滑,滋味豐富而有層次感。
茶葉過了保質(zhì)期限,會(huì)有什么表現(xiàn)呢?明顯變色茶葉久存之后顏色變深是正常的,比如白茶經(jīng)過五年左右的存放,顏色會(huì)從淺黃、杏黃、深黃到紅褐,但茶湯則一直都是通透明亮的。但需注意,如果茶湯不僅變深,還變得暗褐渾濁,絲毫沒有透亮的感覺,這樣的茶很有可能是變質(zhì)了。
出現(xiàn)異味茶有很強(qiáng)的吸附性,如果跟有異味的東西放在一起,或者放進(jìn)冰箱之前沒有密封好,很容易串味。如果聞到茶葉有明顯的酸味、餿味、霉味、油腥味,這樣的茶最好還是不要喝了。
變軟、霉變茶葉最佳的含水率是5%左右,含水率如果超過了10%,茶葉就很容易受潮發(fā)霉。正常的茶葉摸起來是微微刺手的,容易折斷。如果茶葉捏起來發(fā)軟,感覺濕濕的,或聞起來有霉味,那么這個(gè)茶葉肯定是變質(zhì)無疑了,不能再飲用了。
如果茶葉出現(xiàn)以上情況,不管是否過保質(zhì)期,它都不具備品飲的價(jià)值。
值得注意的是:茶葉生產(chǎn)日期并不是毛茶加工完成的日期!?。?/p>
按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn),“食品成為最終產(chǎn)品的日期,也包括包裝或灌裝日期,即將食品裝入(灌入)包裝物或容器中,形成最終銷售單元的日期。”
小編為大家解讀一下,食品成為“最終產(chǎn)品”或“最終銷售單元”的日期,是什么意思。
打個(gè)比方,2012年采摘制作成的白茶散毛茶,儲(chǔ)存陳化到2015才進(jìn)行壓餅包裝,這個(gè)時(shí)候就會(huì)印上2015年的生產(chǎn)日期,才成為“最終產(chǎn)品”上架銷售。
有些廠家會(huì)特別注意,在包裝上注明“原料日期:2012年”之類的信息。
消費(fèi)者要注意辨別,茶葉過期的時(shí)間是按生產(chǎn)日期和保質(zhì)期來計(jì)算的。
這也在一定情況下說明,為什么有的茶明明距離生產(chǎn)日期很近,卻沒有新茶的鮮香。
過了保質(zhì)期,是否就意味著茶葉變質(zhì)了呢?
只能說不是絕對(duì)的。為了最佳的品飲效果,在保質(zhì)期內(nèi)喝完是最好的。
但茶葉的品質(zhì)關(guān)鍵還是看保存,保存不好的茶沒過保質(zhì)期也可能變質(zhì),保存得好的茶即使過期了也還能喝。也就是說過期與變質(zhì)并不能劃等號(hào)。
茶葉如何保存?茶葉吸濕及吸味性強(qiáng),很容易吸附空氣中水分及異味。因此茶葉存放有八字法決“避光、通風(fēng)、防潮、陰涼”。
一般家庭選購(gòu)的茶葉多為罐裝或散裝茶,由于買回后不是一次泡完,所以就會(huì)遭遇到保存不當(dāng)?shù)膯栴}。保存的具體方法如下:
鋁箔袋、鋁箔袋貯存法:最好選有封口且為裝食品用的鋁箔袋,材料厚實(shí)一點(diǎn)、密度高的較好,不要用有味道或再制的鋁箔袋。裝入茶后袋中空氣應(yīng)盡量擠出。
金屬罐貯存法:可選用鐵罐、不銹鋼罐或質(zhì)地密實(shí)的錫罐,如果是新買的罐子,或原先存放過其它物品留有味道的罐子。
可先用少許茶末置于罐內(nèi),蓋上蓋子,上下左右搖晃輕擦罐壁后倒棄,以去除異味。
低溫貯存法:將茶葉貯存的環(huán)境保持在5℃以下,也就是在冰箱冷藏柜中保存茶葉,使用此法應(yīng)注意:
嚴(yán)密封裝,切勿與氣味較重的肉制品、其他物料放在一起。
由冷藏(冷凍)庫(kù)內(nèi)取出茶葉時(shí),應(yīng)先讓茶罐內(nèi)茶葉溫度回升至與室溫相近,才可取出茶葉。
否則驟然打開茶罐,茶葉容易凝結(jié)水氣而增加含水量,使未泡完之茶葉加速劣變。
陶瓷壇儲(chǔ)藏法:選用干燥無異味,密閉的陶瓷壇一個(gè),用牛皮紙把茶葉包好,分置于壇的四周,中間嵌放石灰袋一只,上面再放茶葉包,裝滿壇后,用棉花包蓋緊。
石灰隔1-2個(gè)月更換一次。這種方法利用生石灰的吸濕性能,使茶葉不受潮,效果較好。
能在較長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)保持茶葉品質(zhì),特別是龍井旗槍大方等一些名貴茶葉,采用此法尤為適宜。
寫在最后
新茶喝的是鮮,老茶喝的是醇。不是所有的茶都適合存放成老茶,也并非所有的老茶都能喝、都好喝,存茶一定要在良好的條件下儲(chǔ)存,才有品飲的價(jià)值。
存放的好,將會(huì)讓你的茶有更好的升值空間!
#今日話題:你喝過放置最久的綠茶是多久?#
觀世茶,您身邊的茶專家~
四:千兩茶幾年能喝
普洱的最好品品飲年限是生茶15-45年,熟茶5-25年(最大估計(jì)),之后味道會(huì)漸漸減淡,特別是熟茶,時(shí)間越久味道越淡,而且越不經(jīng)泡,直至無味,故宮里的那個(gè)金瓜貢茶,據(jù)推測(cè)只有外面包裝的味道,已經(jīng)沒有任何品飲的價(jià)值,其他的也是,過了最好的品飲年限就只有收藏的價(jià)值,沒有品飲的升值空間了
也得看茶葉本身的選料,選料比較嫩或是選用的春茶,不宜儲(chǔ)存時(shí)間太久。一般嫩葉或是春茶的香氣較重,幾年過后香氣久慢慢淡了,那時(shí)就已經(jīng)沒有品飲與儲(chǔ)存的價(jià)值了。如果選用的是較出老的料儲(chǔ)存時(shí)間就會(huì)更久一點(diǎn)。當(dāng)然,生茶比熟茶更值得收藏!
20年 超過20年的飲用價(jià)值就降了 之后味道會(huì)漸漸減淡.時(shí)間很長(zhǎng)的普洱 主要還是有那個(gè) 歷史價(jià)值``
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