鐵觀音什么泡法

鐵觀音是一款來自中國福建省的優(yōu)質(zhì)烏龍茶，泡法十分簡單。首先，將熱水倒入杯中，待溫度降至80攝氏度左右時(shí)，再將適量的鐵觀音茶葉放入杯中，浸泡1-2分鐘即可。重要的是，不要用沸水泡茶，因?yàn)闀?huì)破壞茶葉的味道和營養(yǎng)成分。另外，鐵觀音還可以進(jìn)行多次沖泡，每次時(shí)間可根據(jù)個(gè)人口味而定。嘗一口，感受茶香拂面，可謂是一種享受。

鐵觀音作為我國著名的茶種，備受許多喝茶愛好者的喜愛。但是我們光知道鐵觀音的美味，又有多少人知道又該怎么泡鐵觀音嗎？今天我就從下面這幾個(gè)角度來跟你分析怎么泡出一杯好喝的正宗鐵觀音。

一、茶具的選擇并不是一成不變的

很多人往往就有這樣的固定思維，那就是認(rèn)為用紫砂壺泡出來的鐵觀音才是最正宗的鐵觀音。其實(shí)真實(shí)情況并非如此。我們都知道鐵觀音有兩種喝法形式。其一就是濃茶型的鐵觀音，其次便是清茶型的鐵觀音。

這兩種不同的喝法其實(shí)都有著適合自己的茶具。就比如對(duì)于濃茶型的鐵觀音愛好者而言，我建議用紫砂壺泡法比較好。因?yàn)檫@能最大程度地維持茶的濃度。不過對(duì)于清茶型的愛好者而言，我首推用蓋碗來泡最好。這兩種不同的茶具選擇均能使鐵觀音的相應(yīng)韻味得到最好的體現(xiàn)。

二、鐵觀音的沖泡時(shí)間怎么把握

這個(gè)問題的回答也要分情形。如果你泡的是第一杯茶的話，我建議此時(shí)的最適時(shí)間為一分半。因?yàn)槿绻莅l(fā)的時(shí)間太短的話，茶葉中的有機(jī)物質(zhì)就無法做到很好地滲透到茶水之中，其次如果泡發(fā)的時(shí)間太長的話，就會(huì)將茶葉泡的太過于松軟，不利于鐵觀音的多次泡制。但如果你泡的已經(jīng)不是第一杯了，那么在此之后你泡的每一杯都應(yīng)相應(yīng)的增加三十秒鐘。也就是說你如果泡的是第二杯的話你的最適泡制時(shí)間就是一分半。

不過在這里你就需要注意了，鐵觀音的泡制次數(shù)最好不要超過四次，因?yàn)樵谇八拇蔚呐葜浦胁枞~中百分之九十五的有機(jī)質(zhì)已經(jīng)滲透到茶水之中，之后你即便泡在多次也品嘗不到什么風(fēng)味。這是十分不利于飲茶的。

三、水溫對(duì)茶的影響

這個(gè)問題其實(shí)存在較大的爭議，因?yàn)楹芏嗳硕颊J(rèn)為泡茶水的溫度在八十?dāng)z氏度左右最好。但其實(shí)根據(jù)我這么多年喝鐵觀音的經(jīng)驗(yàn)得知，其實(shí)泡制鐵觀音的水溫在95攝氏度到100攝氏度之間最好。這也就是為什么我在泡制鐵觀音時(shí)，水要保持不斷燒開的原因。因?yàn)檫@有這樣才能更好地泡開鐵觀音，增添茶的風(fēng)味。

四、鐵觀音的投茶量是多少

這個(gè)問題并沒有一個(gè)明確的答案，因?yàn)榫唧w的投茶量并不僅僅要看自己的喝茶風(fēng)格還要看自己茶具容積的大小。你茶具容積大你就可以相應(yīng)的多投放一點(diǎn)，你茶具容積小你就要少加一點(diǎn)茶葉。對(duì)于喝茶風(fēng)格也是如此，偏愛于濃茶的人茶葉的投放量可以相應(yīng)增多。在此我想告訴大家，與其說鐵觀音的投放量是多少還不如說相應(yīng)的投放比例。對(duì)于濃茶而言，取1:25的茶水比例最佳，不過對(duì)于愛喝清茶的人來說1:15的茶水比例最適合不過。

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