陳升號孔明貢餅2013

陳升號孔明貢餅是一款源于福建泉州的傳統(tǒng)糕點，由陳升號的糕點師傅精心制作而成。取名自三國時期蜀漢名將諸葛亮，象征著智慧和品質(zhì)。孔明貢餅選用上等的紅豆沙餡，配合酥脆的外殼，口感香甜，層次分明，回味悠長。作為中華傳統(tǒng)糕點的代表之一，孔明貢餅以其獨特的制作工藝和口感，深受消費者的喜愛。

仍舊談一個老掉牙的問題：古樹臺地孰優(yōu)孰劣？對此我實在無語，不想回答，因為這不是問題的實質(zhì)或者關(guān)鍵，這個問題不重要。

為了通俗地表述我的觀點，我先講個故事：英國有家報紙曾舉辦一個有獎活動，題目是：在一個充氣不足的熱氣球上，載著3個關(guān)系世界命運的科學(xué)家，第一位是環(huán)保專家，他的研究可以拯救無數(shù)人類，使他們免于因環(huán)境問題面臨死亡的厄運；第二位是核專家，他有能力防止全球核戰(zhàn)爭，使地球免于被滅亡的絕境;第三位是糧食專家，他能在不毛之地運用專業(yè)知識成功地種植食物，使幾千萬人脫離饑荒而亡的命運。接下來英國陷入了大討論中，各種答案紛至沓來，幾乎每個人都在竭盡全力地從專業(yè)的角度解釋自己為什么拋棄那個科學(xué)家。但是結(jié)果揭曉以后，獎金得主竟然是一個小男孩，他的答案是：將最胖的科學(xué)家扔下去。

我想大家似乎可以理解我為什么不屑問答這個問題了，因為古樹臺地孰優(yōu)孰劣只是表象，就如科學(xué)家研究什么不重要，他的體重才重要，談?wù)摱邇?yōu)劣其實是在避重就輕。因此我想大言不慚的說，你們都錯了，離題千里了。說了這么多廢話，我想應(yīng)該是時候揭示這個話題背后的本質(zhì)和關(guān)鍵了:古樹臺地之爭的實質(zhì)是產(chǎn)業(yè)和技術(shù)競爭策略，絕不是什么優(yōu)劣問題。

在一個行業(yè)發(fā)展的早期，或者壯大崛起的前期，由于普遍性的行業(yè)發(fā)展的不成熟，技術(shù)實力的低下，更重要的是并沒有實力龐大的企業(yè)主導(dǎo)整個產(chǎn)業(yè)和制定游戲規(guī)則，而且由于早期低下的生產(chǎn)能力，往往會造成供不應(yīng)求，即使產(chǎn)品質(zhì)量低下，銷售也不是問題，行業(yè)進(jìn)入門檻很低。但是隨著行業(yè)的發(fā)展，技術(shù)的成熟，特別是誕生了一批龍頭企業(yè)，對于外來競爭者有著強大的抵御作用，并且這些企業(yè)憑借強大的技術(shù)實力不斷提高產(chǎn)品的品質(zhì)和質(zhì)量，如果這時想進(jìn)入這個行業(yè)提高競爭力，分的市場一杯羹，避免同質(zhì)化的競爭，選擇這些龍頭企業(yè)未涉及或涉及不深的方面就尤為重要了，于是經(jīng)濟學(xué)上的一個重要名詞誕生了——差異化競爭戰(zhàn)略。這是古樹茶誕生的最重要的市場和產(chǎn)業(yè)原因。

03年到07年的時候，普洱茶只能用癲狂來形容了，當(dāng)時只要你有茶，有數(shù)量，農(nóng)殘不重要，餅形不重要，非茶類夾雜物不重要，甚至口感滋味都不重要，是不是拼配，是不是古樹統(tǒng)統(tǒng)不重要，大益下關(guān)剛剛改制完畢，實力尚待恢復(fù)，而且這兩個企業(yè)早期其實生產(chǎn)綠茶和紅茶其實更多，如下關(guān)的感通茶，勐海的南糯白毫和紅碎茶，原因很簡單當(dāng)時普洱茶不值錢，綠茶和紅茶利潤高?？上攵?dāng)爆炒的普洱茶飆升時有多少人多少資金蜂擁而入，即使大家都搞臺地茶，同質(zhì)化競爭很嚴(yán)重，照樣賺大錢，那時候有多少人熟悉古樹茶，班章易武名聲可能大點，但是和今天相比絕對不可同日而語，景邁瀾滄也就具有點具有學(xué)術(shù)研究價值吧，困鹿，帕沙，無量山寂寂無名，有什么叫的響的古樹茶公司嗎，對不起沒有。

轉(zhuǎn)折點發(fā)生在07年以后，在整個普洱茶行業(yè)經(jīng)歷陣痛以后，特別是08年普洱茶國標(biāo)的出臺，廣東不能做普洱茶了，廣云貢餅改名了，各種行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)也陸續(xù)出臺了，對品質(zhì)和質(zhì)量的追求也占到了主導(dǎo)地位，賣方市場基本結(jié)束，買方市場來臨，普洱茶老大大益橫空出世，下關(guān)百足之蟲死而不僵，諾仕達(dá)旗下的七彩云南慶豐祥也搞得風(fēng)生水起，中茶雖然不堪，畢竟是國字號品牌，又隸屬中糧，號稱“世界五百強”，這些企業(yè)也在競爭中增強了競爭力，積累了雄厚的技術(shù)實力，質(zhì)量與品質(zhì)也在不斷提高。這時你想進(jìn)入和他拼臺地完全就是找死，你亂跑茶區(qū)野路子學(xué)來的拼配能干得過這幾位大爺嗎，你能搞定大姨媽嗎，能摁住關(guān)姐嗎，能經(jīng)得起七彩妹子的誘惑嗎，能承受得住中茶老大媽的廣場舞嗎，除非你資金雄厚，技術(shù)高超，更重要的是深入人心的品牌知名度，這可不是一朝一夕之功。于是，為了減少進(jìn)入行業(yè)的難度和另辟蹊徑，涉及這些企業(yè)較少運作的古樹茶（中茶搞古樹還是比較多的），打古樹的大旗就是一個不錯的選擇了，于是有了和合昌，陳升號，高頂，雨林古茶坊等等，什么內(nèi)六大茶山和外六大茶山也粉墨登場了，你說這些企業(yè)是因為古樹茶品質(zhì)優(yōu)于臺地而勇于獻(xiàn)身的嗎，當(dāng)然他們是要這么打扮的，其實他們知道搞古樹是一種無奈的選擇。這才是古

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