普洱茶熟茶等級分類普洱茶熟茶等級越高越好嗎

普洱茶熟茶等級分類，按照生茶、熟茶、紅茶三個等級進行劃分。其中，生茶又分為原料級、工藝級、精制級、特級、一級、二級、三級、四級、五級、六級、、七級等。在普洱茶市場上，有一個說法，叫“一餅茶，三年功”。意思是一款普洱茶，如果存放得當，可以存放三年以上。這個說法雖然有夸張的的成分，但也反映了普洱茶的品質(zhì)特征。那么，普洱茶到底有沒有保質(zhì)期呢？答案是肯定的。下面，我們就來看看普洱茶的保質(zhì)期是多久。

一：普洱茶熟茶等級分類

普洱茶分為散茶和緊壓茶兩大類，散茶按品質(zhì)特征，分為特級，一級至十級共十一個等級。級別越高，茶葉嫩度越高。市面上出售的散茶還包括金芽，宮廷金芽，禮茶等。

緊壓茶則不分等級，外形有圓餅形，碗臼形，方形，柱形等多種形狀和規(guī)格。為方便選購，通常人們按高，中，低三個檔次劃分所有普洱茶。

高檔普洱茶：金瓜貢茶，極品磚茶，7266七子餅，宮廷金芽，禮茶，特級散茶等。

中檔普洱茶：7576熟餅，7432青餅，一級，三級磚茶，沱茶，一級至五級散茶等。

低檔普洱茶：六級至十級散茶。

級次高的芽多，級次低的葉多梗多。級次高的普洱茶，口感細膩，滑潤，級次低些的往往茶氣足，刺激性強。因普洱茶越陳越香的特質(zhì)，存放時間長的級次低的茶，價格上會比較次高的新茶貴一些。

由于后發(fā)酵作用，普洱茶經(jīng)一定時的貯存，茶質(zhì)會得到提高，價值也隨之上升，因而有“能喝的古董”之譽，但并非所有的普洱茶都有陳化價值。

經(jīng)過加溫渥堆技術(shù)發(fā)酵的熟茶，貯存雖會有利提高品質(zhì)，但口感變化不大。以云南特有的大葉種曬青毛茶為原料，未經(jīng)發(fā)酵工序，直接蒸壓成型，干燥的生茶，更具陳化價值。

生茶初成時較苦澀，與空氣接觸后，在良好的貯存環(huán)境下，隨時間推移，其內(nèi)含物質(zhì)會發(fā)生一系列氧化，聚合，分解，降解和縮合反應，產(chǎn)生后發(fā)酵作用，茶質(zhì)變得更為香酵。

由于緊壓茶外形規(guī)則體積小，易于存放耐貯藏，利于后發(fā)酵，因而比散茶更適合陳化。

此外，陳化環(huán)境以潔凈，干燥，通風的環(huán)境為佳，陳化時間可根據(jù)茶葉品質(zhì)及個人口感選擇，但非越久越好，因為普洱茶品質(zhì)也有峰值和保存期限。

生茶，熟茶因工藝不同，新品茶湯的口感有不著不同風格走向，無所謂哪個更好喝。生茶未經(jīng)發(fā)酵，成品味道較為苦澀，經(jīng)若干年陳化才會轉(zhuǎn)變?yōu)楦蚀肌?/p>

熟茶的口感則相對溫和醇厚些，對于普通消費者，無論從口感還是價格上，都建議先從熟茶喝起。

熟茶經(jīng)過渥堆發(fā)酵工藝，茶性溫和，老少皆宜，口感上也容易接受，不會像生茶那樣生澀刺喉，而且熟茶的減肥功效更勝一籌。

在喝熟茶之余可慢慢嘗試生茶，感受生茶的習慣，注意一些飲茶忌宜。如茶葉要隨泡隨飲，茶器要及時清潔，隔夜茶湯要倒掉，空腹，飯后，睡前都不宜飲茶。

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普洱茶國家標準參考：

普洱的等級劃分，只有在鮮葉時有明確的用芽葉的含量來進行不同等級的分級標準，在曬青茶（生散茶），熟散茶的等級劃分時，用芽葉的含量這個維度已經(jīng)不能成為嚴謹?shù)姆旨墭藴柿恕?/p>

【鮮葉等級指標】：（GB/T22111-2008）

特級：

一芽一葉占70%以上，一芽二葉占30%以下；

一級：

一芽二葉占70%以上，同等嫩度其他芽葉占30%以下；

二級：

一芽二葉、三葉占60%以上，同等嫩度其他芽葉占40%以下；

三級：

一芽二葉三葉占50%以上，同等嫩度其他芽葉占50%以下；

四級：

一芽三葉、四葉占70%以上，同等嫩度其他芽葉占30%以下；

五級：

一芽三葉、四葉占50%以上，同等嫩度其他芽葉占50%以下；

【曬青茶（生散茶）感官品質(zhì)特征】：　

【普洱茶（熟茶）散茶感官品質(zhì)特征】：

這里主要對熟茶的等級進行說明，在熟茶的等級上的歧義相對較普遍些。

普洱茶熟茶不同等級的形成，與采用的曬青茶毛茶的等級和品質(zhì)有直接的關(guān)系，另外還有發(fā)酵工藝有關(guān)。從茶葉外觀上看等級，都比鮮葉、曬青（生散茶）要差很多，但這并不影響他的品質(zhì)的好壞。

從普洱茶（熟茶）散茶感官品質(zhì)特征表中可以看出：“不同等級的香氣、滋味、湯色等幾項上，表現(xiàn)出的都是不一樣的特色，關(guān)鍵是看您的口感喜好趨向于那種等級的品質(zhì)特征”。很多茶友在選擇普洱茶熟茶時，就會有一種誤區(qū)，認為低等級的就一定不好，高等級的就一定好，不同的等級，只是風味不同而已。

二：普洱茶熟茶等級怎么區(qū)別

1 普洱茶可以按照年份、產(chǎn)地、工藝、質(zhì)量等因素來劃分等級。
2 普洱茶年份越久遠、原料選取越好、工藝越精湛、保存條件越好，其等級也就越高。
3 普洱茶一般分為生茶和熟茶兩類，而在生茶和熟茶中還可以分為不同檔次，如生茶可以分為春茶、夏茶、秋茶等，熟茶可以分為散茶、磚茶、餅茶等，每個檔次的價格和品質(zhì)都不同。
4 鑒別普洱茶等級的方法主要有觀察外形、聞香、品飲等，消費者可以根據(jù)自己的需求和喜好來選擇不同等級的普洱茶。

三：普洱茶熟茶等級標準

喝普洱熟茶時經(jīng)常會聽別人說“這是宮廷料”，所謂的“宮廷料”，并不是給宮廷里面的人喝的，而是一個熟茶等級。

根據(jù)不同的制作工藝，普洱茶分為生茶和熟茶，兩者的等級劃分方式也不一樣。

生茶等級包括2、4、6、8和10級，一般用偶數(shù)來區(qū)分；熟茶則是用奇數(shù)來分類，除了1、3、5、7和9級，還包括特級熟茶，也就是通常所說的“宮廷料”。

數(shù)字越小，代表熟茶的級別越高，原料越細嫩，以嫩芽和一芽一葉為主，宮廷料的芽頭占比達90%以上；數(shù)字越大，熟茶級別越低，原料相對粗老，包括部分老葉和茶梗。

七見七味系列的這款云南宮廷普洱熟茶，就是選用宮廷料制作而成的，單以等級來看的話，屬于熟茶中的天花板級別，因為芽頭含量高，喝起來更加甜滑爽口，非常合適秋冬日常品飲。（本文系說原創(chuàng)文章；

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